太平館餐廳

营业中

休息中

今日外母生日,我,老婆,外父和外母往尖沙咀太平館食午餐,我們點了午餐葡國雞飯,瑞士汁牛河,紅酒燴牛脷,瑞士汁雞翼午餐,另外我們點了瑞士雞翼,紅燒乳鴿,瑞士汁乳鴿和梳乎厘,午餐有忌廉湯,餐包和凍奶茶,忌廉湯温度和味道適中,餐包夠熱,凍奶茶茶味香濃,味道香滑,葡國雞飯葡汁味道香滑,雞肉肉質鮮嫩,但略嫌雞骨太多,如去骨口感更佳,瑞士汁牛河甜度惹味,牛肉肉味香濃,河粉爽口,瑞士雞翼和瑞士乳鴿食落惹味,瑞士汁雞翼和乳鴿肉質鮮嫩,食落啖啖肉,燒乳鴿炸得金黃,食落啖啖肉,佐酒一流,最後甜品梳乎厘賣相吸引,食落香滑,有啖啖蛋香,餐廳座位舒適,懷舊裝修,燈光舒適,外母很滿意今日生日安排,適合慶祝生日,家庭聚會和三五知己聚會好地方,我們食了一頓懷舊西式午餐

同家人親戚一行八人去咗太平館餐廳慶祝Boxing Day。一踏入餐廳，就有一個去咗第二個國度同穿越時空嘅感覺，餐廳設計由天花到地氈都好懷舊，牆上掛有舊香港嘅相片，真叫人懷緬過去。環境氣氛都一流，座位闊落，坐得好舒適，家人都好鍾意。我哋點咗餐廳大部分嘅經典名菜：瑞士雞翼、干炒牛河、烚鹹牛脷、燒豬髀、焗葡國雞飯、焗梳乎厘，另外仲有捲筒石斑同大蝦多士配沙律。蝦多士：不過不失。炸得好酥脆，但無乜蝦味，亦無乜多士味。瑞士雞翼：瑞士汁一流，甜甜的，好濃郁，好開胃，佢加咗麻油令味道更香口。但我覺得雞翼口感可做得更好，雞皮唔彈牙，肉好淋，但亦係欠彈力同嫩滑。另外，啲雞翼未夠入味，佢只係層皮有瑞士汁味，肉則沒有。但個汁真係出色嘅，食到舔舔脷！干炒牛河：我全晚最欣賞嘅菜式。炒得好香，食落去唔油膩，鹹甜當中帶有淡淡嘅燶味，牛肉好嫩好滑好彈牙，河粉亦炒得剛剛好，晶瑩通透，有彈力。無得彈！烚鹹牛脷：見到碟餸，本身有啲擔心，擔心淨係得鹽水，牛脷會唔會好酥。點知一食有驚喜，牛脷好香，即使係厚切亦唔會硬，煮得好淋好嫩亦彈牙，口感一流，味道唔錯。燒豬髀：，汁好香甜，顏色同味道都好似瑞士汁，肉好薄身好嫩，吸晒啲汁嘅精華，

宜家懷舊港式西餐廳真係買小見小 呢到更係有百年歷史相信唔小老一輩既人都聽過佢既大名 一入門口就已經感受到個種老香港既氛圍 有點陳舊既紅地墊 著西裝既叔叔waiter 典型中式menu而呢到最出名既當然係梳乎厘 瑞士汁菜式都係呢到招牌.🎈2人套餐 ($494)碟頭好大 建議女孩子3個人開心些牙都足夠~套餐仲包左兩杯餐飲同甜品 可以選擇jelly或者雪糕👉海龍皇湯海鮮湯兩大碗 入面有小小蝦肉幾有蝦味 味道剛剛好~加埋熱既餐包一齊食最完美！評分: 7/10.👉太平館燒乳鴿2人餐可以選擇瑞士雞翼或乳鴿 一份有一隻 店員貼心一開四仲有手套比你用手食 相當方便！乳鴿無常見既淮鹽 取而代之既係瑞士汁肉質好多油同夠嫩滑 算係做得不錯~評分: 7/10.👉煙肉炒雜菜 雖然都好有味但已經係成餐飯最清淡既一道菜😂份量大就不在話下 而且蔬菜煮得超有煙肉味啊評分: 7/10.👉太平館瑞士汁炒牛河炒牛河都分左兩款 甜既呢一款比較popular小小一開頭食既時候味道不錯 好適合重口味人士但越食到後期就可能會覺得有點油膩了肉既分量同樣非常慷慨 肉質嫩滑唔會咬唔開~評分: 7/10.🎈燒豬脾 ($124)呢個會有點兒顛

