4口

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休息中

這間中菜館位於中環的國際金融中心商場，主打結合傳統及創意的新派福建菜，店內環境寬敞舒適，裝潢採用簡潔的木系為主，適合約會或多人聚會。因應季節選用當造食材，推出一系列期間限定菜式，以海蠣、黃花魚、羊腩及鰻魚，令人大飽口福。設有晚市套餐包括主食、小菜、飲品或燉湯。廈門沙茶麵(套餐) - $178傳統福建小食，自家製湯底由沙茶醬及高湯熬成，配料非常豐富，包括鮮蝦、蜆肉、魚肉、五花腩、豆卜及溏心蛋等，油麵煙韌彈牙，既有海鮮的鹹鮮，又有沙茶醬的香辣，味道層次非常豐富。白切羊肉保留羊肉的原始香味，鮮嫩的羊肉不腥不羶，還可蘸上辣醬。姬松茸竹笙排骨湯老火湯長時間熬製，脆嫩的姬松茸味鮮香醇，帶有杏仁味，菇味清香，竹笙獨特爽脆，排骨增添陣陣肉香。海蠣抱蛋 - $138紮實豐厚的炒蛋有著濃厚的蛋香，包裹著多粒飽滿的海蠣，滋味鮮甜不腥無沙。紅燒蘿蔔羊腩煲 - $188多塊厚度十足的羊腩帶皮帶骨，肥瘦兼備嫩滑多汁不羶，蘿蔔燉煮得柔軟且鮮甜無渣。黑蒜香煎帶子 - $178多隻雪白肉厚的帶子爽滑彈牙，山藥細緻綿密，吸滿香甜的黑蒜味，帶有微微的蒜香味。白茶流心丸 - $48金黃酥脆毫不油膩，黏滿香脆的白茶脆片，咬開有

近年掀起吃鰻熱潮，秋天可謂吃鰻魚的好季節，鰻魚為冬天準備儲存脂肪，油脂感比較厚重兼肉質肥美，「4口」貴為主打季節菜既餐廳，趕上吃鰻熱潮，是季主打 — 鰻魚。最初比「蒲燒鰻魚飯」套餐吸引，不過注意返午市2:30pm前先可以享用，$168 Set lunch包左主食、小食、燉湯/飲品，係IFC嚟講性價比之選！「蒲燒鰻魚飯」用左經典燒汁烹煮，以合適的味醂、醬油、糖調配，鰻魚皮焦脆可口，配上一碗軟綿米飯，立即事半功倍！「鐵板焗鰻魚」 唔係我哋嘅first choice，原本想食黑蒜鰻魚可惜已經沽清🥲但係意外地幾好味，熱辣辣嘅鐵板，用上蔥頭、蒜、姜鋪底，一碟有三大件鰻魚肉，可以用三組形容詞形容：厚身、爽、鰻魚扒🤞🏻「鮮活白玉鰻魚湯」、「姬松茸竹笙排骨湯」，兩者都係湯品～兩種截然唔同嘅風格，我比較喜歡前者，用豆腐、芫荽、姜片，同埋細切鰻魚肉熬湯，如果要我挑剔，就係湯唔夠喉～如果多啲湯就好啦🤙🏻點左三款前菜，「冰梅小蕃茄」、「涼拌萵筍絲」、「松子薑蓉菠菜」，唯獨「冰梅小蕃茄」安放在季節菜單上😀呢個係餐廳好巧妙嘅安排～鰻魚油脂感比較重，好值得order一個小蕃茄，作為解膩之用。食嘅時候又唔覺得特別飽，

👧🏻😋👅🍽✨特色福建菜☺️-4口 🇭🇰 中環港景街1號國際金融中心2樓2012號舖 🇭🇰-👄 座落IFC 2樓既4口門面唔算好堂皇, 但入面就有一種高雅舒適感覺; 餐廳名「4口」意指身心靈同情感四個層面既滿足, 用餐體驗的確好享受👄 餐牌圖文並茂, 全部都係有特色福建菜式; 期期既季節菜單都有特定推介, 今期主要款式係海蠣-🦪紫菜抱海蠣 $138💯一絲絲紫菜纏結好似塊紫菜餅, 入面藏住粒粒鮮飽滿海蠣, 紫菜亦滿滿地吸收晒海蠣鮮甜味, 但唔會太鹹, 就咁食都唔會太重味-🍲海蠣燜泗粉 $138✨泗粉即係薯粉, 晶瑩剔透又夠滑, 唔會太粗身, 同紫菜一樣索汁一流, 用海蠣燜過成碟粉都充滿鮮甜味, 仲有少少腩肉絲令佢口感更豐富-🥬松子薑蓉菠菜 $38💯小菜選擇唔算多但款款都好特別, 菠菜好清甜, 薑蓉辟左陣青澀味, 再加上松子帶出少少果仁香-🍥臘味雞卷 $48✨雞肉入面釀左臘味, 好做法似肴肉凍但冇咁肥膩, 少少鹹香幾開胃-🍄 姬松茸竹笙排骨湯 $58💯除左特色招牌福建佛跳牆, 仲有三款比較平民既燉湯, 可以單碗叫幾有彈性💯排骨肥肥地肉唔柴, 但湯又唔會好油好正☺️ 姬松茸鮮香係湯水中揮發, 再由

另一半生日帶佢嚟IFC食精緻嘅新派福建菜🥢~呢度環境闊落氣氛好,就算食中菜都好有格調😏~前菜揀咗個開胃嘅冰梅小蕃茄🍅,小蕃茄都好貼心咁去咗皮~佢有話梅嘅酸味,但又帶啲甜味咁好醒胃😋~金針菜用嚟蒸雞就成日見,但呢個係新鮮嘅金針菜🌼~佢有特別嘅香味,簡單做成冷盆都好好味~個姬松茸竹笙排骨燉湯好夠火喉~所以材料嘅味道都出晒嚟,非常滋潤~近來係鰻魚季,所以點咗個椒鹽酥炸鰻魚~啲鰻魚用切成細細地一條,方便入口🥡~脆粉好薄,新鮮炸起熱辣辣🔥,個皮仲好脆添~另外點咗個漁民製燒黃花魚🐟~個醬汁嘅味道好鮮,所以連伴碟嘅年糕片都好入味好好食🍲~魚肉鮮嫩,完全唔腥~佢嘅主食唔算多選擇,最吸引係呢個高湯燘炒純米粉🍜~佢嘅米粉係幼到絲哥種,燘炒起嚟略為乾焦咗更有鹹香🧂~食埋甜品嘅晚餐先係圓滿🍧~底層嘅洛神花果凍酸酸地,可以去油膩~而面頭有啲仙草凍,再加埋啲蜜糖甜甜地🍯,夾埋一齊食就啱啱好~呢餐嘅菜式特別又好食,壽星當然好滿意啦🎂~