101手工涮涮鍋 (金朝陽中心二期 - Midtown)

营业中

休息中

想吃火鍋，又想喝喝酒，友人就推薦這家火鍋店。看門面一點都不像火鍋店，反而像高級西餐廳。一行三人被安排坐在露台旁的四人座。第一次去有露台的餐廳，能把銅鑼灣夜景盡收眼底，有點像曼谷的高級酒吧。醬料很齊全，應有盡有。火鍋套餐餐牌追加餐牌 （付費）無限追加飲料選擇，分別有酒精及無酒精前菜 - 有木耳、蓮藕和手撕雞，好好吃，我們追加了兩三次。食物還未到，侍應很貼心地問我要不要先點飲料，我就點了店長推介的白酒。甜甜的，很易入口且不澀，確實是好推介。紅燒牛肉鍋 - 有台灣的味道，內有牛腩、豆卜、蔬菜，令味道更有層次。牛腩很有咬口，半筋半肉，是最佳的食用時候。安格斯肥牛 - 牛味濃，看紋路也知道這碟牛是何等的高質。入口即溶不在話下，齒頰留香才是王道，堪稱牛中之王。台式夜市拼盤 - 最愛鹵水蛋，想不到火鍋也可尋回台灣經典夜市美食的味道。超長炸響鈴及魚皮 - 響鈴吸收了火鍋的湯汁，很味美；而魚皮仍然鬆脆。特選拼盤 - 整盤都很合我胃口，最愛芝士蝦丸、芝士墨丸、太極冬菇、墨魚汁鳥結糖、黑松露餃，幾乎全都愛吃。不是每家火鍋店都有這類創作配料，且味道吸引，要推薦給喜歡創意料理的食家們！海鮮拼盤 - 海鮮一直都是

雖然現在一連四季都可以打邊爐，但天氣凍，就特別想打邊爐。坊間打邊爐主要分兩種，一種是單點，質素普遍較高，另一種就是任食，價錢較大眾化但質素通常一般。不過最近就有朋友介紹101手工涮涮鍋不單以任食火鍋來說質素相當高，而且特飲紅白酒啤酒雞尾酒全部都可以任飲，飲兩杯已經值回票價，所以趁今個星期冷鋒到，即刻跟食友組隊打邊爐。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊101手工涮涮鍋在尖沙咀和銅鑼灣都有分店，今次我們選了後者。火鍋店佔了大廈整層樓面，店面寬敞，座位以卡座為主，坐得舒服之餘亦不覺擠迫。任飲任食手工涮涮鍋沒有時限，星期日至四$398，星期五六及公眾假期$428，每人有一份火鍋拼盤，另外還可以任食無限追加Menu內的所有火鍋料，醬料費$15/人，雖然以任食火鍋來說算貴，但質素絕對值回票價，而且任飲項目包括特飲紅白啤酒雞尾酒，無論是否酒客，飲兩杯都已經回本。盆栽特濃朱古力珍珠這杯特飲非常大杯，份量相等於1.5杯普通飲料。朱古力味濃郁之餘，杯底還有大量珍珠，每啜一口都會飲到珍珠，而且珍珠口感亦彈牙，面層放上大量Oreo碎，出面飲一杯都不便宜，任飲有這個份量和質素絕對是驚喜之作。青蘋果水果冰茶青蘋果水果凍

天氣凍，最適合打邊爐。恰巧友人推介了這間環境好、食物質素好的火鍋店打邊爐。不是親自去過，都不會全相信友人對這店的稱讚。這店沒有華麗，又或是特別的裝修，但樓底高，而且坐位寬敞，感覺很舒服。再望望窗外的夜景，頓將工作的壓力全消 ^_^沒有餐牌，只是一張飲品紙、一張套餐紙及一張追加紙。飲品有很多選擇，無酒精類及酒精類都有很多不同的款式 我首先飲一杯熱飲，「熱水蜜桃水果茶」、打邊爐當然唔少得飲可樂啦！仲要係我最喜愛的「樽裝」可樂 熱水蜜桃水果茶，有水蜜桃架 ^_^樽裝可樂同打邊爐是很好的配搭，但如果有 "Zero" 會更加好 ^_<套餐的餐牌有中英對照架 我們揀了「台灣紅燒牛肉涮涮鍋」、「101特選手工火鍋拼盤」及「手切安格斯Prime Grade牛頸脊肥牛片」。以為食物選擇不多，原來有「無限追加」的食物的 開胃的前菜，秘製麻辣木耳及微辣手工麻辣麻醬手撕雞。台灣紅燒牛肉涮涮鍋，少辣，材料很豐富！101特選手工火鍋拼盤，最特別是「墨魚汁鳥結糖」。墨魚汁鳥結糖，質感很特別，味道不錯！手切安格斯Prime Grade牛頸脊肥牛片，油脂分佈均勻，肉質嫩滑，非常好食 不可不提這碟，手工即炸響鈴卷

