鮨燐

营业中

休息中

今天剛下班, 常常出差的我已經疲憊不堪, 於是要犒賞自己一餐, 選擇了位於香港尖沙咀的「鮨燐」.這間餐廳是高質日本料理, 主打廚師發辦, 私隱度很高, 只有八個吧台座位. 座位編排好舒適,  用了 多個彩色不倒翁做裝飾,  很 特別. 這次的 Omakase 包括 14 貫時令壽司.  先付： 新鮮的枝豆, 粟米蓉配松葉蟹, 再加上粒貝,  擺設精緻.  粟米蓉配松葉蟹, 金黃色的食材, 令人眼前一亮, 口感甜美.粒貝,  鮮甜彈牙,  有點咬口.快要開始壽司體驗,  先吃點漬物, 更開胃. 師傅在開始前已經把所有魚生食材準備好, 細心程度可見一斑.1.  蜜柑鯛壽司  ~ 蜜柑鯛是一種以柑橘味調味的鯛魚, 清新的蜜柑香氣與魚肉的鮮甜完美結合, 入口即化.2.  帆立貝壽司  ~  來自日本北海道的帆立貝, 以柔軟的口感和濃郁的海味著稱, 讓人一試難忘. 3.  深海池魚壽司  ~ 這種魚生活在深海, 肉質鮮美, 帶有獨特的海洋風味.4. 伊佐木壽司 ~   伊佐木魚以其濃郁的味道和細膩的口感聞名, 是壽司的理想選擇. 5.  車海老壽司  ~ 車海老是壽司中的經典, 師傅技巧純熟地剝

姐妹今晚又有聚會,  訂了 Omakase  於尖沙咀的「鮨燐」.   夏天食壽司, 涼浸浸, 好適合啊.  餐廳門外用了日本名釀, 及吉祥物裝飾,  好 亮麗.餐廳內裝潢時尚, 感覺超舒服, 簡直就是為我們女生聚會量身打造的！我們點了 周年祭季節限定晚市14貫壽司套餐,  正價 $1,380-, 現在有六折,   食物包含 :  先付,  14 貫壽司, 湯, 甜品. 先來分享一下這次 Omakase 的驚艷美食吧！ 第一送上先付, 擺設很美, 有  粟米蓉配松葉蟹,   粒貝,  新鮮的枝豆,  開胃又精緻. **1. 蜜柑鯛壽司**這個蜜柑鯛超有意思！聽說是日本愛媛那邊養的, 他們在魚的飼料裡加了柑橘皮！結果這魚肉吃起來真的有淡淡的柑橘香, 超級清新！肉質嫩, 配上壽司飯真係絕配！**2. 帆立貝壽司**北海道的帆立貝好吸引！肉質鮮甜, 又滑又彈牙.  師傅切得恰到好處, 一口咬下去滿滿的海洋鮮味,  吃得爽.**3. 深海池魚壽司**這個深海池魚, 聽說人家叫「目鉢」, 住在深海裡的.  肉質細細的, 甜甜的！聽說很難捕到, 難怪這麼珍貴.  吃一口感覺自己像是潛到深海裡去了,

今日是2021年1月21日，是否應該慶祝一吓雙廿一呢？我不變的心最愛日本菜、尤其是壽司，選擇了鮨燐的新分店，位於中間道，吃了一頓十四貫的廚師發辦壽司午餐。據說十二月一號才開張，仍在試業中，今日是周四，全滿！一向喜歡鮨燐，因為性價比高，十四件壽司一件件逐一送上，全部魚長過飯，而且已經調味，基本上桌上並無供應備用豉油及芥末，壽司長信心十足！壽司之外亦包括沙律、海鮮蒸蛋、素麵及甜品，$458/位享受兩個多小時。是日壽司之中，最喜歡北海道養殖銀鱈魚及九州野生赤鯥魚，因為特別；牡丹蝦配上自身蝦膏倍添豐腴；亦大愛亦鹹亦甜的伊達卷。 由你話事，充滿驚喜:沙律近日吃到的日式沙律，皆以果醋味的醬汁調味，今午亦不例外，自然開胃相當好。海鮮蒸蛋入口順滑溜口，滿嘴海鮮香，吃到白合、蟹肉及冬菇。 漬物我向來不喜歡漬物，因為大多過鹹，而且有點酸，鮨燐的三款漬物卻恰到好處，並冇醃製到死鹹，准山爽口，蒜頭並不過辣。真鯛壽司第一口覺得魚味有點淡，肉質柔軟，原來回甘很甜及悠久，又唔錯喎！深池壽司魚味相比剛才濃一點。帆立貝壽司來自北海道，肉厚大只。 赤貝壽司赤貝是我的新竉，沒有令我失望，很爽甜。牡丹蝦壽司非常喜歡牡丹蝦配自