The Pudding Nouveau (已結業)

還記得以前在法國留學時，Cafe 在大小城市隨處可見，在香港就變成大多是連鎖式經營，不過這間隱藏於大坑內的The Pudding Nouveau，就像身在歐洲轉角會遇到的小Cafe，享受餐桌上的歐遊時光。店面面積迷你，坐得比較擠，但勝在氣氛幽靜自在，營造出悠閒放鬆的感覺。因為這裡是主打吃brunch，鹹食餐牌選擇不多。反而甜品就有很多選擇 ^o^ 咖啡吞拿魚配窩夫班尼迪蛋 $148這個是新菜式，配搭頗新奇罕見，難以想像吞拿魚與咖啡兩種南轅北轍的食材，可以走在一起。半熟的吞拿魚肉質鮮嫩，圍邊的咖啡粉濃醇微苦帶焦香，與清甜魚味形成強烈對比，卻沒有違和感。蛋黃仍是處於流質狀態，刺破班尼迪蛋後，滑嫩的蛋漿亦會漸漸流出，跟香濃的荷蘭醬結合在一起，用來點沙律菜酸甜清爽又有幸褔飽足感。窩夫份量不少，而且粉漿份量不會過多，因此造得偏薄身，塑造外脆內軟的口感。蟹肉芥辣芝士牛油多士 $158多士不會烤得又硬又乾， 麵包皮位置反而有點像酥皮般略為蓬鬆。蟹肉份量相當澎湃，厚厚地鋪滿整塊多士，夾雜著芥辣醬，別有一番攻鼻的刺激感。烏龍茶焦糖燉蛋 $78賣相精緻優美，面層是火槍燒過的焦糖糖衣，香脆富焦香。內裡的燉蛋

2017.11.19 😊【白色小屋裡的法式料理】食在大坑大坑 除了有傳統的舞火龍活動外比小妹的感覺亦很特別雖然跟熱鬧蕉的銅鑼灣只是數街之隔卻讓人有種較為清靜、舒適的感覺🌷加上近年開設了不少慢活咖啡店及酒吧有如置身於異國角度一星期開始的前夕 小妹偶然來到了這個慢活地區發現這間以黑白為主色的咖啡店☕店面不算太大、佈置簡潔 卻不乏等候的人群原來是主打法式料理的店舖蟹肉牛油果芥辣芝士牛油麵包 $158說到店舖的創意 絕對是店員推介的wasabi口味多士小妹本身是個不太會吃辣的人但都非常非常喜愛這道創新料理😆牛油麵包烘得香脆 什至有點像酥皮的鬆蟹肉牛油果本身就很相配想像不到原來芥辣會在清新中帶點小刺激咖啡吞拿魚賓尼迪蛋窩夫 $148幼滑的班尼迪蛋 本身就相當吸引這次小店的Eggs benedict 除了配搭上香脆的窩夫外還創新的配上吞拿魚🦈🐟半熟的吞拿魚沾上微微咖啡香 不會有任何腥味肉質既爽又有咬口烏龍茶焦糖燉蛋 $78除了正餐 小店的crossover亦帶到甜品上面的一塊焦糖燒到脆口燉蛋亦相當滑溜 帶著濃濃蛋香🍮仔細品嚐還會滲著淡淡烏龍茶香令整道甜點去除了一點甜而膩的罪惡感意大利提拉米蘇 $1

