原の味 (已結業)

這間走高檔路線的日式fushion餐廳是我會推薦的餐廳，我認為很適合情侶們來慶祝特別日子，或來這裡慶祝任何特別的事情，因為這裡的氣氛和格局也很正~ 餐廳室內還播著英文流行曲, 一邊食飯，一邊聽歌，一邊和朋友聊天, 感覺很嘆和很relax。首先, 頭盤是魚子醬迷你脆筒二重奏 。這個頭盤很特別, 很有fusion的感覺。它利用迷你雪糕筒來盛載著海膽和拖羅蓉。拖羅蓉肉質好肥美, 雪糕筒甜甜的, 食落有少少黑松露味。原の味火焰卷來到的時候, 店員在旁邊點上火焰, 令壽司看下去很壯觀。 壽司卷包住吞拿魚刺身, 壽司上再放上火炙三文魚。壽司裏還有一些帶點微辣的醬汁。我個人幾推薦這個火焰卷，壽司卷幾juicy, 吞拿魚肉質鮮甜肥美, 吃完很滿足!海膽藜麥意粉上灑上芝士碎, 吃下去, 它的芝士味也幾重, 啱曬一班芝士控。意粉帶點煙韌, 很有口感。番石榴雪糕球上放上一塊煎鵝肝和幾粒藍莓。這個配搭很創新。

今日朋友帶我食好野，餐廳名叫Naked，位於尖東都幾方便。望返餐牌琳琅滿目有唔同嘅菜式，有部份係傳統日本野，例如串燒同傳統壽司等等。另一部份係大膽創新嘅日式mix 西式 fusion 菜。我地叫左五串拼盤， 包括雞肉棒、鵪鶉蛋、雞軟骨、雞柳、燒大蔥。全部燒得好香口又唔會乾，其中我最喜愛係燒雞肉棒，因為味道很特別同埋裏面有雞軟骨粒粒，好有咬口。另外燒雞軟骨都唔錯，油香四溢好味道。而燒鵪鶉蛋都好得意，大蔥同雞柳就正常口味。另外，仲有野菜櫻花蝦餅，雖然食唔到有櫻花蝦，但野菜天婦羅熱辣辣都好好味。炸得好乾身，一啲都唔油膩，入口鬆化。野菜天婦羅足料又大件，配埋特製的天婦羅汁，好滿足由於創作壽司係佢地既招牌，大膽的創意食品唔係周圍有得食。所以我地每人揀左一種壽司，我叫左原之味火熖卷，佢用左三文魚、吞拿魚同埋黑色＋紅色蟹子卷起來的。上枱的時候仲會在旁邊點火，所以叫火熖卷。食起來有D辣，應該加左秘製辣汁，味道很夾。而且材料十足，我覺得魚生的份量多過飯。食落有魚生的鮮甜，辣醬汁的香，同埋蟹子脆卜卜的口感，大推。另一款係炙燒劍魚腩松露押壽司，雖然同為壽司，但佢同原之味火焰卷不一樣。劍魚腩輕輕燒過，迫左佢滿

所謂三軍未動糧草先行，識咗十年嘅好兄弟話要請我食飯賀我唔使揸兜，有得做大爺梗係奉陪啦，全盤佢話事我等食，揀呢間嘅原因佢話個名夠誘人喎，果然大家都係男人。個場嘅位置雖則都係尖東好易去，不過都兜咗一圈先搵到，個招牌又真係唔太顯眼。門口見到外賣自取個價錢都幾吸引，唔知好唔好食。入到去會見到啲魚，感覺比放一片片嘅魚生新鮮得多。喺尖東開餐廳做埋酒吧都係好平常嘅事，賣酒水比賣食物仲好搵啊。既然呢間餐廳食日本野，餐牌用返日式繪畫都係好合理嘅。先嚟個沙律清清腸胃，見佢個蟹肉蟹籽沙律寫明係用QB sauce而唔係mayo，姐係由卡夫奇妙醬變成日本用料？就睇下有咩特別。個沙律份量就較少，慶幸佢無加大量嘅QB醬落去，好驚啲餐廳落大量沙律醬然後啲菜出水變晒白濁液，呢度嘅沙律就無呢個問題。雖然蟹肉份量唔多，個兜亦令我有啲密集恐懼，起碼啲沙律菜夠清爽唔會老，合格有餘。麻甩佬聚會肯定有酒，見到日式四極呢個名就相當有趣，究竟有邊四極？睇返材料有抹茶、冧酒、wasabi、清酒、菠蘿汁同毛豆，夾得埋嫁？係時候要冒險喇。倒出嚟果然係泛綠色，聞落去已經有wasabi味，不過飲落又唔辣喎，首先會感受到wasabi嘅辛，之後會有

