焱手工涮涮鍋 (已結業)

今次黎到旺角既焱手工涮涮鍋唔想煩就叫左個焱選套餐價錢每人$288+10%，食物份量按人數增加.1️⃣前菜(柚子沙律🥗+手撕雞🐔)味道唔錯，柚子沙律個汁好開胃.2️⃣湯底青花麻辣鍋+養生人參藥膳鍋+火焰清酒煮蜆最正係個人參藥膳鍋，係好味到會筆黎飲😋但係麻辣鍋味道比較普通啦，亦唔夠辣而個清酒煮蜆倒入清酒後會點火🔥好岩用黎拍片😂😂.3️⃣海鮮拼盆(有鮑魚、魚片、蝦、帶子，都幾新鮮)4️⃣安格斯牛頸脊(正常)5️⃣松板黑豚肉配小黃瓜(普通，牛頸脊好味d)6️⃣手工火鍋拼盆(有牛丸、餃子、蝦棒、墨魚磚)7️⃣即炸響鈴卷(每條都超長超粗，好味)8️⃣蔬菜籃(我地覺得份量太少)9️⃣飲品(山渣紫背天葵唔錯)🔟甜品(唔好食既布丁)

一睇餐牌，唔洗諗，就焱選套餐喇，好吸引，有前菜、三味湯底、時令海鮮拼屏盆五款、精選肉類、手工火鍋拼盆、珍寶響鈴、新鮮時蔬籃，仲有飲品同甜品前菜有柚子沙律同鮑撈起手撕雞，沙律配柚子汁，酸酸哋好開胃，沙律菜亦清甜，鮑撈起手撕雞，微辣，青瓜亦爽口食前菜嘅同時，先配好醬汁，個豉油壼好似茶壼咁好特別，跟住就可以按各人喜好加入辣椒、豆瓣醬、芫茜、蒜茸、蔥花等，話咁快，湯底就到，今日選咗火焰清酒煮蜆鍋、雪山飛龍鍋同姬松茸珍菌鍋火焰清酒煮蜆個鍋正中間有個小圓，蜆就响入面等緊，店員會先將清酒加入，再點火一把火燒起啲蜆，好有視覺效果，之後加入高湯，煲一陣就可以食蜆，蜆肉十分肥美又鮮甜，仲有淡淡嘅酒香雪山飛龍鍋白色嘅魚湯，上面有好多白色嘅蛋白球，真係好有腦滕騰雲駕霧嘅感覺，個蛋白球好好滑，個魚湯有濃郁魚味，仲有好多龍躉肉，正姬松茸珍菌鍋另一個鍋都好足料，個面全是一粒粒完整嘅姬松茸，所以呢個湯嘅菇味濃郁是日海鮮五款海鮮分別係聖子、蝦、帶子、魷魚及魚，又新鮮又清甜，除咗蝦放咗火焰清酒煮蜆湯底煮外，其他全部放入雪山飛龍鍋，可以帶出鮮味，而兩隻蝦就好似醉蝦咁、蝦膏仲流晒出嚟焱手切封門柳 (每位加$20)肉類選擇咗封

又到每個月的二人世界拍拖日啦，今次食老公最愛的打邊爐， 去左油麻地地鐵站附近一間台式手工打邊爐， 地方寬敞舒適、環境好整潔乾淨~ 呢度有唔同的火鍋套餐，岩晒我地呢d有選擇困難症的人， 有特色湯底火鍋、粥底火鍋，每位HK$268(2位起) 價錢合理，套餐包左醬料、飲品、湯底、前菜、 炎鍋配料如海鮮、肉類、丸類、蔬菜盤等， 非常豐富~ 前菜 是<柚子沙律>以及<鮑撈手撕雞> 我喜歡<柚子沙律>，因為除左柚子的清新之外， 仲加左胡麻醬，令味道更豐富~ 老公就喜歡<鮑撈手撕雞>，因為微微的麻辣，非常醒精開胃~ 我地選左<東方美人鍋（竹絲雞配桃膠）>& <養生人參藥膳鍋>，湯底非常足料~ <東方美人鍋>有足足半隻竹絲雞， 仲有桃膠、蟲草花、紅棗、菇等， 我先飲一碗品嚐它的原味， 味道香濃，仲可以養顏添~ 而<養生人參藥膳鍋>有好多藥材， 有人蔘、杞子、龍眼肉、淮山等， 味道甘香又健康~ 中間係<火焰清酒煮蜆> 店員會為客人煮蜆，先把蜆放

有時候路過這幢大廈，第一個吸引我的是一樓的餐廳，但友人說想吃一頓美味的火鍋，但不要任食火鍋，想了想，就在openrice訂了座（這個功能實在太方便了）。以手工火鍋這個名字開餐廳我也是在這一兩年才在香港看到，雖然我沒有去找過手工的正解，但覺得是指食材是餐廳自己用人手去準備，而非全部廠的來貨。記憶所及，這些手工火鍋料在其他有特色的火鍋店都有出現過，往往是自家丸或自家餃子為主，而且價錢也略貴。到達那幢大廈的三字樓，看餐廳門外已有特別裝潢，感覺是新派和較年輕的火鍋店。進內，店員已上前迎接，並把我帶到卡位，可惜並不是窗口的位置，因為近窗邊的卡位較大，相信是給三至四位的客人，下次定多叫朋友一起來。看看室內環境，寬敞，不侷促，而且卡位椅背特高，用地產術語就是私隱度高。一坐下，與友人討論的話題不是點什麼食物，而是餐廳名稱的「焱」是怎讀。我說讀「嚴」，但友人則說讀「焰」，餐廳英文名則叫Yan，正正夾在嚴與焰之間。結果上網一查，我輸了。化悲憤為食量（藉口吧！），看看有什麼可點，餐廳有散叫，也有兩個套餐，分別為「焱選套餐」和「手工粥底海鮮火鍋套餐」。兩個套餐皆268元一位連醬料飲品，很抵啊！還有很多款食物可

