漁火海鮮刺身火鍋

营业中

休息中

朋友聚會來個打邊爐，前排聽朋友介紹銅鑼灣有間火鍋店啲嘢食好新鮮，今日一於去試下啦 。一去到門口已經見到好多生蠔。湯底種類都唔少，有啲湯底仲可以揀雙拼，揀咗好耐終於決定揀餐牌上有兩個like花膠嚮螺燉豬展湯底，果然無介紹錯，我哋試飲咗一碗，真係好好味，個湯好甜，而且又足料，有花膠、嚮螺、蟲草花、豬展、鳳爪、桂圓等材料，店主話最重要佢哋無落味精，真係可以媲美媽媽煲嘅老火靚湯。挪威三文魚刺身：肉質細嫩鮮美，油脂令人食落有滿足嘅感覺。深海龍躉斑片：新鮮鮮甜，斑片嫩滑。手切頂級Prime牛肉：雪花紋平均，肉質嫩滑。漁火特色四色丸有蝦丸、墨魚丸、牛肉丸、豬肉丸、粒粒都係人手打成，非常彈牙，最特別莫過於豬肉丸，入面竟然有鹹蛋黃，有 多重口感。除左打邊爐之外，呢度仲有啲小食，我哋試咗個脆炸蝦餅，炸得香脆可口，而且同樣都係手打，爽口彈牙！日本稻庭烏冬：幼滑細膩，爽口無比。豬大腸：唔會太肥。自家竹蔗茅根：清熱解喝，味道唔會太甜，打完邊爐飲番杯真係唔錯。

今次又黎到銅鑼灣搵食, 京都廣場呢棟大廈好多野食, 我地揀左呢間有齊刺身同打邊爐的餐廳~店內都幾多卡位, 而且幾闊落, 好岩同一班朋友食同傾計~ 餐廳主打湯底, 刺身, 海鮮同靚牛~一黎到先揀左湯底, 加多20蚊就可以拼多一款湯底, 揀左雙拼湯底 (自家鮮魚清湯鍋 + 漁火松茸養身鍋), 比較中意松茸養身鍋, 落足料, 有大量蟲草花, 紅棗, 菌類等, 湯底都好濃味~鮮魚清湯魚味唔太出, 反而胡椒味幾出, 但好既地方就係清清地, 我地食完成餐飯, 個湯都唔會越煲越咸, 呢個加分~ 店員先比醬料我地揀, 有9款揀, 客人可以自己混醬XD ($15/位)~到點菜, 因為話晒係刺身火鍋, 甘當然要叫d刺身黎試下, 我地點了 北寄貝帶子刺身, 我地4個人就有8件左右, 有檸檬墊底, 食落都幾新鮮爽口~黎到打邊爐食物, 分享下幾款值得highlight的, 招牌雲吞王, 皮薄得黎又粒粒都好大, 包住原隻爽口蝦肉、豬肉、韮菜等, 相當足料!漁火特色四色丸, 全部都係手打大大粒, 有墨魚丸、鹹蛋豬肉丸、牛丸同 鮮蝦丸, 咬落好彈牙!鹹蛋豬肉丸包住鹹蛋王幾得意, 鮮蝦丸表面加左蝦皮, 口感好豐富!日本

朋友推薦漁火的火鍋及刺身，食材新鮮又好味，就是聽朋友説已令我覺得垂涎欲滴。於是約了朋友，與先生一行4人，前往暢聚及試那令人聽到已令我心思思及垂涎欲滴的漁火火鍋。漁火位於銅鑼灣的繁華地段，非常就腳。裝修卡位整齊闊落，十分優雅。食火鍋我最喜歡自助調味，漁火就有斉我最最喜愛的醤料。我們要了個鴛鴦鍋湯底$168。鴛鴦鍋其中一個是正宗的台式正宗麻辣湯底，湯底真是非常正宗，麻辣中帶著濃濃的香味，令喜愛食麻辣的我真是忍不住垂涎欲滴，麻辣湯內有豬紅，帶著麻辣味，真是別有一翻風味。鴛鴦鍋湯底的另一湯底是芫茜皮蛋豆腐湯，芫茜香味濃郁，令整個湯底都帶著芫茜的清香，還有那香味特濃的皮蛋，令湯底更清香惹味。湯裡的豆腐吸收了湯底的香味，軟滑中帯著芫茜與皮蛋的清香，更添美味。手切PRIME牛肉(大)$298。PRIME牛肉由廚房到枱的期間，吸引了沿途衆多目光，因PRIME牛肉顔色鮮艷，像雪花肥牛一様，雪裡透紅的，經廚師精心擺設後，就像一朵盛放的鮮花，亮麗鮮艷。牛肉切得厚薄適中，真是入口即溶，牛肉味非常濃香呀。嘩，真是十分推薦這個手切PRIME牛肉。加拿大頂級桶蠔$158。加拿大桶蠔我都是第一次食，之前一般食都是美國