呢幾日因工作關係都要去中央圖書館, 今晚收工老婆黎左接我收工, 難得咁近大坑呢個美食集中地, 我地當然要入去食好西啦。😋我記得同事介紹過大坑"The Pudding Nouveau"嘅油浸鴨腿, 窩夫同烏龍茶焦糖燉蛋好好食, 今日我地決定去撐枱腳。The Pudding Nouveau好細間, 枱唔多, 我地7點半去到已經差唔多坐滿人, 裝修好有歐洲小店風格。一坐底侍應姐姐已經好熱情咁介紹佢地嘅招牌菜式。我地主菜點左餐廳推介嘅法式油浸鴨腿配窩夫, 珍寶龍蝦仔牛角酥配薯條。主菜價錢$100至$200, 唔貴, 另外加$28轉奶昔或冰沙超級值得。👍法式油浸鴨腿配窩夫同事絕對冇介紹錯, 油浸鴨腿超級嫩滑, 油香豐富, 肉汁鎖哂係鴨肉, 另外招牌窩夫配上唔會過甜嘅sauce, 咁嘅配搭點食都唔會膩, 隻半熟煎蛋更有提鮮作用。😋珍寶龍蝦仔牛角酥配薯條亦係餐廳招牌菜之一, 牛角酥好香脆, 龍蝦仔份量好多又彈牙, 啖啖都好rich, 配搭嘅薯條好新鮮香脆, 份量都好多。我同老婆分別加$28點左青蘋果沙冰同綠茶奶昔, 味道同賣相都十分好, 我飲青蘋果沙冰口感好清新, 唔太甜亦唔太酸, 食油浸鴨腿飲呢個

小店一家，不過種類繁多！夜晚打算喺哩頭Shisha，所以想喺附近食個飯哩度除左有特式晚餐食物外，仲有好多5同種類嘅甜品草莓奶昔獨特嘅匙羹設計，好得意，奶昔調得好味到不得了！好濃郁嘅奶味加上士多啤梨香，仲要on top 仲有多個士多啤梨雪糕，扺飲！好友嗌左草莓冰沙，哩杯都唔惹少，影出黎細杯，實情飲到食哂所有嘢都仲飲緊而且士多啤梨味好濃，味道5會飲到一半就淡左，都好抵飲，士多啤梨迷嘅我地好鐘意海鮮拿破崙，中間係拿破崙餅中間夾住帶子同魚塊，右上角就係炸軟殻蟹，加上粗薯條，中間橙色嗰個汁就係龍蝦汁(入面真係一龍蝦肉咖！), 右手面仲要dip 薯條嘅黑松露醬，最後一定唔少得右上角烘到好脆嘅麵包哩個份量我地2個人食真係好足夠，suggest 3個人 share 脆烘嘅麵包點佢地特製嘅龍蝦汁，真係好香好好味，食到停5到口拿破崙每一層都有帶子同魚塊，拿破崙餅嘅甜味，加上海鮮，味道真係無得頂而且為保食物係最好嘅狀態俾我地食，廚師千叮萬囑叫我地唔好影相影咁耐要趁餅仲脆食，好有heart 咖雖然係飽，不過甜品控嘅我地係堅持要食甜品燉蛋充滿住烏龍茶嘅茶香配上雜莓同埋好脆嘅曲奇碎，仲有大大舊雪糕，罪惡地enjo

The Pudding Nouveau喺食店云集嘅大坑人氣都算高，喺開飯網都有幾百個笑面，先唔好理Ｄ笑面有冇造假成份，但有得幾百個笑面而當中只有約3%係喊面，所以好耐之前哩間小店已經吸引我嘅注意，今次終於有機會試下佢係咪真係咁好食。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊Pudding係一間法式小店，入面裝修行簡約路線，全店都只係坐倒十幾廿個食客。餐廳主要提供主菜、窩夫、甜品同飲品，每樣只有幾款選擇，貴精不貴多。Chocolate Milkshake($52)朱古力奶昔上面有一球朱古力雪糕，個人特別欣賞掛喺杯邊嘅鐵匙，又可以當裝飾，又唔怕飲飲下鐵匙跌左入去。奶昔入口幼滑，朱古力味都香濃，好味。法式油浸鴨腿配窩夫班尼迪克蛋($168)因為我都幾鍾意食班尼迪蛋，所以主菜就點左哩個，估唔到仲有兩粒班尼迪蛋。班尼迪蛋下面就係油浸鴨腿，再下面就係窩夫。班尼迪蛋非常流心，兩隻都冇失準。窩夫幾鬆軟，但如果表面有少少脆就perfect。鴨腿肉又腍又入味，味道唔錯。烏龍茶焦糖燉蛋($78)烏龍茶焦糖燉蛋賣相精美，燉蛋上面嘅焦糖面閃令令，旁邊仲有雜果同一球雪糕。焦糖非常香脆，燉蛋顏色比平時見倒嘅略深，應該係因為烏龍

