極尚大瀛喜日本料理 (已結業)

我同朋友都鐘意食放題，所以間唔中都會去食。今次我地又再encore 呢間放題😋我哋叫咗三文魚、油甘魚、帶子、劍魚腩、赤蝦、甜蝦。刺身同上次一樣都係好鮮甜肥美又厚切😍😋所以encore 咗幾次😆😋壽司方面真係好多款！除咗叫咗炙燒壽司同手握壽司之外，仲叫咗芝士鰻魚玉子燒、黑松露拖羅魚籽塔、七味芝士蒜蓉大蝦。我自己最鍾意炙燒壽司同七味芝士蒜蓉大蝦。因為炙燒燒到d魚油出嚟入口即溶勁香魚油味😍而七味芝士蒜蓉大蝦好好香蒜味👍🏻燒香草羊鞍同牛舌超好味！😍😋蒲燒鰻魚好肥美又厚😍另外，今次見到有乳鴿，咁真係要試吓先！ 估唔到放題嘅乳鴿咁好食！！好有水準！一d都唔hea!我仲食唔幾舊😆😋而炸蝦天婦羅🍤卜卜脆又唔會成口粉👍🏻另外仲叫咗鮮蟹粥、雪花牛肉鍋、牛油煮鮮大蜆。鮮蟹粥好鮮甜，粥又綿😋 雪花牛肉鍋味道帶甜，牛肉又大片👍🏻最後要食返個甜品做結尾😋真係大滿足呀😆

平日午市都咁多人？幸好我有訂位，幸好餐廳夠大，不覺迫也不覺嘈，三小時，食下傾下，找數每人二百多少少，好抵。放題食刺身，食燒物就人人都知，其實自助區的選擇都好多，而且當中不乏高質好味的食物。自助飲品區：可說是包蘿萬有，中西俱全。清酒、梅酒、洛神花蜜、蜂蜜菊花蜜、椰青水，還有各式本地及韓國汽水、啤酒、清涼茶，果汁等等，完全是飲品放題，客人定能找到心頭好。自助甜品區：同樣是多不勝數，各式蛋糕、布甸、和菓子、豆腐花、芝士撻，全都小巧可愛，一件不會令你飽滯，唔夠就拿多件，任君選擇。當中我最欣賞同時大力推薦的，是椰汁海燕燉鮮奶。它屬熱食的糖水，海燕即是寒天，是一種由紅藻造成的食材，口感滑順，配埋椰汁、鮮奶和紅棗，清甜滋潤。未完呀，還有多款雪糕雪條。我食咗一支榴連一支朱古力，大滿足。自助熟食區：有炸的炸薯角、炸雞塊、炸魚皮等；有涼拌的螺肉、海藻等。其中最吸引我的是一味雜菜煮蝦仁，當中的翠玉瓜和雜菇都清甜好味，蝦仁又夠爽。我食完一碗又一碗。咁除了自助區，用QR Code點的刺身、壽司、燒物、炸物和主食都好高質。這點我就不多介紹了，直接看圖吧。

銅鑼灣午餐消費不嬲價錢幾高，難得朋友搵到一間小食任食、還有刺身正餐，而價錢亦都只是50至60幾蚊，簡直無得輸 一入餐廳有消毒酒精和密實袋畀你包住口罩，這個值得一讚，其次小食方面有泡菜餃子、章魚丸、螺肉、中華沙律等等前菜無限添加，仲有甜品豆腐花、糖水啫喱可以畀你揀，飲品方面亦都有蘋果白桃茶，樽裝或者杯裝飲品給你選擇，一共有八種到，正餐方面有刺身，亦都有海鮮丼或者有炸豬扒飯等等任君選擇，座位都十分舒適，值得大家推介，還有可以使用信用卡，如果儲分都可以

