肉骨皇 (已結業)

最近濕氣重，是時候來一容肉骨茶排一排毒位於浣紗街的肉骨皇以馬來西亞肉骨茶為主打，有大或細，細的兩個人每人分到約兩碗，另跟上一小碟油條放湯用。內有肉排、豆卜、杞子和金菇，湯頭清甜又有藥材香氣馬拉盞炒蘿蔔糕帶點微辣和濃郁香氣海南雞新鮮嫩滑，伴上醬汁更惹味巴東牛肉炆得入味，醬汁味濃並吃得出香茅、南姜及椰奶味薏米水甜而不腻酸梅青檸梳打透心涼這餐廳裝潢骨子企理，廚師於馬來西亞當過大廚，口味正宗，附近又有泊車位，十分方便

今日大胃王不回家食，所以我們就prison break，放工約埋一家之煮，接米飯班主放工，然後一齊去大坑，尋找美味的啦～今晚就去食米飯班主喜歡的星馬菜--肉骨皇～～六時許到達，店內只有一枱客人，還好早一點，晩半小時就沒有位啦～店子小小的，簡單的配以木枱木椅，淡黃色的牆身加上幾幅小掛畫，清爽明亮～半開放式的廚房，可以看到廚師忙碌地為大家煮㺯食，看著也開心呀～翻開餐牌，圖文並茂的，就算不懂星馬菜，也可以輕易點菜呀～雖然如此，但對有選擇困難症的我們來說，點菜真的很難呢，這個又想試，那個又想試，還好有熱情的店員，會先了解我們的需要，再為我們推介！多得她的推介，我們才可以順利點菜呢～先點了兩杯飲料，香茅薑茶($35)及桔仔酸梅($35)香茅茶的味道清香，帶點薑味及檸檬香之餘，滲出淡淡的蜜味，冬天飲這個，真的很舒緩呢~桔仔酸梅，冰冰涼涼，入口酸甜而帶有梅子及柑桔的味道，很開胃呢~肉骨茶(細$82)，只有三人，點一份小的就夠了~最喜歡是店子很細心的用了小爐奉上，慢慢溫著肉骨茶，在冬天飲這暖暖的肉骨茶，很暖胃保身呀!! 開火滾了一會兒就可以食用，也不用擔心不知道什麼時候可以食，因為店員會密密過來幫大家

這天天氣寒冷，仲落住毛毛雨，放工後同友人來到大坑一趟，每次黎到浣紗街一帶，眼睛只集中在拉麵來、民聲冰室、龍鳳冰室等一帶。其實再行入少少仲有間頗有特色，食肉骨茶和星馬菜的店子「肉骨皇」。.店子用上深啡色的餐檯椅子及前方的格仔牆壁，還頗有一貫星馬餐廳的感覺。.食物的種類也不少，包括招牌肉骨茶、沙律/頭盤、小食、主菜、咖哩/喇沙和海鮮等，有好多都想試呢!.桔仔酸梅 $35入口酸酸甜甜帶有梅的味道，雖然梅味不算重，但也頗好飲。.檳城肉骨茶 (細/大) $82/$148講事實小妹都係第一次食肉骨茶，一直好怕藥材味道會好濃，不過聽好多朋友話好好味，所以都想試下!.呢度既肉骨茶有分大同細，今次叫左個細既試下，兩個人每人分到約兩碗，另跟上一小碟油條放湯用。「檳城肉骨茶」熱辣辣的用爐熱著，份量都唔少，主角「肉」煮得夠腍身，入面仲有金菇和豆卜，深啡色的湯底有濃而香的藥材味，甘甘醇厚的味道，不錯。.麥皮蝦 $98新加坂地道菜式，簡單又美味。一碟五隻麥皮蝦，用上虎蝦沾上麥皮再拿去炸，所以可以連蝦帶殼同食。第一次食麥皮蝦的小妹覺得很特別，入口先帶來麥皮的香甜，食落去係香口的，但略嫌蝦殼炸得未夠鬆脆，咬落某些位置

聞說大坑有很多卧虎藏龍的食肆，剛巧同事生日，我們一行3個人就由中環來到一個平時不常來的地方，玩一下迷失大坑之美食之旅。話說我們也有調查過四周的食肆，朋友不想吃日本菜，民聲又關門大吉，我們就到了斜對面這間算是有名的星馬餐廳慶祝! 雖知道原來這家店在大坑很多食店的聚居之地，所以我們由地鐵站沿著食肆走，就到找到了~ (雖然也迷迷失失地找了十多分鐘) 而且店舖沒有大大個招牌，我們3個一路往上看也看不到招牌呢~ 後來看一看地面那個燈箱，哈! 肉骨王! 我們就知道終於來到了啦~ 一進去時，人不太多，而且每張桌子也有一定的距離，不算擠逼。牆上有著幾款店家推介的時令菜，我們也讓壽星女點了幾款。由於我們都走了一段路，所以我們二話不說，立即Order了一杯桔仔水，哈哈~ 味道很特別呢~ 有點像咸柑桔，味道酸酸甜甜~ 來到這裡實在不能不order 肉骨茶，熱哄哄的用爐上來，店員叮囑我們要趁熱喝，而且不用怕「躁」因為這個肉骨茶的配方已給註冊中醫看過，拿走了一些令孕婦不能喝的藥材，這種配方連孕婦也能喝，細心之處是店方把各類客人也照顧周到，雖然的確是少了一種肉骨茶常喝到的藥材味，但的確是容易入口得多。肉骨茶當然不

