炭火地雞 (已搬遷) 新店位置

銅鑼灣呢間居酒屋燈光設計昏暗有情調，4人卡座自成一角方便同朋友邊食邊傾。如果坐bar枱會望住師傅們用備長炭爐即席烤串燒，難怪串燒食落有股炭香。掃QR code見啲串燒價錢幾貼地、荷包亦能應付自如。點餐後店員會放上方型碟子，上面有檸檬、青檸、柚子胡椒、唐辛子粉、日本黃芥末等比客人按自己口味去點串燒提燈 > 第一次食呢個雞嘅稀有部位，味道比想像中平易近人。橙色那顆係未孵化的蛋，入口柔彈中間流心就似雞蛋嘅味道；另外果串係雞卵巢、口感煙韌有嚼勁，整體味道其實唔錯、無伏！黑松露帶子燒> 炭烤令帶子鮮味更突出，喺黑松露嘅香氣襯托下更惹味A4鹽燒和牛三角腩> 食牛個人喜好油花重的部位，牛三角腩既有牛味油份亦足，簡簡單單配點洋蔥鹽燒已令牛肉油花四濺滋味無窮雞腳筋> 身為咀嚼控、有𡁻口嘅雞腳筋係串燒必點項目，有骨膠原補一補、香口爽脆又彈牙豚肉牛油果卷 > 呢串優勝之處在於牛油果熟度啱啱好、香軟腍兼備，令豚肉香甜濃郁之外更加滑溜雞腿> 個雞皮一睇見到燒得酥脆、肉汁都被鎖喺裡面，所以一咬雞腿滿口肉汁，一件一口Q彈香濃多“旨”味海老卷> 蝦肉爽脆，被豚肉

————————————————————————炭火地雞 (銅鑼灣)地址：銅鑼灣登龍街28號永光中心25樓炭火地雞特別選用備長炭，菜品質量非常不錯，味道和口感都很好，價格也比較實惠！餐廳的服務態度也非常好，用餐的過程非常愉快😋🟠推薦食物 Recommended 🔹雞胸軟骨($58/兩串)：雞肉鮮嫩，軟骨香脆，非常好吃🍗🔸雞柳($58/兩串)：雞肉肉質細嫩，炭火烤得恰到好處，入口鮮美🍗🔹雞皮($58/兩串)：炭火烤得香脆可口，美味🔸雞心($34)：雞心口感鮮美，賣相也很好，味道十分不錯🍗🔹豚肉車厘茄卷($32)：豚肉和車厘茄的搭配非常棒，口感鬆軟，味道鮮美🐖🔸豚肉麻薯卷($32)：這道菜是炭火地雞的招牌菜之一，豚肉和麻薯的搭配非常恰到好處，口感鬆軟，味道也十分美味🍢🔹鹽燒牛舌芯($58)：牛肉口感細膩，鹽燒的味道非常好🥩🔸鹽燒和牛三角腩($68)：牛肉滑嫩，鹽燒的味道恰到好處，十分美味入口即化🥩🔹味淋魚乾($48)：魚乾口感香脆，味道鮮美，很不錯🐟🔸海老卷($48)：海老的質地非常鮮甜，炸得十分酥脆，非常好吃🍤🔹煙燻雞火腿他他($88)：必點！😋這道菜口感獨特，煙燻的味道十分濃郁，味道鮮

