十三少 (已結業)

🎶天青色等煙雨，而我在等你🎵最近天陰有雨有種淒美嘅感覺，路過西環見到十三少一間滿滿中國風裝橫嘅餐廳🏮，感覺對了就進了😋環境：7.5/10未入鋪頭已經比門外裝修吸引，店內承接門外中國色彩，令大家代入感更強🥰食物：8/101️⃣十三少酸菜魚（標準）$248魚肉大片冇骨，薄切但唔會失去口感，標準嚟講份量都多😝而湯底味道濃郁而唔會重味精味，食完唔會好口喝👍🏿加上有菇片，萵筍，蘿白為配菜，相當豐富！2️⃣椒麻皮蛋 $42外型晶凝通透中間唔係綠色糖心，而係黃色糖心冇咗浸石灰味😍醬汁部份調味得宜，相當惹味😋3️⃣ 川式口水雞 $78肉質嫩滑係重點👍🏻口水汁相當掛身，醬汁香辣帶麻但唔會太勁，我本身唔太食辣都覺得啱啱好，識食一定係食配菜青瓜，吸哂醬汁仲正😍4️⃣ 紅糖糍粑 $48📣第二重點推介📣糍粑炸到外脆內軟，仲要好乾身冇油味，紅糖醬唔會過甜，配合豆粉令到更乾身而微帶豆香，將味道提升，可能我真係太鍾意食甜品，所以推介大家一定要叫🥰💰性價比：8/10 $250/人，酸菜魚來講相對抵食性價比高😍，仲有2人4人sets，另外一提，店家仲請左我食紅棗雪耳糖水，清潤又解膩，sweet💞

入秋天氣轉涼，今晚去食辣辣川菜，地點揀左堅尼地城既十三少。之前黎過發覺都唔錯。小食係炸黃豆，脆卜卜，好香口。椒麻皮蛋椒麻皮蛋擺盤不俗。皮蛋靚靚鋪係外圍，中間就放好辣椒蓉同蒜泥，個汁加左醋，酸辣度調得開胃，一啲都唔麻。透明蛋白超彈牙，個蛋黃溶溶地，好味道。十三少酸菜魚招牌十三少酸菜魚當然一定要食。上菜時，服務員話酸菜魚嘅湯底係用魚湯整，建議我地可以先飲一啖魚湯試試味。今次叫咗唔辣，點知原來好好味，可以更加飲到個湯既鮮魚味。個魚湯唔油，好清。大大碟酸菜魚有好多連皮魚片，魚片食落非常嫩滑，而且魚味夠鮮，加上又冇骨，好方便。酸菜魚當然仲有主角酸菜，其他配菜都好豐富，蔬菜量足，包括菇片，萵苣片，同白蘿蔔片，蔬菜吸左個湯味道好好。調味料方面就有大量白芝麻粒同薑絲，食到好香既白芝麻味道。加上菊花瓣點綴，賣相更加吸引。十三少蒜香荷葉蟹飯秋天來了，當然要食蟹。呢個十三少蒜香荷葉蟹飯要等30分鐘。荷葉蟹飯熱辣辣上枱，一大片荷葉上面有好多好濕潤既飯，上面加滿蒜蓉同蔥花，食落個飯非常濃蒜香。飯面鋪咗兩隻蟹，蟹肉好淋好淋，蟹鉗都多肉。飯量真係多到食唔哂。餐廳裝修古色古香，今日坐係入面卡位，分外舒適。

放工去到十三少，一嚐酸菜魚滋味。平日行過都見到吾少人，但一直未有機會食。十三少酸菜魚酸菜魚可揀辣或不辣，仲可以揀份量。可揀份量真係幾爽。如果多人食，就可以揀份大。 普通係$238， 份量大既係$328寬粉就加$26。店員話先試湯後試魚。湯係幾鮮，不會死咸既辣，幾香，好惹味，仲有魚鮮味。魚片好滑，都幾爽口新鮮，而且魚都幾高質椒麻皮蛋揀了皮蛋，與連鎖米線店的吾同。皮蛋好香，加上麻同辣， 都幾好食蒜香荷葉蟹飯荷葉飯向來包住蒸，令個飯有荷葉清香。另外蟹有2隻，蒸既過程個味滲曬入去。加上蒜蓉，就更香。 個個蟹蓋塞滿左蒜， 食落去已好香好香。個飯真係好食。 最後食番個糖水

