奇樂香辣雞煲 (已結業)

對雞煲，我是又愛又恨的。對味精一類添加物敏感，每次滿足過口腹之欲，胃總是有夠好受的。總是吃時享受，吃後痛苦，因此我對雞煲總是又愛又恨的。前一陣子看到奇樂雞煲人氣極盛，友人們都說這兒的雞煲確是不錯，於是心思思便想試試了。來到店的門前，鋪面小小的，想不到登上二樓卻別有洞天，原來是一間面積很大的雞煲店，很具規模的樣子。平日光顧雞煲店，通常都是路邊小店。這兒卻有別於一般的雞煲店，明亮光潔。簡約型格的裝潢，年輕的店員都穿上制服，規模像高級火鍋店，格調上卻是青年的聚腳點。雖只有三人用餐，店方卻安排了極闊落的六人桌給我們，真好。甫一坐下，有位年輕的女店員便前來招呼，遞上點餐紙，並告知配料滿$300雞煲可享半價，店員雖年輕，但十分專業，耐心講解不同雞煲的特式和配料的搭配。原本想點椰子雞，但鄰桌飄來的雞煲香氣十分誘人，於是便改選了小辣的麻辣雞煲了。自小就愛吃鮮雞，眼見這兒只是鮮雞就有三種選擇: 嘉美雞、粵皇雞、泰安雞，太引人吧!結果選了肉質最肥美，雞味最香也最貴的泰安雞，遇上店的推廣有半價呢!一般火鍋海鮮都是不時不食的，問過店員，她向我們推介桂花蚌。另選了白鳝、雙拼餃和蔬菜籃，也點了竹蔗茅根。先附前菜麻

最近和老婆仔吃的都是一般的食物連續快餐店為主連打食評的機會也沒有今天晚上決定和老婆仔去尋美食走到尖沙咀其中一條最多美食的街道尋找美食看到有很多間雞煲店一直也沒有機會和老婆仔吃雞煲今天就藉此機會嚐嚐吧上網搜尋一下發現這間的評分不錯所以最後選了這裡店面比想像中高級不太似常見的雞煲店座位很寬敞不會太擠迫很舒適我們其實也很少吃這類型的餐廳所以都不太懂什麼食物值得點也問了一下店員的推介店員很耐心分析我們的口味選擇出合適我們的雞煲已經開始感受到那份貼心最後點了以後食物：配菜叫滿300元雞煲可享半價優惠所以用109元就叫了個麻辣粵皇雞煲配料方面就包括88元的鬼馬油炸鬼88元的手打墨魚丸138元的雙拼餃58元的冰豆腐88元的唧唧墨魚麵68元的即炸響鈴另加48元的竹蔗茅根作為飲品先說雞煲在店員的協助下我們得知微辣口味的雞煲比較適合我們因為老婆仔不太能吃辣至於選雞方面店員也粗略介紹了粵皇雞是比較平衡口感與雞香的對於兩種感受也重視的我們當然選粵皇雞一試後才知道果真不錯店員就這裡的雞是新鮮的絕非雪藏雞這種雞的鮮味是騙不了人的一點雪藏味也沒有很新鮮肉質也剛剛好不會太硬又保留到那份口感最吸引的是那些醬料嚐得出全是

剛剛才遊日回來, 當地美好的景像仍不時會在腦海中呈現, 天清氣朗, 事物新奇有趣 , 抬頭望著藍藍的天, 吹來的風都是乾爽, 惜快活的時間始終是短, 重回原點的一刻, 老實說是不慣的。 踏出機場一刻已感受到黏黏的, 濕漉漉蠻局促 , 每每是旅行過後的後遺症吧!真的怕了那悶熱的感覺, 像叫人透不過氣來, 雖然並非天寒地凍, 但若然可吃辣出一身汗, 可會暢快一點? 是晚拉了同事M, 有點意想不到她會這麼爽快, 哈哈! 地點還算就腳, 下班後施施然散著步, 轉入山林道再直走至交界處, 很順利便找到目標。見地面沒人, 自行摸上一樓。舖面設計新穎, 燈光調得有情調, 紅白黑椅子襯上木製的長方檯, 寬敞舒適 , 看來舒服清新, 差點兒以為跑進了一家雅緻小茶室。 有別於坊間較為「麻甩」或偏向茶記的格局, 二人大可獨霸一張大檯, 配料端來時不用刻意相就, 將桌子空間盡用, 合心意得想偷笑呢!安頓好後, 店員隨即放下一個長長的調味架 , 還有豉油和炸花生, 馬上翻開看看, 有莞茜、葱粒、蒜茸、辣椒粒、花生碎、七味粉, 頗為大陣仗, 即管好好的「混醬」一下吧!受還檯壓力之下, 二人有藉口將餐牌

