淥鼎記

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休息中

餐廳：淥鼎記地點：觀塘觀塘道亞太中心菜式：打邊爐放題，兩個鐘頭任飲任食價錢：小寶套餐，平日7:30前離座價錢$228加一落單用QR code，包以下食物：花膠美人鍋湯底有6款揀，有鴨血麻辣，花膠美人，肉骨茶，澳門豬骨等。花膠美人鍋有8大件厚身魚肚，啖啖肉，仲有紅棗同杞子。個湯底味道好清，唔會太重口味，淥食物都夠味。主角肉類有：安格斯極佳級精修肥牛安格斯極佳級精修肥牛一客兩大片。果然係肥牛，脂肪超多。安格斯牛板腱安格斯牛板腱一客三片，油花超靚，食落牛味濃而夠嫩口。安格斯牛板翼安格斯牛板翼係長方型切割，一客三片，質感就較厚身，因為較大塊，口感會滿足d。伊比利亞黑毛豬伊比利亞黑毛豬一客多片，豬味極濃，食落非常嫩口。伊比利亞黑毛豬豬肋條伊比利亞黑毛豬豬肋條一客多條，脂肪重，食落好脆口。紐西蘭羊肉片紐西蘭羊肉片係圓形切割，一客兩三大片，味道唔多羶，今日質感上就較薄切。手打鯪魚丸，墨魚手打丸，蝦丸手打丸丸類有3款手打，包括鯪魚丸，墨魚丸，蝦丸。雖然細細粒，不過非常彈牙好新鮮。其他選擇仲有鮮雞件同雞子。錦繡前菜錦繡前菜一客4格賣相好唔錯，包括鹽酥雞，豬肚，又甜又酸又辣既鳳爪，同香辣蒜蓉青瓜。酸菜魚而

淥鼎記依間餐廳早上午市有手工點心食晚市仲有火鍋放題見到佢推出左個『小寶套餐』火鍋放題主要食安格斯精修牛同黑老豬望落都幾吸引首先主菜五選一 我揀左椰子雞另外佢會有錦繡前菜跟埋裡面有青瓜 鳳爪 鹽酥雞 豬肚 雖然係頭盤但份量都唔少而且四款小食都好睇又好食鹽酥雞仲係新鮮炸熱辣辣 而佢嘅椰子雞鍋味道香甜 落肉前飲左佢湯椰子味偏淡雞肉有半份雞 非常嫩滑 肉都好多同埋可點佢青檸汁再調味添熬完雞之後湯頭味道即時濃厚左之後再選火鍋湯底打邊鍋一樣六選一 我決定揀特別少見嘅胡椒豬肚鍋餐牌有十幾款配料任你點主要都係牛 豬 羊 手打丸等都係基本操作乜都點下肉類切得好薄好快熟 而蔬菜類同麵等都係自助吧到拎全部都有蓋包住環境都幾乾淨任食火鍋依間餐廳都好值得推介

平時中午都經常與同事們一起到淥鼎記飲茶🥢，位於觀塘觀塘道414號1亞太中心8樓。 店內座位舒適又闊落，今日可以準時放工， 就即興再來吃火鍋放題， 📌早鳥優惠$228一位， 另外每位加$28✨就可以品嚐老壇酸菜魚。🔹錦繡前菜 ～ 坐低不久店員為我們先送上錦繡前菜，有鹽酥雞、 手拍青瓜、麻辣鴨血和鹹菜豬肚， 四款都各有特色， 開胃又惹味🤤。 🔹澳門豬骨湯 ～ 白濃濃的豬骨湯， 湯底有幾件大豬骨，味道清甜。 🔸老壇酸菜魚 ～ 香噴噴的味道，忍不住先試一啖湯底🤤， 湯頭酸香鮮味，魚塊入口嫩滑，配料有我喜歡的窩筍、蓮藕和寬粉，整體微辣不腻。 🔸火鍋配料 ～ 先在QR Code📲點了安格斯極佳精選肥牛、 美國安格斯牛肩胛、 安格斯牛板腱、 紐西蘭羊肉片、 脆鯇魚片、 墨魚手彈丸和蝦丸手打丸， 幾款肉類當中我最喜歡牛板腱🤤， 肉質細嫩有韌勁👍🏻。 手打丸口感鮮彈， 一定要試下。 另外自助區有各款丸類、餃類、蔬菜類和飲品等等， 記得飲返杯竹蔗茅根🥤，味道甜美又清爽！ 最後點少得出前一丁， 打邊爐必備✌🏻， 配上香濃的豬骨湯底， 食得好滿足。 淥鼎記除了點心做得出色， 打邊爐和酸菜魚都值得一讚👏🏻。🏷️溫

好耐之前黎過一次買外賣，試過外賣酸菜魚同鷄煲。今晚黎呢度試下堂食先。原來呢度晚市做打邊爐放題，有三款套餐，包既野食同限時唔同，視乎日子同入座時間都有唔同價錢。今日我地試下個入門既小寶套餐先，自選120分鐘係$248加一。主打肉類有美國SRF和牛同和牛粒，美國安格斯牛肩胛，鹿兒島夢幻豚，紐西蘭羊肉，脆鯇魚片，雞件，手打鯪魚丸，自家製甜品同涼茶。落單用QR code，除左以上肉類，前菜有胡麻醬秋葵，香醋鮮雲耳，台式鹽酥雞，鮑汁扣雞腳等等共六款。每次落單只可以叫三份，不過可能佢見我地兩個人，每次只係上左兩份俾我地。所有主打肉類當中，我地覺得和牛粒最好食，超嫩滑又爽爽地又有牛味，好似落左鬆肉粉嘅嫰牛肉。有d仲帶少少筋，更有咬口，正。和牛片嘅油花好靚，唔可以淥得太耐，否則會韌，都好嫩口同重牛味!牛肩胛相較之下較為韌。羊肉片唔羶，都算嫩口好味。豚肉脂肪較多。手打鯪魚丸較細粒但係都食得出係手打既。台式鹽酥雞居然都唔錯，新鮮熱辣，嫩滑有肉汁。鮑汁扣雞腳有d咬口，骨膠原感重。胡麻醬秋葵新鮮爽脆，加胡麻醬好食。 香醋鮮雲耳蒜香味濃，酸酸地幾開胃。自助配料吧好衞生，全部用蓋蓋住或者用盒裝好，連青菜都用保鮮紙

