牛禪燒肉日本料理 (已結業)

一話去吃燒肉，即刻齊人開餐，有人推介，㨂咗呢度－牛禪，環境氣氛唔錯，咁人齊，更係要🍶🍶，呢度有暢飲清酒（$100/人）叫咗幾款送酒小吃，好好味，可以飲多幾支，佢d清酒仲係好易入口，一d都唔辛辣吃完前菜，梗係接住嚟，呢度除咗燒肉，仲有刺生，我地點咗響螺、三文魚腩、牡丹蝦、深海池魚、銀綫魚望住肉肉，口水直流，仲有對照表，又有服務員幫忙燒，真貼心仲有幾個美味小吃，睇相都知有幾好味，個雪糕顏色仲好特別😍，爭住影今晚又吃又喝好盡興，唔知幾時又嚟過呢😍

前排約左班friends食極上和牛盛宴, 呢間野雖然貴但真係好食喎, 平日唔算多人, 我地有BOOK位所以好快就有位坐. 黎得呢間野度食梗係要食佢既極上和牛盛宴, 服務幾好喎....唔使自己燒有人幫我地燒埋, 真係肉來張口,  另配白飯真係正到呢... 當然只食牛就梗係唔夠喉, 我地都仲叫左刺身好新鮮, 吉列生蠔同炸蝦天婦羅都好食, 三點前菜同味醂魚乾估唔到都有驚喜, 食完都真係日日都會掛住個種味道. 唔知幾時再可以去食過呢.....

上星期同朋友慶生, 天氣又凍但已經打厭左邊爐, 就諗不如食燒肉! 之前已經有朋友介紹過呢間, 不過未有機會試, 今次終於可以一嘗預早Book左檯, 所以不用等位坐低見到呢個牛部位既menu已經覺得好吸引!! 對於我呢個對牛情有獨鐘既人真係大飽口福! 而飲品亦有好多選擇! 竟然連龍眼冰都有, 不過我點左巨峰提子梳打! 不錯, 因不是太甜!接著開始我地點既第1道菜 - 三點前菜本身以為冇乜特別, 點知有驚喜! 呢個蒜頭好好食!! 又唔會太重蒜頭味, 非常特別跟住就係味醂魚乾, 經常去日本既朋友都有買呢個做手信俾我, 好好食! 非常開胃的一道菜茄子沙律, 呢個就沒有太特別, 都是普通沙律, 不過茄子份量都好多而呢個係我其中一個很喜歡的小食, 洋蔥墨魚咀, 很爽口, 加埋d 炸蒜好似避風塘咁, 辣辣地, 好好味呢杯house sake放入呢個木杯仔上, 好得意, 朋友嗌左, 因為我地叫既係極上和牛package, 好似加$100 任飲!!!跟住再黎五品刺身, 包括響螺,三文魚腩 ,牡丹蝦 , 深海池魚 , 銀線魚, 刺身真係好新鮮, 同厚切終於到重頭戲, 極上和牛盛宴（1.5板） , 因為我地

上星期約埋一班朋友一齊食好西, 個個出哂雙糧花紅去食豪少少慶祝下, 加上個個都係牛魔王, 而我又好鐘意食日本料理, 呢間餐廳有燒牛又有日本料理, 真係滿足哂咁多人既願望.我地先黎個三點前菜, 雖然細碟左少少, 不過前菜又真係只能淺嚐一下, 呢個前菜最出色既係蒜頭, 完全食唔到蒜頭味, 真係估佢唔到, 我仲怕有陣生蒜味, 但食完我超想問佢地有冇得獨位買走, 真係一食難忘. 回味緊個蒜頭之際, 就上左個味醂魚乾, 魚乾熱熱地食落好咬口同好香口, 呢碟份量多少少唔使爭住食. 跟住再黎個洋蔥墨魚咀同茄子沙律, 又係香口野, 岩哂我呀....!終於等到戲肉啦....登登登登....五品刺身有(響螺, 三文魚腩, 牡丹蝦, 深海池魚, 銀線魚), 未食已經流口水, 忍唔住快快開動, 款款刺身都好鮮甜, 如果個蝦頭可以拎去做埋天婦羅就好啦, 因為我發覺大家都唔太識食蝦頭, 如果可以天婦羅蝦頭就更啦! 我地食完個刺身, 就到重點極上和牛盛宴出場, 真係期待已久, 成盤牛放係我面前, 好清晰知道自己食緊邊個部位既牛肉, 當前梗係相機食先, 睇到D肉質同色水就知係好野, 店務員仲幫我地燒埋, 真係好...