在尖沙咀嘆完靚靚facial 後, 就跟朋友們順道來奇樂雞煲。地下只是接待處, 全部座位都位於2樓。近年來突然與起雞煲, 大部份是辛辣絕對不是我杯茶! 所以今次有椰子雞煲、冬瓜粥雞煲就可以趁雞煲熱鬧。裝潢簡約輕鬆, 而朋友很欣賞旁邊精美的木架, 檯面再沒有空間時, 這木架就大派用場~黑色的牆身跟燈飾帶點西式味道。原來某些雞煲味道是季節張定, 冬瓜粥雞煲已經沒有, 幸好還有椰子雞煲。全部選用的當然是新鮮雞, 全是香港本地農場飼養的泰安雞、粵皇雞、為人熟悉的嘉美樂、香港BB雞。按味道而精心選配不同的雞種。店員知道我們已選擇了椰子雞煲, 就細心提醒不要點吸味的配料, 如冰豆腐、山根、薯粉等。就推介這裡出名的手打肉丸、鬼馬油炸小食。而飲品方面竹蔗茅根、洛神花是食店自家製, 所以我們也點了試試, 比可樂較有益、不會有氣弄得肚漲。店員也推介我們可因不同的食材去選紅酒、白酒、汽酒、甚至清酒, 因為食店老闆是外國人, 會喜歡加入不同酒款, 不會有規限, 從而令客人多個選擇。正值奇樂一週年優惠, 有2款經濟抵食優惠, 有興趣記著5月31日前光顧。竹蔗茅根 $48: 第一下感受到透心涼的快感, 味道清新,

之前見朋友到奇樂吃了冬瓜雞煲，覺得好有趣，今天就和幾位喜歡吃雞煲的同事一起來試試看。 一看菜單，噢! 冬瓜雞煲已停售了…… 因為他們想有點新鮮感，每季都會轉款，今期推出的是和味沙嘩雞，用的是嘉美雞，香港飼養，安心食用。 除了嘉美雞，餐廳還有粵安雞、泰安雞、BB雞，肥瘦程度各有不同。 見到雞煲做緊優惠，每兩位點一雞煲(半隻雞)及每位加一後超過$350的話，雞煲享半價，立刻點了個和味沙娃雞。 用的是較瘦的嘉美雞，雞件先用泰式醃料醃後再爆炒，非常入味，中度辣又帶丁點麻辣，絕對適合好辣人士。 ** 這煲不用㷛著吃的，否則，會揮發了香料味 ** 雞種關係，雞皮會有點韌， 大部份雞件肉質實淨，偶爾會發現一兩件是難於咀嚼的。 吃完雞件後，會加入沙娃雞煲專屬的，像冬蔭功的酸辣湯底，就可開始打邊爐囉! 聽說手工類與丸類食物最見功架，點了鬼馬沙炸鬼，墨魚釀入油條，炸得好鬆脆香口，單食或迅速放入雞煲作火鍋配料食亦可。 這就是我們的火鍋配料了，嘩! 向經理查詢了一下，原來只要人手足夠，他們都會把食品放得美美的! 手打四寶丸(墨魚丸，蝦丸，牛丸，鯪魚丸)，用了該丸的純食材打成，真材實料又彈口，當中牛丸，鯪魚丸都

積積埋埋，今年都食咗唔少雞鍋，上品花雕雞鍋、鮮人參藥膳雞鍋、椰青嘉美雞煲、黃金芝士雞煲……等等，不得不佩服當中層出不窮嘅創意，只要肯動腦筋，創意無界限。一向喜歡試新嘢嘅我，從食友嘅食評得知一款「鮮雞冬瓜粥鍋」，清甜下火，就帶同老婆及朋友拜訪，一嚐「奇」味 。位處山林道近尾嘅奇樂香辣雞煲，門面大大個霓虹燈「奇樂」二字，好易認。餐廳環境有點點似飯堂 ，粗獷水泥地，木枱膠椅，可謂無乜太多餘嘅裝修，但乾浮企理，而且設計窩心實際，如餐枱下有充電器，樓梯口有多組衣櫃，就連冷氣也刻意調低少許，不怕一邊吃一邊冒汗啦！如果你喺怕凍之人，餐廳又有披肩供應，心思處處 。餐廳嘅口號就喺「食雞煲一定係食隻雞」，故此，佢哋主打3款鮮雞：泰安雞、嘉美雞及粵皇雞，重點均在於油脂少、雞味濃、無添加餵飼 。3張點菜紙分門別類，包括牛肉、其他肉類、丸類、餃子、海鮮、瓜菜、豆品、粉麵……等等，最有趣就連小食、串燒都有，但唔知會有幾多人會嗌。 麻辣青瓜、脆炸花生 $8餐前小食，合共先收$8，都喺像徵式收費，青瓜醒辣爽脆，花生鹹香甘脆。 竹蔗茅根 $48除啤酒、汽水以外，自家製嘅竹蔗茅根或洛神花都喺上佳嘅健康選擇，揀