米走雞Deluxe (已搬遷) 新店位置

幾年前喺長沙灣讀書，一放咗學就好鬼鍾意去米走雞食芝士雞煲🤤💛嗰陣未正式做foodie，吓吓都淨係去嗰間食嘢🤣唔知點解食極都唔會厭㗎喎。跟住原來旺角、銅鑼灣、觀塘都有分店，之所以點解咁多捧場客，係因為佢有個比其他雞煲店與眾不同嘅雞煲 —— 芝士雞煲！呢間系deluxe版，即系應該靚啲同埋啲野食會好食啲。場內環境都幾寬敞，我同朋友兩個人都被安排到舒適嘅卡位，環境舒適係餐廳一大要點。芝士雞煲系突登搵另一張紙分開寫㗎😍有得揀中定大size，2-3人食細嘅就得，系4個人先食大size，芝士雞煲細細個都夠，好漏的吧😵除咗芝士雞煲，其他食物嘅選擇都吾少㗎。有海鮮、自家手打類、肉類、丸類等等，手打類嘅對我黎講會吸引啲，始終真系自家製。首先就緊系食咗萬眾期待嘅芝士雞煲先🤤因為芝士嘅份量我哋係叫咗激量，份量真係多得有啲過分😳啲芝士真係好鬼邪惡！開頭係啲芝士粉嚟嘅，係煲一陣等啲芝士粉溶咗之後，就變咗咁多芝士。雞肉嘅份量都超多，比起我之前喺長沙灣食更加多，舊舊都好嫩滑，連埋芝士食口感超豐富，不過都幾快漏😂竹蔗茅根嘅味道冇乜特別，都係咁樣啦，每次食火鍋都一定會叫，用作解膩系幾吾錯。次次去食打邊爐都一定會食牛肉，

今日約咗朋友去銅鑼灣食飯，朋友提議去米走雞，因為我哋兩個都好耐冇去嗰度食嘞，所以我哋就去嗰度打邊爐。因為之前兩次幫襯都係食佢哋最出名嘅芝士雞煲，所以今次決定試其他湯底。以前我會鍾意食鴛鴦鍋，不過有得揀美人鍋的話，我一定會揀，因為食咗哩個鍋會變美人🤣🤣。我哋叫咗：手切新鮮牛頸脊 - 打邊爐我真係好鍾意食牛頸脊，因為佢真係好重牛味，又唔會好似肥牛咁肥🥰🥰響鈴 - 即叫即炸，好新鮮同埋好脆竹笙墨魚滑 - 見咁特別就叫嚟試吓，又真係幾好食喎，竹笙口感爽，墨魚滑亦都有爽脆嘅口感，所以佢哋好夾!白鱔片 - 白鱔新鮮，如果唔想食鯇魚片，哩個都係一個好嘅選擇烏冬&生菜 - 用美人鍋做湯底的話，呢兩樣咁普通嘅食物都可以食到舔舔脷😋😋總結就係，米走雞嘅打邊爐真係冇得輸！

一提起雞煲，人人都會諗起麻辣，不過呢間就主打黃金芝士，鍋底係採用多種芝士混合而成，當中包括車打芝士🧀表面仲有拉絲效果，食完雞煲不忘加入清湯打邊爐，配料選擇頗多而且可叫半/全份，點半隻雞後再食其他！😆芝士份量可按個人喜好選擇，建議芝士溶化後先夾起雞件品嚐😋包滿濃厚芝士果然夠香，雞肉大件又唔多骨，肉質好滑👏🏼👏🏼食左幾件都唔覺得好滯，係時候攪拌令芝士更入味咸檸七🍋大大粒鹹柑桔半份包心丸同雜菇拼盤鮮炸響鈴大大件新鮮炸，十級香脆💥未加入高湯前可沾多幾秒就完全包滿芝士汁但中間依然脆，芝士控必食！芋絲+手打五寶拼盤+半份午餐肉芋絲份量多👏🏼手打丸有豬肉，鮮蝦，墨魚，牛肉，鯪魚，粒粒真材實料大大粒，咬落十分彈牙，而鮮蝦味道十足好似食緊蝦餃咁😂手切新鮮牛頸脊🐮牛肉有牛的鮮味，厚薄適中餐廳舒適寬躺，而且抽風設備頗佳，食完唔算太大雞煲味，店員熱切同有效率，不忘更換滿有雞骨的碟