我同老友 “飛少” 識於微時, “麥記” “茶餐廳” 乜鬼都食. 老實講, 我真係唔知佢鍾意食乜, 又或者唔食乜.🥰 “飛少” 之前推介嘅泰菜 “火山排骨” 同埋日式 “吉列炸牛排” 十分讚, 今日竟然約戰我最愛嘅水煮魚! “📖 翻查資料, “十三少” 老闆原本係會計師, 做咗四年四大會計師事務所就 “祼辭”, 創立咗 “十三少” 川菜品牌. “十三少” 係一個漫畫人物 (由著名漫畫家曹志繪製), 識飲識食, 對吃喝玩樂有要求. 有趣!🥢 餐廳設多張卡位方枱, 裝修古色古香, 令我諗起武俠小說中嘅塲景. 🌶 涼菜一: 椒麻皮蛋. 未算糖心, 但唔會實晒心, 高質. 椒味足夠, 生蒜再加強層次.🐓 涼菜二: 川式口水雞. 雞嘅質素一般, 唔夠嫩滑. 川椒味道出色, 芝麻提升到整體表現.🐟 主角: 水煮魚. 魚肉實淨滑溜, 吸收到辣椒味. 重點嚟嘞, 湯底係可以飲到嘅, 唔會太鹹太油或者太辣, 撈飯效果亦理想.🍡 糖水. 正常.😱 紅糖糍粑. 相呢? 其實冇食. 話說食完離開咗之後, “飛少” 同我講佢其實點咗 “紅糖糍粑”, 但竟然唔記得咗就埋單離開餐廳 (!)🤗 總結: 座位唔算特別

今晚收工去左堅尼地城既十三少食川菜。小食係炸黃豆，脆卜卜，好香口。椒麻皮蛋椒麻皮蛋真係同上次一樣咁好食。皮蛋應該有兩隻，切開之後擺好喺隻碟，中間就放好辣椒蓉同蒜泥，個汁加左醋，少少酸辣，一啲都唔麻，好開胃。透明蛋白超彈牙，個蛋黃又滑又香，質感好正。豬手豬手一客有10件，份量超多，熱辣辣上枱。豬手炆得超腍，骨膠原重，食完個嘴黏黏地，唔覺肥。食落帶少少辣，好好食喎。十三少酸菜魚十三少酸菜魚真係超大碟！酸菜魚嘅湯底係用魚湯整，服務員建議可以飲一啖先。連皮魚片有好多，非常滑又有鮮魚味兼冇骨。叫左少辣，辣度好啱。除左酸菜，其他配菜仲有菇片，萵苣片，同白蘿蔔片，吸左個湯都幾好食。再加上薑絲，大量白芝麻粒，辣椒，花椒，味道調得唔錯，唔會太辣或過麻。呢度酸菜魚真係好好食，魚鮮肉嫩。紅糖糍粑就算幾飽，都一定要食甜品。糍粑一客8件，伴有紅糖醬，擺盤唔錯。糍粑炸得皮脆而內煙韌，但係全不油膩，伴少少紅糖醬食有少少甜味就夠。服務員殷勤加水，又會幫手換碟。食甜品都會幫你換新碟。值得一提係呢度供應免費檸檬凍水，可以幫辣嘴降降溫。最後要多謝友人請客。

