大一海鮮火鍋料理 (已搬遷) 新店位置

內地同事來港工幹, 收工後大家相約一起晚飯, 原來他們在前一晚早決定到他們酒店附近的一間火鍋店打邊爐, 而且在"大眾點評"中還可以RMB362.9買到HK$550現金卷, 再提前一天預約就可以用到, 相當著數!餐廳設大量卡位, 坐得好舒服, 這裡除了主打火鍋, 還有一些熟食選擇。醬油費每位HK$18, 先自由混醬一下。我們點了【金湯雞翅湯】 HK$389湯底濃郁而不會過鹹, 雞件跟花膠份量都很多,雖然花膠膠質不算厚, 但索左個湯底, 亦非常好吃~ 【本地黑毛豬】 HK$119色澤粉嫩, 均為薄切, 稍為焯一下至剛剛熟, 入口肉質很滑 【頂級新鮮牛切本地肥牛】 HK$269 (小)鮮紅手切肥牛, 每片都切成有點點厚度, 帶些少牛脂, 肉味很重 【鵝肝墨魚丸 併 爆汁和牛丸】 HK$159兩款丸類都很彈牙, 鵝肝墨魚丸中有一小粒鵝肝, 整體吃起來帶少少鹹香, 不用點醬已經很好吃!而另一款爆汁和牛丸, 更是令我一試難忘! 一咬之下果然要小心爆汁, 牛丸中的一小個一小個空間都有豐富肉汁, 鮮甜無比! 【黑松露帶子餃 併 黑豬雲吞王】 HK$139這裡的餃類一看就知即叫即包, 很有誠意! 每隻都

大一主打多人聚餐，裏面有很多箱房，很適合一大群朋友一齊來吃飯有很多日本的酒可以選這個鍋有很多料，例如豬肚、雞、黑椒、支竹、竹笙、杞子、蔥，全都是我喜歡的！店買建議我可以先把湯喝完再用加豬骨湯作為火鍋湯底，滾了一陣子已有一點油，所以建議各位把油弄掉再喝湯，湯真的很濃，而且很辣，有很暖胃的感覺，雞很滑，很多雞脾肉，豬肚很是很厚的，咬感特別好！喝完湯後，就有一大碟的魚鮫，魚鮫上有一大埋炸蒜蓉，下面有大概七件魚鮫，魚炸得十分香脆，但是魚還是很滑很滑，而且充滿著蒜味墨丸中間放了鵝肝，還是第一次吃到，一咬下去，先是一種很甜的味道，墨丸很爽，然後就吃到啖啖的鵝肝味，牛丸也不錯，很種牛肉味，但注意不要把它煮太久，不然會太老餃子的皮很簿，精凝通透，而且黑松露餃的菇味很濃菜很新鮮店員說這個牛肉的部位是較肥一點肉是每天從新界運到的這個麵是由澄麵造成，吃的時候會有很q的感覺

打邊爐係大班朋友gathering 至愛，呢度既大檯，最多可有3個火鍋湯底，坐邊都手到拿來。呢度檸檬薏米幾好飲，不太酸，不太甜，剛剛好，是我杯茶等人時候肚餓，最好用頭盤頂頂肚，竟然唔係椒鹽鮮魷，而且椒鹽粟米，估唔到甜粟米加椒鹽又ok喎，幾香口。湯底，最愛黑松露鍋，滾緊已經好香，好多黑松露，咁大煲湯都見到粒粒黑松露。第一次食黑松露既湯底，又唔錯喎。其他野未ready, 認唔住食左嚮鈴先，呢個加埋芝士粉既嚮鈴，又係第一次見，估唔到嚮鈴同黑松露湯底又幾夾，而且一點湯，痴埋黑松露一齊，變左黑松露芝士嚮鈴，剌身拼盤，最正係鮑魚，有個醬，係用鮑魚內臟整的，好似韓國人整鮑魚粥會，內臟先係精華味道所在。牛拼盤，有安格斯同本地手切牛肉，牛柳粒，牛舌。特別欣賞牛舌，油花均勻，切得好薄，食落好似肥牛咁，但爽爽地，又重油香本地黑毛豬都有驚喜，五花腩部份，切到薄過紙，好易熟，好香，同唔覺膩。魚三角，店員話呢度出名，即係大魚既魚鮫位置，原來d肉好滑，之前驚多骨，但其實魚餃位沒有碎骨幼骨，可原整將魚肉分離，啖啖肉，而且滑溜無比推介黑松露帶子餃，真係有2粒大帶子，爽口新鮮。油炸鬼+墨魚滑+蟹籽，滾嗰時蟹籽放湯入面，