坊間的雞煲越開越多，但好像米走雞般有特色的，就少之有少兩款雞煲任君選擇，但不用多想，一定是叫黃金芝士雞煲配菜火鍋料選擇多店員火速遞上醬料盤，無需像其他地方去公家醬料區，乾淨衛生拉絲芝士條先點小食，外皮酥脆，拉絲效果顯著黃金芝士雞煲店家招牌雞煲，點了極量芝士，邪惡系數爆燈，醬汁濃郁噴香勾人眼鼻，每一口嫩滑雞肉都沾上大量芝士，芝味在口腔內大爆發，唇齒留香手切新鮮牛頸脊打邊爐不可或缺的牛肉，油脂分布恰如其分，輕輕一灼，與湯頭十分搭配鵝腸新鮮帶有肥膏，千萬不可灼太耐，甘香爽脆響鈴自家製響鈴，在濃郁芝味湯鍋內輕浸幾秒，一咬下去，湯汁在口內溢出，極度滋味手打五寶拼盤牛、豬、蝦、墨魚、鯪魚，各款口味精緻細膩手工啤酒手工啤口味獨特，麥子啤酒香味芳醇，麥味濃郁，Floris Apple果香清新，口感輕怡米走雞在芸芸雞煲之中殺出一條血路，全靠招牌芝士雞煲，同時亦有高質素的火鍋配料，中正香港人下懷

今日朋友生日，朋友想嘗試芝士雞煲，於是我就帶了朋友去米走雞deluxe。地點不算難找，也在地鐵站出口，行5分鐘左右就到。餐廳以啡色木為主，2人座位枱面較寬，吃得也舒服一點。我跟友人點了一個半隻黃金芝士雞、手切新鮮牛頸脊、黑松露蟹子魚面同生菜。首先上黃金芝士雞，勁多芝士在雞面，好興奮，因為我跟朋友也是芝士狂。雞肉嫩滑，配上煮溶了的芝士，好惹味。吃完雞加清湯就可以火鍋。手切新鮮牛頸脊好有牛味，口感腍滑，而且不肥膩，非常好味。黑松露蟹子魚面口感彈牙，而且有蟹子豐富了口感，好特別。總括而之，食物質素高，價錢不算貴。

今晚和老公替兩位九月之星慶祝生曰，佢地最愛食雞煲所以今次安排了一個特別的雞煲邊爐賀一賀。在openrice看到米走雞有芝士雞煲邊爐，兩位愛試新的朋友一定會好驚喜，所以訂了銅鑼灣的 Deluxe 店來試。位於渣甸中心3樓，門口以低調的黑色裝飾，推門進內才見到接待處。店內燈火通明和門口形成強烈對比，內裡全是卡位，非常闊落，還有一間可容納十多人的房，可以約大班朋友開邊爐趴地。餐牌有兩款雞煲：芝士雞煲及麻辣雞煲，每款雞煲都有一些推介配料，我們當然是點芝士雞煲😃火鍋配料選擇太多花多眼亂，交比壽星拍板好了。黃金芝士雞鍋我們被一鍋滿滿的芝士吸引，心想雞鍋的雞呢？原來雞是藏在芝士裡，職員先為雞鍋煲蓋上蓋等待一會，我們一邊看著芝士在溶化，一邊在吞口水😂一開蓋我們急不及待往鍋裡淘寶，嘩~夾起雞件時看到拉絲芝士掛在雞件上，濃濃的芝士包圍著雞肉，雞肉很嫩滑，芝士和雞很夾，芝士的香濃為雞肉提升到另一個層次，我們每人吃了幾件後職員便往鍋裡加芝士湯準備打邊爐😍加了芝士湯鍋裡的手切新鮮牛頸脊雪花牛肉好大碟，雪花分佈平勻，牛肉入口好軟淋，很有牛肉香味大家都掙住食，一整碟好快就被我地清光👍美國桶蠔桶蠔有六大隻，淥熟後都仍