閨蜜當然要常常見面, 少女心事, 當然要找一家男生不會懂得欣賞的餐店大坑算是一個小區域, 從銅鑼灣走路到此, 大概是十五分鐘左右, 區內均屬小店經營, 因此會比較有特色, 當然繁忙時段晚餐必須要等一等此店算是位於大坑的中心位置, 由於街道較多較密, 每次到訪都需要開著地圖來辨別方向, 落地玻璃門可看到店內裝潢, 店內不算大, 大概有7張雲石磚的二人檯, 燈光簡約, 播著人們都熟悉的歌曲主食方面選擇不算多, 均以女生們愛吃的早午餐/意粉/窩夫及包類為主當晚點了一份珍寶龍蝦牛角酥配薯條薯條是比較舊式的波浪紋薯條, 薯條較為粗身, 由於是即叫即炸, 非常美味. 平常吃的薯條都是配上茄汁, 這都是配上淡淡黑松露味的沙律醬從側面看下去牛角酥的份量一點也不少, 打開面層, 牛角酥輕輕烤焗過, 令牛角酥更加鬆脆, 至於餡料方面, 絕對是足料足秤主食+$28 可選milk shake 或smoothies, 綠色控的我當然來一杯青蘋果沙冰, 倒三角形杯裝著滿滿的沙冰, 上檯後要大力吸一啖, 避免沙冰變水黎緣邊流出, 味道酸甜帶蘋果味, 冰凍消暑甜品屬於另一個胃, 烏龍茶焦糖燉蛋份量好大碗, 味道認真有

好耐之前黎食過all day breakfast, 味道不錯, 所以今晚約友人再黎食晚餐, 因為有龍蝦菜式.但今次運氣不夠, 黎到先知冇貨, 不過有小龍蝦同油鴨脾都唔錯.餐廳不大, 座位有點迫, 但閒日唔算多人流, 所以都坐得舒服.士多啤梨冰沙 $42, 大大杯而且用高腳杯, 賣相已經贏哂啦. 士多啤梨味酸酸甜甜甜, 果味香甜. 沙冰打得好細滑, 不過溶得好快, 所以要飲快d.青蘋果冰沙 $42, 好清新好refresh. 同樣打我夠滑, 味道偏酸, 好醒神.珍寶龍蝦仔牛角酥配薯條 $138,龍蝦仔好大隻, 去殼啖啖肉, 份量仲頗多. 肉質彈牙, 加上個醬好滋味, 帶有微微辣, 越食越停唔到口. 值得一讚係個牛角包, 超香脆鬆化, 放入醬料也不會變淋, 好好味. 薯條係少見的波浪粗薯, 最喜歡薯肉多味道重.法式油浸鴨腿配窩夫配班尼迪克蛋 $168, 油浸鴨脾唔好被個名嚇親, 食落唔會好油膩, 因為做法只係用油連同鴨慢煮, 油要封過鴨, 所以肉質會更嫩滑, 油潤甘香. 刺破班尼迪蛋, 蛋黃慢慢流出已經好誘人, 蛋黃令鴨肉更香更滑, 味道更濃郁.不過放在鬆餅上, 雖然吸油冇甘膩, 但就太多