作為好食之徒，大坑是不能不到的地區，當區食肆臨立，款式多樣化，泊車亦算便捷。是晚光顧網評不俗的肉骨皇，主打星馬菜式。餐廳正門不算起眼，只靠一個小巧座地燈箱作招來。店內裝潢東南亞風味亦不重，地方也算整潔。在正門一邊的兩個角落，放置了兩部顯示屏，放影著門外街道的影象，對駕駛人士是一項貼心的安排。翻開餐牌，參考過當中的食物相片及餐廳推介，先點餐飲，後點美食。一杯凍薏米水，甜度輕盈合心，口感滑溜，滋潤不俗。友人點選熱香茅茶，淺嚐一口，香茅口味不算濃烈，因當中加入一片檸檬關係，另帶有一點清新酸香味道，是冬日合適熱飲。美食方面，先來一客海鮮柚子沙律作前菜，海鮮食材有海蝦、青口、魷魚、魚片等，份量合理，質素食味普普通通喇！沙律醬汁以甜酸味道為主，輔以花生碎等調味，質感稠身，味道略鹹及稍稍過於剛烈。儘管有柚子的清甜食味稍作調和，還是差了一點點。接下來是招牌菜式檳城肉骨茶，三人食用一客細的份量剛好。肉骨茶以瓦煲盛載，並以明火保溫，另配上一小碟油條片作放湯用。待肉骨茶煮滾開蓋後，頓時藥材香氣四溢，白煙四起。煲內材料放得滿滿，除肉排外，還有枝竹、豆卜、金菇等等。先啖一口湯汁，藥材力度剛好，甜味中又帶點回甘，

不用多說, 大家都應該知道肉骨茶不是茶，而是一道燉肉菜。它是新加坡其中一款傳統美食, 當地華人還會以它作為早餐, 會否太過飽肚呀!? 其用了不少上乘的藥材，如當歸、黨參、枸杞子、白胡椒等烹調而成, 洋溢着香料及中藥藥材的風味, 具生血、旺血、補氣的功效, 簡直是我的補品。之前有朋友送過幾包肉骨茶湯料給我, 只要自行加水、排骨和蒜頭便能烹調出一碗肉骨茶, 但味道就……當然不及食店所弄的。 對於成日手凍腳凍的我, 不時會到不同食店吃返一碗補補身, 它們所製作的肉骨茶各有不同特色, 而友人來過這小店多次, 認為這裏的肉骨茶是最合她心意, 故帶我來看看它能否成為我心目中的皇者。小店以橙啡色作為主調, 門外放了一個大型的座地招牌及一塊寫了推介菜式的黑板, 門上還貼了菜牌。內裏分成兩旁, 各有五至六張四人或六人枱, 有木枱配木椅, 亦有一張長沙發椅, 地方雖不算大, 但坐得挺舒適。牆上只掛了數幅菜式相片及幾塊菜名木板, 設計簡單平實, 並不花巧, 可見小店應是走實力派路線。一坐下便急不及待看看那本綠色的菜簿, 內裏設計如小店的設計一樣, 簡單平實, 以彩色的食物相片配上文字, 清晰可見。在店員推介

由於越來越多同事知道我經常四處出動尋找美食，所以經常會詢問一下最近有甚麼推介或是詢問一下甚麼區域有特別的食店，其實我的飲食知識不多，只是因為貪吃而不繼到處試試，也有不少時候會有中伏的情況發生呢XD而這次為一位好友兼同事慶生，想到一些較少到的區域享受特別的菜式，而又需要近中環，方便下班時一起前往。左想右想之下醒起大坑附近好像有不少餐廳，但由於不近港鐵所以比較少去，就到openrice尋找一下大坑的餐廳吧～一找之下，看到一所星馬餐廳「肉骨王」人氣頗多，而且笑臉亦不少，就決定這間吧～放工後與同事一同乘港鐵到達銅鑼灣後，想不到原來我們幾個也是個路痴. . .研究了好一段時間才找到正確方向. . .女仔找路還是比較弱吧XD原來餐廳就是位於一間著名冰室的斜上方～小店的頭頂沒有掛下巨型的牌面，只有一個寫上「星馬餐廳 肉骨皇」的小燈箱安放在地面，而旁邊則有一個小黑板寫上當晚的櫥師推介，壽星女看過後表示滿意就快快入內一試了～場內環境不大，只有6至7張黑色木紋長枱，後方的一小角已是廚房位置。牆身以暖色系列為主，掛上了數個相𣕧，色調溫和，配上柔和的燈光下，有著家的感覺先看一下餐牌，首頁已印上了招牌的肉骨茶，