和牛燒肉‧純

說到和牛，我最喜歡的就是飛驒牛，今日又再次來到位於尖沙咀的「和牛燒肉•純」，他們家都出品的飛驒牛質素很有保證，就是我多次回訪的原因。他們的「飛驒牛」肉質柔嫩，擁有獨特且美如大理石般的霜降紋路，甘香的油脂與濃鬱的肉味，入口即化的口感，絕對俘虜了我的味蕾。全店以木系為主，地方寬敞，還設有VIP房間，方便一大班朋友🧑‍🤝‍🧑來訪。🔺特選飛驒牛豪華二人餐 ｜$2080🔶沙律沙律材料很多，有牛油果、蕃茄、生菜絲、紅椒、黃椒，全部都好新鮮，有量的炸白蘿蔔，有脆脆的口感，配上酸酸的胡麻醬，十分開胃🤤🔶本日精選前菜拼盤3種✿ 蟹肉撈蟹膏：蟹肉十分鮮甜爽口，配上蟹膏，味道更濃郁✿ 壽喜燒牛肉：大大塊和牛，十分嫩滑，調味剛好😋✿ 海鮮蒸蛋： 燒帶子好大粒，鮮甜彈牙，蒸蛋與海鮮好平衡，好有蛋香🔶本日刺身刺身是赤身和大拖羅，不得了，超級厚切，拖羅鮮甜無比，油脂滿滿，十分新鮮😋🔶特選飛驒牛厚切西冷厚切西冷因為比較難控制可以燒得剛好，所以店員會幫忙，店員會先把飛驒牛兩邊燒到有微微焦香，把所有肉汁鎖住，燒好後，會切片放在塗有自家製味噌醬的多士上，再加上Wasabi和炸蒜片，味道👅超級夾，西冷口感軟綿綿，更有種獨特甜

🇭🇰和牛燒肉‧純·呢間係我同同事上次喺隔離嗰間居酒屋食嘢 見到佢好似環境幾好 而且有午市定食 好似幾抵食咁 所以就嚟咗😈·和牛牛排肉定食$130 l日本產豬五花肉定食$88 l 純牛排肉定食$88佢個和牛牛排真係超出色 佢肉質好好 而且油脂比例勁靚完全唔會因為係lunch time而遜色左 我哋食得超滿足🥰之後佢個豬五花肉又係超出色 佢係片到好薄 所以可以燒到好脆 而且唔會話太肥 我自己幾鍾意🤤🤤佢個純牛排肉其實質素都唔錯 都係好食既 不過油脂就真係無和牛個個咁出色 不過呢個就平啲😈😈之後佢個定食仲有跟前菜 沙律 味噌湯同埋飯嘅 所以都好夠 唯一係佢個飯我自己覺得黏少少🤭··📍尖沙咀東部加連威老道96號希爾頓大廈1樓3號舖📍銅鑼灣恩平道42號亨利中心15樓

友人生日，當然要食餐好既 ^_^佢喜歡食燒肉、又愛吃牛，所以我就選了這店。雖然在加連威老道，但不是那條「加連威老道」，是在尖東，近噴水池旁的大廈內。餐廳有不同角落，有些可自成一角。沒想到有很多人在用餐，而且大多數是日本人或在附近工作的人。這店主要食和牛！所以我們點了「特選日本產和牛肉眼 」、「特選日本產和牛牛排肉」及「日本產和牛肩眼」。這些有得選擇汁燒或鹽燒，我們全都選擇了鹽燒。前菜，沙律，清新好味！特選日本產和牛牛排肉及日本產和牛肩眼，油脂分佈平均，肉質非常柔軟，牛肉味十足 特選日本產和牛肉眼，肉質嫩滑，入口即溶，非常好味 我們再點了飲料，威士忌及白桃梳打！友人愛飲酒，威士忌就最岩配燒肉！白桃梳打味道清香，鮮甜，好味