針魚剌身 $180針魚肉質彈牙，味道偏淡口，沾上酸酸既柚子醋非常清新。魚子醬迷你脆筒二重奏 $138呢度吸睛既前菜好有心思，迷你脆筒有兩款，包括海膽+魚子及吞拿魚茸+三文魚子，魚生都好新鮮，不過要快啲食，否則放耐左個筒就會好快淋～紅菜頭汁牛油果蟹肉卷 $138紅菜頭拌入左飯中，賣相可愛，但紅菜頭汁令到飯身唔夠乾爽。中間既牛油果夠creamy搭夠～啖啖蟹肉份量無欺場海膽藜麥意粉 $198海膽醬汁好濃郁creamy，藜麥豐富左口感，意粉硬度適中～整體黎講幾好食蟹肉蟹籽沙律 $98沙律份量都幾大，但青瓜有少少出水令到醬汁有啲淡，味道還可以～威士忌三文魚沙冰 $138甜品底部有少份量既威士忌，酒味香醇，同令口腔煥然一新既柚子雪葩好夾。意大利特濃咖啡配抹茶雪糕 $128奶凍滑身，加入抹茶雪糕同咖啡一齊食呢個配搭幾有創意！餐牌

今晚經朋友帶路來到了位於尖東的Naked原之味，開初以為是間普通的日式餐廳西，殊不知這裡的出品非常有玩味，會將你意想不到的食材融和在一起，帶你享受全新體驗。 梅酒杞子藜麥麻醬沙律 有酒味的沙律我都是第一次食，原來杞子都事先浸了梅酒，於是食入口有陣陣酒香味。 吞拿魚腩伊比利亞火腿卷 賣相非常精緻的一道小食，以火腿包著吞拿魚腩及海葡萄。 其實都幾難包XD 海葡萄除了有營養之外亦很爽口，咬落會感覺到卜卜逐粒爆破。 要了三款壽司，看色澤都知道新鮮。  從前都不喜歡食魚籽，但近來食到的都是高質貨色，原來魚籽都可以完全沒有腥味的。 蝦及海膽都帶甘甜味，正正令我食到最真實的味道，另一款辣汁八爪魚就反而會將八爪魚自身的味道完全掩蓋了。 橙薑汁蒜片炸牛排 牛扒肉質嫩滑，入口無筋又有牛肉味，配上橙薑味顯得更加清新，兩個人食如果大碟的牛肉都不覺得膩口，酸酸辣辣味道居功厥偉。 海膽藜麥意粉 這道意粉有否加入藜麥其實對味道都沒有太大影響，明顯海膽才是主角，意粉味道偏淡，反而可以令人試真海膽的味道。 最後最後了，這個甜品食得又睇得，唯一挑剔的是雪糕太細球了，到喉唔到肺。 另外兩粒馬卡龍中間的是鵝肝口味，質感非常

之前途經尖沙咀Naked, 已經想試吓，今晚book 左，見到餐牌有多款選擇，有刺身壽司，有沙律，熱盤主菜，有意粉，更有甜品。我們先點了沙律冰菜帆立貝，賣相已好特別，有水珠響菜面，晶瑩既水珠不禁影多幾張相，其實市面唔係咁多地方有得食冰菜，仲要係時令，要等季節適合才食到，一試難忘既冰菜，口感超爽，味道清甜，可蘸少少胡麻醬，還有明貴既帶子刺身，好黏口，鮮甜，精選壽司八件！放上枱時已垂涎欲滴，有吞拿魚蓉配甜蝦及海膽，賣相好靚，一大件，先嚐海膽夠甘香，甜蝦新鮮；三文魚籽蘿蔔卷，好新穎的配搭，三米魚籽濃味襯埋清爽既白蘿蔔，中和咸味。還有我至愛既左口魚裙邊，炙燒過減少油份，味道香濃；炙燒帆立貝，厚身，鮮甜；深海池魚，彈牙清甜魚鮮味；三文魚壽司同樣大愛；最特別係原本剝皮魚都可做刺身，清新啖味；最尾係吞拿魚壽司。橙薑汁蒜片烤牛排$188 最心動首先係個賣相，紫色既原來係蕃薯薯片，再襯上菊花瓣，未嚐已被賣相吸引住，夾起牛排食下，面層微微焦香，肉質非常稔身，牛肉香味濃，旁邊有香橙加薑汁味，試點上再食，份外清新，更帶出牛排甜味，加埋炸蒜片，為牛排生色不少。海膽藜麥意粉$198藜麥近年被熱選為頭號健康食品，又