今日難得出黎食午餐，去左堅尼地城既十三少，食返個川菜。個門口裝修好中式，離遠都望到。一坐低服務員就先上兩碟凉菜，分別係凉拌土豆絲同蒜泥青瓜。兩碟都好爽脆，味道少少酸辣，唔會太油。第一次黎，就試試個滋味2人套餐，$338另加一。包凉菜3選1，主菜2選1，小菜3選1同白飯兩碗。椒麻皮蛋凉菜3選1。我哋揀左椒麻皮蛋。皮蛋兩隻，切開之後擺好喺隻碟，中間就係辣椒蓉同蒜泥，個汁加左醋。透明蛋白超彈牙，個蛋黃又滑又香，而個汁少少酸辣，一啲都唔麻，好開胃。十三少酸菜魚主菜2選1，可選十三少酸菜魚或者水煮魚，我哋揀左十三少酸菜魚。隻碟真係超大碟！酸菜魚嘅湯底係用魚湯整，服務員建議可以飲一啖先。連皮魚片有好多，非常滑又有鮮魚味兼冇骨。酸菜真係好鹹酸，需要咬吓。其他配菜包括萵苣片，菇片，同白蘿蔔片，吸左個湯都幾好食。再加上薑絲，大量白芝麻粒，辣椒，花椒，味道調得唔錯，唔會太辣或過麻，不過都邊食邊出汗。川式口水雞小菜3選1，除左餐牌上面嗰兩款，仲可以揀川式口水雞。口水雞一客10件左右，有雞脾又有雞胸，肉質唔錯，雞皮有彈性。用左大量辣油再灑上大量白芝麻粒同少少蔥花。味道當然係又麻又辣。仲伴有少少青瓜。白飯包白飯

無辣不歡的我，每過一排就會好想食辣！前排經過西環見到呢間古色古香的川菜餐廳，決定趁5pm仲有堂食入去！原來餐廳有幾抵食的2人餐，真係啱曬選擇困難症嘅我，唔駛諗就點了！餐廳上菜超快，點了後5mins就開始上菜～椒麻皮蛋好夠凍，而且皮蛋味香濃彈口，配上幾特別的醋香，酸酸辣辣的幾開胃！川式口水雞賣相超特別，上面鋪滿芝麻。雞肉肉質有咬口 ，食落去先是芝麻香，後有麻香辣，層次豐富。十三少水煮魚係勁大盤的🤩先說🐟肉，肉質厚滑，而且好少骨，感覺幾新鮮的。雖然水煮程度不算勁辣，但食魚肉是麻香辣會慢慢滲出。除了🐟以外，入面係超多芽菜、青瓜和寬粉！真係好值回票價，寬粉厚香有嚼勁，還吸收了辣香味，食落去超正😋最後當然要點個紅糖糍粑解辣，外脆內軟香texture，煙韌口感，就算飽都忍唔住係咁食。見好多人都係來叫外賣回去食，下次都要order下先！

是日於西環這邊下班，跟同事被門外傳統中式的裝修吸引了，細看餐牌，發現二人餐的價錢好划算，便入去試試，就連裡面的裝修也充滿古典色彩。侍應服務頗好，會主動更換新的碗碟、餐具及食水。餐前小食蒜香青豆，每粒青豆也炸得酥脆。滋味2人套餐 - $338十三少酸菜魚好多片厚切的起骨魚肉片，火喉剛剛好不會老，肉質嫩滑而不易散，有的連著魚皮，更加鮮味；乳白色的湯頭混合了奶湯及魚湯，加上老壇酸菜等配料，變得酸香鮮美，微辣而不膩，特別加入白芝麻更添香味。口水雞雞肉切件頗多，鮮雞皮爽肉嫩，入口滑溜；那口水汁更是靈魂所在，十多種香料炮製而成，麻辣味十足，更有很多白芝麻增添口感及香氣。椒麻皮蛋皮蛋的蛋白變得冰晶透光，蛋黃則有半溶化的質感，配上椒麻那微微的麻辣感，好甘香軟綿。紅糖糍粑 +$28即叫即炸的糍粑外脆內糯，好煙韌彈牙，淋上些少紅糖好香甜，更有黑醋汁，味道酸中帶甜。白飯吃麻辣的東西好需要白飯，食慾大增，正好跟兩碗。