日本可是算是最多香港人喜歡的國家之一，我身邊就有不少親戚朋友每次旅行都只會到日本，他們踏足的日本國土有時比日本當地人還要多。最近我其中一個好朋友生日，她非常喜歡日本，但因為工作繁重，有假冇得請，所以我就決定帶她舌尖遊日本。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊和牛燒肉。純是一間來自日本的過江龍，在香港有兩間分店，一間在尖東，另一間剛在銅鑼灣，因為朋友在尖沙咀工作，我們就選了尖東分店。食店走一貫日式餐廳簡潔明亮的風格，桌椅牆壁是清一色木色。甫進店時以為店面不大，但原來拐了一個彎，裡面還有多個卡座，卡座外都掛有布廉，私密度高。每個座位前都有一式三味調味料，左至右是豉油、檸檬和鹽。侍者先送來每人一客沙律，內有沙律菜、豆腐和車厘茄，上面澆上大量日式芍麻醬，芝麻香中帶點酸香味，非常開胃。食烤肉不能沒有一杯冰凍飲料，朋友和我都不大愛酒品，所以我們就各點了一杯無酒精梳打。左: 桃梳打($55)梳打有淡淡桃香味，甜味適中，梳打不會太多汽，但冰量都幾多，這價格有點小。右: 荔枝梳打($55)荔枝梳打能飲到荔枝清甜味。純作為一間日式烤肉店，烤肉選擇都幾多，雖然店內都有兩三個烤肉套餐，但見套餐跟單點價錢都差不多，我們就決定

想試和牛燒肉純好耐，呢日終於同人嚟食喇。餐廳就晌半島中心對面嘅希爾頓大廈入面，都幾方便。裝修唔係好花巧，係偏向端莊嘅路線。餐廳採用嘅都係日本產和牛，餐牌入面仲有幾版用嚟解釋要有乜條件先可以叫做和牛，另外仲有各部位嘅介紹。單係牛肉都有唔同部位揀，同埋仲有豚肉等等，如果唔食燒肉嘅話都有刺身等等日式料理提供。飲品方面酒精佔咗兩大版，亦有少量無酒精飲品。巨峰梳打同白桃梳打，分別呈深紫色同粉橙色嘅，酸甜有致都唔錯。無幾耐，侍應就將我哋嘅食物拎嚟。餐前先食沙律，入面有生菜、洋蔥、車厘茄等等，配埋柚子醋，好酸香醒胃。餐廳將幾款和牛放埋一齊，睇起上嚟幾別緻。日本產和牛肩眼，油份唔多，柔軟而有咬口。和牛赤身肉，色澤比其餘三款深，肉表面淋上醬汁，幾惹味。特選日本產和牛牛排肉，餐牌寫係燒肉中最高評價嘅部位。肉軟滑有油香，就好似晌度食燒肉版嘅吞拿魚腩咁。特選日本產和牛肉眼，呢款係最厚同最易沉積脂肪嘅部位，價錢亦比較高，燒好之後入口即化。一邊食一邊燒，又可以按自己嘅喜好揀生熟度。餐廳嘅和牛質素高，我覺得就咁食已經夠味。鹽燒嘅和牛本身已經灑咗鹽同黑胡椒，如果覺得唔夠嘅話亦都可以按需要再加。蘸埋酸汁、檸檬汁或鹽嘅話

仲有幾日就出發日本喇!未出發先興奮，即慶去食左餐和牛燒肉盛宴，結果非常滿意去左間評價唔錯既<<純>>店員推介我地試下一個特價套餐，有前菜有沙律有飯加埋一碟和牛拼盤，只係$880/2人 ，我地都覺得好豐富好抵食，就揀左呢個餐先來二款前菜清新開胃既沙律菜和牛特別套餐 $880一上枱已經流口水喇店員為我地介紹，由前至後左至右，分別係和牛肉眼，牛舌，牛胸外腹，豚腩肉，和牛上牛排肉。先燒無醃料既三款，最後先燒中間有醃料既兩款。然後店員送上兩碗熱烘烘既日本珍珠米飯，每顆都飽滿又軟糯， 其實好想多添一碗，只是怕肥...首先燒牛舌，薄切牛舌牛味濃，甘香爽脆！和牛肉眼牛味沒有很濃，可是口感超棒！入口即溶，油脂豐腴！是拼盤中我最愛的一款！和牛上牛排肉脂肪分佈平均，肉質鮮嫩，口感比肉眼有嚼勁~胸外腹是口感最有嚼勁的一款，這款接近內臟，所以必需燒至全熟的，牛味濃郁亦多汁！豚腩肉，這是拼盤中惟一一款豬肉，放上爐上幾秒就變得晶瑩剔透，超級引...因為非常薄，好快就燒熟，肉味濃又香口，這是拼盤中我既第二最愛呢！飲品方面點左蘋果汁 $40 同 蘋果醋荔枝梳打 $58兩杯都好清甜好好飲呀