LAB EAT Restaurant & Bar (金巴利道)

营业中

休息中

見網上食評幾好，就同老公去慶祝生日，金巴利道不算難找， 沒有google細看，在尖沙咀站行去原來很遠，行到去已滿頭大汗， 到了金巴利道找不到，要打電話到餐廳才知是在街尾，比較隱蔽。餐廳門口側面有後巷， 放滿了紙箱並傳出一陣陣的酸餿味，印像不太好。餐廳較暗了燈光，點了小蠟燭想營造浪漫氣氛，無奈枱椅放得太密，完全沒有私人空間， 感覺不舒服。總結來說餐廳食物性價比高，純以食物行先人士來說是不錯的選擇， 但想浪漫或要環境舒適就不太合適。

半個月前已相約好朋友食飯，朋友喜歡吃生蠔，且聽聞這間餐廳食物和服務都非常好，常常爆滿，所以我們預早訂了位。我們7時半正到了餐廳，已經有一半食客了，我們被安排在餐廳中間的位置，服務員非常好地幫我們拉開椅子坐好，見我們有手袋更提供一個扣放在枱面可以掛起手袋，真貼心的服務!未點餐前已經送上兩個小法包，so cute!我們點了生蠔、焗田螺、卡邦尼意粉、肉眼、是日手作甜品和2杯特調自家制雞尾酒~很快便送上兩杯特調cocktail- 橙酒 和 雜莓蕃石榴，我們都不愛烈酒，這杯橙酒很易入口，帶點點酒味，朋友選了它，而我便選了雜莓蕃石榴cocktail，帶一點甜甜酸酸一、即開生蠔($150/3隻)原本我是不打算吃生蠔的，因為本身不喜歡，不過朋友極力推介我一定要試，因為真係超鮮味和厚肉，唯有破例一次，豁出去吃了一隻，完全不像我第一次在某酒店吃過的生蠔，連汁都無加，直接食，果然好肥美新鮮且帶點鹹海水味和金屬味，是我吃過最好食的生蠔， 朋友果然識食，哈哈！二、法式黑松露香草焗田螺($148)又是我不敢吃的東西-田螺，其實都是有殼好像蝸牛，所以我怕怕，今次它與我以往見過(吃過)的不同，因為它有黑松露，每一隻都

今晚又一次同朋友到Lab Eat食晚餐了，超開心，因之前食過一次感覺好好，於是再來一次。而今晚叫了個set dinner for 2，包括starter、appetiser、soup、main course、dessert及3款wines！今次starter每人有2隻生蠔，生蠔相當新鮮，非常飽滿juices，而且都頗大隻。肉質結實好爽，入口有一股淡淡的蠔香味，而且帶有少少海水咸味，吱少少檸檬汁更能提高生蠔的鮮味，好正！係呢個時間就飲第一杯香檳，感覺好fresh！而Appetiser有兩款，分別係玫瑰煙三文魚配蕃茄水牛芝士沙律及法式黑松露香草焗田螺。首先係玫瑰煙三文魚配蕃茄水牛芝士沙律，煙三文魚唔係太咸，帶淡淡的煙燻咸香味。而水牛芝士質感煙煙韌韌，但咬落好軟身好滑，帶出淡淡的芝士香味，味道唔係太濃。而沙律菜就好新鮮爽口，加上黑醋汁，味道酸酸的十分開胃。呢個係法式黑松露香草焗田螺，擺盤好靚。田螺焗得剛剛好，唔會乾晒仲好juices，而且肉質好爽口。味道方面一食落口好重黑松露味，但慢慢帶出香草味，兩者match埋令田螺更惹味，令我呢個唔係咁食田螺既人都覺得好食。係田螺下仲有又幼滑又香甜的薯仔