好出名嘅太平館，終於有機會試喇🙌🏻決定點2人set dinner~再加乳鴿🍽炒雜菜🍽瑞士汁炒牛河-河粉撈埋個瑞士汁好夾，牛肉炒完都好滑🍽太平館乳鴿-係呢間餐廳招牌菜，一定要食-乳鴿好多汁多肉👍🏻👍🏻👍🏻聞落好香，肉亦好嫩🍽瑞士雞翼-另一道必點菜式-食落醬汁甜甜哋，份量多跟餐既雪糕同餐茶太平館必點甜品 - 頭咁大既疏乎厘因為即叫即整關係要預30分鐘，可以大概就食完主菜就點～真係好大，但味道偏甜～食左一半已經食唔落2個人黎講，點既份量太多😅今次又打包左好多拎走

第一次食太平館，服務很好， 也很有禮貌，食物除左瑞士雞翼同梳乎厘，其他食物味都就一般，葡國雞飯完全唔得，乳鴿都可以。下次再去都係會再食瑞士雞翼同梳乎厘，其實野食就再諗諗。

如果你問我太平館餐廳水準係咪好L高？我可以寫包單話唔係。但係！我覺得所有食過瑞士雞翼但未去過太平館既人，一定至少要黎一次。原因好簡單，因為呢度既瑞士雞翼，唔只係一個標竿咁簡單，而係真正發明瑞士雞翼既原創者。為左呢樣野，我帶女友黎左尖咀分店。呢度既裝修好懷舊。我唔知屬於邊個年代，但原來孫中山先生當年都係捧場客，大家應該略知一二。兩人每人嗌左個SET，一個係瑞士雞翼+海龍皇湯+焗豬扒飯+甜品餐飲；另一個係焗蟹蓋+煙槍魚籽蝦仁炒飯+羅宋湯+甜品餐飲。逐樣講下︰海龍皇湯賣相一般啦，但聞落係好香既，湯質地唔會好稀，裡面有蝦同魚肉，飲落係有鮮味但唔算太出色，唔會咸亦唔覺有味精。合格但唔高分。羅宋湯反而幾好。當然佢都係用茄膏，但飲落甜、酸同辣既平衡算係適中，一定比大部分茶餐廳好飲，菜同甘荀都煲到好淋，不過就唔見任何肉。跟住兩個飯，SORRY，係全晚既污點。首先講焗豬扒飯。豬扒係炸過既，粉漿幾貼唔厚，肉質淋唔會好柴唔會乾，但略嫌切得太薄，即使本身JUICY咬落都唔太有口感，上面淋左一層整得唔差既燒汁。如果唔計啲飯會幾高分，但啲飯真係幾大問題！第一，根本唔似炒過，冇蛋香亦幾乎搵唔到蛋既縱影；第二質地上實

又到左happy Friday 星期五，朋友生日點名要食瑞士雞翼，所以去試吓先！去咗尖沙咀分店，唉，名過於實，滿心歡喜去食出名瑞士雞翼e間餐廳，環境好似名人飯堂！瑞士雞翼八件瑞士雞翼滑身，味道適中，瑞士汁做得幾好，疏乎里做得幾出色，多人食先好叫，蛋白味濃郁，燒豬肶，肉偏肥，唔係咁好食，感覺差，乾炒牛河，瑞士汁做得好，葡國雞飯，雞冇味，飯非常少，下次一定不會再叫，依家餐廳食物份量普遍偏細，服務一般，好似成日吹你走咁，冷氣頗大，溫馨提示最好訂位

第一次嚟呢度食,見到張張台都叫近期勁hit嘅梳乎厘已經好想試,不過實在太飽食唔落,今次特登返嚟試今日唔使等已經可以入去,正!可能太早?(我哋7點半入座)唔係太多人,職員仲好nice俾我哋揀位,一坐低就有侍應拎啲毛巾俾我哋抹手,雖然只係暖暖地,都ok la,宜家只有貴餐廳先有咁嘅服務雖然話為甜品而來,都要食啲鹹野先嘅,叫咗個葡國雞飯2個女仔唔大食,就免強夠呢個真心覺得幾好食嘅，淋同滑,2次嚟都有叫最令人失望係個主角,個大同個甜字,唔知係咪焗太耐,有啲老同鞋,好似落咗好多粉咁，又或者呢個係佢特色,係我俾市面嗰啲滑溜溜嘅梳乎厘誤導咗，以為所有梳乎厘就算唔咁滑都唔差太遠,食咗1/3就無動力再食