Lunch放題超高質！一坐低就放低左個QR code俾我地可以電話落單，好環保好方便，仲要冇乜點漏過單 👍🏻特別推介係燒饅魚。嘩! 平時日本餐廳叫個鰻魚飯得5-6舊賣舊幾水，呢度俾$200加一 $220 就可以任食，下次可約埋FD黎呢度齋食鰻魚 😂 天婦羅都好正呀，特別欣賞蝦同蟹柳，炸鮮奶都勁好味，100分 😍肉方面呢，牛舌同羊架係必食，熱辣辣，又夠調味，juicy! 刺身唔使講，一睇相就知佢冇慳住俾，魚生大大塊，甜蝦大大隻。好甜好新鮮。芝麻雞翼係炸雞翼，漲卜卜，好脆炸得好好。甜品老實講係麻麻地，但有好多唔同色既馬卡龍，食落唔多甜，拎黎打卡影相都好好呀! 😙值得一提閒日午市有個後生仔好靚仔，韓仔style，服務態度超好又好笑容，大家可以去偶遇下佢 🤣

環境4分：放題餐廳地方好大，坐卡位唔迫，張枱都算大，可以畀四分。衛生5分：地方都打掃得好乾淨，又有任用紙巾，杯，筷子同匙羮。自助飲品區有各種汽水，綠茶，紅茶，啤酒，果汁，大部份獨立包裝好企理。出面有沙律，熱盤，湯，甜品，任攞唔嬲，衛生好好可以畀五分。服務5分：手機落單又快又準又環保，夥記送餐收碟換骨桶都算快，服務一樣可以畀五分。味道5分：1) Ｄ刺身枱枱都係成隻船咁上，虎蝦，俄羅斯甜蝦，珍寶大赤蝦全部都好爽好甜好滑，三文魚同油甘魚好肥好鮮，乾冰效果令到視覺同味覺都滿分。2)  兩隻海膽醬黃金蝦壽司好濃味又爽口，池魚壽司就好鮮。3)  鰻魚燒到好香，呢個一定要encore。4)  比目魚原塊上枱，食落甘香，Ｄ皮仲有少少脆。5)   羊架Ｄ肉非常之淋，又有肉汁。6)  芝麻雞翼冇得輸，因為好香脆，熱氣都要食多幾隻。7)  蘆筍炒珊瑚蚌好脆好嘢味。8)  自助沙律Ｄ生菜好鮮脆，相睇唔到，但生菜下面Ｄ粟米粒同蟹柳絲同青瓜絲，又甜又脆。9)   中華沙律，八爪魚，海蜇絲好清涼好香辣。10) 鮑汁花膠好似成梳翅咁淋同滑，唔encore對唔住自己。11) 燒菠蘿帶有少少酸味，飯後食可幫助消化。抵食5

呢間放題一出地鐵就見到好方便，約朋友都好方便。同一幢大廈還有另一間規模頗大的放題店，記得約朋友要講清楚地址呀。兩所集團的放題我都食過，各有特色。而呢一間比我既感覺係刺身更為出色，另有一些原創食物。魚生種類眾多，蝦都有甜蝦、虎蝦同珍寶蝦三款。用app落單有相參考，但我睇錯一張貌似北寄貝的相，後來才發現係吞拿魚。各種刺身質素都係水準以上，因為朋友係玻璃肚，呢一餐既刺身好夠凍都好重要。三款蝦都幾彈牙，吞拿魚超水準送上雪花的腩位，唔會有腥味! 食完生冷野叫左一窩蟹粥暖胃，份量唔多兩個人都可以吃光光。蟹身比較細蟹肉都幾多，仲可以用蟹膏伴粥食。因為有蔬菜粟米煮粥，甜甜的好易入口。酒樓先有既瑤柱扒豆苗都有得嗌，茨汁淡淡地唔鹹，如果有小朋友同枱食飯真係必點呀。壽司方面款款係迷你size, 一口一粒不經意食左好多件。最值得點池魚同燒左口魚壽司，兩款入口滑溜可以encore!其他放題未必有既避風塘魷魚做法都幾似模似樣，一碟有3件總共6隻腳。個人覺得一點都唔辣，鹹香味突出。食到一半可以出去自助取飲品小食或甜品。小食主要為日式前菜，另有沙律吧供應飲品連枝裝既都有，更有日本提子酒同啤酒，唔飲甜既亦可以揀樽裝茶同

