微辣大排檔 (已結業)

微辣衝出澳門嚟到香港啦！《微辣大排檔》概念打造一個匯聚港澳美食與娛樂文化結合的新地標餐廳，用不同種類款式的小食及菜餚。貫徹「微辣 」以 “港澳飲食文化輸出”的理念，店內集合港澳米芝蓮等級美食品牌！將冰室 x 大排檔 crossover，以4大特色區域 - 非常之IGable🤭 🇲🇴以澳門娛樂城為主題區域 🀄️以麻雀檯🃏Poker 檯 🇭🇰港式地道風格 🪩舊式大排檔，配上霓虹燈招牌🛳️ 通往澳門嘅港澳渡輪🚇港鐵車廂為主題嘅包廂，更貼上地道搞笑金句⋯廢話少講食評嚟啦⋯⋯【冰鎮新鮮八爪魚】大排檔港式大排檔必點！非常之爽口彈牙，可配搭芥末或者醬油食，熱熱地用嚟醒胃一流【何伯爆屎渠】微辣自創以成炸豬大腸直按上檯，大腸再灌入甜酸汁，仲可以自己剪架～剪斷大腸個陣就會形成一個爆汁的效果，再配搭酸甜汁，酥脆又過癮！【鹹檸檬蟶子王】微辣自創選用九龍醬園既鹹檸檬，將鹹檸檬皮切成條狀，配上粉絲+蟶子；清新咸酸同蟶子非常夾，特顯蟶子既鮮甜味～【霍哥頂得住】微辣自創用微辣「霍哥」個名嚟做菜式，真係好有心思！以青檸汁配上炮冰清新打配而成，用嚟解辣+膩係非常之正！中意勁檸既必點⭐️【微辣大排檔】𝗫 【少爺】大排檔又點少得

微辣大排檔開業已經有一段時間，終於可以避開人潮來認真試菜☺️餐廳大排檔的設計風格實在太好打卡，場內有多個不同區域，各有不同主題，例如船、大排檔、車廂等等，把澳門和香港風味聚集在一起，來這裡真的要好好打扮～～食物方面，除了自家研創的菜式外，餐廳還邀請了5間港澳米芝蓮品牌進駐，讓大家吃到最正宗的風味，所以真的要叫多一點朋友來一起吃～～🔹冰鎮新鮮八爪魚 八爪魚冰鎮過後爽口彈牙的口感更強烈，也很夠味，不用特別點醬汁吃。🔹椒鹽豬潤用椒鹽的方法去烹調豬潤我還真的是第一次吃，這個組合不錯，外層炸衣的椒鹽部分很足，豬潤很夠厚度，入口完全感受到香口肥美！🔹何伯爆屎渠炸豬大腸裡面灌了甜酸汁並吊起上桌，店員會即場剪開然後有爆汁效果，點一點醬汁再吃，好有咬口而且酸酸甜甜闢除了炸的膩，推薦。🔹米酒雞這款雞的製作方法需要很多功夫，用乞兒雞的醃製方法再配合古法窯雞煮理，店員會在你面前即場點火燃起白米酒，荷葉香酒香撲鼻，掀開荷葉會看到很入味的雞肉，雞肉非常綿密又滑，白米酒絕對是錦上添花，旁邊的金針雲耳記得一定要吃，很夠鹹香。🔹鹹檸檬蟶子王 大大隻肥美的蟶子上蓋滿粉絲，加上特製的鹹檸檬肉混其他醬料而成的醬料，鹹酸的醬汁吊

由澳門著名嘅YouTube Channel 微辣喺香港開嘅餐廳,一如微辣的創意精神,餐廳無論由裝修,枱櫈,餐牌,食物的presentation等都玩味十足,入到來餐廳處處都係打卡位,funny又盞鬼,周圍都有好多好搞笑嘅句子,就連啲碗碗碟碟上面都有啲好搞笑嘅說話,平時cool爆嘅老竇見到都笑咗出嚟呀！話晒微辣都係come from澳門,所以這家港式大排檔中亦會加入地道的澳門文化元素,好似麻雀枱餐枱,精緻的麻雀牆,賭場娛樂城區,賽馬大電視等,真係好搞鬼呀！🔸️前菜🔮拍蒜涼拌青瓜   水準表現蒜香辣味剛剛好,青瓜亦爽脆！ 🔮麻辣牛肚    🔮麻辣雞腎    上菜時已嗅到濃郁的椒麻香味,入口先麻後辣,略帶微甜,味道十足,牛肚絲和雞腎醃得非常入味,很有嚼勁,要讚一吓那個辣汁,香料和辣度非常足,有種愈辣愈想食的滋味呀！ 🔮泡椒無骨鳳爪     無骨鳳爪啖啖肉爽口彈牙,以泡椒酸菜落醃製,酸香醒胃 🔮少年江流 （老火湯）  其實即係冬瓜豬骨金華火腿,煲成的老火湯,湯料十足,豬骨煲得非常入味,又可以lun骨,份量也足夠四至六人用,只是湯味偏咸了一點 🔮霍哥蔥爆牛仔骨煲      霍哥搞笑好多fans都知

