瘋狂小面 (佳德商業大廈)

营业中

休息中

位置喺春回堂涼茶隔離商業大廈1樓，下晝2點過咗放飯繁忙時間比較少客，地方算大，枱頭仲有用緊隔板👀見餐單推薦乾撈豌雜麵同肥腸面，掙扎咗陣最後決定食「瘋狂豌雜麵」，未食過，試吓😙BB辣，麵上主角係豌豆同雜醬肉末，雜醬味道好濃，鹹香中帶少少辣，入口綿沙，豌豆清甜剛好降低重鹹嘅雜醬；麵條掛湯力強，將雜醬、豌豆、蔥花、花生、榨菜粒撈勻後口味豐富；「蒜泥青瓜」爽脆入味🥒「成都老涼粉」有花生芝麻提子乾山楂粒，拌糖水微甜🍨質地清涼爽滑

今日嚟到中環搵食，之前有朋友介紹呢間成都川菜瘋狂小面好正宗好好味，於是過嚟試吓店舖內係走中式風格，仿照返中國宮廷式嘅設計呠呠雞原本以為係口水雞，見到先知原來係手撕雞，佢個湯汁呢係同肥腸面嘅湯汁一樣，帶有好濃烈嘅麻辣味和花椒香味，手撕雞肉好滑溜，好正！好正宗既成都菜味道瘋狂肥腸面佢個肥腸好肥美，師傅話佢哋係用咗傳統嘅川式手法處理，再加入左香料細火燜三個鐘燜到個肥腸軟糯先咁好食，個湯汁呢係好香濃嘅辣味，加埋芝麻嘅鮮香同埋花椒嘅辛香，鍾意食麻辣嘅朋友唔好錯過！成個人食到好沸騰，令人瘋狂流汗😂難怪叫瘋狂小面瘋狂豌雜麵呢個乾撈麵真係超好食，無得輸！佢係用豌豆同埋雜醬為主，食落去口感潤滑，拌埋雜醬嘅香甜味，好惹味好好食！佢個面底呢係用重慶小面去做，所以個口感會比起一般嗰啲麵再粗身d同埋彈牙啲鐘水餃🥟鐘水餃佢嗰醬汁好惹味好好食！係帶少少花生嘅乾香，芝麻嘅鮮香同埋花椒嘅麻爽，好入味好正！細細粒岩岩好一啖食哂，好正！

餐廳位於中環商業大廈1樓，雖然位置不太顯眼，但人氣不因此而減少！中式古代裝修，有些瓦片屋頂和中式窗户，古式古香。點餐紙下單，和朋友選了兩個A+B+C+D$103的套餐，價錢比較優惠，而且可以一次過嚐到麵、小食、飲品和甜品。點餐紙上寫著是用新鮮水麵，絕非經油炸或掛麵。第一次聽水麵，所以都很好奇是什麼味道，原來水麵是新鮮製造的麵條，顏色帶點微黃，麵條吃到嘴裏有一種特別的香味。這裏的湯底和食物感覺都非常正宗，喜歡吃辣或是喜歡四川菜的一定大愛💕就算跟我一樣不能吃太辣都可以呀～餐廳可以選辣度和麻度，或是不辣的白湯。還看到非常少有的藤椒湯缽缽雞，外面很少地方可以吃到這些獨特的菜式和味道，有機會要試試！♡瘋狂豌雜麵 🥢必點🥢雖然沒有主食，但口感層次很豐富，不會單調。有香葱、花生、豌豆蓉、菜莆和惹味的肉碎。第一次吃豌豆蓉，平常都不太喜歡吃豌豆，但做成豌豆蓉配其他配料撈起來吃，出乎意料的好吃！♡瘋狂牛肉麵 🥢必點🥢我吃不到太辣，所以叫了bb辣🌶，吃下去感覺是我可以接受到的辣度。非一般平常吃到的辣味湯底，湯底非常香濃，不單單只是辣，還帶點香。有很多芫荽和香葱，吃下帶點清新味道，牛肉味濃郁，肉質軟硬適中。♡

超耐無黎瘋狂小面食野。呢間瘋狂小面係位於中環既一間樓上餐館。餐廳走中國風，主打傳統重慶小麵，主要做麵餐，三款組合三個價錢，分別係麵+飲品既$83，麵+飲品+小吃/甜品既$93，同麵+飲品+小吃+甜品既$103，設加一，價錢比大半年前黎略為加左價。另外可以再加料。飲品同小吃都可以加錢升級。麵可以揀乾撈麵或者湯麵，仲可以揀麻度同辣度。實在係太多野揀，自己剔紙就可以。餐廳都有提供缽缽雞、四川冰粉等正宗四川菜。今晚我地每人叫左一個麵餐。瘋狂豌雜麵我鍾意呢款中式拉麵係有咬口既。叫左走辣，味道都好好，拉麵味道調得唔錯，每條麵都沾有醬汁，夠味，而拉麵本身係熱既。配料有滑溜好似薯蓉既豌豆蓉同埋調好味既肉碎，仲有兩條菜心。上面仲加左花生米、青蔥同榨菜等，提供唔同既口感。番茄牛肉麵估唔到四川餐館都有番茄牛肉麵食。番茄湯底超正，帶有天然番茄甜味，好開胃！牛肉超薄切有5塊，都嫩既，仲有兩條菜心，上面仲加左大量青蔥同香茜增强味道層次。涼拌木耳 （跟餐）餐牌寫住有兩隻辣椒，真係好辣。木耳份量唔少，仲伴有辣椒。鐘水餃 跟餐+$32 另加一鐘水餃一客六件，細細隻，不過塊皮好滑又夠薄，餡應該係豬肉碎，食落只係少少辣，其