正值日本旅遊旺季，知道由成田羽田入境要等起碼四個鐘後，就很慶幸今年年頭入境東京時暢通無阻🥹其實就算唔去日本，係香港都可以食到高質既日式美食🤞🏻呢次黎到位於銅鑼灣既日式串燒店🐔炭火地雞，初時以為只有雞肉串燒賣，原來仲有牛肉/豚肉/海鮮/野菜既燒物類，好多選擇呢🥹🐔經燒烤過的肉類有香烤味，配合檸檬/青檸/芥末等調味，又是另一番享受😋🐔免治雞肉棒 - 雞肉表層有香烤感，肉質帶有少少軟骨，有層次感，沾上蛋漿後，肉質更滑，味道也提升了🐔雞皮 - 燒得香脆，油香味豐富🐔雞胸軟骨 - 長軟骨夠爽口，喜歡吃軟骨的不能錯過🐔雞肝 - 味道香濃，口感綿密🐔提燈 - 首此接觸此食材，原來是由母雞的輸卵管，卵巢及未成熟未有殼的雞蛋黃所組成，並非每隻雞都有此器官組合，因而顯得矜貴～有著微小的爽口感，又帶有點煙韌🐔雞腿 - 比較結實🐔雞肝醬多士（2人份）- 雞肝醬香滑，多士脆口🐮鹽燒牛舌芯 - 口感柔軟🐮A4鹽燒和牛三角腩 - 油脂味香，肉質很軟腍🐷豚肉鵪鶉蛋卷/蘆荀卷/牛油果卷 - 切成薄片經香燒後的豚肉片包裹著不同的饀料，鵪鶉蛋彈牙，蘆荀爽口清新，牛油果有融口感，各有特色🐟味淋魚乾 - 很適宜配酒享用～香烤後

銅鑼灣·珍稀生雞肉他他備長炭燒鳥專門店炭火地雞 Yakitori25📍銅鑼灣登龍街28號永光中心25樓➰好歌推介「等不到天黑，煙火不會太完美，回憶燒成灰，還是等不到結尾。」.#她說  #林俊傑➰近日旅遊業經濟等都一一開始復甦，鬧市開始重拾舊時車水馬龍繁華景象，不過變相令到好多餐廳都一位難求，今日想食嘅依間餐廳位於銅鑼灣登龍街之中，附近餐廳食肆林立，但毫不例外都係排隊情況，因此都非常建議提早訂位，免得掃興。.今日食依間串燒專門店一入到餐廳就感受到係熱鬧氣氛，客人們舉杯盡興，完全係置身日本居酒屋盛況，不過枱與枱之間空間都足夠，各自形成一個小角落談天說地。餐廳裝飾佈置亦新潮玩味，配合木系餐桌形成對比令人有耳目一新嘅感覺。.就座後店員率先奉上一個質感精緻嘅串燒碟，碟上有各式醬料可以點串燒用，頓時令用餐環境更添雅緻，店員亦隨即熱心簡介一下餐廳特色及推介招牌必點菜式，餐廳使用日本備長炭，好處係高溫短火，迅速燒熟食物，由內至外均能保存食物嘅鮮味同肉汁，餐廳除左提供各類特式燒鳥，亦有其他豬牛海鮮種類可供選擇。➰飲品✥日式柚子烏龍茶 💲42 ⭐️4/5⭐️✥菠蘿冰乳酸 💲38 ⭐️4.1/5⭐️✥梅酒梳打 💲4

餐廳佈局似居酒屋，食物主打燒鳥串燒，而雞選用最上乘嘉美雞，用嚟燒的燃料係日本備長炭，它嘅好處係燒出嚟嘅食物比較容易鎖住肉汁，同時又唔容易燒焦。除咗雞嘅大部分位置，亦有牛、豚、海鮮、蔬菜，亦有沙律、飯麵同甜品，種類非常豐富，一定好滿足。燒鳥☀︎ 雞軟骨 $30☀︎ 免治雞肉棒 $38☀︎ 提燈 $42雞軟骨同免治雞肉棒好似每次嚟串燒店都必叫，雞軟骨爽口，免治雞肉棒表面燒得香口，雞肉有軟骨碎食落好有咬口。提燈係雞嘅卵巢同未孵化嘅蛋，穿喺一支竹籖上，睇起嚟似一盞提著嘅燈籠，每隻雞只有一個，亦唔係每隻都搵到，所以有得叫就必叫。口感有啲似雞肝，燒香後好惹味。燒牛豚☀︎ 鹽燒牛舌芯 $58☀︎ 鹽燒A4和牛三角腩 $68☀︎ 和牛雞內卵 $68牛舌芯厚薄適中，肉質爽口，A4和牛油脂含量高，肉質嫩滑，和牛雞內卵係和牛包住雞卵，一口咬落兩種感受，係必叫燒魚 / 海鮮☀︎ 炭燒白鱔 $68白鱔肉香口冇腥味，皮亦燒得香脆前菜☀︎ 煙薰雞火腿他他 $88這款係今餐嘅焦點，雞肉做他他好少見但原來一樣可以，配上蛋黃同wasabi令味道同口感都有提升，最後用紫菜包住食，好有創意卷物☀︎ 豚肉鵪鶉蛋卷 $38☀︎ 豚肉牛油果卷 $38

