神山麺屋 (新聲大廈) (已結業)

📍地址: 尖沙咀漢口道17號新聲大廈地下AK及B號舖✿😋味道😋：4/5✿👀賣相👀：3/5✿🏙️環境🏙️：3/5✿🤵🏻服務🤵🏻‍♂️：4/5✿💰價位💰：4/5↠⏰時段：Dinner 19:30 ↞❀❀ 曾於05年被日本TBS電視台票選為拉麵四天王之一，「東京no.1沾汁麵」稱號嘅「神山」。❀❀🍜❝黑神山叉燒拉麵❞ $78☞ 呢碗係黑蒜豚骨湯底，顏色唔係墨黑色，食落黑蒜味都幾香，再加埋自家製嘅叉燒，薄肉有少少肥，肉質嫩香，加埋溏心蛋同竹筍，都唔差。🍜❝白神山叉燒拉麵❞ $78☞ 佢嘅秘製湯底以日本傳統配方製作，選用大量豚骨、豚肉、多種日本魚介及秘製醬油調味，湯底都夠濃郁鮮味，再加埋自家製嘅叉燒，加埋溏心蛋同竹筍。🔥🐓❝ 神山炸雞(芥末醬)❞ $42☞ 雞肉嘅皮炸到金黃色，入面都係嫰滑多汁，保留到雞肉嘅原有香味，配左芥末醬，側邊有埋沙律菜伴碟。🥟❝ 神山手造餃子❞ $38☞ 以豚肉新鮮包製，餃子煎到表皮金黃色，餃子小小脆，食落有肉香。

日本通關，奈何機票索價一萬元一張，將低匯率的差價也賺盡了，唯有繼續等一等。今日在尖沙咀吃飯，由於趕時間，所以便吃拉麵。這幾麵店設有拉麵和兩款沾麵。⭐️神山豚角沾汁麵$88兩款拉麵的叉燒師傅都會再燒一燒，所以這裡的叉燒很香。豚角很肥厚，感覺像東坡肉，入口又不覺得很肥膩，挺香的。沾麵本身有很多坑紋，有取吸取醬汁，配上簡單的筍、流心蛋、蔥花。麵條入口彈牙，醬汁鹹香，配上飲品更可解鹹味。⭐️神豚燒叉燒沾汁麵$88我較喜歡這碗神豚燒叉燒沾汁麵，燒叉大大片，肥厚適中，入口很香，口感很香軟。配上筍、流心蛋、蔥花和沾麵，令人滿足！店員見到我的流心蛋不完整，馬上給了我一顆新的，很貼心。⭐️神山手造餃子$38煎餃子入口香脆，餃子餡是肉，很足料。⭐️神山炸雞$42炸雞炸得香脆，吃起來不乾柴，外脆內嫩。⭐️梅子青檸梳打$28 沒有加冰的梅子青檸梳打，酸酸的很開胃。⭐️蘋果汁$22 入口香甜。

神山麵屋-非一般拉麵 當一個人太耐無去旅行，就會想尋找當地既味道同感覺，第一次去神山麵屋，無論擺設定裝飾都有一種淡淡既日本味道，讓我來一趟口感旅行。 🐻 神豚燒叉燒沾汁麵 $88 神山麵屋以沾汁麵馳名，湯頭以大量豚肉，混合上乘豚肉，多種日本魚介和日本秘製醬油調味，再以慢火熬製超過8小時，沾汁唔會好鹹，但幾creamy，再配搭神山獨有既坑紋麵，麵條彈口之餘亦更掛汁，而豚肉經高溫燒至外面微微焦香，入口味濃，略嫌有少少鞋口。 🐻 白神山叉燒拉麵 $78 兩塊厚厚既叉燒放係碗邊，湯底濃而不油，麵條軟硬適中，最岩呷一口湯再大口食一啖拉麵。而我最愛既糖心雞蛋更係表現出色，黃澄澄既流心蛋黃，睇見到令人心動。🐻 蒜香魷魚鬚 $42 魷魚鬚加上蒜蓉同燒汁一齊炒，超級惹味，最岩下酒時食。 🐻 神山炸雞 $42 炸雞外脆內滑，咬落仲有大量肉汁超juicy，再加上芥末醬令炸雞更滋味。 🐻 蘋果汁 $22 十級推薦，蘋果汁味道濃郁，每飲一啖就好似咬左一口蘋果。

