捌壹公館 (已結業)

佐敦最近真係多左好多高水準西餐/cafe，前排見到呢間個名幾特別，就決定去食下！估唔到係非常有心思嘅小店🍴由於餐廳只有幾抬位，所以想去最好book～（當日本來無咩人，後來就幾乎滿座了）店員服務好好，會逐一介紹菜式，而且每款好有特色呢🍝麻香海鮮扁意粉（$128）- 選了呢款非常獨特嘅fusion意粉，係店內自家製pesto，真係呢到先會食到！食落去係啖啖麻香，但麻而不辣且好rich嘅texture😋，真係啱曬鍾意食麻香，又唔食得辣嘅人～🌟孜然風味原隻單骨雞翼（$60）- 呢個都同其他店不同，係罕有地全隻上嘅單骨雞翼！每隻都大大隻多肉，外層脆香，配支孜然粉，惹味香口，而且有成7-8 隻原隻雞翼，cp值高！✨話梅菠蘿醬配窩夫及雪糕（$78）- 必點💖waffle非常脆，係好新鮮整起，麵粉不黏口，真係單是waffle都有水準好食。旁邊菠蘿甜甜酸酸的夠特別！整體來說都不太甜，好食得來唔會太heavy😋😋有機會再來食心思菜式！

Cafe食物大都離不開All Day Breakfast、三文治、意粉、窩夫，而款式及食材配搭亦千篇一律，了無新意，位於佐敦的捌壹公館卻別樹一幟，中西合璧研發出多款創意菜式。店內裝潢設計走型格工業風，不過座位較少而空間亦相對狹窄。孜然風味原隻單骨雞翼 ($60) 有別於坊間一般做法將雞翼一分為二，而是將其中一條骨剪去，保留原隻雞翼啖啖肉，皮脆肉嫩且肉汁豐富，燒烤味當中帶淡淡孜然香。黑松露薯條配特調黑松露蛋黃醬 ($68) 用上幼身薯條炸得香脆乾爽，新鮮黑松露本身味道比較淡雅用以提升香氣，黑松露蛋黃醬則更加濃郁醇厚，兩者相輔相成層次更加豐富。慢煮牛肋條配香煎上海年糕 ($158) 將年糕煎至表面焦脆而內裡則保持煙韌，牛肋條肉質軟腍嫩滑而肉味香濃，雖然年糕本身味道較淡需要依賴醬汁調味，但整體鹹度太高實在是美中不足之處。麻香海鮮扁意粉 ($128) 分別有魷魚、蝦仁及蜆，青醬蒜味尤其濃郁並帶淡淡麻香，麻而不辣入口溫醇平和，質感稠厚亦不會過分油膩，扁意粉軟硬適中再加上脆香松子仁口感更加豐富。話梅菠蘿醬配窩夫及雪糕 ($78) 窩夫質感厚實近似蛋糕，蛋香十足可惜外層不夠鬆脆；雪糕綿密細滑並富奶香

📍 81 House📍 佐敦 𝗝𝗼𝗿𝗱𝗮𝗻 • 吳松街81號地舖〔 follow me on instagram @sikbaobaola ! ^^ 〕-< 81 House > is a casual bar & restaurant serving delicious food with perfect service!Dishes are very creative, like who would imagine that Chinese "youtiao" (油條) could be incorporated in a dessert dish? Highly recommended! 💯-Staff was friendly and willing to introduce the restaurant's dishes as well as sharing his own knowledge in cooking. Could really feel his enthusiasm for food!-(𝗦𝗲𝗲 𝗽𝗶𝗰𝘀 𝗯𝗲𝗹𝗼𝘄! ☟☟)=走在佐敦街頭，麻