昨日閒逛新城市廣場，來到微辣大排檔門口，被它獨特的裝潢吸引住了，充滿懷舊元素的裝飾，很適合大家來打卡米酒雞，這味菜對於我來說講，不僅僅是食，更是一道表演，店員送上來開蓋之後，淋上米酒，用火點燃，瞬間荷葉雞被烈火包圍了🔥 雞肉腍啤啤，不用剪刀也可以撕開，雞肚裡面的雲耳，金針好好食懷舊蟹膏多士，香脆可口，配上蟹膏蟹籽食，絕了發記大香腸，上菜的時候想不到是原條吊著上的，這樣的上碟方式太特別了，香腸本身有少少胡椒味，再配著它的醬食，好惹味～椒絲腐乳通菜，這是今晚最好食的一道菜，炒得好有鍋氣，腐乳汁掛滿每根通菜，好入味有時間的朋友可以值得一試

成日係YouTube 睇微辣，今日真係親身去食啦🤩。餐廳入面都幾大，分咗三個區域：麻雀館，大排壋，同郵輪。冰鎮素咕嚕肉 🍖$109雖然係素肉，但係訪真度好高，食落同普通肉好似🍖。炸過嘅咕嚕肉裹上汁後仍然保留脆嘅口感👍🏻。汁亦都唔會過酸。Yelo咖喱大雜燴 🥘$109咖哩入面有陳皮魚蛋，豬皮，白蘿蔔，魷魚🦑。好豐富。食落有啲辣🌶️，而蘿蔔嘅甜味又可以中和返辣味。豬皮吸哂啲咖哩汁，好Q彈，魷魚亦好脆口。咪走雞 🐓$249黎嘅時候真係有啲驚喜，雞用一個大碗同用一個雞圖案嘅蓋載住，好特別！最後上菜時淋上酒同火🔥，係打卡之選📸。雞用荷葉包裹，外面圍著薑蔥。而雞肚入面放咗金針雲耳，再淋上豉熟油，好有豉油香🤤。雞嘅肉質好滑，煮得啱啱好。雞仲附有辣椒粉，可以點埋一齊食🌶️。要食‼️北角雪糕格仔餅 士多啤梨🍨$59完個格仔餅，切開四份，上面加咗士多啤梨醬同埋士多啤梨果肉🍓。仲有牛奶雪糕。格仔餅食落煙韌，有啲麻糬feel。🤩

新城市廣場推出咗期間限定蠟筆小新市集，作為超級粉絲嘅我當然唔會錯過😆，行完之後就順便喺度搵餐廳食晚餐，並揀選咗位於三期嘅「微辣大排檔 」。我哋想嚟呢間餐廳好耐，因為喺IG見環境好靚，嚟到發現真係每一個角落都係打卡位📸，裝修花咗好多心機呢。不過麻雀餐枱靚係靚，但就坐得唔係好舒服，因為好易頂腳🀄️。大排檔伙記態度唔錯👍，雖然忙碌，但仍樂意主動介紹菜式。佢推介我哋試吓微辣十大必食，而且仲講到佢哋雲集咗五間著名港澳米芝蓮品牌嘅美食🇭🇰🇲🇴。米酒雞($249)，呢個係招牌菜，大大個「雞」鍋送到面前🐔，憤怒鳥造型嘅煲蓋好可愛啊。開蓋後店員會倒入米酒，然後點火燒燒佢🔥，呢個時候記住要準備相機啊。當火熄咗後，就可以剪雞，將佢肢解。米酒雞帶微微酒香🍶，兼且用咗好多蒜頭同蔥調味。呢隻雞肥美好肉，同埋炆到好入味，雞肉勁易離骨，肉質軟腍唔嚡。雖然佢無富貴版嘅鮑魚花膠冬菇，不過原味都已經幾正。懷舊蟹膏蝦多士($129)，雖然佢話懷舊，但我反而覺得係新派，哈哈。🍞蝦多士一客有四件，全件炸至金黃酥脆；而中間蝦膠層則好彈牙🍤。小食同時仲配有蟹膏蟹籽🦀，即係好似日式甲羅燒嗰種，刮一啖放上多士一齊食，可算係鮮上加鮮。發記大