本來友人提議食太平館我以為是一間茶餐廳我倆都是第一㳄來一上樓梯 覺得裝修似是電視劇裏既舊式高級餐廳覺得好新奇 推介情侶來感受下拍下拖點菜我地就點左皇牌既三樣分別係干炒牛河,瑞士雞翼同疏乎厘首先上菜既係 干炒牛河我覺得有少少乾 同平時出面食既都大同小異但味道比較濃同牛肉比轉多始終一分錢一分貨之後上既就係瑞士雞翼 同出面食既有分別瑞士汁係入到肉裏面 我同友人一人四隻好快就清左一碟之後就到甜品了巨型疏乎喱 其實就係大大粒為打卡味道都ok既~~總括而言 價錢中等 每道菜大約一百尾 但懷舊環境同良好服務

一家有歷史的餐廳，裝潢延續著香港老式風格的店了。瑞士雞翅非常不錯，雞翅多汁，飽滿，肉嫩。梳乎厘，外皮光滑細軟，內裡軟綿濕潤，蛋香味十足。牛舌，整片牛舌做成了軟糯的牛腩，也是值得稱讚的然而牛舌後面卻過火，偏乾。

「太平館」– 細細個已經聽既老字號，次次行過見到餐牌咁貴，但係係食乾炒牛河，就一路都無特登去試。直至今年聖誕gathering，終於有人提議食，我立即舉腳贊成，因為另一個無去食過既原因係成日想試個個巨型梳乎厘，但兩、三個人去又食唔哂，所以一定要多D人一齊食至得﹗終於我地就叫乾炒牛河、瑞士汁炒牛河、招牌瑞士雞翼、岑味牛脷，當然唔少得焗巨型梳乎厘喇，不過食到咁上下先order甜品﹗兩個牛河其實都無咩特別，反而我覺得平時茶記叫個D仲夠鑊氣、仲香口﹗ 瑞士雞翼味道甜甜，都算好食，但唔會有WOW既感覺，size亦唔算大隻。岑味牛脷反而幾特別，一來係比個名吸引左先，二來不嬲我都幾鍾意食牛脷。可能因為太想食，所以無影到相哈哈﹗原來「岑味」即係法文Salmi既譯音，以牛油及雞肝煮成的醬汁。味道特別，牛脷炆得腍，又夠厚切，係咁多款菜式入面比較出眾既~最後就到焗巨型梳乎厘，呢個唔影相唔得喇真係﹗大就係大，不過味道真係普通，首先我唔係特別鍾意食空氣，另外我嫌佢焗得唔夠香脆，可以再微焦一D﹗食到中間D位真係唔太鍾意，好似食緊泡泡咁，不過係我本身唔好呢款甜品啫﹗始終係招牌菜，來到點都要一試既﹗另外特別想提既係呢

壽星女揀左lee 間餐廳食生日飯，佢一早心有所屬，所以甫坐下就可以點餐了。砵酒豬扒飯 - 好好味！！！ 酒味濃厚但又不至過重。飯配上醬汁真係一流，令人食唔停口！豬扒同樣出色，夠入味又不鞋口，想起也回味瑞士雞翼 - 這名菜反而令人失望。。。雞翼不入味，只有醬汁的顏色，但味道真的很一般。舒夫里 - 壽星女當然要來一個生日蛋糕。這兒的舒夫里自當然是must have item 了。佢的 size 真係好震撼，大大的一盆，伴隨著濃濃的雞蛋味，口感輕盈，曾擔心我們幾位女將吃不下，但擔心是多餘的，因為我們最後把盆清光光~~~ hmmmm, 真的不錯！