朋友介紹一間在開遍韓式店舖的街內有一西餐廳，環境及裝潢比得上米芝蓮星星西餐廳，但價錢只需那些店的一半，甚至更平，自然吸引我這個鄉下仔見識吓。門口右邊放有一個酒櫃，有各式各樣的酒擺放，精緻得體，盡顯高貴的餐廳環境。小白板上寫上每日的'Daily Special' 有蠔，沙律，肉眼扒等。主餐牌食物不多, 主要set dinner 比較吸引。set dinner 款式不少--海鮮, 羊鞍, 牛扒等set dinner for 2自然是我心水之選。如有興趣食蠔, 都有美國或法國為主的生蠔供應食環境是我今次必須的, 因為浪漫的環境會令進餐的氣氛更好先上麵包, 簡單兩件, 配上olive oil and vinegar, 為我的美饌揭開序幕。先會有蠔, 所以配上一杯白檳, 此香檳為法國酒莊出品, 入口有淡淡的青蘋果味, 清新的口感加上少量的酒精味, "champagne"這字因一定要出自法國某地出產才可配上, 其他只可稱為sparkling wine, 故此顯得更矜貴。法國銅蠔，成長期比其他蠔慢成一半，在河生長至一半後，就移到中游讓它吸收礦物質，故此其海水味及金屬味很重，口中餘韻超長。Belon

上班族一向無固定放工時間，準時收工絕對是大慶幸，有機會要好好對待自己同愛人。今次再踏足金巴利道，並非去開得成行成市的韓式餐廳，而去品嚐有多個好評的西餐廳。行到街尾就到，店舖位置不太開揚，但勝在旺中帶靜，logo以橙色做底色，好搶眼。一早已預約，坐下時看到'Reserved'字眼，頓覺對客人非常周到。Menu上有set dinner for two, set dinner 同wine list. Set dinner for two 內的食物全部都包括在內，不需再選，而且款式亦適合我們，就決定這個。有塊小白板，寫出'Daily Special' 有蠔，沙律，澳洲M5肉眼等，愛食蠔的蝦餅，一定要為佢點選他至愛的生蠔。今次揀了法國蠔王- 銅蠔 Belon 00銅蠔外形圓而扁，每一個0代表它的年紀，0的數目越多，代表蠔的年紀越大，肉質會更結實，味道更濃更long lasting由於今次初嘗Belon, 00的年紀配合重金屬味、重海水味。外表淡色，蠔肉頗飽滿，入口一刻有少量鹹鹹的海水味，但咬蠔肉後，金屬味及鮮味湧出，包住口腔，餘韻到最後的甜品都仍突出，非常神奇！玫瑰煙三文魚配水牛芝士沙律擺放精緻

第一次見到LAB EAT Restaurant & Bar的名字，是去完尖沙咀小甜谷，望到對面這間西餐廳，有點好奇，究竟叫「LAB」的餐廳，是否有實驗性質，還是充滿創意呢? 藉著星期六晚突如其來的空檔，便相約好友來到這間「實驗室」做白老鼠!餐廳內裡昏暗中呈現黃金色的燈光，牆上並掛著一些馬賽克圖案的畫作，頗有情調。看看餐牌，這店供應的是歐洲多國菜，有Set Dinner，亦有A la Carte餐單，我跟友人就選擇後者。餐廳正供應特價生蠔，三隻賣$150，便選了三隻來自法國的White Pearl, Majestic, Normandy，三個不同種，郤同樣十分肉厚、鮮甜又嫩滑。加$30，便可配白酒Carpene Malvolti Prosecco DOCG 1868 Brut，味道有點酸甜，像青蘋果味，作為餐前酒和配生蠔，我認為都適合的。無花果火腿沙律 ($128)，我個人頗喜歡用無花果來做的沙律，確實能令整道菜提昇了清新和香甜，火腿則令其加添香滑，如果雜菜的份量加大些少，應該會更爽脆。法式黑松露香草焗田螺 ($128)，用香草來焗田螺，本身已好香口惹味，再加上黑松露醬，香氣便培增起來，