呢一間係主打烤鳥嘅串燒居酒屋🏮挑選肉嫩有雞味嘅嘉美雞 供應多款雞部位同內臟串燒‼️仲係用咗日本備長炭以高溫炭燒 鎖住食材水分✨即叫即整 仲有種獨特嘅炭燒香🤤.📌雞肝醬多士(二人份) $48用新鮮雞肝加香草製成嘅雞肝醬 好綿滑 喺表面再撒上花生碎增加咬口 再搽喺香脆法包上面 口感好豐富🥖食落雞肝味好濃香 一啲血腥味都冇 仲有啖啖花生香🥜.📌煙燻雞火腿他他 $88日本直送嘅可生食嘅雞火腿🇯🇵口感好似吞拿魚蓉 配搭生蛋黃 令肉質更柔軟滑溜🥚再加埋蘿蔔苗, 子薑絲 再用紫菜包住 層次感好豐富😍.📌香脆雞皮配香蔥酸汁 $58雞皮脆脆卜卜 一咬落去啲油脂爆曬出嚟 配埋啲酸酸地嘅汁同辛辣洋蔥 好解膩🧅.📌甘口嘉美雞全翼 $48個雞皮炸得超香脆 燒過之後得番少少脂肪 食落冇乜油膩 又保留到甘香油脂感 仲正過上面嗰款🥹面頭仲加左啲甜甜地嘅醬 雞肉好嫩滑 唔會overcook 推介‼️.📌春菊水菜沙律 $68水菜好少見 新鮮清甜又爽 再加埋少少醋 好開胃嘅前菜🥗.方碟上面有柚子胡椒, 一味唐辛子粉, 日本黃芥末, 檸檬同青檸 按喜好自己添加調味 不過全部串燒都已經好夠味 唔加都可以😎.🐔燒鳥1️⃣雞柳 $32雞柳

呢間日式串燒店係銅鑼灣中心地帶，全棟大廈都好多野食，今次就黎啤一啤🤤店員每枱都會先上一個大碟，有幾款醬，包括柚子胡椒醬、芥末、七味粉，另外仲有青檸同檸檬汁，鍾意蘸咩食都好方便。所有串燒都用炭火黎燒，帶炭火獨特嘅風味☀️日本生啤🍻 $48餐廳做緊優惠，Sapporo 啤酒買一送一，超抵！食串燒點可以冇啤酒🤪邊食邊飲邊傾計🗣️☀️雞胸軟骨🐓$30平食食軟骨都冇肉，見到呢個帶少少肉嘅軟骨就試吓，雞胸肉佔左8成，有少少軟骨口感，幾特別☀️雞翼🐓$32呢個價錢有兩隻都幾抵，雞翼金黃香脆，食得出鹽燒嘅味道☀️熟成雞腿肉（連雞蠔肉）🐓$42呢個雞腿肉唔係一般嘅雞腿肉，而係雞腿根部嘅肉，肉質嫩滑多汁，雞皮微焦香脆，蘸柚子胡椒醬幾夾☀️豚五花腩鵪鶉蛋🐖$38呢個唔洗蘸醬已經好好食，本身自帶蛋黃醬同鰹魚絲，充滿日式風味，薄脆嘅豚肉加上鵪鶉蛋，口感飽滿☀️鹽燒A4和牛三角腩🐃$78牛味都好出，配搭蔥燒嘅少少甜味，兩樣加埋好夾☀️椎茸🍄 $24炭火燒冬菇，冇燒到乾晒，火侯剛好☀️粟米🌽$24表面塗滿蜜糖，唔知係咩品種，口感極香甜軟糯☀️薯仔沙律🥔$68薯仔沙律係餐牌寫住推薦，果然非一般，薯仔蓉綿滑，加入左蟹籽豐富口感同鮮味，上面