Happy Friday的三人飯局，選擇了老字號太平館，久仰他們的瑞士雞翼和疏乎里大名，終於有機會一試。為避免星期五等位食飯的慘況，當日七點到達，順利入座。我們點了二人餐再另加甜品，當晚的重點就是：要留肚吃疏乎里。 ＜海龍皇湯﹠餐包＞餐包軟熟帶微溫，牛油沒有溶掉。（有時候遇上餐包加上溶掉的牛油是很令人討厭的）而海龍皇湯則屬驚喜之作，這類傳統餐湯很難令人用“好飲”形容，但這個餐湯的確好飲，而且非常足料，湯裡頭真的有海！鮮！肉！海龍皇湯是真正的"有名有實"！ <干炒肉片河＞可選干炒或瑞士汁，牛肉片亦可轉為肉片，配搭靈活性高。河粉炒得算乾身，不油膩，每條河粉都平均沾有鼓油汁，味道不過不失。 ＜煙肉炒雜菜＞誠意之作，雜菜種類多，用煙肉炒很入味，難得地不油膩，只略嫌偏咸！ ＜瑞士雞翼＞招牌菜果然不負眾望！雞翼上檯時熱辣辣，瑞士汁香噴噴，雞翼肉質嫩滑無雪味，推介之作！ ＜疏乎里＞這是個超巨大的疏乎里，大的程度比頭還要大，應該至少要3人SHARE來吃。疏乎里蛋白味香濃，外皮焗得微燶，混合內裡軟滑的蛋白一起吃，口感非常豐富，最重要是不會有“吃空氣”的感覺！另外，因疏乎里是即叫即製的，

第一次來到這間歷史悠久的餐館，未進去以前，光看門面，還以為是一間陳設古舊的餐廳。徐徐上去以後，才發現它高貴優雅的一面，整潔舒適的佈置，令人心情豁然開朗。坐下來，有年紀老邁的的職員，雖然他們年紀長，但並沒有好像其他茶餐的老資格員工一樣，擺出高傲的姿態，他們仍保留了那份以誠待人的人，用心幫顧客落單。毅然，不禁由然心生尊敬，這亦正好配合了餐廳的感覺，歷久而不衰，與時進步，。 當然，光靠美觀的的裝修，並不能長久留住我們這些「胃食」兵團，因為味道是不能騙人的。幾經考慮，最後點了一個瑞士雞翼拼白汁蝦球飯和一個干炒牛河。先上來的，不是甚麼，而是一條熱騰騰的毛巾和餐包，其實，店主的細心，真令人讚嘆，先清潔雙手才進食，感覺多麼衛生。餐包的味道還真不錯，還平時不太愛吃餐包的我都吃光了，可真厲害﹗ 雖然瑞士雞翼要等二十分鐘才能做好，但也是值得的。在這二十分鐘裏，可以一邊傾聽着悠揚的樂曲，一邊欣賞它的佈置，細味觀賞它與香港一起成長的內藴，也算是一件賞心樂事﹗食物到了，及不急等試了一口瑞士雞翼，真的非常好，與以前試過的感覺很不同，它的汁濃肉嫩，真的地道，難怪是這裏的其中一

從小就聽過太平館餐廳的瑞士雞翼很有名, 但就一次都沒有吃過之前就是因為明星到太平館吃飯被拍, 關心的不是他們的事情, 而是這裡的燒豬脾跟芩味牛舌找了一晚跟朋友第一次到訪太平館. 叫了一個套餐, 再單點了焗蟹蓋, 岑味牛舌跟梳乎厘套餐的餐包, 沙拉跟餐湯. 沙拉味道不過不失, 沙拉有片煙三文魚但就沒有什麼味道, 美奶滋也下了不少餐湯有很多蝦肉, 喝起來也蠻有蝦味的, 餐湯就不錯喝焗蟹蓋看到有焗蟹蓋, 想試這個多於燒豬脾, 就捨棄了燒豬脾要了這個但這個蟹蓋真的很一般, 裡面有蠻多麵粉, 蟹肉下得比較少, 吃起來糊糊的不過蟹肉的味道還蠻鮮甜的, 奶油香也有, 就是麵粉下太多早知道就點燒豬脾, 應該沒有那麼失望岑味牛舌原來岑味是指加了雞肝的醬汁. 牛舌有三大塊, 切得蠻厚的這個牛舌好好吃! 醬汁有很豐腴的肝香, 吃起來也有些酒味, 配上牛舌充滿很香的不同味道牛舌做得很軟腍, 厚切的牛舌質感更明顯. 很喜歡這個牛舌, 特別又好吃瑞士雞翼太平館的名物瑞士雞翼, 上的雞中翼+雞翼尖瑞士汁的味道沒有想像中的甜, 這樣的甜度很剛好. 瑞士汁很入味, 雞翼吃起來很有瑞士汁的香味雞翼的皮還保留了一些彈性不會