大邊爐火鍋店

营业中

休息中

呢晚再次嚟到九龍城覓食，朋友話之前食過「大邊爐火鍋店」唔錯，可以Encore。唔係佢介紹，我都唔知有呢間餐廳，因為地下只得個門口，座位層係要上樓梯的，呢度格局好似酒樓🥢。餐廳定價較高，不過食材確係有質素，而且份量亦適中。店員全程服務有禮，又會主動幫忙加湯👍。我哋嗌咗鴛鴦湯底🍲，冬瓜瑤柱($80)拼自制沙爹($68)，收費為較貴嗰款。湯底價錢算幾抵，雙併一百蚊都唔使。冬瓜湯幾清，入面有好多迷你瑤柱粒。沙嗲湯唔會太鹹，好重花生味。手切安格斯肥牛($368/大)，🥩牛肉雪花紋好靚，而且有一定厚度，食落口感無得輸，牛味濃郁。雖然成碟只得十塊，但質素高，足以讓人滿足。三寶丸($98)，🍡款式包括牛丸、豬肉丸同墨魚丸，每款各有四粒。佢哋全部均係手打，口感彈牙，牛丸好似帶啲陳皮味，幾香、幾特別。西洋菜($38)，🌿本身諗過嗌雜菜，但集中食西洋菜份量更多，放落冬瓜湯嗰邊烚，湯底多咗份西洋菜香，令我哋飲咗好幾碗。稻庭烏冬($32)，🍜烏冬有兩個麵餅，麵條呈扁狀，用嚟索湯一流，而且亦係飽肚之選。飲品方面🥤，我哋嗌咗竹蔗茅根水($18/杯)同酸梅湯($16/杯)，兩杯都清涼解渴，甜味適中。如果多人飲嘅話，就

九龍城平時都係食泰國野但好少可去打邊爐店打邊爐一入到舖頭個陣邊爐味係一件好有風味既事上一層見到魚缸同聞到湯底的味道即刻ready!湯底揀左個健康既冬瓜瑤柱 🥒 未淥任何野之前飲左碗 清清地飲到瑤柱鮮味 (仲有食左好多)以前細個鐘意d濃味沙嗲湯底宜家就會揀相對清既湯底，食到配料原味仲可以飲少少湯🤤🍽 手切安格斯肥牛 - 份量唔算大 2個人我都會建議要大份(都係岩岩好) 但雪花分佈好吸引！🍽 三寶丸 - 手製丸係近期打邊爐都會叫，可以試到到手藝自己最鐘意係牛丸食得到新鮮肉汁🍽 四式餃 - 每款有2粒，都係大路既餃，其中一款豬肉餃比較特別入面有少少蘿蔔粒甜甜地，其他餃餡料都好滿足

今日有朋友約食飯，選址九龍城， 起初仲以為佢帶我食泰國野， 原來佢一早訂咗枱打邊爐， 仲話之前試過，好想再去多次， 咁我聽到佢咁講當然冇問題啦，因為呢個朋友出名識得搵食，一於跟佢去食好野。泊好車，行了幾個街口，到了城南道，見到大大個招牌寫住大邊爐，呢間舖頭係樓上舖，入口不算起眼，但招牌易見，經過一條長長既樓梯上到一樓，已經見到舖頭內燈光充足，環境乾淨。侍應很有禮貌地確認好訂位資料就給我們入座，同時很快手地給了我們醬料及餐牌。醬料有六種給我們選擇打邊爐無野重要得過個湯底，我地都第一時間睇下有咩好野， 經過一輪商議，因為怕熱氣，我地決定揀冬瓜瑤柱湯底 ($64)，湯底上枱後我地慣性地先飲一少碗試味，真的很清甜，冬瓜及瑤柱都算多，仲有舊骨吊下味添。之後我地點既食物很快一碟一碟陸陸續續上枱，開餐 ！手切安格斯肥牛(大) ($288) - 雪花分佈平均，牛肉唔係薄切，所以食落十分有口感，入口時牛肉充斥口腔，牛味醇厚。海鮮蛋角 ($88) - 蛋角夠嫩滑，餡料好豐富，有蝦同帶子，做得好出色。唔錯特式魚蓉麵 ($42) - 出面較小食得到，魚蓉麵有淡淡魚嘅鮮味。桂花蚌 ($138) - 桂花蚌份量都

生日飯局浪接浪，朋友帶我黎到九龍城打邊爐~ 九龍城出晒名係小泰國之稱。我黎親都係食泰國菜多，一係就xx牛肉館。朋友話呢間唔錯，想同我分享下~入口唔太起眼 ~ 行一層樓梯上去。上到去環境舒適，燈光鮮明。侍應好快送上餐牌同醬料俾我地自行"混醬"。冬瓜瑤柱湯 $64夏天熱辣辣，要咗個消暑袪濕嘅冬瓜瑤柱湯做湯底。湯底係用冬瓜丶瑤柱同唐排熬出黎，清甜唔油膩。湯底入面仲好多小瑤柱。竹蔗茅根水 $64打邊爐咁熱氣，梗係叫 jar 竹蔗茅根水。唔太甜，清熱又下火。手切安格斯肥牛(大) $288牛有4款選擇，我地要咗個中等價錢。牛肉新鮮呈鮮紅色，脂肪分佈平均，淥兩吓就有得食。放入口，牛味好濃郁又嫰滑，好正~ 係好好食~    (下次要試埋個手切肉眼邊肥牛先)加拿大桂花蚌 $138桂花蚌食落鮮甜，口感爽脆彈牙。海鮮蛋角 $88蛋角好食~ 嘩! 有蛋汁之餘，餡料仲好豐富，有杞子，鮮蝦仲有帶子花膠仔 $66朋友點咗個花膠仔，話俾我養下顏喎~ 好多膠原BB ~嘩…好大方，一碟有好多花膠仔。抵抵抵~ 咁大個女，都未試過打邊爐有花膠食，所以唔知都淥幾耐。於是問下侍應，佢都好好咁話我地知大約10-15分鐘就食得。四式