我們三個都很久沒聚一聚，話說我們從沒有一起吃過火鍋，九成飯聚都是吃韓國菜呢，今次來點突破吃火鍋，反正天氣冷，大家都想吃熱的。我們非常苦惱挑湯底問題，有很多口味都想選，不過愛美都是女生的天性，最後敵不過養顏牛乳湯的「養顏」二字，點了它作為今晚湯底的主角。熱滾滾的養眼牛乳鍋，馬上就可以涮鍋吃，瞧這白濃濃的湯底，喝起來不僅濃醇又非常的滑順，而且即使久煮之後，湯底也不會有食材沉澱後的沙沙口感。吃火鍋當然不能少了重要的肉配料，夾取極品黑豚腩肉，放入滾沸的牛乳湯底中，輕涮個數十秒再送入口感時，黑豚腩肉的外層被又白又濃的牛乳湯底包覆住，口感更是軟嫩無比。我們三人都覺得點漁火特選牛盛薈比較化算，428元有多款牛肉可吃，平均只是140元，可謂超值。漁火特選牛盛薈包括手切本地鮮牛頸脊，手切頂級prime牛肉，手切本地牛邊位，一口和牛柳粒及極品牛舌芯。手切本地鮮牛頸脊應該滿多人都愛吃，那種不油膩又有彈性的好口感，火鍋最棒的選擇之一。手切本地鮮牛頸脊真的超彈牙，品質無敵好，大盤之餘厚度足夠，與養眼牛乳湯美妙的合襯。手切頂級prime牛肉當然吃起來口感跟一般的牛肉很不同，油脂很夠，吃完後還有濃濃的肉香殘留在口中

上次約左舊同事去食韓國野，估唔到咁短時間我地又可以再見面食好西，換轉係以前大家仲係番晏收夜嘅時候，邊有咁嘅機會。是日收工黎到銅鑼灣，天氣涼涼地，又係我地火鍋獸出動嘅時間，選定呢間喺京都廣場嘅漁火海鮮刺身火鍋，一行四人拖住超肚餓嘅身軀坐低因為之前都去過同一棟大廈其他食肆，格局都幾唔一樣，餐廳位置唔多，我地四個被安排坐卡位，相當舒適。平日晚上客人不少，好在我地都有預訂到位置。餐牌選擇豐富，湯底方面有十多款，由比較普通嘅蕃茄薯仔、麻辣，定價$98-128，到一系列矜貴足料湯底都有，例如：花膠響螺燉豬展、花甲豬骨煲、龍皇海鮮湯等，定價$168-438，雙拼加$20。配料方面，有刺身、海鮮、豬牛羊雞、內臟、丸類、餃類、蔬菜、粉麵等，定價合理。醬料 $15/位需要嘅醬料都有齊，整齊擺放。花甲海蝦魚湯鍋 $188朋友知我鐘意食花甲，所以點左呢個鍋底，實物同期望有少少唔同，instead of滿鍋花甲仔，佢呢度用上大隻花甲，有成個湯殼咁大隻架。不過只有三隻，我地有四個人唔夠分，哈哈。花甲王又爽口又鮮甜，脹卜卜，乾淨冇沙，非常鮮味，所以湯底都會寧舍鮮甜海蝦反而有四隻，size唔係話好大，但一定非常新鮮，