頭啖湯

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今晚走咗嚟天后「頭啖湯」食雞煲打邊爐，舖頭店面雖然唔大，但座位坐得幾闊落幾舒服，裝修佈置好有特色好多打卡位👍🏻重慶麻辣雞煲 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️我哋2個人撐枱腳，叫半隻雞已經夠晒食！鍾意食麻辣雞煲嘅我，好著重個雞煲夠唔夠麻香味，味道夠唔夠濃郁🤔 呢度嘅麻辣雞煲水準好高，麻香味重，但係唔會太辣食到流晒汗嗰隻，雞肉保持嫩滑但係好入味😋 如果鍾意食芫荽仲可以額外加，簡直係荽友福音！手切牛肩胛 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️打邊爐又點可以唔食牛呢？見到呢度有手切牛肩胛平時好似少見啲，一於試吓！手切牛厚度剛剛好，我哋唔鍾意食太熟，所以放落湯淥一陣就食得！牛肩胛肉味濃郁，脂肪分佈適中，厚實得嚟又有種軟嫩感，食落口唔會覺得難咬，值得一試🐂台灣脆白鱔片 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️鍾意食鱔片嘅就唔好錯過！提提你如果諗住食海鮮嘅可以一早預訂，餐廳會send定whatsapp問你，當中就包括呢款台灣脆白鱔片！白鱔片淥一陣就食得，口感果然係比較爽脆，點少少豉油更加帶起到鮮味👍🏻安格斯牛丸 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️估唔到呢度嘅牛丸咁好食，表面平平無奇，但係原來淥熟咗之後，放入口咬開係勁多汁，而且牛肉味好濃郁，食落好爽口，推介大家一定要試！廣島蠔 ⭐️⭐️⭐️⭐️廣島蠔size唔

黎到天后一間港式火煱店打邊爐，老闆是非常好客，都會同每枱食客聊天，店舖都不乏熟客捧場。所以要過黎食之前，一定要先訂位。而且當天下午3點左右，店舖就會send WhatsApp通知當日的時令海鮮。客人可按喜好落單，相當方便。📲🍲🐟🦐🦞🦀😎✨ 招牌椰子雞煲（半隻）（$178），這款椰子雞湯是老闆的誠意推薦，選用了泰國的原個椰子和雞，在每天開舖前新鮮熬製，沒有落鹽、雞粉或添加任何味精，靠著天然的食材令湯飲落更有味道。湯底的配料除咗有隻雞外，還有紅棗、杞子、黑木耳、蔥白、蟲草花，頭一煲湯滾黎，老闆建議我們先飲湯食雞，椰子雞湯很清甜好滋潤，雞件塊塊甜滑，因只靠天然食材調味，真係好原汁原味。椰子雞湯底仲係無限添加，作為打邊爐的湯底，這個價錢性價比好高。🐥🥥✨ 午餐肉（$42），即叫即炸，炸得外脆內軟，作為等緊椰子雞湯滾前的餐前小食都是不錯的選擇。😋🙌🏼✨ 手切牛肩胛（$198），牛肉塊塊紅潤，而且帶點厚度，牛肩胛位置的脂肪較少，入口鮮甜嫩滑，牛味香濃。🐮🥩✨ 西班牙黑豚肉（$108）每一片黑豚肉都切得好薄身，目測豚肉邊位都有d脂肪，但滾熟之後，食落又唔會覺得好肥膩，黑豚肉的味道細嫩又濃香。🐷🤤✨