東京嘅神山麵屋最出名一定係佢哋既沾麵，而家無得去日本，試港版神山是常識罷！今次幾個朋友食尖沙咀限定嘅「火山極盛豚肉沾麵」，仲有黑、白神山豚角拉麵，仲試咗佢既炸雞同雞髀定食火山極盛豚肉對於我呢啲食肉獸嚟講真係大滿足，既入味、入口即融！我個人嚟講非常喜歡炸雞既味道，嫩滑又Q彈，最緊要係食完感覺唔味精果度好！神山湯餃子 HK$38神山炸雞 HK$42火山極盛豚肉沾汁麵 HK$188黑、白神山豚角拉麵 各HK$85湯咖喱雞髀定食 HK$85

日本拉麵真的好像有魔力般 吸引到很多人去食 午餐時段來到想食好耐的拉麵店鋪 餐廳進內充滿著日本風味 以木為主題 仿如置身日本一樣店員親切地介紹餐牌上邊款沾麵推介神山豚角沾汁麵 第一眼吸引住我的是濃濃的豬骨湯底 豬骨味撲鼻而來豚角煮得剛剛好 有一種入口即溶之感 麵底煮得爽口 沾落湯底上 非常之配合神豚燒叉燒沾汁麵 叉燒份量十足 塗上醬汁，外層燒過 好香做得出色 唔會太老 加埋有溫泉蛋的點聚 好豐富 小食方面和風蘋果沙律 有青瓜 蘋果 火腿及麥片 令到成件事好清新好特別神山炸鷄 雞肉炸至金黃色 嫰滑多汁配上芥末醬 非常驚喜 神山手造餃子 餃子煎到微微脆身肉汁滲出來 感覺很好飲品要介紹嘅 梅子青檸梳打酸香醒神今次又一次不俗的沾麵體驗

經過尖沙咀發現新開咗間拉麵店, 原來係apm開咗幾年, 一直都未有機會試嘅神山。聽聞係東京過江龍, 新店開張就順便入去試試!原來尖沙咀分店有限定款式, 大胃口嘅友人極有興趣挑戰!分店限定重量級2人份「火山極盛豚肉沾汁麵 」每日限定10碗將招牌「豚角燒」刨成肉片, 堆成富士山般, 盡顯份量, 店員介紹係比一般拉麵多十倍份量!!麵底選用咗香港首創自家特製坑紋麵, 能掛起更多沾汁, 更有味道~每片豚角燒表面烤炙至焦香, 迫出多餘油份, 食落冇咁油, 但質地偏乾咗d,再淋上秘製辛辣醬, 令肉片辣辣地, 被肉片圍住嘅係大量芽菜絲、洋蔥, 夾埋一齊食, 增加層次。配上兩碗豚骨魚介沾汁, 個汁滑得黎又易掛汁, 鹹香味濃郁。 【神山豚肉沾汁麵 (一人前)】麵底同樣係坑紋麵, 另送上豚骨魚介沾汁, 內有一隻流心嘅鹵蛋, 豚肉超厚切, 肥油層比例較多, 表面烤炙至焦香, 質地好林, 豚肉瘦返d冇咁油會好好多。【神山炸雞】很有驚喜, 炸雞表面酥脆香口, 唔油膩, 內裡嫩滑又keep到肉汁, 沾咗少少沙律醬, 唔錯!【神山湯餃子】餃子預先煎過再放入湯, 餃皮索咗秘製豚骨湯底, 食落唔會一pat pat, 更突

聽到神山開尖沙咀店，之前食過觀塘店既我一於去湊熱鬧。新店開係 iSQUARE 隔離既北京道，平時都人來人往，有新嘢就更加唔使講。店內空間不大，加埋新開張，相信之後都係要等位。尖沙咀店仲有限定沾麵 : 火山極盛豚肉沾汁麵，每日限量十碗。自己今日就無緣食到，不過見人地果碗原來大大碗，二人前份量，仲要成個富士山造型，相當吸睛。神山豚角沾汁麵沾麵湯同麵分開上，豬肉大大件，豬梅花肉表面烤至焦香，肥瘦均勻，入口鬆軟。自家特製坑紋麵同樣有特色，麵的中間有坑紋，掛湯能力再提升。沾汁係濃厚豚骨湯底，如果你當湯麵食可能會覺得鹹，沾麵嚟講絕對夠做。神山湯餃子沾麵以外的驚喜，驚喜不在於餃子，而是神山湯。神山湯鮮甜而不膩，餃子與湯融合度高，絕非一般吃到的湯餃子可媲美。神山炸雞雞皮香脆，雞肉juicy，醬汁開胃。嘢飲有地道既蘋果焙茶同白桃焙茶。