大坑小店美食林立，今天經過the pudding nouveau 竟然冇人排隊，記得以前每次經過都有滿滿的人龍，今日咁好彩冇人排就入去食晚餐啦。小小的店舖，黑白圓點的牆身，帶點簡約及modern。起初還以為只是甜品店，原來熟食都有很多。Menu選擇不多，但樣樣都很想吃，近來還新出了Razor Clam Linguine和Lobster Creme Brûlée 。珍寶龍蝦仔牛角酥配薯條 $138牛角酥果然夠珍寶，好大份。打開裡面，製作絕不馬虎，龍蝦仔份量同樣十足，食既時候每一啖都食到龍蝦仔，而且牛角酥依然脆口。伴碟係薯條，但我對佢個黑松露醬真係印象深刻。黑松露香得嚟唔會過份濃味，平時食開既都係直接將黑松露放到薯條上，而呢度黑松露醬就可以按自己喜好加減份量。雞翼配芥末蜜糖 $68雞翼炸到金黃色，咬落去新鮮熱辣，十分香口。旁邊既芥末蜜糖醬係靈魂所在，甜甜地既醬加落雞翼度食好開胃。伴菜仲有沙律菜。青蘋果冰沙 $42青蘋果味突出，而且大大杯，一個女仔都未必飲得晒，飲落酸酸甜甜，沙冰入口幾幼滑。朱古力奶昔 $52見到結身既朱古力已經知道味道一定夠突出，飲落十分滑口，而且朱古力既濃度岩岩好。令我驚

早排入左大坑食依間 之前去到食白果無我最想食既烏龍茶焦糖燉蛋 就食左個lunch set卡邦尼又吾差喎 今次去到都一心想食烏龍茶焦糖燉蛋 一坐底就問員工有無 佢答有我即刻勁開心 因為依啲天氣行入去都幾熱下 所以二話不說嗌左個士多啤梨smoothie($42)先個賣相都幾靚 飲落勁爽 解熱啊 同埋都重草莓味 仲會咬到佢個啲"黑頭"(外皮個啲籽) 所以真係足料除左我既目標烏龍茶焦糖燉蛋之外 我地此行都係食dinner為主既 所以嗌左個珍寶龍蝦仔牛角酥配薯條($138)同埋duck confit waffle egg benedict($168)油浸鴨腿crossover甜食窩夫 有驚喜龍蝦仔先到 甘就食你先啦 牛角包酥脆 龍蝦仔彈牙 個sauce幾match 薯條量就多左啲 但keep到熱辣辣同埋脆 好香口 點個個醬好似cream cheese甘 所以整體好肥但我鐘意 食貨不怕一人一半share 份量適中 因為之後仲要食其他架嘛油浸鴨腿crossover甜食窩夫 個碟襯埋野食係燈光下影 成碟野好靚 依碟野完全滿足晒我幾個願望 egg benedict 鴨肉同埋窩夫 衝擊味覺同埋打破左舊有對

大坑向來都是尋美食的地方，這天來到了人氣高企的The Pudding Nouveau。目的就是之前在網上見到就一直想試的珍寶龍蝦仔牛角酥！雖然店面不大，但幸好當晚來到的時候不用等位。珍寶龍蝦仔牛角酥配薯角 $128龍蝦仔、牛角酥、薯條！全都是我的最愛！烘得暖暖的牛角酥十分鬆脆，混合了彈牙的龍蝦仔，一次過有多種層次的口感。薯條每條都炸到金黃色，脆卜卜，沾上特製的黑松露醬真是一大享受～經典英式早餐 $118很豐富的All day breakfast，有厚多士、腸仔、煙肉、薯餅、厚切蕃茄等，基本上吃了一整份All day breakfast都已經很有飽腹感，但來到The Pudding Nouveau，又怎會不吃這裡的甜品呢？烏龍茶法式燉蛋 $78在網上見到這個燉蛋的評價一半一半，所以也有考慮過要不要點，在店員的推介下就決定一試吧！結果有出乎意料的驚喜！面頭的那層焦糖不會太厚，用匙羹輕輕一敲就裂，不錯。入口有很香的烏龍茶味，將原本可能會有點膩的燉蛋中和，兩者配合得很好。Mixberries Panna Cotta $62從店裡見到The Pudding Nouveau的Panna Cotta