今日去沙田終於有機會試到微辣大排檔，食物質素高之餘仲有好多打卡位一入到去咁好彩被安排到坐將麻雀枱，裝飾得好精緻，影食物打卡相做background岩曬🤣阿姜至愛呢款其實係素咕嚕肉，加埋冰呢個配搭又凍又熱咁幾刺激，另外雖然係素但食落都有少少肉嘅質感，配菜有青紅黃椒、新鮮菠蘿等，酸酸甜甜好開胃～米酒雞招牌菜之一米酒雞，一上枱呆左勁大份！之後店員會幫忙倒米酒落去調味，同埋細心咁準備好手套同夾等工具，講解食法🤣我地首先當手撕雞咁食左雞肉先，因為有大量洋蔥同蒜頭係周圍食落好惹味，同埋估唔到肉仲keep到滑身唔韌～食到入面就有好多甘筍絲、雲耳等嘅菜balance一下，所以overall唔會覺得好heavyYelo咖喱大雜燴呢間餐廳啲咖哩係同澳門好出名嘅李家菜咖哩做crossover，估唔到係香港食到份量都一樣係咁多，仲會比埋個爐一路食一路heat住唔洗驚凍曬，叫得大雜燴都真係有好多配料e.g.陳皮魚蛋、魷魚、豬皮同蘿蔔，全部同咖哩都係絕配，咖哩本身多辣油偏辣，而味道就好濃唔會就好似溝水咁北角雪糕格仔餅甜品試左真係用北角格仔餅離整嘅雪糕格仔餅，士多啤梨味，格仔餅有微溫食得出係即叫即整，除左醬仲加左新

一直都想去微辣大排檔打卡因為好鍾意豪Dee去到都果然無失望好多微辣藝人嘅相成間鋪裝修玩味十足啲碗碟都好靚我見其他人張枱係麻雀枱好搞笑平日夜晚去食都勁多人仲有部大電視播綜藝餐牌都設計得好用心啲名又霍哥Yelo個啲講返野食先好多枱都有叫呢個米酒雞個蓋好得意影完相後待應會打開蓋加酒落去然後可以拍片會燒一陣打開荷葉入面係全隻雞雞包住木耳金針等材料好入味至於雞肉係淋嘅質地點埋個汁幾好食 好濃嘅酒香燒完後嘅相呢個蝦多士好正夠脆、多蝦肉又多蟹膏咁樣夾埋一齊食真係好夾推介椒絲腐乳通菜都唔錯份量多估唔到呢個發記大香腸係會咁樣放影相都影得好開心仲有兩款醬可以點黃芥末同辣醬食到太飽嚟緊要食返啲減肥餐先

偶然看微辣的時候看到Hugo米酒雞的廣告，就心動去微辣大排檔打卡啦！這次點了米酒雞，真的很不錯，吃下去很軟滑！雞里面的木耳太讚了！非常的入味！！d蒜頭爆的好香，忍唔住食咗好多個！素咕嚕肉真的出乎意料好吃，吃下去：這個真的是素的嗎？也太好吃了吧！口感非常滿足果然阿姜至愛！！再來就是煲仔飯——白鱔田雞煲仔飯，鱔魚好嫩好鮮，飯又香口，真係正！！！因為太飽了沒試到甜品，下次來會試試甜品的！！微辣大排檔，還會再來的，太有意思了，裝潢和菜品都是！

成日經過沙田見到已經好想試呢間微辣大排檔😇 有睇開微辣應該都識佢哋 佢哋喺香港開咗呢間大排檔 今日終於試到啦😆 Menu清晰 圖文並茂 仲有微辣十大必食推介 唔怕樣樣都想試揀唔到食咩啦🤣好好彩咁坐咗起一個打卡位🤭 係微辣站呀😍 一坐低店員就放低咗兩個杯同埋好有feel嘅水煲 真係好有風味😇同埋唔係普通嘅茶 係earl grey ahh!!! 估唔到大排檔都會配英式嘅茶葉 幾特別～ 米酒雞 $249係咪憤怒鳥黎架😂 一拎上枱係好大個碗 店員打開蓋再將有火嘅酒倒落去 雞同埋酒味即刻出咗嚟 超香！等啲火熄咗之後我哋就切開個雞 熱辣辣 雞肉非常滑身 雞入邊仲有啲雲耳金針 全部都好入味 雞肉就連雞胸都好滑 亦都好易去骨 好好食呀😋 阿姜至愛 冰鎮素咕嚕肉 $109呢個素咕嚕肉竟然都可以打卡😝 上枱嘅時候有啲乾冰起底 有啲煙飄出嚟 咕嚕肉係熱嘅冰鎮完之後又有另外一種感覺 同埋完全食唔出佢係素 酸酸甜甜好好味 Yelo咖喱大雜燴 $109呢個咖喱煲入面係有豬皮、蘿蔔、陳皮魚蛋同埋魷魚 全部都好入味 又唔會好辣 咖喱味好香 同埋佢有火保持溫度 讚😋 北角雪糕格仔餅（抹茶味）$59呢個格仔餅做得好煙靭脆