米走雞之前老婆同朋友去旺角分店食過一次, 讚不絕口, 今晚約埋朋友兩公婆4個人去銅鑼灣呢間Deluxe版開餐, 睇睇係咪真係咁Deluxe先。😙米走雞Deluxe好近銅鑼灣地鐵站, 我地約齊係希慎出口行幾分鐘就到。店內裝修以木色為主, 座位寬闊, 抽風都唔錯, 環境幾舒服。鍋底選擇都好多, 不過最吸引都係黃金芝士同火焰麻辣雞鍋, 最後我地選擇左唔辣的黃金芝士雞鍋, 枱上面有圖示食黃金芝士雞鍋的步驟。黃金芝士雞鍋份量比想像中多好多, 雞肉佈滿芝士同洋蔥粒, 雖然芝士好香濃, 不過唔膩, 雞肉好鮮嫩, 沾上煮溶了的芝士非常惹味。😋食完芝士雞之後, 店員會加上芝士湯底俾我地打邊爐。火鍋配料有差不多100款, 好彩我地有4個大胃王, 總共點左10款食個夠。😁我朋友超愛吃桶蠔, 每次打邊爐我地都必點俾佢食,美國桶蠔超大隻, 有6隻, 味道好鮮甜。👍牛我地揀左$298呢款手切新鮮牛頸脊, 份量好多, 油花好靚, 肉質好軟腍, 連唔太好牛肉的老婆都食左幾片。😆西班牙黑豚肉係老婆最愛, 估唔到火鍋店會用呢款高級豬肉, 黑豚肉肉味比較濃郁而且多汁, 配上芝士鍋底的芝士黑豚肉非常惹味。😍鮮炸響鈴應該係自家

火煱對於香港人黎講真係無分凍熱天氣都有捧場客, 就講呢間, 七點鬆D已經坐左差唔多半場客聽個名都估到呢到係主打鷄煲, 好多客都係黎呢度食招牌黃金芝士鷄煲及火焰麻辣鷄煲, 當然仲有其他湯底以供選擇想食咩就係呢張火鍋配料到落單, 選擇種類都有好多, 包括:海河鮮, 肉類, 丸類, 自家手打鮮製類, 蔬菜/菌類, 仲有各類飲品/手工啤酒落好單後, 侍應就會送上各類醬料(醬油費 - $8/位)比你自己混醬雖知道黃金芝士鷄煲同火焰麻辣鷄煲係呢度既招牌菜, 但今晚想火鍋多D, 所以只點左呢度皮蛋芫茜鍋 ($68), 清清地易配搭其他火鍋配料, 呢個湯底材料除左有芫茜皮蛋外, 估唔到仲有紅蘿蔔, 粟米同豆腐, 啖湯除左飲落有芫茜皮蛋味外, 加多點清甜味, 仲可以有多樣配料食下, 幾抵食!白鱔片 ($88), 一客份量普通, 每片魚肉真係片片分明, 只需烚幾烚就可以食得, 幾有鱔既味道, 口感幾滑, 好快就比清碟了!火鍋又點少得唔叫牛(除非係唔食牛肉架姐), 呢度牛肉既選擇都有幾款, 如和牛, 雪花肥牛, 新鮮牛肉等, 個人黎講只鐘情呢款手切新鮮牛頸脊($208/小), 一客排列得相當整齊既牛頸脊"覆

