Vibes the place (已結業)

經過了幾次都以為這裡是家品店，駐目一看才發現原來是一間很有格調的Cafe，裡面裝潢令人很著迷呢。推門而入，自然木系的設計令人感覺置身於異國的小木屋，樓底高環境寬闊，整個氛圍都十分溫暖舒適，遠離市外的煩囂，令身心都可以在這一個漫活的空間好好放鬆Drink Menu 方面有花茶、咖啡、latte 等等，店員拿了花茶的 sample 讓我們每款聞聞看，感受一下喜歡那款才點。每款花茶都經過細心的配搭，喜歡的話也可以買回家泡茶，送禮自用佳宜。我們點了一杯Gorgeous Peach 和 Beetroot Rose。Gorgeous Peach 有Green Tea, Ginger & Peach，makes you feel good, feeling beautiful and slim為什麼這裡叫 Vibes the place？這裡很特別的是放了一些頌鉢可以讓客人體驗，透過敲擊發岀共鳴的聲音，將手放在頌鉢旁邊真的能感受到振動的頻率。店家將Singing Bowl 帶到餐飲體驗之中，我們先嚐一口花茶，再將花茶放入頌鉢的中央，用心許願再慢慢輕敲數次，將能量和願望注入飲品之中，最後嚐一嚐花茶，可

適逢呢幾日home office，就係屋企附近探索下啲可以chill下relax下既地方，比我搵到呢間Vibes the place。呢度一入黎已經有個好令人放鬆既感覺，背景音樂The Breath of Gaia係可以用黎禪修既，想認真集中，更可以借呢度嘅mp3。呢度既枱凳都係木系，啲凳更係原塊木頭，而且自然光充足，坐得好舒服。呢度既茶都有好多款，每款都各有功效。我就揀左Gorgeous Peach ($40)，有綠茶、桃、薑，飲落唔會好重薑味，可以又靚又瘦。朋友揀左Romantic Rose ($40)，有洛神花茶，酸酸地既，可以抗氧化又補充維他命A。可將杯茶放入呢個呢度呢個銅缸然後敲下，成件事即刻好療癒。食物方面，朋友揀左椰汁咖哩海鮮（$128），有泰式帶有豐富椰奶味既咖喱汁，配上帶子、大蝦呢啲海鮮，配雜穀飯。我就揀左慢燉韓式雞肉（$108），味道帶韓式既辣，平時唔食辣要注意。有我最鍾意既泡菜，雞肉用左慢煮方法處理，無雪藏味，食落唔肥又嫩。我就揀左藜麥小米，入面混有椰菜花，好健康，又低碳水。跟住點左兩個甜品，用頭先食飯嘅玻璃碗裝，份量好大！我叫左希臘式乳酪芝士蛋糕（$65），上面

每天工作營營役役，社會、工作、家庭等壓力都讓都市人難安靜下來，好好沉澱自己。這次收到朋友的介紹，在西營盤有一家新開的CAFE，讓人好好感受當下，使心身回歸平衡原點。一進CAFE便感到平靜安穩的氣氛，椅子是以樟木製造，可以祛風除濕，對人體非常有益。另一邊更有一排樹化石，能夠吸走身體的負能量。Food in a Jar有冷和熱的選擇，冷盤可選擇沙律，而熱食則可選擇雜穀澱粉類、藜麥小米和雜穀。因為天氣頗冷，所以我們和點了熱食。蒸紅鯛魚配柑橘醬 紅鯛魚配自家製的柑橘醬，清新的柑橘醬把魚的鮮味更帶出，酸甜開胃。椰汁咖哩海鮮 椰汁咖哩海鮮的咖喱惹味醒胃，散發陣陣椰青香，虎蝦更新鮮大隻，用來送穀物食一流。慢燉韓式雞肉 慢燉韓式雞肉帶辛辣味，但辣味溫和不刺激，而雞肉慢燉下嫩滑可口。脆炸芝麻豆腐 香炸的芝麻包著軟嫩豆腐，口感豐富，非常滋味。吃過幾款主食，大家都意猶未盡，把每個甜品都試一遍。72%朱古力意式芝士蛋糕 這款經典甜品糅合咖啡和甜酒，餅底是以手指餅做，朱古力的咖啡香讓人感到幸福滿瀉。希臘式乳酪芝士蛋糕 希臘式乳酪質地比起傳統乳酪挺身，口感更濃厚和重牛奶味，令芝士蛋糕更有口感。朱古力牛油果慕絲 牛

