柏景餐廳 (已結業)

雖然平時我最愛吃buffet，不過在近日武漢肺炎的疫情陰霾下，也很少再食自助餐，但最近發現皇家太平洋酒店柏景餐廳 Café on the PARK 將自助餐轉為任點任食的放題形式，55 折後每位成人連加一價錢低至$369.2，品嚐豐盛美饌的同時，亦可讓食客吃得更放心。餐廳環境寬敞，而且座位亦比以前排得更鬆動，充滿空間感，坐得舒服自在，進入餐廳時會有員工替賓客量度體溫，所有餐廳員工均會配戴口罩，衛生程度更見嚴謹。一坐低侍應就會立刻奉上凍海鮮拼盤及特選刺身拼盤乙客，凍海鮮拼盤包括凍波士頓龍蝦、凍蝦、翡翠螺、藍青口及鱈場蟹腳，海鮮控必定能大飽口福！波士頓龍蝦只限晚餐供應，每人半隻，肉質鮮爽，而且龍蝦膏亦夠飽滿。我自己最喜歡吃蟹腳，爽彈蟹肉雪白細膩，鎖住原始鮮甜海味。魚生刺身夠鮮美，拼盤內有三文魚、大八爪魚、甜蝦、鯛魚、帆立貝及赤貝，可以在點菜紙上追加。帆立貝肉身光滑細緻，味甜富彈性。每位客人尊享蟲草花圓肉杞子燉豬腱湯，燉湯真材實料，每一口盡是精華，真是暖身又暖心。增設點菜紙，就如日式放題般，任點任食，款式亦不算少，有沙律前菜、刺身壽司、燒物、熱盤、飯麵及點心等，因為全都是即叫即煮，比起平時一

曾幾何時，因為有好多舊建築基於不同原因而被逼拆卸，突然先至有好多人走出嚟講懷舊、講集體回憶，其實，回憶呢家嘢真喺好講個人對某些事物嘅情感。生於上世紀70年代嘅小弟，正值香港經濟起飛嘅年代，但成長於H型7層公屋嘅歲月（依家啲後生想像唔到當時嘅公廁、公眾浴室及俗稱「水頭腳」嘅公眾攞水嘅地方），最懷舊回憶喺地下啲士多，因為有好多零食買。最近，就同啲老友記去咗皇家太平洋酒店嘅「柏景餐廳」食自助餐兼懷舊一番，皆因新主題做緊「黃金歲月尋味之旅」。既然喺打正懷舊，場地亦多咗呢方面嘅佈置，晌度唔特別講，等大家晌相片中慢慢搜尋吓，此外，更專登將唔同食物區化身為唔同街道，就晌另一邊門口，就砌咗個「柏景冰室」牌檔景，喺打卡位嚟。食物方便，唔使講就梗喺有唔少懷舊嘢啦！之但喺，就算唔懷舊，菜式都大把選擇。除咗多唔多嘢食，客人最關心喺價錢，近門口1張餐牌，就羅列晒各種自助餐唔同日子及唔同時間嘅定價，自助晚餐由$618-$688，但有唔同信用卡有折扣優惠，最正喺客人走去官網，提前最少1日晌網上預訂兼俾晒全數，有七折、六折，甚至高達半價優惠，視乎所揀嘅日子及近唔近啲大節日。由於食物枱分多個區域，有效分散人流，而餐廳簡

UFood x 皇家太平洋酒店呈獻的星級試食會以味遊•法式饗宴為主題...單看名字已覺吸引得知有此星級宴會...深感興趣只敢有一絲希望...卻不敢奢望會被選中意想不到的事如奇蹟般發生...也成了我的試食初體驗竟能如此有幸成為其中的幸運兒...一句感激實在不夠店方考慮到自助餐的性質...特意設計試食精選另外奉上精美的擺盤...方便一眾食家有更佳的角度拍得好照片省卻不少於場中遊走的時間...增添各食家的溝通機會這次星級宴所試的...跟自助餐的食品無異食客們大可放心...不用憂慮食評跟現實不相符Tasting Menu 試食精選Tartare de saumon frais 鮮鮭魚他他Coquilles St. Jacques au Gratin a la Florentine 芝士焗菠菜伴帶子Rack of Lamb "Provencale" Style 法國香草包糠焗羊架Potato Pancake au Foie Gras 煎薯蓉班戟伴鴨肝Escargot avec des cuit Conchiglioni 蜆殼粉焗釀田螺Pork Medallion and Caramelized