咁岩經過九龍塘，又突然想打邊爐，所以上左咦間試。其實d野都ok既，不過價錢稍為高左少少。加上兩個都唔算好肚餓，只係想打邊爐拖下肥牛。所以冇叫到海鮮，淨係叫左一碟大既手切安格斯肥牛、一碟三秒腐皮同一碟四寶丸。湯底方面揀左比較少見既海底椰青雞湯底。感覺咦間食既係氣氛同環境，所以唔好搵$138任飲任食比會食得爽d！海底椰青雞湯底 $88椰青味唔算好重，清清地。面到有一層雞油，都幾香。如果雞肉既雞味同椰味d就更好啦！入面仲有少量花膠，都幾嫩口幾痴口。手切安格斯肥牛 (大) $288份量算係合格，牛肉比平時食既原少少，油脂味都比較重。牛肉味就唔算好重，不過拖起上黎都幾嫩口，唔會好易拖到變老牛。三秒腐皮 $60朋友話三秒腐皮個名幾得意，想知係咩，所以點左。黎到先知原來係響鈴。佢炸得幾香口既，浸一下有d位淋淋地，有d位仲脆脆地，幾正。叫得三秒腐皮，大家食真係唔好浸多過三秒，可能鍾意食脆d啦！我自己就好快咁數左兩秒就上水，感覺岩岩好。不過個價錢真係幾貴下...因為$60只係得7舊。計埋加一，姐係差唔多$10一舊。四寶丸 $124四寶丸分別係：豬肉丸、牛肉丸、墨魚丸同蝦丸。自己本身比較鍾意咦種手把丸，所

鍾意打邊爐的我, 即時天氣炎熱, 也會相約友人去火鍋, 今次選了係我公司行去也方便的九龍城區的大邊爐火鍋店食飯. 這裡有不少特色湯底, 最後選了蕃茄野菌金湯蟹鍋. 湯底上枱, 湯中有好多野菌. 打邊爐一定要混醬, 醬汁選擇只有簡單幾款. 配料選了手切安格斯肥牛, 美國桶蠔, 雪花魚肚和特式魚蓉麵. 打邊爐咁熱氣, 當然要飲番一個椰青滋潤一下喉嚨. 手切安格斯肥牛. 肥牛的色澤夠粉紅色, 而且脂肪分怖平均. 牛肉厚薄適中. 要食全熟的我, 牛肉口感仍然保持滑身, 不會好乾和硬, 牛味幾濃. 美國桶蠔. 一份大約有五至六隻. 蠔夠大隻, 又肥美. 雪花魚肚. 魚肚吸收晒湯的精華, 特別好味. 特式魚蓉麵. 自己動手整出一條條的麵, 幾好玩. 魚麵唔會混入太多粉, 入口帶有一些魚的鮮味, 魚肉的比例也較多, 所以較有口感. 下次來九龍城食飯, 除了食泰國菜外, 火鍋也是不錯選擇.

九龍城真材實料的火鍋店原來都不少。大邊爐火鍋店就係其中一間，新鮮的食材，出色的湯底，一試就知其水準絕對值回票價。先來自由混醬我們點了海底椰青雞鍋，感覺比較少火鍋店有的湯底，鮮味十足。一滾開就飄來濃醇的椰子香氣，湯底材料份量十足，有成八，九塊雞肉及豬骨聖子新鮮大隻，處理得十分乾淨，店員溫馨提示輕勺十秒即可，果然入口爽口彈牙，仍保持鮮美新鮮手打牛肉丸及墨魚丸，可見師傅功夫，上枱見到膠黏著，手打丸特別彈牙爽口，不似出面機製的或加粉合成，新鮮手打吃落感覺不會太滯太漏四色手工餃，分別鮮蝦餃，時令西洋菜餃，覓菜帶子餃以及瑤柱菜肉餃，每款各有特色，餃子真材實料，餡料紥實，肉汁豐厚，不錯手切安格斯肥牛，看它的色澤，雪花的分佈，絕對有素質的保證，入口即融，牛肉味濃郁且香，這個質素完全對得起它的價錢有雙重口感享受，爽滑彈口，感覺滿滿的骨膠原！"一秒"響鈴，必試！響鈴是新鮮即炸，完全無外面食那種油溢味打邊爐當然要order 竹蔗茅根水來下火清一清熱氣，竹蔗茅根水是新鮮即煲，店員強調不加水不加冰，十分清甜，解暑止渴。大邊爐走的是中檔路線的火鍋店，打著新鮮，費工夫的食材及湯底，水準是一般火鍋店之上，對食物質素有