朋友推薦我這家餐廳，今日經過佐敦，便試一試。翻開餐牌，菜式十分有新意，引起我的注意。原來，這家餐廳由兩個老闆創業，他們都曾經在酒店工作過，對食物和食材都有一定追求。⭐️孜然風味原隻單骨雞翼$60雞翼炸得很乾淨，孜然味很出眾，而且雞翼看起來很大隻，原因是廚把每隻雞翼挑出來，入口卜卜脆，配啤酒喝一流。⭐️麻香海鮮扁意粉$128賣相不錯，有蝦、帶子仔、魷魚、松子仁。入口有淡淡麻味，麻香而不辣，很過癮呢！我最喜歡加入松子仁，入口更有口感。⭐️濃香XO醬炒雞絲粉皮$114雞絲粉皮加入青辣椒、紅蘿蔔絲、蝦米、芝麻等，入口鹹香，十分惹味，粉皮煙煙韌韌，很美味。⭐️煲仔番紅花海峽海鮮焗蝦意大利飯$168又是一碟搶眼球的菜式，兩隻大蝦配上小帶子、鮮魷等海鮮，入口香軟，鮮味十足。⭐️超脆油炸鬼配芒果汁及雪糕$68迷你的油炸鬼炸得很乾淨，沒有一滴油，原來油炸鬼也是精心挑選過的。難怪入口非常香脆，配上雲尼拿雪糕，再淋上芒果汁，入口香脆無比，再配搭冰凍雪糕，多元化的口感，很新鮮。

🤩創意無限高質fusion菜🤩呢間小店 朋友一早已經同我推介過 係充滿着創意嘅高質fusion菜 咁啱今晚行開佐敦同油麻地附近 就一於過去睇吓佢啲創意料理有幾特別啦🥳 餐廳環境入型入格 店員仲好熱心同我哋介紹唔同創意料理嘅特色 service比足100分👍🏻-🍗孜然風味原隻單骨雞翼 $60唔好聽到孜然就以為會係平時串燒店嘅水準 佢反而會好似高級日本居酒屋咁 有炸到啱啱好嘅雞翼 再加上少少嘅孜然粉增添風味 但唔會搶咗食材本身嘅原味👍🏻 雞翼外皮好脆口但唔會油膩 入面嘅肉仲係好嫩好juicy 😋 雖然話係單骨雞翼 但係其實都幾大份 做前菜就啱晒啦😚-🐮慢煮牛肋條配香煎上海年糕 $158呢一道菜除咗好有創意之外 仲好花心思 上海年糕會特別將其中一邊煎至脆身 而保留另外三邊煙韌軟糯嘅口感 有少少似鍋貼🤤 慢煮牛肋條炆得好淋 但同時亦都保留到肉質同肉味 加上蒜片裝飾 唔怪得係熱門菜式啦😁-🐥濃香XO醬炒雞絲粉皮 $114雞絲粉皮多數都會係涼拌 但係今次餐廳就用咗XO醬爆炒 粉皮喺烹調過後竟然好嫩滑彈牙 掛汁一流😙 XO醬亦都好惹味 後勁會有少少微辣🥵-🍨超脆油炸鬼配芒果汁及雪糕 $68由餐廳即叫

呢日同朋友去尖沙咀行街，都食過尖沙咀好多野食，今次去佐敦發掘野食，得知有一間新開嘅捌壹公館，一聽個餐廳名都覺得好有創意🤣因為系吳松街81號。菜式充滿特色，可以話系中西fusion菜。首先試咗黑松露薯條配黑松露蛋黃醬，薯條十分脆卜卜😋條條都充滿黑松露，黑松露蛋黃醬味道濃郁。小食仲試咗孜然單骨雞翼，講起孜然雞翼想必會諗起一間連鎖米線店嘅風味雞翼🙊呢度整個孜然都香口，雞翼系單骨方便客人咀嚼，有心思👍🏼第一個主菜叫咗慢煮牛肋條配上海年糕，慢煮牛肋條比想像中口感實在，牛肉味香濃，crossover埋上海年糕好正😹年糕都做到上海菜嘅年糕咁煙韌。麻香海鮮扁意粉，員工話好多客人叫呢款，能夠做到麻而不辣嘅意粉真系有番咁上下技術😳麻香味好正！海鮮都幾新鮮呀。啡就飲得多，混合中式元素夠吾夠特別？桂花鮮奶咖啡令人飲到咖啡甘味同時又感受到桂花嘅清香，啡迷不可錯過。「明知茉莉花最愛是椰子」～ 噏乜呀？唱緊某首歌？原來系餐廳自創飲品😆系茉莉花茶配以椰子奶蓋，奶蓋鹹味配椰絲好好椰🥥茉莉花茶清新解膩。順帶一提，員工服務態度真系非常值得加許👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼為客人詳細介紹每一道特色菜式，好讓客人用餐時對食物有更深了解。