這家銅鑼灣的米走雞不是第一次來, 上次來的時候是吃西式午餐, 食物環境服務等都已留有好印象. 朋友在相約想找家食材, 環境較好又要在港島區的雞煲, 第一時間想起這裡. 店子內的牆上有不少的油畫, 看起來很順眼. 店子的一邊統一地有厚身的梳化, 坐得舒服. 店內的陳設有不少質量不錯的紅酒杯, 一問之下原來此店歡迎客人自帶酒, 只收$50/支開瓶費. 這裡的皇牌火煱湯底有兩款: 黃金芝士及火熖麻辣. 看到在場的客人7成點芝士, 3成左右是點麻辣湯底. 因為只有3人的關係, 這次只好點一款火熖麻辣(小).食材配料的選擇除一般的常見素材外, 還有一些較特別的如: 黑松露蟹子魚麵, 哈哈蝦中寶, 自然要點來一試. 上桌時鍋裡只有煮至一半的雞件及配料, 後續的操作放在客人桌面上進行. 煮好後混和麻辣醬, 香氣四溢, 芫茜, 洋蔥, 辣椒的香氣撲臉而來. 店員的主理下, 件件大件的雞肉肉質嫩滑入味, 吃清所有雞肉才開始吃火煱. 這裡有一個好處是加湯可以選清湯或麻辣湯, 不讓湯底愈吃愈淡. 同枱的兩位朋友在等雞煲的時候點的小食, 春捲皮包著芝士的炸春捲, 做法材料俱簡單但炸出來好吃不膩口. 正好作餐前

我對芝士既鍾愛程度可謂有加無減, 之前係太子食過佢既芝士鷄煲令我念念不忘, 得知香港區有間Deluxe版, 放工後當然要去會一會佢啦!一出升降機就見到門牌指示, 非常易搵!餐紙上列出超多火鍋配料, 鷄煲有火燄麻辣/黃金之士選擇, 亦有"人氣之選"及"芝士配搭" 推介!黃金芝士鷄煲 (小/$158), 身為芝士控的我, 每次黎到呢度都必叫既, 大量洋䓤及芫茜墊底, 芝士好快就被熱熔變成醬汁, 包住嫩滑鷄件, 份量岩岩好夠2人食, 唔會好膩, 食完仲可以叫侍應加清湯再繼續火鍋!火鍋中牛肉之選已經由肥牛轉去食牛頸脊, 呢碟手切新鮮牛頸脊 (小/$208), 小既份量都唔算少喎, 肉色相當鮮艷吸引, 放入湯內烚10秒, 一片肉味濃質感滑既牛頸脊已落入我口裏!白鱔片 ($88), 雪白既魚肉被切成薄片, 果真適合用作火鍋食材, 烚完又唔會變到好細片, 食落味道幾鮮甜!花枝片 ($88), 厚薄度適中, 薄身之餘食起上黎都會有D口感, 偏淡味中但食到佢既原味!呢款由侍應推介既黑松露蟹子魚面 ($138), 好耐都無食過唧魚面, 好玩又好味, 有墨魚粒係裏面, 食落彈牙有咬口, 食時再點少少黑松露蟹

今日同屋企人約係銅鑼灣食飯，諗住打邊爐，我地就搵左呢間米走雞 Deluxe, 係可以食雞煲同打邊爐。媽咪未試過呢d雞煲，所以就諗住帶佢去試下。去到之後，發現原來已經有好多人。果然，打邊爐係香港人既最愛。我地係芝士雞煲同麻辣雞煲之間作出選擇。最後揀左芝士雞煲，因為我地全部都係芝士控當個芝士雞煲嚟到之後，我地萬分期待咁等待個雞煲滾，因為我地已經好肚餓。終於等到個煲滾喇，所以我地都急不及待一齊夾喇！個陣芝士香味四溢，再加上洋蔥芫荽同蔥，令到個雞煲更加香。我夾起左一件雞，整件雞被芝士汁包圍，仲有拉絲既效果，非常惹味！而且雞肉十分嫩滑，原來是用了雞脾肉，難怪咁啖啖肉又冇咁多骨！食完雞煲之後，侍應就問我地想加清湯定麻辣湯。我地揀左清湯。打邊爐，當然係要食丸同餃子。所以我地就叫左手打五寶丸拼盤同鮮製四寶餃，佢呢到d丸同餃子都係自家制。我特別鍾意食蝦丸同墨魚丸，又爽口又彈牙。而且豬肉餃也十分鮮甜多汁，又可以試到曬所有丸。打邊爐絕對不能缺少嘅就係肥牛，但係今次我地試下牛頸脊。顏色非常鮮明，而且亦都冇肥牛咁肥。這個牛味比較重，肉味比較濃，而且亦都十分嫩滑！呢個係脆鯇腩，本來擔心魚會有好多骨，但係呢個只係側