炸理滷味 (已結業)

身為雞髀發燒友，久聞此店多時，終給我在聖誕節前嘗味，但正所謂期望愈大，失望愈大。我對此店服務員失望；我對食物味道更失望。炸理滷味-位於九反之地的砵蘭街，以諧音命名，似講粗口而非也，玩食字得來帶點幽默，又帶點親切，絕對具地道感覺-香港特色。此店，實如其名，只賣炸理（料理）及滷味。我今日一次過品嚐-炸理雞肶及滷味雞肶飯。有數款本地手工啤賣有懷舊唱碟及收音機，感覺很復古又有地道特色購買時，收銀員的態度甚差，那黑口黑面的表情，趕客味甚濃，問她炸雞髀可否配飯上，忿氣的一句「無！」，再想多問一口都給她不耐煩的樣子而嚇怕了。然而，店內是沒有擺放椅子的，只能站著進食。不久，期待多時的畫面終出現在我眼前。滷味雞肶飯，嘩！雞肶好大隻。單看雞肶外皮色澤好好，感覺滷水味十足，可惜，虛有其表，食落去是淡而無味，連白飯也無味，一點飯香都沒有，是什麼厲害方法連香飯也不好食。店內所用的滷水膽是此店老闆自己調校出來的，因為他覺得傳統滷水五香味太重，並非人人都接受得到，所以就將滷水調校得比較甜，但我連甜也嘗不出，就算雞肶肉質是多滑，也很遜色不過，炸雞肶確實做得相當出眾。鬆脆的外皮包著嫩滑的雞肉，當咬下時，肉汁被湧出來，毫

聽朋友講喺旺角砵蘭街開咗間新食店，名字非常有趣，叫<炸理滷味>。好！我欣賞老闆！所以今日行完朗豪坊就特登去幫襯一下門面非常懷舊，招牌用燈膽仔圍住，好有老香港的感覺店內有很多黑膠碟封面作裝飾，作為80後尾尾的我，居然發現歌手劉美君小姐以前是這個樣子的，令我有點吃驚而除了黑膠碟以外，還有幾個燈箱放置了餐牌同食物嘅相片，貫徹懷舊嘅作風而且店內還居然有多款不同的手工啤，可惜我今天有點感冒不宜喝酒選好了食物後便可以在彩色的點心紙上剔好心水然後交給店員貪心但胃口不太的我選了滷味大全，而且還比散叫便宜喔從左邊開始介紹，鴨舌上的肉不算少，有着滷水的鹹鹹香香，一根根吃着份外滋味雞腎微硬但爽口，爽爽的很過癮。但豬大腸就略嫌肥膩了少許，或許是因為我偏好很瘦很瘦的豬腸吧另外我最期待的炸雞髀果然沒有令我失望！首先雞髀的體積已經非常非常大！而且肉很厚，啖啖肉，非常滿足而且外皮炸得酥酥脆脆，再撒上淮鹽和胡椒，十級惹味吃過熱氣的炸物後再用＄10加配青檸話梅梳打特飲，冰涼的梳打水有着青檸的酸酸甜甜，再加上話梅的鹹香，透心涼之餘亦很解渴，除了一個爽字外我無法形容更多

由開鋪已經想試依間嘢好耐，但平時又好少經過，所以一路都未食。終於都等到有朋友話想食，咁今日就特登過去啦睇過openrice人地posted既menu，睇完覺得想食既嘢唔特別多，所以先去旺中打左少少底再去去到同朋友share左一隻炸肶($28)同溫泉玉子滷肉飯($35)。落單程序好簡單，會有張好似酒樓咁既點心紙，劃低想食既嘢，再去收銀到比錢。跟住就可以等食但得企位，啲櫈係比你等嘢食既時候坐，所以要有心理準備無得舒舒服服咁坐住嚟食首先係滷肉飯，面頭鋪滿滷肉同汁，聞落都香。但係食落去，就....咩味都無......可能係健康啲，特登唔整咁鹹呱，但係真係完全無味可能啱啲口味比較清淡既人啦，對我同朋友依啲較重口味既人黎講，真係淡而無味，好失望好彩枱面有好多唔同調味料，左加右加下食左大半個，仲有少少真係食唔落食食下滷肉飯，炸肶都整好啦會有手套提供，可以唔使食得太狼狽但手套係好薄，我同朋友一度以為係得一隻，問個店員先知係兩隻黎，只不過真係太薄，所以要花啲精神先分得開佢帶好手套就可以食喇即刻炸起夠脆夠熱，肉都好滑，亦唔會炸到乾晒。相比起無味既滷肉飯，炸肶入味好多。同樣都可以用枱上既茄汁同沙律醬等等，始