今日嚟到佐敦一試呢間西餐😳，估唔到好高質‼️餐廳老闆仲好好人，細心詳細介紹餐牌👍🏻，仲推薦咗左幾款特色主食 、甜品 同 飲品😆。值得一讚喺 我叫咗一杯「鮮奶桂花」，老闆話呢杯飲品一定要熱飲，驚凍左唔好飲，所以建議食晒主食再上呢「鮮奶桂花」細味品嘗，實在太細心啦😆‼️食完飲完 覺得要用心經營一間餐廳實在唔易😂，尤其遇到咁用心打理嘅人👍🏻。1️⃣ 孜然風味原隻單骨雞翼 $60好香嘅孜然味配搭單骨雞翼，雞翼上時好熱😂，推薦 呢款小食，味道好適中，唔會偏淡或濃‼️2️⃣ 慢煮黑椒牛肋條配香煎上海年糕 $158呢個牛超好食😳，肉質好冧‼️無諗過可以配上海年糕。老闆話年糕只煎香3邊，的確超好食呀‼️超有心思🤩。3️⃣ 麻香海鮮扁意粉 $128呢個麻香都好正😯，麻香配意粉意外地好夾😍，我唔太食得辣，但呢個真係完全唔覺辣，而且勁香 麻香味。4️⃣ 鮮奶咖啡 $385️⃣ 鮮奶桂花 $40但得大讚嘅係，老闆好詳細介紹原來鮮奶桂花嘅份量調較唔太容易，因為多與少都直接影響成杯嘅味道🥹。而呢杯 鮮奶桂花 我覺得係超清香，同桂花糕一樣清香👍🏻。而且，鍾意飲咖啡嘅我，的確暫時未見到出面有呢款飲品，相信真喺比較難調！所以大家不仿一試☕️‼️6️⃣ 話梅

今天有野要同老婆出去九龍，但尖沙咀好多地方都要排隊，所以去左佐敦搵野食，見到這間餐廳的菜式幾特別。環境又舒服所以入去試下，果然有驚喜😁慢煮雞胸配白蘿蔔漬物及油浸茄乾沙律個白白蘿蔔漬物入口酸酸地甜甜地帶有少許辣又帶爽口，配上香軟微酸的油浸茄乾及黑醋沙律，十分清新，慢煮雞胸又滑又彈口，果然是這個沙律的靈魂，十分美味，食幾多都唔罪惡感孜然風味原隻單骨雞翼食完健康既沙律，要食返啲邪惡的食物-孜然風味雞翼，話到明邪惡的野食，梗係要外脆內嫩，加上輕孜然香味，少少咸多多趣，正麻香海鮮扁意粉 一直以來「麻香」是紅色，這個意粉顛覆我對麻幫香的定義。一上菜，點解是綠色架🙀，但一放入口 嘩一聲， 超香「麻香」，原來「麻香」可以同菠菜汁咁夾，加上珍珠帶子、，蝦和魷魚不是太吸味海鮮，個汁沒有搶到海鮮的鮮味，這個汁的海鮮意粉的化學作用實在太奇妙。紅石榴香橙紅茶梳打冰凍嘅茶配石榴梳打，冰凉refreshing 帶果和茶既清優。81 SignatureVodka 配菠蘿汁紅莓汁，入口菠蘿汁和紅莓汁而酒味不是太厚，非常易入口話梅菠蘿醬配窩夫及雪糕最得意的是一個窩夫有幾種食法，本身即製窩夫十分香脆。配佢哋的話梅菠蘿醬十分