之前已經聽過澳門好出名嘅YouTuber微辣Manner喺香港開左微辣大排檔，餐廳用佢地最出名嘅節目名命名。餐廳走舊式香港/澳門冰室風格，裝修別致，呈現香港情懷💈冰鎮素咕嚕肉 $108見佢嚟到出晒煙咁，即刻打卡影相📸，外圍俾冰包住，啲咕嚕肉食落凍凍地而且好脆，感覺特別。素咕嚕肉真係好似食緊肉咁，完全冇食素嘅感覺，反而少左一浸油膩感，值得一試👍🏻💈Yelo咖喱大雜燴 $88入面有齊魷魚🦑、陳皮魚蛋、豬皮同蘿蔔，咖哩汁唔算濃稠，但係辣味十足，會俾埋個爐仔一路滾住食，惹味🌶️💈米酒雞 $198估唔到係原隻雞咁上！全隻雞用荷葉包住，去到嘅時候店員仲會喺面前點火🔥勁igable隨碟仲附上孜然辣粉，蘸黎食或者灑上去食都得✔️加左辣粉更具風味。入面塞左啲金針雲耳，雞肉嫩滑多汁，厚肉💈雪糕格仔餅格仔餅咬落去外皮香脆，入面餅底煙煙韌韌，口感厚實。紅豆🫘份量頗多，配埋宇治金時抹茶雪糕🍵好夾

野食方面都唔錯，個冰鎮素咕嚕肉外皮夠脆，我係食完先知佢係素，所以真係好似肉。Yelo 咖喱好有街頭風味少少辣，裡面有豬皮白魚蛋籮蔔鮮魷，豬皮同魚蛋夠爽，鮮魷都好食。個米酒雞個蓋超得意！店員喺蓋邊淋酒點火，觀賞度高。打開煲蓋勁香酒味同荷葉味，用爐熱住食，荷葉底有蔥蒜仲有頭先淋嘅酒演變成嘅濃汁，撈飯超好食。雞肉裡面藏左d齋菜，吸哂精華好正！最後食個雪糕格仔餅，賣相同味道ok，係真抹茶味嘅雪糕，一冷一熱唔錯。話題餐廳唔食過真係搭唔到咀，d裝修、餐牌、餸名都勁攪鬼。攪鬼得黎又正正經經播返佢地嘅歌，夠young而且貫徹返佢地嘅風格。

朋友問我識唔識微辣，我就反過來介紹佢微辣大排檔。呢度嘅裝修花咗唔少心思，唔同區域有唔同嘅佈置，主題都係環繞住澳門，嚟一轉就當自己衝出咗香港。餐具都甚有特色，茶壺夠晒正。首先揀個小食，懷舊蟹膏蝦多士熱辣辣又新鮮，蝦膠好彈牙，麵包又唔會太油膩。最正嘅就係配埋混有蟹籽嘅蟹膏，令蝦多士更加香口。金沙椒鹽魷魚份量勁多，而每片魷魚就比較薄身，食起上嚟更有口感。米酒雞上枱時仲有隻凶神惡煞嘅雞喺度怒啤住我。入面原來係用荷葉包住嘅原隻雞，店員會即場淋上燃點中嘅米酒，真係色香味俱全。雖然店員放咗鉸剪喺枱上，但其實鉸剪只係用嚟剪開荷葉，而入面嘅雞肉嫩滑得完全可以一夾即起。原隻雞入面仲釀入雲耳，入晒味好好食。發記大香腸係原條大香腸吊起嚟賣，然後店員就會幫我哋一一剪開。大腸頓時變成小腸，味道有啲似台式腸，甜甜地幾好味。椒絲腐乳通菜正常水準，腐乳味夠香，最緊要就係份量夠晒多，啱晒最鍾意營養均衡嘅我。