    對這家店一直有很好的印象。首次造訪還是它開在中環soho，名叫gurume garari之時。入店要穿過一條窄窄的走廊，周圍掛著不少畫作，的確很有gallery的味道，菜式擺盤似乎也很講究藝術。最讓人念念不忘的是海膽意粉，醬汁濃厚，海膽足料。雖然時常想再訪，但無奈店舖位置並不就腳，一拖再拖，最終竟然得知了餐廳搬遷的消息，還改了名字，叫原の味。機緣巧合，終於在週六晚上臨時決定造訪。    新店位於尖東海傍，周圍長期盤踞著一班西式餐廳和日式餐廳，相比在soho的逼仄和熱鬧，新位置似乎更加符合餐廳的氛圍和氣質。在menu上看到了很多熟悉的菜品，備感親切；亦見到不少新菜式（亦或是我已不記得見過）讓人胃口大開。因為臨時訂座，只有吧台位置，然而歪打正著，造就了一次很愉快的用餐經歷。兩位師傅都會細心了解食客的想法，樂意介紹食材，根據食客的口味做出變化，也會非常開朗地交談，氛圍很輕鬆。最後師傅竟然贈送了一客甜品，感覺自己好幸運xdd    無論從食物質素還是服務水平，都是一家值得再回訪的餐廳！希望下次有緣再見啦！    

之前係尖東經過見到依間鋪面黑媽媽嘅餐廳感覺好神秘同好高級, 已經好想試吓, 今日收工就約咗個係尖東返工嘅朋友試吓。首先環境真係好闊落, 而且睇得出好有心機裝修, 餐枱之間嘅空間都好夠, 可以提供一個靜靜嘅環境我哋詳談。- 赤身沙律 $168賣相好精美, 菜夠新鮮, 上面吞拿魚刺身份量都非常多, 而且邊邊嘅黑椒令到吞拿魚刺身嘅口感同味道都更有層次, 而且能夠去除一點魚生嘅腥味另外, 有加上果仁同腰果, 令到成個沙律嘅口感更豐富。- 明太子醬配天婦羅蠔 $176依個淨係賣相已經好吸睛, 同埋竟然有海膽係面, 海膽非常鮮甜同新鮮。天婦羅蠔就炸得非常香脆, size無想像中大, 但係炸得外脆內軟, 蠔都非常新鮮, 雖然炸過但都保留到蠔嘅鮮味同水份, 配埋明太子醬為天婦羅蠔增加咗唔少濕潤感, 非常好味。- 押壽司卷物 拼盆 $148依個壽司拼盆嘅賣相絕對能令人食慾大增應該係由左邊比較啖味嘅開始食。首先食紅菜頭汁牛油果蟹肉卷, 蟹肉嘅份量都唔少, 而且牛油果真係發揮到好大嘅作用, 一放口就感覺到壽司係口入面溶化, 牛油果嘅香配上蟹肉嘅鮮甜真係好夾芒果醬三文魚押壽司無咁特別, 因為芒果醬味唔出,

Happy Friday 又到尖沙咀搵食，平時食開都係厚福街或海港城個邊，今次決定黎尖東搵下食，竟然俾我地係麼地道發現呢間環境High Class既 Fushion 日本菜。赤身沙律 $168呢個沙律最特別唔係佢既菜夠晒新鮮，而係菜上面既吞拿魚刺身，吞拿魚刺身圍邊經輕微烤過再印上黑椒，沾上沙律汁味道幾特別。明太子醬配天婦羅蠔 $176明太子醬配天婦羅蠔同埋海膽真係第一次，海膽好鮮甜，而天婦羅蠔雖然唔係好大粒，但外脆內滑，配埋明太子醬好好味。押壽司 卷物  拼盆 $148呢個拼盆每款壽司賣相都好Fushion，當中黑松露劍魚腩押壽司係我最愛既一款，因為黑松露醬好香濃又唔會蓋過劍魚腩既鮮味。 另外芒果醬三文魚押壽司係中間夾左芒果，但可能芝士太香，唔太食得出，而赤蝦押壽司同埋紅菜頭汁牛油果蟹肉卷就中規中矩都唔差。  玉子海帶豆腐味噌湯 $58同平時既味噌湯唔一同，味噌湯有蛋花，海帶，豆腐，令味噌湯有陣清甜味。 黑松露蟹醬配脆米餅 $168用黑松露蟹醬配脆米餅其實幾特別，黑松露蟹醬好香濃，不過就略太糊，冇左蟹肉碎既口感同埋鮮味。 海膽藜麥意粉 $198呢個醬有點似明太子醬既感覺，都係甜甜地，配