相信大家也記得七月份的八號風球，悄悄的來悄悄的走，那天人人在趕車趕船時，我卻在大坑嘆下午茶，那天甜品師沒上班，害我吃不到甜品....所以這天晚上，約齊朋友再來，就是為了烏龍茶甜品，跟店員說起颱風天，他們也說記得我失落於甜品那幅失望的樣子....店子選擇的確不多，所以我點了珍寶龍蝦仔牛角酥配薯條 薯條炸得金黃香脆，加了少許香草，黑松露醬汁超香濃，同薯條好搭配！大愛！龍蝦牛角酥，餡料多得要一湧而出般，可看到龍蝦仔橙白相間的特徵，以洋蔥及沙律醬輕輕調味，濃淡得宜，保留了龍蝦仔彈牙及獨有的鮮味！今次叫了Fish and chips, 魚柳挺大件頭，薯條香脆不過火，伴以微酸的沙律醬！炸魚肉肉質分明，脆漿薄身，外脆內嫩，雖是油炸魚柳但油膩感確實不重。今晚，終於食到烏龍茶焦糖燉蛋了，好感動喔！燉蛋伴以雲呢拿雪糕及雜莓粒，以木板放著奉客！烏龍茶燉蛋，顏色帶淺灰啡色，外層有薄薄的焦糖層，在射燈下閃爍不停，好美！用匙羮輕輕一敲就可打破焦糖面，聽到微弱的卡一聲，看著焦糖如玻璃碎四散，說實不捨得，閃閃的太漂亮了！燉蛋質感比較挺身，茶味明顯，朋友說像奶茶味，因為我本人不喝奶茶，所以不能相告，不過味道挺合心水，燉

有次同表姨甥女食開飯，講開英式全日早餐，我話我都少食呀，所以，就搵日一齊去試。結果差啲無咗回事，但總算約得成，俾咗幾間心水店佢哋揀，最後選大坑嘅The Pudding Nouveau，因為少入大坑，可以順道嚟打個轉。年初嘅4月嚟過一次，環境都唔會點變，所以，都唔多講。不過，依然人氣旺盛，早段「飯市」時間都已有7乘滿，臨走時就更多咗人嚟食甜品。餐牌個樣轉咗，印象中，種類、款式應該無咩點變，但就型格咗，深啡底白字，只喺無以前咁多參考圖片。一心一意嚟食英式全日早餐，所以，再加多一客珍寶牛角酥作為正餐主食，點幾杯飲品，最後就甜品作結滿足晒。經典英式早餐 $118大堆頭嘅「全日早餐」，有烘多士、炒蛋、烤蕃茄、沙律菜、煙肉、豬肉腸、炒雜菌及薯餅，份量十足，睇見都開心呀！其實，「全日早餐」嘅食材都可謂平凡之物，但做得有心機都可以變得好唔同，例如蛋炒得嫩滑就已經喺功架嘅問題，沙律菜以油醋調過味，入口又夠冰爽，煙肉選料唔會太多肥膏，又唔會煎到太多油，薯餅亦喺，無話入口油淋淋，而啲雜菌又炒得幾爽口，所以份量、質素都無欺場！珍寶龍蝦仔牛角酥配薯條 $128麵包一向喺小弟至愛食物之一，鬆軟香脆嘅牛角酥就梗喺有

烏龍茶法式燉蛋($78)，整個蛋漿果時加入已浸好既烏龍茶，令到真濃去有好濃既茶味，解左本身燉蛋既膩，令到食落更Light，而且個燉蛋好滑，加分！面頭既焦糖燒到岩岩好焦化，敲個焦糖面有聲，好香脆，係一個水準幾高既焦糖燉蛋。旁邊配以Berries同Vanilla雪糕，凍凍地既口感加埋上面既朱古力脆條，好味，如果雪糕都係茶味就更加加分啦！窮遊指數：6.5/10好味指數：8.5/10