GYU TOWN 牛舌專門店

营业中

休息中

第一次幫襯，專登揀晚餐時間，因為呢間出名排隊勁多人，諗住就算企都唔洗又熱又曬，到時食都無心機啦！點知1830去到好彩只得一家四口在前一位，所以只等5分鐘左右就可以入座。晚餐原來星期五六日都只得鐵板套餐(加$28)有飯、湯、沙律及汽水。以一間小店嘅作業方式來說我覺得無可厚非的，兩個人各點一份套餐，牛舌芯和二重牛舌＋司華力腸。兩份對比，叫二重牛舌係相對抵食，因為真係食到不同部位及不同烹調方式。 牛舌芯在二重牛舌亦有得食，雖然係用咗6-7成煮熟方式處理，但舌芯兩端位置的確係太韌，差不多等於1/4條食唔到。另一主菜舌尖側相反，柔韌度剛剛好，但就唔係太入味，但當點咗黃芥末醬就啱啱好，用舌尖卷小小白飯一齊入口係一流嘅👍🏻。另外，本人極之歡喜佢哋嘅湯，可以話係我近年來出街食飯最好飲嘅湯，好香牛肉味而且不油膩，一般日式餐廳嘅麵豉湯簡直不可同日而語，另外冷盤沙律份量亦十足，生菜捲着牛舌心食抵銷油膩感簡直係美妙！仲有應該自家製嘅黃芥醬，中間夾雜左啲蔥，淨試味時十分嗆喉，但當點咗牛舌或司華力腸，就變得溫和好多。舖頭位置不大有狹迫感，但好彩未至於背貼背，鋪內油煙味唔算濃，枱面、餐具和地面整體清潔度亦良好，樓面

妹妹從加拿大回港，一直想試呢間牛舌，一直忙到臨走之前，終於捉住佢嚟食，去到下午1點，前面排隊都有7、8人，等左差不多25分鐘先入座，但最終係值得嘅！入座每人至少order 一客單點，我哋叫左一客單點鐵板牛舌芯，另外一個牛板腱+牛舌尖，套餐+$18有湯、沙律同汽水。牛舌芯上枱，鐵板燒到滋滋聲，切開中間一食，又香又冧，非常正斗。牛板腱就略硬身，伴碟洋蔥都好甜，沙律菜都新鮮，但以價錢來講，絕對無失禮，值得再試。

📌 牛舌專門店 - 深水埗桂林街46B號地舖🗓(29/10) 星期六 ⏰ 晚上5:30 💈特式：最近見到網上各大牛舌group都不約而同有人討論呢間牛舌專門店，正評看似都唔少，咁就當然事不宜遲要去幫大家試試啦。🥩🍔🌭🌮🥗🥯🥘🍲🍝🍣🥟🍤🍱食物：餐廳位於深水埗黃金附近，餐廳中間有落場時間，我去到時大約5點咁啱落場中，但我周圍行下再返去，大約5:20門口已經排左10個人以上，所以如果想試就要睇準時間了，等我同大家講下味道先。佢地唔同部位到位嘅牛舌/牛扒/雞扒等都可以選擇鐵板或者御．食盒，我今次就兩款牛舌都係揀鐵板上。牛舌芯🐮👅 - 鐵板牛舌芯$128，可以選擇加錢轉套餐，呢個就配左英式芥末醬汁，個餐有兩條牛舌芯，牛舌芯特式係爽口嘅口感，咁佢都做到個隻爽口的，芥末醬就係普通西餐嘅芥末。二重牛舌 - 二重牛舌有牛舌芯同牛舌尖$98，呢個就揀左日式牛排汁，牛舌芯上面講左，呢度就講下牛舌尖，牛舌尖口感就係淋同滑身，所以叫二重牛舌就可以一次過食晒兩款口感，個日式牛排汁就類似大阪燒面d汁咁。☕️🍵🥤🧋🍺🍷🥃🍹🧉🍾🍶🥛飲品 - 飲品就係有罐裝汽水/啤酒選擇，無乜特別，所以我都無特別叫。🍽環境：餐廳