食酸菜魚的癮起，其中一位同行朋友試過外賣淥鼎記的酸菜魚並大讚好食，於是我和另外兩位朋友就跟她一起來這裡試試book了6:30pm，沒有時限，可以直落到11pm的閉店時間。大概7pm後才愈來愈多食客，全場爆滿！星期五六日及假期貴$10，每位$338，就可享「淥鼎記御膳火鍋十二宮」套餐。入座後，可先點選前菜，任食的，有6款選擇。我們試了其中4款，泡椒雞翼尖﹑台式鹽酥雞﹑香醋鮮雲耳及胡麻醬秋葵。鹽酥雞香脆不油膩，秋葵脆嫩不會老，雞翼尖的辣味較單調，個人覺得雲耳的醋酸味有點怪，但朋友就覺得ok！吃完一round前菜，店員就送上刺身拼盤，有赤蝦﹑帶子﹑三文魚﹑螺片及鯛魚。刺身只有這一盤是free的，隨後要加錢才可追加啊！三文魚厚身又肥美豐腴，赤蝦大隻爽口又鮮甜，帶子嫩滑味甜，鯛魚清甜，每人都只是分到1隻/1片。螺片的份量最多，質感不韌，容易咬！刺身過後，就要2選1，重慶麻辣雞煲或老壇酸菜魚。我們因著酸菜魚而來，當然毫不猶豫的要酸菜魚！！沒有辣度選擇～酸菜魚一上桌，大家都驚訝的覺得好大盤啊用料好豐富！！先試一口湯，湯底味道偏酸。配料有魚片﹑酸菜﹑芽菜﹑萵筍﹑蓮藕及寬粉。魚片份量多，魚肉又厚身，質感

天氣乍暖還寒，襯天氣還未回暖，當然要吃火鍋。淥鼎記雖然是一間無限時任食火鍋，但無論食物質素或服務都非常不錯，所以即使開業不久，都客似雲來。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊淥鼎記店面挺大，座位都不會太迫，坐得挺舒服。淥鼎記的御膳火鍋十二宮套餐，$335/位，如果有下載Openrice的優惠券，還低至$299/位，而且連星期五都可以用。套餐包括江南八小碟、魚刺身、任食麻辣雞煲、海鮮拼盤、牛小排、御飯、甜品、飲品任飲和任點火鍋料，其實即使沒有任點，套餐所包含的食物基本上都很難吃得完，所以真是非常抵食。醬料可在自助醬料區自取，雖然選擇不算多，但勝在不額外收醬料費，抵讚！雪櫃內有多款汽水、荳奶和涼茶可以自取，其中涼茶特別暢銷，建議早點拿取。蔬菜籃同樣可以在雪櫃內自取。涼茶有三款，其中這款竹蔗茅根就最受歡迎，甜度適中又能喝得到竹蔗的味道，最適合配火鍋。左邊是薏米枸杞，飲得到一粒粒的薏米，右邊則是菊花羅漢果，味道比較甜，適合嗜甜的朋友。江南八小碟未吃都已經先聲奪人，八款不同小吃，份量絕不欺場，其中我比較喜歡椒鹽豆腐和龍井河蝦，不過再好吃都千萬不要吃太多，因為還要留肚吃之後的食物。原條時令魚刺身放在一隻龍

日忙夜忙，難得今晚可以與舊好友一聚，又是食火鍋的好日子。 剛好聽說觀塘有間新火鍋店叫"淥鼎記"，二話不說就上去會一會它。 "淥鼎記"的餐單比較簡單，只有無限時任食火鍋或6-10人的氣鍋宴，我們當然要嘗一嘗它的御膳火鍋十二宮。 頭盤是江南八小碟及日本直送原條時令魚刺身 江南八小碟就是八碟不同的開胃菜，有酸紅蘿白、 四喜烤麩、醬蘿白、麻辣蓮藕、炒蝦仁、椒鹽豆腐等，碟碟都不同味道。 今天的時令刺身是池魚，部長向我們介紹刺身都是由日本直送到港，食落口覺得池魚十分之新鮮，肉質爽滑彈牙。 然後到主菜(上半場)︰重慶麻辣鮮雞煲 鮮雞煲果然是鮮雞煲，雞肉非常嫩滑，加上麻辣刺激口腔，我們都一件接一件地食過不停。 雖然雞煲的分量不少，但因為麻辣和雞是絕配的，我們差不多把它全吃光。 飲品 所有飲品都是自助式的，除汽水以外，亦有用料十足的健康飲品，如竹蔗茅根、羅漢果等。 一邊食麻辣雞煲，另一邊又點可以少了竹蔗茅根，飲了一口凍凍的竹蔗茅根，立即熱氣全消。竹蔗茅根除飲之外，其中的馬蹄、甘筍甚至可以食。 主菜(下半場)︰四選一的御膳養身湯店(選了花膠鮮雞美人鍋) 花膠鮮雞美人鍋的湯是黃黃的，部長在我們面