對於餐廳，不同的人有不一樣的要求～有些可能會較注重"大件夾抵食" 但在休閒的假日裡，我就會希望找到一間可以放鬆心惰又提供健康食物的餐廳位於西營盤的這家Cafe - Vibes the place不論在用餐環境還是餐點都讓我有另一番體驗呢～裝潢給人一種寧靜舒適的感覺 ..而且樓底還很高，空間感滿滿~店裡亦不會很吵。在選擇茶時～除了餐牌上有寫到每款茶的功效外，也可以靠鼻子來選 (笑)我們選了的是 - Verbena Booster當中的 Lemon Verbena 有提神、平緩情緒和排毒的作用沖完的茶聞起來很芳香，帶有清新的味道。這裡喝茶最特別之處是當您試完一杯之後，可以嘗試將杯放到下邊這個頌缽透過敲響它(大約 3 - 5次)發出的泛音聲響，讓能量注入茶當中我再嚐的時候有覺得茶味是稍微有變濃了～真的很神奇呢而且聽著那些聲響時有一種身體放鬆的感覺！細問一下，原來這店的水還會聽音樂的喔～十分特別！Beetroot rose ($50) - 因為是粉紅色，所以第一個想法是這杯應該是玫瑰咖啡吧但其實是紅菜頭來的喔！味道突出，喜歡紅菜頭的話可以嚐嚐看有再試放到頌缽中敲～可能本身已經頗濃味，所以沒什麼

新年前想去正街行吓市集，順便尋找吓西營盤有無隱藏美食🤣經過比門面吸引咗就同朋友入去坐吓食個lunch傾吓偈。朋友叫咗老闆推薦嘅gingerbread latte，聽佢哋講佢哋沖調嘅時候唔係用syrup，而係落咗薑末、餅乾碎🍪同一啲spices，所以飲落嘅口感無咁滑，但係飲得出天然食材嘅味道☕️咖啡嚟到之後老闆建議我哋試吓個味道，再試吓放佢入去個singing bowl入面敲4-5下，個頻率會令個咖啡嘅味道更突出！之後我就叫咗份慢燉韓式雞肉，朋友覺得有少少辣🌶，不過我就覺得無骨雞肉好滑，份量好足，配自家製嘅泡菜，推薦比鐘意濃味嘅朋友😋另外都試咗朋友嘅健康樽仔菜麵，因為佢係vegetarian，所以好appreciate呢度有素食嘅選擇，佢係將唔同嘅蔬菜刨成絲🥬再配西洋菜湯底，比起其他主食清淡，不過我朋友就好鐘意~我哋基本上每個主菜都有叫，不過我自己就剩係試咗呢2款😋放埋一齊影相好靚呀食完主餐當然要滿足埋我第二個胃啦！！！我哋叫咗Greek yogurt cheesecake同chocolate avocado mousse~如果唔係個名寫住Greek yogurt真係會以為係普通芝士蛋糕🍰

早前與妹妹到西營盤買蛋卷，偶然在這間小店前駐足一會，看到內裏和煦的燈光及素雅的木頭桌椅，感覺整體氣氛不錯，就臨時決定在此吃個午餐。老闆娘很熱情，甫進店即上前款待，向我們介紹餐廳的「頌缽」理念。老闆娘：「將茶飲放在缽中敲響，能量可透過震動注入液體中，繼而將味道改變。」個人雖不太嚐得出差異，但頌缽的渾圓聲卻確有沉靜雜念之用，有助釋放壓力，感覺還是舒服的。——————————🔹慢燉韓式雞肉 $108雞肉嫩滑入味，醬料濃烈特別下飯，但因加入大量蔬菜，完全不會有膩口的感覺。雖然味道不算正宗，但配搭得宜，泡菜更是店家自家製，好有心思！🔸蒸紅鯛魚配柑橘醬 $108紅鯛魚肉質滑嫩，配上酸甜的柑橘醬，開胃又去腥～妹妹最讚賞的是底下的菠菜，完全吸收魚肉的鮮味及醬汁的精華！🔹beetroot rose粉紅色的賣相特別少女，喝起來是帶玫瑰味的牛奶，特別滑順。🔸gingerbread薑味的咖啡，特別暖胃！🔹72%朱古力石榴慕斯朱古力香滑濃厚，與清新的紅石榴配搭得宜。不過個人認為朱古力量太多，口味過於濃重。🔸希臘式乳酪芝士蛋糕必點之選！面層是士多啤梨蓉，但依然吃到果肉；希臘乳酪酸酸甜甜，開胃又不覺油膩，與鬆軟甜香