菊月町 (已搬遷) 新店位置

之前黎過食Dinner, 覺得食物質素幾好，所以到Book 左廚師發辦同朋友食生日飯小店細細，環境佈置有特色，食物果然無令我失望，每一樣都好精緻，新鮮又好味，食材都好特別，睇得出食材質素，款式係對得住個價錢生蠔好鮮甜肥美，一啲都唔腥，即使我朋友本身唔鍾意食生蠔（怕腥），都話好味圖中白色嘅，師傅講左個好Grand既名，說到底原來係魚咀，知道左之後都打左個突，點知食落去真係一改我對魚咀滑潺潺嘅感覺，原來好爽脆，鮮甜，好好味呢個焦糖多士鵝肝又係又一力作，外脆內軟，甜而不漏，鵝肝非常肥美，個油香味勁正，我即刻忍唔住問佢係點整，材料好簡單，都不外乎砂糖、麵包、鵝肝，但就要考鐵板燒的功力啦係愛回家聽就聽得多，我都係第一次食靜岡小姐，真係好～好～味，好～甜～總結：食物質素好，用心研發菜式，服務態度好，仲有好多其他菜式，好值得大家黎試試

焰月 ($980)包括前菜、時令季節刺身五點、漬物、鐵板燒二款、吸物、手握壽司五貫、手卷及時令果物坐吧臺可以觀賞師傅們製作食物的過程及精湛刀功。前菜是紫薯苦白菜+冰菜苦白菜口感爽脆，帶點苦澀的味道，入口超多汁，配合清甜幼滑的紫薯一起吃，就能把苦味中和了。冰菜爽脆多汁，口感非常獨特。間八魚肉質甜美、脂膏豐腴，入口有脂香，與青瓜醋、小黃菊和青蔥捲著一起吃，滲透著淡淡的甜味，味道清香，吃得津津有味！黑鯛配烏魚籽黑鯛經輕輕火炙，色澤金黃，賣相吸引。香口煙韌，入口帶有檸檬味，味道清新，令人難以抗拒。深海池魚配山藥深海池魚肉質爽滑肥美，配上咸香鮮味的三文魚籽和口感微黏的山藥泥，口感豐富。松葉蟹蟹肉肉質細緻，鮮甜中帶有清淡的鹹味，加上蟹膏香濃甘香，美味可口，齒頰留香。拖羅拖羅加上金箔點綴更顯貴氣，魚子醬具提味作用，增強了香味層次。另一塊拖羅可以沾點岩鹽和柚子粉才吃，咸味中帶有著柚子的清香，令味覺層次豐富了。漬物紅酒蕎頭口感爽脆，味道帶甜，完全沒有澀味；水果蕃茄酸酸甜甜、厚實多汁，牛蒡爽口，味道酸酸的，十分開胃。煙薰昆布鮑魚鮑魚口感煙韌彈牙，味道鮮美。師傅把鮑魚肝臟炒香，味道濃郁惹味，可配搭鮑魚/飯一

男友生日揀左食我地都未食過既omakase~~出面omakase 普遍都要千五蚊一個人依間omakase 有分 980 同1380 兩個價錢因為我地要食蛋糕，所以都係食980 個種，驚太飽我地六點準時到，店員開始set table, 有好可愛既貓貓筷子架大約等多三個字就開始食前菜啦其實每次上菜師傅都會介紹下，可惜實在太多記唔住啦，大家認圖啦依款係肝類，我平時唔食鴨肝鵝肝架但依款都接受到，而且個汁夠味依款好清新，味道淡左d, 建議點豉油食依款火灸魚，岩哂我，勁鐘意火灸類外皮夠香口，外面仲係生既狀態，外脆內軟秋刀魚配海葡萄，已經預先調味，可以就甘食整依款之前師傅預先問定我地食唔食白子我地兩個大鄉里都未聽過，原因係銀雪魚既男性器官未食過都可以一試，但口感較滑潺潺，好彩個汁平衡番，但我都係食一半就交番比男友啦拖羅～～～味道好重～～～但未去到入口即溶感食完一輪刺身生野，就上漬物，清下個口先再上鐵板燒漬物有茄子，蒜頭，喬頭，牛蒡我最鐘意係蒜頭，喬頭， 茄子調味有d 帶苦，牛蒡都係本身有種藥材味係呀，依個omakase 會包兩款鐵板燒，所以感覺食多d 款甘鮑魚唔會好韌，調味略嫌淡左dd全晚最愛既海膽