第一次食呢間打邊爐，其實冇乜話好定係唔好，總之食完好似冇乜印象🤔，冇乜突出嘅地方，所以同樣嘅價錢我寧願食我的心水食肆好過！今次叫咗麻辣湯底同埋醉雞底，個麻辣湯底食落口好勁，但係講唔出係啲麻好勁？定係啲辣好勁？只知道感覺麻麻地，一路坐响個湯底面前，個鼻都唔舒服，好似成日都想打乞嗤同埋咳，食完攞走左個煲就好好多。醉雞湯底啲醉雞都好好味我喜歡將啲雞放入個麻辣湯底度效果都唔錯。豬潤份量都唔少，而且配呢兩個湯底都OK好食，另外，果個魚下巴形狀賣相都幾搶眼，但係一熟就好快d攞上嚟，如果唔係就散晒消失左！丸同餃都冇特別，食咗冇印象！呢碟係本地黑毛豬🐽！本地黑毛豬? 本地係咪即係香港？香港有黑毛豬？我港黑毛豬食咩㗎🤔🤔都唔知係咪真。總之呢碟野都係冇印象！牛，先叫咗平嘅安格斯先，唔知點解本地牛係貴過安格斯！但係呢碟係安格斯又好食個貴嘅本地肥牛喎！真係難攪！如果要食，要比較平嘅安格斯好了！牛味濃d！呢碟係高級本地手切，我唔覺得佢應該收個貴嘅價錢，佢係冇乜賣㸃！唔係特別嫩滑、亦唔係特別濃郁，唔知道憑什麼!！望一望張單，我地九個人去食，九個人都唔係食得好飽，因冇乜嘢期望，無嘢想叫了！而且佢每條叫一樣野都要等幾

辛苦得來志在食！公司忙完個project，老闆請一班同事去一間新開張既火鍋店打邊爐慶功。首先黎個刺身拼盤，個拼盤重類繁多又夠新鮮，誠意推介象拔蚌、立魚、牡丹蝦！(老闆之後仲叫餐廳拎D 蝦頭去炸來食)打邊爐最緊要梗係個湯底啦！我一行十幾人，叫咗3個湯底︰黃金雞翅鍋、黑松露雜菌鍋同花甲海鮮海鍋，各有特色。但我最鍾意既都係花甲海鮮海鍋，湯底非常香甜，仲有淡淡酒味。呢個鍋D料又足，D花甲大大隻傳說中，最簡單既菜色最考功夫。絕對認同！個簡簡單單既牛丸係非常之咁好食，結實彈牙唔在講，牛丸係有好香濃既牛肉香味，睇得出餐廳係好用心製作既。另外要讚既就係佢既黑毛豬喇！我打邊爐通常都係食牛多，硬係覺得淥豬肉好似唔知點咁。但呢隻本地黑毛豬完全改變我既睇法。薄薄一片，肉味鮮甜，點少少豉油已經好惹味，好似食緊shabu shabu咁！仲有佢個黑毛豬雲吞，真係同傳統雲吞舖有得fight！雖然食到肚滿腸肥，但甜品係另一個胃既，我地試咗日本直送既原個生果雪葩做甜品。雪葩充滿果香味，酸酸甜甜咁，好醒胃，啱晒夏天消暑降溫！ 亦為我地呢餐劃上完美句號！