Marco's Oyster Bar & Grill (已搬遷) 新店位置

衷心感謝店方 Marco's Oyster Bar & Grill 及有關方面邀請本人出席是日的 "意式「蠔」情茶聚", 雖則稱為"茶聚", 但實際上以"大食會"來形容是日的境況絕不誇張, 因店方為我們一衆food bloggers 所提供的菜餚及其份量之大, 實在超出本人的預料~  以試食活動來說...店方真的是十分"闊佬"以及夠誠意了~當然也要讚揚侍應生的服務態度, 儘管餐廳坐無虛席, 侍應生們依然可以淡定且眉精眼企地殷勤服務, 可見他們相當訓練有素呢!  讚!!宴席尚未開始, 店方先為每位blogger 送上一杯 Smoothie (香橙檸檬特飲) 給我們醒一醒胃~Smoothie (香橙檸檬特飲):夠冰凍, 亦未會冰得痲痺牙齒, 味道酸酸甜甜, 飲落口有橙肉渣, 據店員所講是用鮮搾橙汁及檸檬汁調製而成... 實在是夏日良伴, 爽呀!!生蠔孖寶- 左Scottish, 右Tasmanian:Scottish 蠔: 蠔肉夠厚身, 肉質豐盈細緻, 滑嫩亦夠creamy, 味道鹹鮮, 夠"蠔"氣!!Tasmanian 蠔: 一啖落口, 就是喝了一啖塔斯曼尼亞的海水... 很重口味呢!

最初收到試食邀請, 知道地址是在聖地牙哥酒店, 我還胸有成竹地想今次不用事前做功課找地址, 哈哈....結果當日, 我帶錯了路 , 去了聖地牙哥酒店新館 (我唔記得有兩間聖地牙哥酒店嘛 , 更何況十多年前都去過這間聖地牙哥酒店食生蠔 ), 幸好趕過去舊館都只需10mins路程, 但我就捱了10mins的埋怨 → 對唔住囉!!!近九龍公園這邊的聖地牙哥酒店才是Marco's的真正所在地。一入到餐廳內, 嘩...場面實在是多人, 客人坐滿餐廳的每一個角落, 而我們一班food bloggers都只是佔據了餐廳中間的一張長檯而已。天氣熱得很, 店方先送上一杯香橙檸檬Smoothie來為我們降降溫,味道酸甜, 做開胃飲品是最適合不過；smoothie內含大量橙肉橙渣, 即是用鮮搾橙汁及檸檬汁調製而成, 維他命C特別高。到進餐期間, 店方亦送上士多啤梨Smoothie似乎沒有加糖漿去打, 飲落都只是有清清的果香及沙冰的冰味。等多一陣, 廚師為我們即開生蠔...左邊體型比較豐滿的是一隻Scottish蠔, 蠔身滑溜爽脆, 蠔肉creamy, 先嚐到陣陣海水鹹鮮味, 隨即而來就是生蠔本體甜的

晚上約了幾位朋友與V先生到佐敦吃雞煲，恰巧收到試食的邀請，同樣是在佐敦的Macro’s Oyster Bar & Grill，時間亦剛好配合，正好在吃雞煲前熱一熱身吧！原以為只吃下午茶，結果有關方面卻安排了十分多樣的食物供我們試食，全方位試試餐廳的水準。香橙檸檬Smoothie喝起來冰凍開胃，味道清新宜人，冰粒如果打得再幼細些會更好！如果正式供應給客人時不妨在賣相上再花點心思，相信會更為吸引。生蠔一隻為Scotland，另一款為Tasmania，算不上十分肥美不過看起來相當新鮮。Scotland的蠔味頗鮮，加上帶有點礦物味道，味道不錯。Tasmania的卻是十分重口味，感覺像喝了一口鹽水似的。煙三文魚凱撒沙律沙律菜尚算新鮮，不過整碟份量不多的情況吓，芝士似乎有點太多，麵包粒欠了點脆口，煙三文魚味道比較平淡，沒有三文魚的魚油香，煙燻味道也不算突出，另外加點煙肉碎感覺可以再豐富一些。忌廉汁煮澳洲青口青口賣相不俗，而且SIZE不少，肉也豐厚，吃起來頗有鮮味，不過忌廉汁略為太平淡了些，是否可考慮加些白酒共煮，味道會否更突出？另一個問題是忌廉汁太少，其實如果汁醬做得突出，隨時能成為這道菜的奇葩，