在鴻圖道經過留意了一間經常拉上門的食店，在小窗中見到廚師在煮鐵板而知道有鐵板燒，後來看到原來有Omakase (廚師發辦)，於是就決定一試便獲得一個超好的體驗！因為除了食物好吃，可以欣賞廚師制作各食品，他們和店員也很親切，跟我們有說有笑，而且更發現其中有位👨🏻‍🍳是五迷更會random播他們的歌！立即加分雖然拉上門，但其實是營業中！不過建議先訂位，店員說非平日多數爆滿！只有一張大枱，其他也是在bar枱，可以看👨🏻‍🍳整嘢食！他們也整得超用心！介紹了這個適合女生的甘口sake，真的很易入口！傾談間知道這裡可自己帶酒，開瓶費是請他們飲一杯(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)看到廚師在燒一片東西，上碟才知是我們的！吃下去很香口，以為是很脆，但原來不是。又靚又好味5款刺身有次序地上碟，由淡到重味有金目錭、伊佐目等，最後有很肥美的中toro完結這個漬物很驚喜，男友大愛他們自家制的蒜頭！接著是熱食 鐵板燒！甘鯛已不是很多地方可以吃到，👨🏻‍🍳將魚皮魚鱗整脆，很別緻又好吃！另一味鐵板是安格斯牛包上香蒜，牛味十足！回到冷食有幾款手握壽司，中和剛才的鐵板燒味道！其中最後的赤身很甜！原來店裡有多個雪櫃放置不同溫度的食材，在解凍

我跟朋友都屬於九龍東, 好久沒聚下約了這家朋友介紹在觀塘工廠區的Omakase. 已過了放工時間的觀塘區感覺尤其寧靜. 進入店內, 裡頭主要以吧枱為主. 能坐6-8人, 另一邊則有4-6人桌. 訂枱時已訂了這份$980的Omakase, 以晚飯Omakase來說只是外面的一半價錢. 在上清酒前, 可以挑選自己喜愛的清酒杯.今天光顧晚市剛好送上一壺免費的清酒. 這瓶芳醇辛口的越後櫻比一般的甘口清酒更適宜用於Omakase, 因酒不會有過多的甜度而暄賓奪主. 用於刺身上尤其適合. 3款前菜均是下酒恩物. 這次的海葡萄師傅說是產自北海道. 刺身的第一道是鰤魚配柚子胡椒, 柚子胡椒令鰤魚味道變得清新許多.白象拔蚌用了2種切法, 一邊是薄切享受薄而脆的口感, 另一邊是厚切享受咀嚼的樂趣及鮮味. 材料的鮮度十足.牡丹蝦肉丹蝦肉配上魚子醬, 感覺鮮甜味更突出. 這個大拖羅入口即溶, 肥美之極. 這種沖繩白栗米不需要加熱, 生食最能表達爽脆及甜味.紅酒醃蕎頭, 醃蘿蔔, 蒜頭, 山藥. 全是我愛吃的漬物, 正好朋友不愛醃制食品, 讓我一掃而空. 裡頭最愛的是辣辣的蒜頭及爽脆的山藥. 這道甘鯛非常特別,

表哥今年返黎香港渡長假, 原本我打算招待佢去我新居嘅客房住, 不過原來佢已經自己book左觀塘工廈區嘅酒店住。之前係加拿大住表哥家時, 表哥會揸車周圍帶我地去玩去食好野, 今次難得佢黎到香港, 我當然要盡好地主之誼帶佢周圍遊玩同埋食好西啦。😁表哥來香港之前, 我已經係Openrice搵到呢間係觀塘工廈區入面晚市有提供Omakase嘅菊月町訂定枱同佢洗塵。今日一收工我就去酒店接表哥去。菊月町位於鴻圖道同駿業街嘅十字路口, 離地鐵站都有一段距離, 為免表哥迷路, 我都係去酒店接佢穩陣。😆菊月町門面同裝修都好簡約, 餐廳面積不大, 大概只可以容納10位客人左右, 吧枱設計好適合Omakase, 食客同師傅距離比較近, 好方便師傅同食客溝通。用餐前店員會先端上熱茶, 今日天氣比較冷, 可以先喝熱茶暖暖肚再用餐非常舒服。😚Omakase嘅好處係全程由師傅安排, 師傅會挑選最時令嘅食材逐一炮製俾食客, 而且每一款食物都會細心同食客介紹, 所以每一次食完Omakase, 我都覺得自己對日本食物了解更加多。😊除左刺身, 壽司之外, 菊月町嘅鐵板款式都好多, 我地到餐廳時鐵板師傅正燒緊超大件嘅斧頭扒,