位於天后的「頭啖湯」的裝潢係典型地道style，環境闊落，座位坐得都幾舒服。除了四人枱，亦有五六人大枱，適合一班人聚餐打邊爐👍呢間火鍋店只做晚市，愈夜愈多人呀✨️我較早前已經預訂座位，店家會於下午Whatsapp是日新鮮海鮮餐單比我，如果揀啱海鮮，可以通知店家預留海鮮😋我都預留左2款，迷你貴妃蚌及虎皮蜆😊招牌椰子雞煲 (半隻) $178椰子雞湯係以印尼椰子🥥和嫩雞🐥細火熬煮而成，一送來時，陣陣椰子香味芬芳撲鼻，味道清甜而且層次分明。開始打邊爐前，建議先品嚐一碗椰子雞濃湯👍即使食到咁上下，要添加湯頭，店家都係加番椰子湯架❤️越南迷你貴妃蚌 $28/隻迷你貴妃蚌其實都唔迷你的，肉質爽彈，味道鮮甜味美又juicy😍越南虎皮蜆 (2人份) $88虎皮蜆啖啖肉，味道鮮甜滑嫰又無沙，蜆肉肉厚脹卜卜，打邊爐一流👍手切牛肩胛 (小) $108由於肩膊經常郁動，令肉質嚼勁十足，油脂分佈平均，整體嫩滑有咬口。炸午餐肉 $42即叫即做的‼️上桌時還是熱辣辣的，炸到外脆內軟，可以即食或者放到鍋裡打邊爐咁食。韭菜餃 拼 魚皮餃 $48韭菜餃用上半肥瘦豬肉，口感豐富多汁；魚皮餃粒粒飽滿實在，口感豐富。魚腐 $22魚腐色

呢間店最主打就係佢地嘅招牌椰子雞煲🐔🥥鍾意飲湯嘅要黎試一試！真係超級清甜😋店員s服務亦非常周到又有禮貌👍🏻值得一讚～湯底：-🐔招牌椰子雞煲(半隻） / $178（呢度嘅主打!! 店名叫得頭啖湯緊係要先飲啖湯試試～天然清甜的棷子雞湯，飲完個湯之後都冇出現過口渴現象～證明湯底係零味精真材實料！飲哂個湯底之後會加番棷子水做底開始正式打邊爐～）當日新鮮海鮮：-🦐游水海中蝦 / $108 （約二人份有10隻）-🐚 越南大貴妃蚌 / $68(隻）超Jumbo size!勁鮮甜（餐廳會當日WhatsApp你即日海鮮種類同價錢，問你要唔要預留定海鮮，仲有其他海鮮類型如龍蝦花螺鮑魚活魚等等～）火鍋配料：-🐮手切牛肩胛（小） / $108-🌽白粟米（超級甜！）/ $26-🐷炸午餐肉 / $42-🤍墨魚丸 / $22-🦐鮮蝦滑 / $88 -💛冰豆腐 / $42飲品：-🍹冷泡蜂蜜茉莉茶 / $28醬油：-🧂醬位費 / $10 （每人）💵以上二人份量埋單$878，人均約$439左右~

一整個12月、1月都沒有打邊爐，剛巧這天氣溫稍降，當然要打一打邊爐了。下班跟老公在港島區找了這間頗為隱蔽的小店，打算慢慢嘆個打邊爐晚餐。甫一進門想不到客人也不少，幸好仍被安排到卡位坐。店子小小，但打邊爐途中我發現原來後面位置還有房間，適合一大班人盡情不被騷擾地打邊爐。難得老公批准食辣，當然要來一個半隻重慶麻辣雞煲。半隻份量也不少，雞肉滑嫰入味，麻辣比例調得剛剛好，辣中帶麻，越吃越過癮。雞煲的配料如洋蔥味道亦很夠，想不到小辣而有這個效果。吃完雞煲加湯正式打邊爐，二人不敢點太多菜，就怕眼闊肚窄。手切牛肩胛共有八片，如相中所見，牛肉紋理清晰可見，不會太多油脂，而且肉味濃郁。建議不要滾太久，不然會影響口感。西班牙黑豚肉薄薄八片擺放得美美的，這個黑豚肉片較牛肩胛肥，但油脂很香而且不會覺得過膩，吃下去令人滿足。皇帝菜看得出新鮮，顏色翠綠。安格斯牛丸一整餐最欣賞這個牛丸，因為是安格斯牛丸，較一般牛丸更重牛肉味，而且咬開裡面油香四溢。雖然邪惡，但真的太好吃啦﹗稻庭烏冬烏冬屬幼身，配搭麻辣湯認真一流。水餃菜肉餃SIZE小小的，從麻辣湯撈上來有點似手油抄手，哈哈﹗橙汁打邊爐怎能不喝飲料，這個橙汁很新鮮，喝