虎鐵鐵板燒

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休息中

襯生日嘅時候揀咗呢間位於銅鑼灣SOGO附近嘅虎鐵鐵板燒，好彩地我哋坐到喺bar枱位，仲要正對住鐵板燒師傅😆 呢個體驗都幾新鮮🫢 好呢間店只有2個鐵板燒師傅，bar枱位都只得10個，但因為師傅係仲要serve埋普通枱嘅客人，所以師傅係比較專心煮嘢，同客人交流較少～而侍應就主力上菜同做介紹～雖然我哋坐bar枱同師傅嘅距離好近，但侍應都會幫手上菜，然後細心介紹每一道菜，又會好勤力幫手加茶👍🏼 同埋唔叫酒類飲品嘅話，餐廳會送多杯意大利玫瑰花茶～•🥢 主廚推介套餐 $3180 (二人前)📸 和牛薄燒卷沙律 呢個沙律係用和牛薄片包住啲沙律菜，然後再拎去燒～ 啲牛油香落晒啲菜到，好正🤤其他沙律菜就加咗少少沙律醋，加埋個和牛卷就balance返個油膩感～ •📸 蟹肉海膽松露溏心蛋蛋入面食到幾重嘅蟹肉鮮味🤩 但隻蛋嘅生熟度比較似溫泉蛋多啲～ 上面仲有海膽同黑松露醬，兩者比想像中夾，但可能唔加黑松露醬都得，因為海膽同蟹肉嘅鮮味已經令個蛋好加分，加埋黑松露醬就好似有少少搶味🤏🏼•📸 原隻鮮活澳洲黑邊大鮑魚 呢隻鮑魚真係好大隻，大過一隻拳頭✊🏼 一隻係兩個人嘅份量，上菜就用一隻大碟上～師傅將鮑魚背面厚肉/口感

今日閨蜜請食飯，餐廳由佢發板，㨂咗間日式鐵板燒正正係sogo旁，放工可以先行個街，再食晚飯。餐牌簡簡單單，以套餐為主，我地也沒有多考慮就叫了跟餐廳同名的虎鐵套餐（2人前）。用餐時，職員熱情，會主動介紹菜式，又會主動問要唔要幫忙拍照，其實我同閨蜜好耐冇影過合照la, 所以很好開心。整個用餐體驗很好，而烹調方法配合食材，特出食材的鮮味，而份量都是大大份，同價錢成正比。玫瑰花茶 - 餐牌見唔到，所以職員上茶時有驚喜。牛油果海蝦沙律 - 本身對沙律沒有什麼期待，但第一次食由日本進口的蓮花桱，口感爽脆，很特別，對平平無期的沙律大大加分。蟹肉海膽松露溏心蛋 - 鐘意食蛋食海膽的我超鐘意呢個，個蛋是半熟，用匙羹一篤，就有蛋黃汁火焰煩流出嚟。火焰帆立貝 - 職員提示下準備手機影著火的一刻，火焰時間比較長，有足夠時間打卡。以為有火的通常菜式都帶比較強的酒味，但呢個完全無，品嚐到帆立貝的鮮味，配合黑松露和魚籽，更將味道提升。必食❤️活鮑魚配蟹肉海苔醬 - 南非鮑魚，厚身但易咬。真的用上原隻鮑魚，仲配有燒鮑魚內臟。燒的時候無加任何調味，鮑魚本身帶鹹鮮味，呢個食法能食到鮑魚的原味，我比較鐘意。另外，配有蟹肉海苔

人生只剩下吃的我又去食好西，今晚找到了一日式鐵板燒餐廳取名「虎」，十分有氣勢，環境卻感覺舒適更帶點貴氣設有鐵板吧枱位，可邊近距離欣賞廚師的手勢，邊品嘗美食裝修雅致，充滿日本和風小品味道，適合情侶約會虎鐵套餐$2880兩位用，每道菜式介有店員專業介紹牛油果海蝦沙律的大蝦新鮮彈牙，沙律加了酸汁很開胃蟹肉海膽松露溏心蛋賣相非常精緻，用蛋殼盛戴，表面以金箔點綴貨源關係以火焰北寄貝以帆立貝代替，帶著柏葉焦香的味道，帆立貝肉質緊緻活鮑魚配蟹肉海苔醬旁邊配搭了雞冠草、紫蘇葉和三文魚籽作點綴，上方則放置鮑魚肝活龍蝦配海膽醬啖啖肉，醬汁味道濃郁，每一口都是鮮甜日本熊本A5和牛厚燒表面煎得焦香，一口咬下滿滿油脂感，好不邪惡西班牙黑毛豬柳薄燒配上炸蒜片，十分香口刺身帶子豆腐鯛魚湯加上龍蝦肉，鮮味相得益彰黑松露三文魚子海膽杯炒飯加入紅蘿蔔碎及蔥粒，增加香味及咬口火焰鐵板燒梳芙厘雪糕有芝麻或綠茶口味，又香又滑