星期六的下午, 獲邀到來與一眾Bloggers一起試食, 感謝PR的邀請及餐廳的款待...對於Marco's的認識, 緣於多年來飲食雜誌的全版廣告, 好像沒有間斷過...第一次到來, 從佐敦地鐵站C2出口行3個街口, 交通頗方便... 另我驚訝的是, 沿途有布行, 街道兩旁更擺滿路邊攤, 好像回來70年代, 很有味道...3:30PM 準時到達, 步一餐廳第一個感覺, 像去了茶餐廳, 當然是高級很多的啦... 座無虛席, 大家都在高談闊論, 好不熱鬧...靠牆是卡位, 中間是可無限併枱的四方枱, 我們的長枱就坐了13人... 坐在附近的也有10人枱...餐廳的高層推介大家先來1杯特飲消消暑...香橙檸檬 Smoothie-- 有Blogger說像綠寶的橙味, 嘿, 綠寶, 這個名字很懷舊呢, 很配合剛才那條路邊攤... ♫ 如果太多香橙味, 檸檬味冇掟企 ♫... 大病初癒, 唔敢飲咁多冰, 只試兩口罷了... 新鮮生蠔 (Scotland / Tasmania)-- 接近4點, 全日只吃了一包栗子的我, 看著這碟頭盤, 有得睇冇得食, 好餓呀... 不吃生蠔的我, 拜託老友食家幫手吃

首先要多謝Alex同老闆Ben哥為我地準備咁豐富既一餐~~地點上實在唔係一個旺位, 我唔睇地圖都未必識黎但一去到門口, 發現點解咁多人排晒隊!??唔通真係咁正? 咁抵食??當然我地一行八人既試食團就唔洗喺門口等啦 ^^當初Ben哥同我講樣樣試D咁樣~ 大家都諗住唔會食到好飽~~ 志在試下菜咁.....但我地好快就收返呢句說話.........先黎既人兩款生蠔前者係蘇格蘭石蠔石蠔黎講size都算大隻, 亦好新鮮~教大家點試隻蠔新唔新鮮既方法, 滴幾滴檸檬汁落隻蠔既裙邊度, 如果你見佢仲識得縮既就一定係啱啱開無耐!石蠔味道比較中性, 蠔味適中, 金屬味唔濃, 係一種好易入口既蠔~然後試既係Tasmanian - 澳洲南部既一個大島澳洲蠔既特點就係海水味濃, 偏咸呢隻當然都係啦, 如果怕海水味既, 可以放幾分鐘先食, 比時間隻蠔吐出多餘海水食澳洲蠔切忌放入口就吞, 如果係咁既就會只食倒咸味慢慢趙先可以等個咸味退去食倒蠔既鮮甜澳洲蠔黎講呢隻都算相當唔錯!食完蠔就到沙律煙三文魚口感結實, 無溶溶爛爛既感覺亦無近皮位而引致既鯹味, 幾好~羅馬生菜配芝蔴醬確係少見! 感覺好似日式多過似意式咁味道都幾

感謝邀請 這是公司開業后 第一次可以空出私人的時間 出席試菜 很久沒有快快更新食評了 難得今日準時下班 就留給這一篇吧出席前 簡單看了下幾款蠔的特色 平日特地吃蠔的經歷很少 學WSET的時候 也因酒聚友 試過配搭生蠔的酒會 好在有酒體的香氣 讓我並沒有太注意海水氣的生蠔 今日要特來一試 心底多少有點緊張 头盘上来 先是生蠔盤 蘇格蘭蠔 模樣會圓潤一些 口感也會柔和少許 另外一款是澳洲蠔 狹長的塔斯曼尼亞 海水的鹹味一下子就凸顯出來 和前一款來說 鹹味重很多 接著是清清口腔海水味的沙律菜 煙三文魚凱撒沙律 沙律菜清新可口 煙三文魚 微燻的氣味較好的平衡了餘味開始進入主菜了 第一道 牛肝菌意大利飯 或許是要準備多份意大利飯 不知是不是Risotto浸的醬汁太久的緣故 嚼起來有些韌 少了一份咬口的感覺 不過牛肝菌依舊是很喜歡的一種滋味 就好似藍芝士一般 吃不習慣的人 會覺得菌味太重 愛吃的人 會意猶未盡第二道 海鮮墨魚汁意大利粉依舊懷念在威尼斯吃的那一餐墨魚汁意大利粉 那時那景那人 這一年裡 最美好的時光 多在旅途中度過 而睹物思人 我真的很想念 閨蜜相伴左右 瘋癲嬉鬧的日子 現在的我 很好