最近朋友介紹,所以今次去左一間食和牛專門店巨峰提子梳打$45一坐低 叫左杯巨峰提子梳打, 自己比較喜歡巨峰提子 偏甜一點三點前菜 - $30經理上左個前菜, 最特別係個蒜頭, 吃落去無大蒜味 很特別味醂魚乾 - $98香口小食 , 都好鬆化茄子沙律 - $78茄子沙律外觀好精美, 茄子就細切到好似面包粒 , 口感好特別小弟自己準備開餐啦洋蔥墨魚咀 - $88自己都幾鐘意食墨魚咀,因為彈牙, 好有口感...    有點辣特別推介! 最近有一個清酒放題, 加100蚊就可以無限任飲...都幾醇, 自己飲左四五杯都有點醉但係開心五品刺身響螺 - $298;三文魚腩 - $118;牡丹蝦 - $78/隻;深海池魚 - $188;銀線魚 - $188正餐上場 叫左個刺身拼盤, 正, 好似去左日本食一樣, 特別推介銀線魚 好肥美,肉質好厚日本番薯 - $50;日本長茄子 - $48;粟米 - $28;翠肉瓜 - $28叫左個野菜拼盤, 清一清個味覺極上和牛盛宴（1.5板） - $2220再食一個重量級和牛, 熟悉的牛模型 加上每個牛的部位的頂級和牛..... 入口即溶...之後經理介紹推介吃法由淡食

早排有朋友介紹銅鑼灣一間食和牛專門店，星期三放工約左幾個老友走去試試海蜇帶有麻油香，魚仔乾合桃香口得黎帶點甜，蒜頭夠爽脆日本青蘋果蟹籽沙律：青蘋果爽口帶點微酸，加埋新鮮蔬菜同蟹籽，感覺很清新洋蔥墨魚咀：墨魚咀爽口彈牙，非常香口A5近江和牛海膽丼：爆燈好食粉紅色的A5近江和牛，油脂分布平均，擺設整成花形，賣相夠哂美觀，入口即溶夠滑溜，油脂散布口腔，海膽大大塊，味道濃郁夠鮮甜，三文魚籽同樣鮮味爆燈，簡直冇得彈（必食首選）極上和牛盛宴：有齊九款不同部位，燒十零秒就食得各有不同的滋味牛舌：切得唔厚唔薄啱啱好，口感有啲軟身，加少許鹽夠鮮味牛淋腿肉：肉味油脂分布平均牛頸：肉質味道比一般的更濃牛脊：燒起來很香，牛肉味比軟淡牛小排：肉味最濃烈，肉質鮮美帶有筋牛臀肉：肉質柔軟，脂肪比例較少牛上肉：味道較濃夠韌性西冷：感覺充滿肉汁的扒一樣肉眼：充滿油脂肉味飯後甜品：日本雪糕：黑朱古力雪糕（黑色），D24榴連雪糕（微黃色），海鹽雪糕（藍色）最後再加多個 泰式甜品 香芒椰汁糯米飯椰汁夠香滑，紫米、糯米煙煙韌韌，芒果超甜