較早前吃過星級熟成牛高級料理，估唔到今日又有機會吃平民級牛舌專門店~放工時間約咗家姐去位於深水埗桂林街「Gyu Town」吃牛舌。比起其他高檔牛舌料理，這間牛舌專門店水準更高更有驚喜。六點幾鐘已經需要門外排隊，人氣十足！店內座位比較少，大概等了十多分鐘才入座。三重牛舌$131這裏的牛舌菜式主要分鐵板、丼飯或者御．盒上，各有特色。專業級嘅牛舌料理，在同一款套餐就可以食到牛舌尖，舌芯和舌筋部位。😋🐮牛舌尖較薄身，外皮略煎比較香口。肉質較結實不過唔韌。🐮中間切粒嘅係牛舌筋，估唔到最有牛味，稔身，有點牛脂油香，牛舌本身嘅味道最濃郁。🐮約七成熟嘅牛舌芯是店家招牌菜，中間肉質呈嫩粉紅色，同時間食到較Juicy嘅核心部位和半熟嘅牛舌，入口有嚼勁！丼飯軟熟甘香，鋪滿紫菜和蛋絲，還有牛舌嘅醬汁精華，味道超豐富！👍🏻👍🏻自家醃製嘅椰菜絲爽脆清甜，酸酸地可以平衡一下牛舌嘅油脂。套餐包括牛舌洋蔥湯，這個湯味道比一般用牛肉或者牛骨熬嘅湯更加濃味！清甜得來又有胡椒香氣！👍🏻😋沙律有椰菜花、西蘭花和蘿蔔，加入日式胡麻醬美味醒胃。百多元一份套餐已經可以吃到專業級嘅牛舌料理套餐，難怪每晚都其門如市，但座位十分有限，雖然

✨ 牛舌芯（$128）本身鐵板上枱嘅時候應該要有嗞嗞聲，比客人去自己烤一烤舊牛舌，但上菜嘅時候上錯咗去隔離枱 😶，令送返過嚟嘅時候已經全無鐵板嘅感覺，變熟咗嘅兩舊牛舌 🫢（失望）。呢一款嘅牛舌芯係原條上，比客人自己切開，口感比較爽口，牛味唔特別突出。✨ 套餐 — 沙律、汽水、飯、湯（$28）（升級飯➡️牛舌尖丼及加日本温泉蛋+$10）➡️（$38）沙律係一碗熟嘅西蘭花同花椰菜加咗少少芝麻醬，比較少見沙律會比熟嘅菜 😂；湯係牛舌洋蔥湯，牛舌有兩粒，湯底牛味好濃 😝；牛舌尖其實就係牛肉嚟（但點解又加埋「牛舌」兩個字 😂），肉質淋軟；溫泉蛋拌埋飯都加埋牛舌一齊食更香 😝。·作為牛舌超級愛好者，知道最近新開咗間牛舌專門店（連門口招牌都寫住）就即刻衝去試 😂，但整體嚟講同預期真係有啲出入🙃。店舖唔大，有十幾個位，但可能新開張冇耐嘅關係，安排上比較混亂，樓面得一位職員，只見職員真係做到冇停手亦難免忙中有錯。聽聞Gyu Town係同北角嘅野郎同屬同一飲食集團，而日後好似會有新分店係沙田開，亦希望Gyu Town之後嘅安排會有改善。·🧾 免加一服務費💰 $166

陪朋友到深水埗黃金買電腦, 係附近兜下順便食埋dinner先返去。無意中發現咗呢間新開小店, 主打鐵板牛舌, 見價錢唔貴就入去試試。新店關係, 店內都很整潔企理。Menu上所有菜式都跟牛舌有關, 而牆上更標貼了「日本牛舌」四個大字, 令人更期待質素如何。個人偏向喜歡爽口質感, 店員介紹咗我食呢款【牛舌芯】HK$128再+$28轉套餐, 包括有湯、沙律、汽水、白飯再豐富d, +$10白飯升級滿溢日本溫泉蛋 牛舌筋額外一場黎到, 價錢又唔貴, 一於升級!整個套餐上檯, 牛舌芯打孖上, 放於鐵盤上熱辣辣出煙兼香噴噴。牛舌芯有大量洋蔥墊底, 牛舌芯表面而半切為一間間, 順紋用刀切開容易, 牛舌芯厚切, 中心呈粉嫩, 口感爽彈唔硬, 又keep到原本肉汁; 另外自選配搭了牛排醬, 味道偏濃, 但個人認為就咁食唔點汁, 夾埋墊底索汁嘅洋蔥一齊食, 而且好惹味! 有如日本當地食到嘅質素! 再配有餐廳自家醃製嘅沙律菜, 可平均一下濃郁口味。至於湯亦非普通清湯, 入面有牛肉ga! 湯底清甜。沙律就有紅蘿蔔粒、西蘭花, 再加咗芝麻醬。至於升級咗嘅 滿溢日本溫泉蛋 牛舌筋額外飯頂部堆滿了牛舌筋, 賣相令我心

係日本食過利久 對‘白舌’既美味 念念不忘 😂呢間 $128 有原條牛舌芯感覺抵食 即刻去試試點知牛舌芯既美味 超乎想像佢既爽脆 彈牙 富牛油香 正到筆墨難以形容 👍上枱牛舌原條上 7成熟 外層焦香 中間粉紅色 煎多陣 8-9成熟最正上枱10分鐘內食完最好係牛舌最佳狀態汁醬完全唔駛蘸 都已經夠美味蘸左個人認為 味道差左加$38 有汽水 沙律 溫泉蛋 牛舌尖飯質素唔錯問起原來 Gyu town 同北角野郎係同一集團真係一試成主顧依家諗起 又想去食 😋