最近唔知做咩，約親d 約會都係食放題。。。（雖然我本身都好鍾意食嘿嘿）突然發現自己寫左好多放題既食評，踏上放題食家之路？（哈）而家食多左開始識得比較，有d以前覺得好食既，而家發現原來好普通。有d餐廳，而家先發現有幾好！大家都知放題既名係透露到餐廳既級別今次食呢間極尚大瀛喜都幾期待，話曬都"極尚"wor!入到去已經見到有一排沙律前菜bar同埋甜品櫃上次去x屋見到d自助區已經好驚艷，點知今次應該有過之而無不及。沙律區d基本款都齊（例如中華沙律、胡麻豆腐之類）另外仲有新鮮既沙律菜可以自己夾。而前菜就有很多少見既款式，譬如岩好有一盤新鮮熱辣既章魚小丸子端上黎。熱辣辣既小丸子細細粒但都幾足料。d前菜每次夾完都會換d新款，有新鮮感。呢度連湯都有兩款，中湯同日式麵豉湯。分量自己裝，可以每樣都試少少（唔洗每次都成盅飲曬甘飽！）但個湯我嫌略甜（因為系蘋果煲雪梨哈哈），我個人比較中意飲鹹d既湯。不過甜都證明佢足料。坐低落單，就算冇前菜甜品，一樣有成疊紙，選擇唔少。一餐完美既放題，當然由刺身開始。刺身既擺盤睇落好高級，噴曬煙甘！特別推介呢度既蝦，大赤蝦咬落啖啖肉，甜蝦就肉質嫩滑，高質。而壽司方面，toppi

今年七一除咗慶祝香港回歸祖國二十週年之外，更是首位女特首上任之日。希望明天會更好，我倆順勢慶祝一番，去銅鑼灣嘅擦餐勁！預早訂定位，中午12點正可以即時入座，二人座位較為狹窄，點餐就要分上好几次！現代科技日新月異，連order薄也被智能手機所取代，只須上market度download apps，再scan埋個code，就可以自助點餐了！可能假期關係，漏單較為嚴重，不過上菜都几快手！我倆一落完order，跟住出去逛逛揾食，攝吓時間先~先取飲品，勁呀~成三大個凍飲櫃、小型紙包飲品櫃、自助果汁機等。計有汽水、茶、啤洒、梅酒、果汁、清熱飲品、韓式飲品等等，數得出嘅乜都有齊！跟住梗係攞啲前菜、小食咁喇！首推大受歡迎嘅章魚丸，估唔到有呢類小食，重要係熱洪洪的，咬開夠脆口，而且食到丁點小章魚粒呢！黑松露炒什菌，酷愛黑松露嘅我，對它又愛又恨，攞少少來食，咁早食太多嘅話，一陣點食得落嘢呢？！黑松露味道濃郁，什菌炒得爽口，十分入味！極品牛肋腩，又係邪惡之物，炆牛肋又腍又好食，腩肉嫩腍入味，太罪惡了！食咗好多件，只是有個別腩塊咬唔斷。迷你萄撻，雖然攤凍咗，但一樣好味。其他小食如味付螺肉、酸辣鳳爪、辣炒粉絲等，