近期台式火鍋熱潮又掀起～💃🏻 而「焱手工涮涮鍋」就是其中之一的大熱店， 不少電視節目和雜誌都有介紹過， 究竟有咩咁巴閉？試下就知道啦！🙈 不過我和小妹試過早3天預約都無晒位， 今次早一星期終於得左啦！🙆🏻‍ 建議大家起碼都早一星期預約呢！😏 甫一打開電梯門，這裡的裝修還挺有心思！😯 店外是一幅富有特式的美食圖案和文字的牆身， 店內間格也相當寬敞， 圍繞窗邊的卡位，可觀望到旺角熱鬧的街景， 還有不少大圓枱或長枱，很適合大夥兒聚會呢。😏 這裡最受歡迎的就是「焱選套餐」， 位位只需$268，就可以盡享9款美食， 一口價前菜、鍋底、時令海鮮拼盤、精選肉類、手工火鍋拼盤、人人都愛的即炸響鈴卷、新鮮時蔬籃、飲品和甜品都包了！！好抵食呀～🤑 而且絕無隱藏收費，醬料費都已經包埋！😉 2人同行點套餐就最適合不過，可以一次過試晒多款招牌菜～☺️ 如果唔夠喉，仲可以單點其他配料呢！😏 平時坊間的火鍋前菜大都是酸菜花生， 但「焱手工涮涮鍋」的前菜卻相當有心思！😳 🍊柚子沙律 雜菜沙律混合了店家特調的芝麻醬和柚子醬， 清新得黎又美味，很新穎的配搭呢！👍🏻 鮑撈起手撕雞 嫩滑的手撕雞，配上口感柔韌的鮑

近年旺區大改革, 不少商廈翻新改革, 讓更多食肆進註有日走過油麻地, 發現旁T字路口旁的商廈首三層已演變成餐廳今天抽時間約朋友聚舊, 邊聊邊食, 火鍋就最好不過就試一下三個火的火鍋威力全店落地玻璃, 店內食客可觀看香港特式街景, 街上的行人抬頭亦可看到店內裝潢的吸引力我們被安排到窗邊卡位, 可以在平靜舒適環境觀看著繁忙的人們在趕路店內環境又真是既舒適又骨子點餐紙上雖有多款選擇, 但由於我們只有兩人, 還是簡單點個焱選套餐先選湯底, 湯底多達十款, 而大部分是特式鍋, 真是叫人大細心最後選了青花麻辣鍋及巴蜀酸菜白肉鍋先來杯自家製飲品 - 紫背天葵味道像似山楂, 味甘微酸, 可以清熱解毒, 其營養又豐富, 火鍋飲料佳品餐前小食, 沙律菜鮑撈起手撕雞整碟小食帶點麻香, 由清甜青瓜伴手撕雞及爽口鮑條, 另混入三色椒吊味, 味道口感均有驚喜柚子沙律光看名稱確實未必吸引, 但結果令人食不停口沙律汁以柚子醋加芝麻醬混合而成, 又甜又酸, 極之醒胃還要有非常多汁伴沙律菜隨後送上火鍋湯底, 火鍋食材及表演環節來了火鍋除了分兩邊放著兩款湯底點外, 中間還有一格圓形也是打火鍋用店員說「準備好相機來啦！」原來

同朋友黎左呢間新開既手工火鍋店打邊爐，佢就係登打士街後一條街，都幾易搵到，6:30pm去到，仲有唔少空位，見到menu上面有個套餐，我地兩個人都可以嗌到，就決定點呢個餐。點完餐之後就有前菜食，有柚子沙律同鮑撈起手撕雞。柚子沙律酸酸地好開胃，手撕雞撈左麻醬好惹味！估唔到前菜都咁好味！首先黎既係飲品，佢呢到有得揀自家製既紫貝天葵，我同朋友都即刻揀呢款飲品！飲落酸酸甜甜，好健康！套餐可以俾我地揀兩款湯底，中間再送清酒煮蜆螺，我地就揀左比較少有既雪山飛龍鍋同東方美人鍋。相中左面既係雪山飛龍鍋，即係蛋白球配龍躉魚湯，飲落好鮮甜！我係第一次食蛋白球，岩岩滾起時食就好似梳乎厘咁，滾耐D口感會變厚實，幾得意！而右面既東方美人鍋就有竹絲雞同桃膠，仲有雜菌、杞子、紅棗、娃娃菜，材料豐富，感覺好滋補，好岩女士們天寒地冬既時候飲黎補身暖胃。中間既火焰清酒煮蜆螺雖然比較細隻，但由店員即場係客人面前加酒燒，叫做有得睇又有得食。套餐另外包一個時令海鮮拼盆，可以係龍躉片、帶子、鮮海蝦、蟶子皇、鑽石蜆、刀貝、花甲王、脆鯇片、東風螺入面揀！我地就揀左脆鯇片、海蝦、龍躉片及蟶子皇，全部都好新鮮，我自己最中意食海蝦同脆鯇片！