一直對我地愛護有加既老闆生日，冇理由唔請佢食好少少啦!  我地一行6個人去左呢度食鐡板燒午餐。訂位時我特登安排坐卡位，可以一路同師傅吹水一路睇住師傅煮野食，鐵板燒既精髓就係呢度！我點左個虎鐵特選D餐 (HKD688) 入邊有沙律、黑魚子鵝肝蒸蛋、 豆腐魚湯白鱈魚、 匈牙利鵝肝、 日本熊本A5和牛厚燒 、 香煎野菜、 味噌湯、 和牛炒飯、 甜品/咖啡，正常既人一定夠晒食。先食個蒸蛋，一般茶碗蒸都係個用個碗裝住D蛋，呢個就係用個蛋殼裝住，淨係賣相都加晒分，入邊既鵝肝唔會太膩，加埋黑魚子個感覺好高級，個蛋都蒸到好滑!之後再飲個豆腐魚湯白鱈魚，鱈魚係係鐵板香煎左先，再插上煎香既魚皮，再加落個湯面度，加埋豆腐湯整體配合得幾好。再來就係香煎匈牙利鵝肝，鵝肝好大塊，唔似出邊得豆潤咁細，加埋黑醋淋上面減低油膩感，平衡得唔錯。之後就係主菜，日本熊本A5和牛厚燒，碟邊係放岩鹽，蒜片煎得香脆，連埋和牛一齊增加香氣。生熟度控制得啱啱好，又唔會太油膩。呢個都係誠意之作。我訂位時Openrice有9折優惠，所以埋單基本上唔駛比加一，老闆好滿意呢餐。

銅鑼灣美食多，今日想慶祝就揀左嚟呢間鐵板燒試一試豪華主廚推介套餐開餐之前餐廳先送上意大利玫瑰花茶🌹🫖前菜和牛薄燒芯沙律🥗前菜已經嚟和牛咁豪🐮清清地既沙律配上胡麻醬，加上和牛非常豐富蟹肉海膽松露溏心蛋🥚海膽上面鋪左食用金箔中間鋪滿一層飽滿的蟹肉，再撈埋日本半熟溏心蛋味道濃郁豐富原隻鮮活澳洲黑邊大鮑魚燒得非常香口，口感爽口煙韌，少少鹽味已經帶出鮮味蟹肉海苔醬非常出色，配主菜鮑魚或者配菜紅綠雞冠草都好特別活龍蝦配海膽醬🦞用澳洲龍蝦燒得啱啱好，食落每啖龍蝦肉非常爽口龍蝦膏海膽醬就咁食少少鹹味，但係一配龍蝦肉就非常匹配日本熊本A5和牛厚燒🥩熊本縣和牛每一粒都非常Juicy，食落好香牛油味食法無論原味、夾蒜片或者配岩鹽都各自出色香煎野菜🍆🎃日本茄子+日本南瓜+美國大啡菇，燒得香之餘保持到juicy口感刺身帶子豆腐鯛魚湯鯛魚湯鮮甜得很👍用返剛才燒龍蝦的龍蝦殼去烹調湯底和牛炒飯每粒飯都被蛋、黃牛，醬汁包住，鐵板燒炒後非常乾身有鑊氣火焰鐵板梳芙厘雪糕飯後甜品先係重點😍喺你面前點火燒甜品好特別，梳乎厘配豆腐雪糕一流成餐飯無論食物、廚師專業度同埋員工都非常滿意，特別一讚店員為我地細心介紹每道菜，整體成晚鐵板

今晚去了銅鑼灣一間樓上餐廳「虎鐵鐵板燒」食晚飯，餐廳係Sogo附近嘅澳門逸園中心，非常之方便當晚餐廳都好多人，所有bar枱都Full曬，見到大部分客人都好像是為慶祝而嚟，因為見到有花🌷及蛋糕🎂我們叫了一個十道菜的「虎鐵套餐 $2,880」，套餐包括：1️⃣ 牛油果海蝦沙律🥑 沙律好新鮮，一個健康嘅前菜2️⃣ 蟹肉海膽松露溏心蛋🥚溏心蛋煮至半生熟，配上蟹肉、海膽及松露，味道好夾又好味3️⃣ 火焰北寄貝《 當晚改咗 火焰大元貝 》🔥 火焰大元貝 大大粒 肉厚爽甜4️⃣ 活鮑魚配蟹肉海苔醬鮑魚 差不多有一隻(女仕)手掌咁大，口感煙韌又好鮮味，配上蟹肉海苔醬一起食用，又有另一番味道5️⃣ 活龍蝦配海膽醬🦞 龍蝦 爽口鮮甜又彈牙，再加埋海膽醬，味道鮮上加鮮，正6️⃣ 日本熊本A5和牛厚燒🇯🇵 熊本A5 厚燒和牛 外層燒至少少脆口，內層則入口即溶，好食😋7️⃣ 香煎野菜野菜 煎得啱啱好8️⃣ 刺身帶子豆腐鯛魚湯🥣 鯛魚湯 加上帶子等食材烹煮而成，味道鮮甜9️⃣ 黑松露三文魚子海膽杯炒飯🍚 炒飯上鋪滿了三文魚子及海膽，再加上黑松露，賣相吸引，味道當然冇得輸啦🔟 鐵板梳芙厘雪糕🍮 甜品有梳芙厘加不同味道雪糕選擇，我哋揀咗豆腐雪糕、綠茶雪