今日難得跟媽媽出省城睇演唱會於是特別安排帶媽媽去光顧炸理滷味吃點小食當下午茶上次來沒有櫈的今次來加了几張櫈實在太好了先前還膽心要立食媽媽會不慣呢去睇演唱會前去炸理滷味聽懷舊歌亦是我有心加插給媽媽的環節因為之前去過炸理滷味聽的歌都是媽媽的偶像我們一人一隻脾 今次食齊炸肶及滷肶上次吃過炸理雞肶已經覺得又大隻肉質又彈牙最正是個炸皮脆卜卜每次就算怕熱氣都會全部食清今次亦不例外加$10就可以配一杯特飲今次點了青檸話梅梳打話梅味非常入味酸味味很開胃配炸物滷物一流今次第一次食滷味雞肶非常入味這店的雞肶不論炸或滷肉質都能保持彈牙最重要是沒有雪藏味滷肶 跟 炸肶兩款都很好吃難以取捨下次一定會有選擇困難症了

無可否認我係一位炸物控, 所以身邊朋友都會同我介紹不同類型的炸物, 繼上次的天丼後, 今次就到炸串店名勁搞鬼 - 炸理滷味 - 又有炸物, 又有滷味, 潮玩廣東話諧音所以講一次我就記得喇!店面佈置充滿港式風味 - 懷舊的霓虹燈招牌、綠白色、黑膠唱片、黑膠唱碟機, 仲會播80' 金曲 首先緊係整個雞肶餐 (炸理雞肶 + 青檸話梅梳打) - $38再揀埋炸理五串 + 滷味大全炸物即叫即炸, order完之後要等一等滷味大全(3款滷味小食), 滷味全味都好入味, 唔會只係得表面有顏色, 滷水汁味甜甜地, 唔係死鹹🍖滷味雞腎 - 好爽口🍖滷味大腸 - 肥膏一咬就融化🍖滷味鴨舌 - 鴨舌的皮好嫩, 放入口中輕輕一咬, 皮就破開炸理雞肶 + 青檸話梅梳打 - $35炸理雞肶生炸雞肶幾時都好食過食, Size超巨型, 而且因為生炸才能做到皮脆肉嫩, 仲會邊食邊滴肉汁青檸話梅梳打味道酸酸甜甜, 可以解膩炸理五串就係炸串拼盤, 分別有炸理五串 & 炸理十串, 我選擇炸理五串再加其他炸串, 炸串的炸漿夠薄, 唔會食到成口粉都未到"戲肉"😂, 而且仲保持到食物本來的水份炸理五串 - $38 炸串和牛粒、炸

跟友人去朗豪坊戲院睇戲前，打算在附近食個快飯~由於時間很趕，想正正經經在餐廳食未必夠時間~突然醒起之前行經朗豪坊附近一帶有一間門面壞舊的小食店~於是跟友人決定在此小店用餐~食過一次便想再翻尋味!店裡播著很多懷舊歌曲這些舊歌真的讓人一直想聽落去不願離開牆上更貼了很多懷舊唱片封套自助快餐店形式購買店裡不設座位但設有很多立食空間食炸物配個手工啤酒簡直最佳配搭手工啤酒(樽裝) 有獅子山啤系列、麥子系列、門神系列、Kona、Floris Apple、Floris White價錢每枝由$46 - $53另亦有手工生啤：Floris Passion Fruit、Delirium Tremens如果不飲酒精類亦有3款特色飲品供選擇：<青檸話梅疏打> $18 (朋友飲這個，我覺得好飲到下次必選!)<青檸柚子疏打> $18 (我飲這個，味道跟平常飲的某品牌柑桔檸檬味覺差不多)<青檸荔枝疏打> $18<滷味大全> $25有滷味大腸、滷味雞腎、滷味鴨舌每一款都非常入味 <溫泉玉子滷肉飯> $35如個一個人食一碗都好夠食滷肉份量都好