放工出左銅鑼灣晚飯，朋友搵左間餐廳專食牛的日本餐廳聽到都好吸引！好期待！餐廳的裝潢設計都好舒適，而且好寬敞坐下來就點杯野飲飲下先，好靚好吸引藍蝶夢、藍蝶綺蘿後：藍蝶夢，係蝶豆花+乳酪soda；前：藍蝶綺蘿，係蝶豆花+菠蘿汁三點前菜 - $30首先有三點前菜，包括有海蜇、蕎頭、魚乾洋蔥墨魚咀作餐前小食很不錯，超香脆可口一口芝士外面好香脆內軟，咬落去一陣熱辣辣既芝士流出黎，超好味日本青蘋果蟹籽沙律 點番個沙律🥗，消消地唔洗淨係食肉咁膩A5近江和牛海膽丼 有齊晒我最愛的食物有海膽、三文魚籽同和牛刺身，紫菜包著三文魚籽+海膽簡直是最佳配搭，另外和牛刺身入口即溶化，浴化的的心各樣都好新鮮，食得好滋味極上和牛盛宴（1份半）呢間餐廳的特色可以係可食到牛的不同部位，餐廳會有個牌提示由淡到濃開始，令食客能感受到每個部位的油花分部唔同，有唔同的質感各層次望著黎燒，真是色香味都齊晒食落去入口即融如果想食飯的朋有都可以叫番碗飯，唔洗咁肥膩鱈場蟹腳 平時去浜燒係人地店埋俾的地，今日都係第一自己燒，燒起好香口，蟹肉鮮味香甜香芒椰汁糯米飯 好美滿的甜品，芒果都很香味，糯米飯和紫米都好好味各式雪糕 最後點少得雪糕點左

踏入十二月，香港都開始轉季啦。突然間天氣轉涼到得返14,15度。咁梗係想食返少少熱野暧身啦！打邊爐？成日都做嫁啦！韓燒？質素太參差！所以朋友就提議去食日式燒肉 正！點解我諗唔到嫁呢？牛禪日式燒肉位於銅鑼灣世貿中心13樓，門口格局已經極具日本風加上依間以和牛為主打，鐘意食高質食物嘅朋友一定唔可以錯過三點前菜 $30先點一份前菜試下先，海蜇酸酸辣辣好開胃日本青蘋果蟹籽沙律 $78蟹籽一定要撈均沙律黎食，咁沙律就唔會好淡。起馬有少少蟹籽小小嘅鹹味成個沙律都好清新同健康，要幫我地吸收後面不停食和牛嘅油膩呀一口芝士 $88一口芝士超流心，勁多芝士會流出黎點埋沙律醬黎食，仲會有甜味添雖然會好肥，但為左好食就放肆一次半次啦洋蔥墨魚咀 $88細細舊、熱辣辣、脆卜卜三個理由足以令我同朋友極速清晒成碟墨魚咀雪裡玉 $58係時候要點返杯野飲飲下啦，雪裡玉係用荔枝同火龍果混合而成所以成杯野飲都整富纖維，有排毒美顔嘅作用岩晒女士飲A5近江和牛海膽丼 $780 超豐富嘅丼，有A5近江和牛刺身、海膽刺身同埋三文魚子近江和牛係日本三大和牛出產地之一，所以肉質非常鮮美同埋大家要知道唔係所有部位都可以用作刺身，每一件刺身

近年韓式燒烤大行其道，但其實香港嘅日式燒肉店一啲都唔輸蝕，不斷引入不同地方嘅和牛，務求提供更好嘅選擇俾一眾食客。其中，銅鑼灣呢間牛禪燒肉日本料理主打近江和牛盛宴。近江牛係日本三大和牛之一，同神戶牛、松阪牛齊名。朋友快要移居英國，一齊黎食餐好野同佢餞行。\\估唔到日式料理都會提供墨魚咀。洋蔥墨魚咀($88)都算爽口，當然同大排檔風味唔同，不過呢個食落唔會好濃味同油膩。免治雞肉串($48)有意外驚喜。除左雞肉以外，更加入雞軟骨一同打碎，令雞肉串嘅口感更豐富。特上創作壽司拼盤($288)。朋友係一個充滿創意嘅人。每一款壽司得一件，我地用左包剪揼方式決一勝負，爭先揀自己最想食嘅一款壽司。好幸運地，我地每個人口味都不一，各自都食到自己想食嘅壽司款式。我食左三文魚腩壽司同金目鯛壽司。三文魚腩十分肥美，黑松露亦蓋唔住三文魚腩本身嘅鮮味。金目鯛壽司，魚皮用火灸過，油甘味美，魚肉爽脆，柚子減低油膩感。除左壽司外，我地都叫左五品刺身拼盤，分別要左赤貝($48)、深海池魚($168)、金目鯛($188)、三文魚腩($108)同日本響螺($298)。款式同壽司其實差不多，大家可以食到頭先無食到嘅刺身。值得一提