神山麺屋最近在尖沙咀開新分店貴為拉麵四天王之一的東京第一沾汁拉麵和沾汁質素當然毋庸置疑主角沾汁出乎意料地易入口表面是厚厚的膠質和少量油味道濃厚入口卻格外柔和味道沒有過咸和油膩的感覺一百四十克的拉麵配上沾汁份量適中口感煙韌適合仔細掛滿沾汁小口小口食豚角為豬腩肉肥瘦肉相間肉質軟柔跟沾汁一樣沒有很油膩感覺溏心蛋做到恰到好處呈完美的糊狀小食點了神山湯餃子和神山炸雞湯餃子微微煎過咬開湯汁便湧入煎餃神山炸雞走清爽路線從麵衣到雞肉都沒帶太多油份倒是有一大堆沙律菜伴碟沙律菜的醬汁加入了山葵食起來份外清新飲品點了白桃焙茶和烏龍茶白桃焙茶基本上只是帶白桃味清涼感十足

日本人氣第一的沾面，「神山面屋」全新尖沙咀分店已經在北京道開業，鐘意食沾面的朋友仔唔使去日本都可以一嘗滋味，正！沾汁面（神山豚肉沾汁面）湯頭用上大量豚骨和魚介熬制而成味道濃郁突出，配上特製的坑紋面面質煙韌，掛汁能力比一般拉麵高，入口更能感受到沾汁面的魅力。秘制豚角燒，因為坐得比較近吧枱，看見師傅現場即燒,實在感動，豚角燒份量相當誇張，入口松化油脂甘香可口，和普通叉燒絕對冇得比。原只溏心蛋，外表完美溏心程度剛剛好，味道香濃。每口也吃到師傅的用心製作。神山湯餃子好特別小食是用湯煮的餃子，先把餃子煎香然後放落湯中，餃子吸收了濃濃的湯汁，那種入口爆汁的感覺，令人感到幸福。神山炸雞外皮酥脆內里Juice，雞味香濃值得一試。蘋果焙茶蘋果焙茶味濃厚加上冰粒味道不會太甜。白桃焙茶白桃焙茶一陣陣白桃的清香味道越飲越開胃。

得知曾被日本TBS電視台票選為拉麵四天王之一的東京no.1沾汁麵【神山麺屋 Kanzan Menya】 在尖沙咀落腳，第一時間去了朝聖！日式拉麵看似簡單但湯頭及材料配搭各有風格正是其吸引之處，我認為神山麵屋具備三大特色。 神山的麵獨一無二，看似孖麵條，其實是表面的凹凸坑紋，刻意如此，優點就在更加掛汁；而且麵質煙韌有彈性，口感相當好。 另一名物是豚角燒，以五花腩作材料以180度高溫燒至略焦，成功鎖住肉汁亦倍添香惹，別於其他拉麵店；而且一碗麵搭上兩大塊出奇的慷慨，若然胃納有限也吃不下！ 沾麵湯汁濃郁味香，豚骨及魚介久熬而成，帶點黏稠富膠質，內有蔥花及少許豚肉粒，味道偏鹹是風格。 神山豚角沾汁麵 $88具備以上提及三大特色的沾麵，大胃王的份量，價錢竟然不過百元。 豚骨烤過香氣四溢，脂肪溶化倍增豐腴口感。溫泉蛋流心，蛋黃偏紅，亦好吃；配合笋片及蔥花。  火山極盛豚肉沾汁麵 $188另一必吃名物是期間限定的火山極盛豚肉沾汁麵。看著師傅準備，麵條堆積如山狀，豚肉一片片鋪上，話說相比一般麵店多10倍的份量並不誇張，之後火槍細心燒香，再淋上祕製醬汁便成。的確誘惑，二人份量，再訪必嚐。 神山湯餃子同樣別