涮涮鍋吃得多，很開心這晚能吃台式手工涮涮鍋重點是！這裡不但飲品任點！有特色飲品又有Cocktail還有Wine，更少不了令人陶醉的維港夜景！Chill餐廳位於29樓，看到漂亮的維港景色，好浪漫呢，原來不一定去Bar和西餐廳才有夜景看受夠了涮涮鍋的冒煙，不妨出來抖抖氣，談談心在這裡摸摸酒杯底也好Chill前菜先有手工麻辣麻醬手撕雞和秘製麻辣木耳，都是開胃的前菜呢。醬汁自己添先選湯底，不同湯底配料都有不同，例如有些是三杯雞涮涮鍋，有些則是卜卜蜆鍋。+58$就可追加海鮮拼盤呢！每兩位送一碟肉類。再選一個拼盤，分別是101特選手工火鍋拼盤或是台灣夜市火鍋拼盤。我選了台灣香辣三杯卜卜蜆涮涮鍋和101特選手工火鍋拼盤肉類則選了手切安格斯Prime Grade牛頸脊肥牛片，我們二人吃，份量真的很足夠手工即炸響鈴卷拼手工即炸魚皮，真的好香脆有不少火鍋配料都是無限追加！吃到飽！好有趣的紫薯水晶包在其他餐廳喝一杯飲品動輒都30$-40$，這裡卻飲品任點，實在是太吸引了！連Cocktails, Wine, 生啤都是任點！部份Cocktails更可選是否含酒精。甜品起初看到每位398$一位覺得這價位屬於中上價

天氣涼涼地，冇之前咁熱辣辣，又可以回歸我最愛嘅火鍋，最近麻辣鍋大行其道，但多食都冇乜新鮮感，今日去到位於銅鑼灣嘅金朝陽，一行四人訂左呢間101試試，網站清一色好評，所以都幾有信心。收工過到黎八點多啲，餐廳位於大廈29樓，一出電梯已經好快有店員招待。店內位置非常大，有卡位、梳化位，亦有房間供應，落地大玻璃，居高臨下，景觀一流，人多可以預先訂位。另外設有戶外位置，方便吸煙嘅客人，又或者唔吸煙嘅客人也大可出去吹吹風，飲杯野，隱約望到過對面海，加上微微涼風，幾舒適餐牌供應【無限時任飲任食套餐】，基本係包括前菜(無限追加)、鍋底(2-6人選一款鍋)、肉類(每兩位一碟)，另有手工火鍋拼盤(人頭份)或台灣夜市拼盤、一份手工炸響鈴卷及炸魚皮、飲品、甜品(人頭份)，另外有精選火鍋配料超過30款可無限追加，有肉類、魚腩、丸餃類、蔬菜、麵食等。如果鐘意食海鮮嘅可以每位另加$58有五款海鮮拼盤。醬料 $15/位 (基本嘅都有齊，個人特別喜歡XO醬，夠哂香辣)前菜 (麻辣醬手撕雞、麻辣木耳)前菜無限追加，兩款都好食，木耳夠哂爽脆，帶微微麻辣，夠哂入味手撕雞更容易入口，唔會好麻辣。台式香辣三杯卜卜蜆涮涮鍋鍋底有1

101好似就係台灣一個象徵，好多餐廳都鍾意加101去改名！101手工涮涮鍋就係其中一個，係香港已經開左兩間分店，今日終於book到位了成日都會full booking，真係一位難求。餐廳位於29樓，可以望到香港夜景，如果一大班朋友黎可以坐埋窗邊位~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~點餐時間！！------------------------------餐廳係以任飲任食既形式經營，但當然都唔係所有食材都可以！星期一至四就$398一位，其實睇到包既食材都唔會覺得太貴唔抵！101 craft beer 手工自製啤酒味道唔算太濃，好易入口好順。好少飲啤酒既我都覺得唔錯。盆栽香芋珍珠雖然知道係香精調出黎既飲品，但係黎到台式餐廳無理由唔飲。面層有大量餅碎，蓋住一層厚厚既cream。口感更加豐富！珍珠好軟糯夠哂甜，香芋味岩岩好，唔會太甜又唔會太稀而無味手工麻辣麻醬手撕雞&秘製麻辣木耳手撕雞麻醬好香，加上青瓜唔會好膩。木耳好大一件，醬汁帶有少少辣，好惹味。而且係可以無限追加台灣香辣三杯雞涮涮鍋(小辣)好大一鍋，鍋內已經有大量底料。點左小辣，如果食到辣既朋友，台灣既辣唔好太期待，