講起和牛好多朋友仔一定會諗起曾經係日本當地品嚐過新鮮又美味的和牛而坊間好多和牛店，但要搵一間比較高質我會推介此店當天約咗幾個朋友仔去試佢哋最近推出嘅近江和牛盛宴先上三點前菜 $30有磯煮鮑魚，醬蒜頭跟小魚乾，最愛入哂味的蒜頭和風有機番茄 $48鮮甜又清新，幾開胃洋蔥墨魚咀 $88用上避風塘炒法去做，入面洋蔥跟蒜都好惹味，最啱配剛點了的清酒獺祭三割九分純米大吟釀 $780 此酒非常易入口又順喉土佐燒蟹蓋 $88蟹蓋裝滿香濃的蟹膏，配脆餅乾塊非常美味創作壽司 - $288會用上當日新鮮刺身去創作，而我哋當天有吞拿魚腩、帆立貝、金目鯛、三文魚腩、牡丹蝦、黑鯥、深海池魚、拖羅，軍艦有海膽跟拖羅蓉牡丹蝦壽司-蝦身非常新鮮，入口爽口彈牙帶點膠口，三文魚籽鹹鮮仲帶起味道吞拿魚腩壽司-上面有金箔，魚鮮口感十足5品刺身 約$800三文魚腩、 黑鯥、牡丹蝦、深海池魚皇、日本響螺估唔到呢到嘅刺身同樣出色，新鮮不在話下，每款都食到有質素的，最愛三文魚腩肉厚鮮甜跟日本響螺鮮甜爽脆近江和牛盛宴 - $1980到主角出場了，一上檯相機聲不斷，排得勁靚入面有牛舌爽口近江牛頸脊腍身近江牛肩牛味重近江牛冧腿多汁近江牛小排

早前係facebook上見到有個雪山牛，就好想試下，終於我就搵到人陪我一齊癲啦~原來呢間食生牛ge就係銅鑼灣ge牛禪，其實佢係食日式燒烤ge~咁我地一班吃貨去到之後，先叫左小食先:呢個叫味林魚乾，味道咸咸地，估唔到佢個質感係好林，再點埋個沙律醬，個味會調返冇咁咸，好好食呀!鐵板墨魚咀，個味似椒鹽味，都好咸下，但都好林，濃味送酒一流個沙律聞到好香青蘋果味，但食落就好普通，沙律醬味好重哇!火山爆發!!咁大個女第一次食生牛，個樣已經贏左先，淡粉色肉好靚ge牛肉紋，起碼唔會令我覺得係肉林林ge感覺，而食落個質感好似魚生，個感覺都好得意，味道就好新鮮，唔會有血腥味，放心食!五品刺身- 秋刀魚- $128- 帶子 - $88/隻- 金目鯛 - $188- 深海池魚王- $168- 牡丹蝦 - $78/隻第一次見秋刀魚刺身，個味又幾特別wor，牡丹蝦都好大隻燒肉拼盤- 和牛牛舌（薄切）- $188/100g- 近江牛頸脊 - $138- 近江牛肩 - $168 - 近江西冷 - $560/100g- 鹿兒島豬肩 - $98/100g- 鱈場蟹腳 - $268除左食生牛，呢盤我都好期待，食肉獸已經流緊