今年冬天真太冷，成日忍唔住要食熱辣辣既湯麵，於是又再返黎瘋狂小麵，主打食巴蜀菜，完全滿足我食辣+熱既慾望，套餐由$78up...中環價錢~套餐（1）~瘋狂大排麵+牛肚 / 羅漢果冬瓜茶/ 鐘水餃/成都老冰粉/鐘水餃套餐 （2）~瘋狂豌雜麵+牛脷/羅漢果冬瓜茶/成都老冰粉/泡椒鳳爪🍜鍾意湯麵，盛意推介試紅湯，麵非常煙韌，亦都好掛湯，大排滷得入味，辣度無辣至加辣都可以自由選擇🍽小食款式都有11款，今次試左泡椒鳳瓜，辣得過隱! 而鍾水餃，肥瘦均勻，餃子皮係北方特式，比較厚皮，非常有口感🥡乾撈麵推薦豌雜麵~以豌豆，雜醬主料，配蔥蒜為副，配搭出色! 另外再加牛舌，牛味香濃☕飲品揀左熱羅漢果冬瓜茶，羅漢果自身既清甜，唔需要額外加糖已經好好飲🍨食川菜每次都必定會食冰粉，冰粉口感似啫喱，質感Q彈，最解辣甜品!

我最愛食麵，這間是我妹介紹的，在上環中環附近。呢間餐廳喺一樓，跟登山扶手電梯，閚門一打開就係正門，店內設計用了類似居酒屋嘅感覺，有高枱、有屋簷、有屏風，滿有特色。店員都好殷勤為你介紹餐牌內的食品。我哋一共點左四樣嘢。蒜泥青瓜每次有這一個選擇，我都二話不說下班，在每日辛勞過後，吃清爽的青瓜，作為餐前食品是最好不過的。蒸蛋店員特地介紹這個不是用普通的水來蒸煮的，而是用上湯，所以吃下去香滑雞蛋的味道會因為上湯而更加有層次，加上蒸煮的火候剛好，將會是你最好的選擇！醪糟粉子平時不甚吃甜品的我，竟然會覺得這一個甜品幾吸引。粉紫嘅煙靱度剛剛好再加上有杞子嘅酒香，10分推介！瘋狂豌雜面上到枱個顏色配搭很好，配上很清晰的瘋狂小面logo，有肉碎、葱、靚靚菜心、花生。若然不是因為我媽媽不吃辣的，相信豌豆加上小辣的感覺會很吸引，而且豌豆亦是10分健康的。雖然豌豆份量其實都不小，卻不會覺得吃膩。瘋狂牛肉面我選擇BB辣原因係唔想食唔到其他配料味道，因為第一次來吃，未清楚有幾辣。侍應將牛肉麵放上枱的時候，濃湯隨即手握匙羹就喝起湯來，味道濃郁到不得了，加上少許辣更添色彩。品嚐了三分之一的湯後，梗係要試一試它的牛肉，

今次跟辣椒小姐的約會，我特地選了家正宗四川人開的餐廳，想著要滿足她的辣癮... 但是，卻讓我們見識廣闊了，待會就知道呢！一進去就有香氣，聞著都肚餓呢。餐廳的格局是有廂座，也用屏風隔著木枱。窗的設計也很古色古香，場內空間感十足。餐點大部分用這點菜紙就搞定。餐廳叫瘋狂小面，當然麵是主打。圖片參考在此~店員推介砵砵雞，只聽名字會以為是用缽裝的焗雞，但原來是像深圳麻辣燙那麼東西~ 砵砵雞無雞，就如菠蘿包沒菠蘿一樣，名字來的而已。烏梅汁酸酸甜甜的，醒胃又解渴。然後我倆都很需要可樂上的祝福我們選了最受推介的瘋狂豌雜麵，是撈麵來的。白色的是又滑又有豆香的豌豆蓉，深啡色的是用濃厚醬汁包著的豬肉末。叫了加辣，所以紅紅的，但味道沒想像中辣~ 他們的麵條好長好滑，煙靭有咬口，作撈麵最合適不過。砵砵雞是超大的一盤，內裡放了120串食物半素菜半肉，果然很瘋狂。一上菜就香氣四溢，原來店內滿佈的香氣就是因為這道菜。點菜時店員問我們需不需要加熱，我們才知道原來平時是凍食的，不過我們不習慣，所以還是加熱來吃。每一串都只有一塊，進食方便。吃下去的味道完全不辣(對大家來說應該是不太辣)，反而是非常香口，充滿麻油和辣油的香味