之前Facebook 介紹過炸理滷味，店名只看一次必定讓人牢牢記住，今晚相約幾位好友，一行四人出旺角掃街，一於去試試～店舖裝橫充滿懷舊風情，店內更播放著經典懷舊歌曲，雖然沒有座位，但站立品嚐著懷舊小食才夠風味呢！小食款式甚多，分炸物及滷水兩類，價錢貼地～還有多款手工啤酒，包裝也很精美～單點外還有套餐，另外特飲也是懷舊款式～我們2人點了青檸話梅梳打，另外2人點了青檸柚子梳打，每杯$18，但跟雞肶餐則只需$38，所以我們點了一個炸理雞肶套餐+一個滷味雞肶餐還是第一次接到滷水雞肶會如此香氣撲鼻，這裡的滷水汁不是單一咸味，還帶甜味，而且很香，雞肶非常入味，肉質嫩滑，推👍🏻再來滷味大全$25，包括雞腎、鴨舌和大腸，忍不住要再讚這個滷水汁，雞腎爽滑，大腸軟綿，全部都好入味～每日限定，也是必食的炸理芝心海龍波波$38，這個波波非常香脆可口，記得要點醬，味道有點像炸蟹鉗，個內裡加了拉絲芝士，令蟹肉味提鮮，推👍🏻炸理珍寶魚柳薯條，魚柳脆卜卜，肉質鮮嫩又啖啖肉，炸粉不會太厚，吃得出魚柳鮮味，而且薯條也炸得很好味啊，魚柳和薯條灑上淮鹽已經很夠味了，讚👍🏻滷味東坡肉飯$28，是滷味中最邪惡的，東坡肉也頗為大件

炸理滷味 第一次是在Facebook 發現時，已經好想好想來，仲要開在旺角砵蘭街這個燈紅酒綠的地方，呢個名確實充滿黑色幽默。玩味的店名，點明店子售賣的食物：炸物炸串 及 鹵味，亦有幾款飽肚的鹵肉飯。店子不大並無座位可讓客人坐下慢慢吃，但邊聽住舊歌邊飲手工啤係爽的。相信而家無咩人知道黑膠唱片是什麼吧？這裡有一台真唱機，可以聽歌的。炸理芝心海龍波波 – $38／5粒一份有5粒芝心蝦丸，因為係即叫即炸的，所以食時要小心熱。蝦丸入面釀咗兩款芝士，咬開見到半溶化的芝士餡，可幸的不會油淋淋。附上自家製的黑松露沙律醬更好味。爽彈的蝦丸加埋濃郁的芝士，炸得不油不膩，難怪是店中熱賣小食。炸理五串（另有十串選擇）貌似天婦羅，但炸漿比較薄身，油膩感不重，最好食係炸蔥花腩肉，厚身啖啖肉！炸理雞肶 / 滷味鹵水雞肶 – $25／隻雞肶有炸同滷水，價錢一樣，size不如三多的大，但都有手掌咁大的，仲用兩支竹籤叉住方便進食，呢度的鹵水雞肶是即叫即做的，不是浸了很久那種，食的時候熱辣辣，肉質嫩滑，夠入味之餘亦不會太鹹。相對來講，我會比較喜歡 炸理雞肶，炸肶應有的佢都係滿分，例如外層炸粉夠脆，雞肉嫩滑，就算我地影相玩左