星期三晚farewell 同事，我們一行人就去到這間極尚大𤅀喜食放題，雖然一早訂左位，但因為很多人，所以仍要等位。在等位時，我見到很多款式的日式食物可供點選，連加一，一個人二百幾蚊絕對十分抵食，到底有咩食？等我逐一為大家介紹。先說壽司，壽司和刺身款式好多，有三文魚，加州卷，鰻魚壽司，芝士鰻魚燒玉子，蟹籽軍艦，炸蝦壽司，炸軟殼蟹壽司，八爪魚壽司，花之卷，鵝肝帶子壽司，芒果沙律大蝦壽司，刺身方面有牡丹蝦，帶子，三文魚等，壽司和刺身都好新鮮，壽司款式很多。除了壽司和刺身外，還有沙律，冷麵，炸物，羊架，浦燒鰻魚，燒海虎蝦，磯燒元貝，鹽燒海虎蝦，千島醬芝士焗元貝，燒菠蘿，日式蕃薯，咖哩炒蟹，椰子雞鍋，牛肉鍋，燒牛舌，蟹粥，甜品等，應有盡有。最驚喜是浦燒鰻魚，很多日式料理店都只得一至兩塊鰻魚夾著壽司或手卷來吃，但這兒竟然任食，羊架都可以任點任食，而且味道幾好，鰻魚控的我當然狂食，羊架我則一般，覺得有點氈味，串燒牛舌夠稔，千島醬芝士焗元貝，千島醬酸酸甜甜，配芝士和元貝，一點都不膩，而且口感不俗。炸物方面包括有炸蝦，炸皇帝蟹柳，炸芝士蝦球，炸吉列蠔，燒雞翼，炸芝士等，這些炸物大家都食得多，想不到這間日

「有朋自遠方來，不亦樂乎。」 朕最喜歡吃日本菜，時不時都會去吃日式放題， 皆因美食應有盡有，又有各式各樣的飲料，一次過滿足晒所有願望！☺️ 而眾多間日式放題中，大瀛喜就是朕最喜歡的，因為食物質素每次都維持相當好的水準， 「極尚」大瀛喜更有非一般的感覺😇，所以今次一盡好客之道，帶了來自鄰國的貴族來一起品嚐😋 日式放題固然有各式各樣的日式料理， 刺身、壽司、火炙壽司、卷物、手卷、軍艦、傳統壽司、串燒、燒物、炸物、天婦羅等一定是少不了 雖說是日本放題，但別的國家的料理都會涵括其中，例如一品料理中的咖哩炒蟹、主食中的蟹肉粥和雲吞等，食物種類繁多！ 貴族們一來便可試盡各國美食佳餚，這就是日式放題比壽司店大不同的優點吧！😏 除此之外，還有不少涼拌小食和沙律供自由添加。 雖然竟斗膽要朕自取，但味道確實是「上」級水準！ 是朕有史以來食過的放題中，最有水準的涼拌小食！不愧為朕的御用放題呢！😋 泰式鳳爪酸中帶辣，作為頭盤十醒開胃！喜歡食泰式辣野的一定不能錯失！ 芝麻八爪魚 雖然八爪魚size不大，但甜味適中，拌上清新爽脆的青瓜，中和了醬料的甜膩感 味付墨魚仔和螺肉也相當不錯，調味得剛好，又有咬

因為父親節當天兩老會上中山兩日一夜一遊，故提早一星期與他慶祝。雖說其實他不太重視節日，但也藉著節日帶兩老吃點好東西。又其實他們不是真的懂得吃好東西，只在乎是不是價廉物美，相信今天的放題絕對能令他們滿意！因先前已看到很多食評都大讚，我自己也滿心期待一探究竟。我們訂了午膳時間，早了五分鐘去到，已開始有人排隊，大家都已訂了枱，只要向職員説出訂枱編號後便能入座。我們很快便被帶到四人梳化卡座，座位夠寬敞，坐得舒服！一開始都決定想吃的每款叫少量，好吃的話再追加，以免叫太多吃不完會浪費，反正有三小時讓我們慢慢吃。點餐過後便出去逛逛，很少見放題還有沙律吧、甜品和少量熱食，飲品更是有大量選擇，冷熱俱備！先來一碟刺身！肉眼已看到質量不錯！不會因是放題而將價就貨，刺身仍是十分肥美，蝦刺身已有數款選擇，媽媽大讚蝦刺身，十分肥美和鮮甜，我亦喜愛鮑片，頗為爽甜，唯玉子我較愛熱吃，而且味道亦弄得過甜。再來芝士焗帶子是必吃！以為帶子只是小小一顆，怎料它家毫不吝嗇，大大顆帶子，配上濃郁的芝士，我們四人都吃得津津有味！再來燒菠蘿，經過燒烤增加它的香口，菠蘿多汁香甜，美味非常！比目魚我沒有試，爸爸說味道可以，但我看來有點偏