很榮幸能夠獲得邀請，來到皇家太平洋酒店內的柏景餐廳參與試食活動，席間見到很多食家的廬山真面目，彼此交換一下面書，希望將來還有更多交流的機會吧！是夜準時六時三十分來到，便隨接待員的引領下來到預留給一眾食家的用餐座位。跟眾食家打過招呼後，先走到放置了食物的長檯看看，食物種類應有盡有，除了沙津冷盤、壽司刺身、中西式熱盤、燒烤蔬菜與肉類及雪糕甜品等外，還供應較為少見的炒雪糕。待一眾食家安座後，服務生便把是次自助餐主題的精選菜式相繼奉上，擺放亦盡顯心思，方便眾食家為其拍照。吃自助餐，通常先從冷盤入手，最先捧來的一盤是堆砌得美輪美奐的海鮮拼盤，裡頭有青口、翡翠螺、蟹腳、瀨尿蝦及鮮蝦等。翡翠螺味道鮮甜帶嚼勁、青口肥美之餘，還滲出淡淡的海水味、鮮蝦入口爽口彈牙皆非常不錯。另外還預先提供蟹剪方便眾食家，非常細心。這個鮮鮭魚他他，在鮮嫰的三文魚中混有香草及洋蔥粒，味道清新，還可以拌一片多士同吃，是一道非常開胃的前菜。輕食方面，我最喜歡的是芝士焗菠菜蓉伴帶子，在帶子底下，是混有芝士忌廉汁的菠菜與薯蓉，帶子雖不算十分鮮美，但仍見軟嫰，整體配搭不俗。蜆殼粉釀田螺以蜆殼粉盛着沾滿香草牛油汁的田螺與菠菜，蜆殼粉比平

很久沒有來這裡吃自助餐了,起碼有五年以上吧?早陣子四姨想請媽媽與我吃自助餐,又聽同事說這裡的食物不錯,於是便來了.還記得未改裝時,這裡的燈光較昏昏黃黃,裝修後以白色為主調,頓時光眼及摩登了不少,開放式窗戶就在自助餐檯後,冷盤海鮮缺貨了,廚師便在後方立刻補給,即做的熱食雖然堆滿人客,但主理的廚師很快手,以極快的速度滿足面前的客人捧著熟食回座品嚐...青豆忌廉湯--做得幾Creamy,青豆味亦幾濃,雖是忌廉湯,但也不會有太漏的感覺!西班牙海鮮湯--撈了幾下也不見有海鮮呀,可能已被其他食客攻陷了,湯底像雜菜湯,還是青豆忌廉湯比較得我歡心.沙拉類(順時針方向)青瓜蟹柳玉子沙拉--很和風的配搭,玉子像是壽司飯裡的甜蛋...水牛芝士蕃茄--那塊白色的芝士物體,沒味道可言,蕃茄尚算香甜芝士什錦配餅乾--供應四種芝士,每隻我也拿了小許試試,奇怪的是,四種一起吃也感覺不到芝士的濃味與香味,究竟是芝士有問題,還是我有問題?紅腰豆-我很愛吃紅腰豆,伴千島汁吃一流.粟米沙拉--粟米粒混了香料,甜甜香香頗討好!海鮮拼盤長腳蟹--所剩無幾之下,也慶幸找到肥美的,蟹腳固之然鮮甜啦,蟹箝更不得了,大大舊肉整整齊齊的拉