Schnee German Restaurant (已結業)

今天和媽媽一起來到銅鑼灣，不是吃日本菜，也不是吃韓國菜、泰國菜，而是我們倆都沒有吃過的德國菜!我們一早就訂好位置，大約7點左右到達餐廳。雖然我不嗜看球賽，但我也覺得這裡的氣氛相當不錯。喝著啤酒、吃著德國香腸/豬手，再和友人一起看球賽，的確是下班後很好的放鬆。義大利水牛芝士番茄沙律($98)義大利水牛芝士(Mozzarella Cheese)質感煙韌，而且口感柔軟香滑，無論是冷吃(沙拉)或是熱吃(pizza)都是很受歡迎的cheese哦！一般來說，只要加上義大利醋和番茄，就是一道很傳統的義大利前菜。這道菜包含了不同種類的沙律菜,例如牛油西生菜、火箭菜等等，吃起來非常清新，而且配上清甜的新鮮番茄和水牛芝士，以黑醋作為點綴，好吃！傳統匈牙利熱燉牛肉湯($58)吃完沙拉，就點了一個熱湯。匈牙利熱燉牛肉湯是以牛肉和蔬菜（馬鈴薯為主）為主料，再上加甜味匈牙利紅辣椒粉的湯或者濃湯。而匈牙利湯最初是匈牙利草原牧民的傳統飲食，現亦成為從波羅的海到黑海周邊，東歐、中歐很多國家在內的廣大地區的日常飲食之一。而燉煮的湯品一般都需要一天的時間讓所有食材的味道融合,所以第二天吃是最美味的。這道菜在冬天吃，真的太爽

當晚，跟好幾位好食友一起到銅鑼灣的樓上德國餐廳 Schnee German Restaurant 聚餐！  沿駱克道行，地點方便易找！ 以德國酒吧西餐廳裝潢，播放德文歌，加上紅磚牆及馬賽克燈，彌漫異國風情！  供應德國傳統美食作主打！  讓食客大飽口福！洛神花莓茶 $28色澤通紅，入口微酸，打開味蕾！越飲越酸！ 自家制全麥包配芝士碟 $58麥包邊微脆，包身略帶煙韌，蘸上鹹香軟滑的芝士醬，簡單而美味！ 海鮮蕃茄清湯 $68清晰的湯底，味清而鮮，  海鮮包括火候剛好的帶子，還有爽口的蝦，兩者略為淡味而失色！ 傳統德國香脆薯餅 (伴燴野雜菌/ 伴烤雜菜芝士忌廉汁) $168店方的薯餅以傳統德國製法，刨一絲絲的，花功夫之餘又誠意十足，真材實料！  香脆鬆化！每人平均分半件，大家都食得滋味無窮！ 雜菜包括：翠玉瓜、意大利黃瓜、甘筍...等！口味清怡！ 燴野雜菌：混合忌廉，奶味濃重！感覺有點餾！ 精選德國香腸拼盤 $188白色混合香草那款腸仔腍身帶香草味！ 長而幼身的腸仔味帶香辣！ 粗身腸仔皮較煙韌！法蘭克福腸皮脆而調味恰到好處！ 伴上酸菜很醒胃！ 至於薯仔沙律也是

PJ對德國菜的印象只限於鹹豬手、腸仔、啤酒。今天和一大班好友共聚，友人建議來這間於銅鑼灣開業不久的德國菜餐廳 Schnee，位置方便，於銅鑼灣廣場2期行前幾步便會到達。搭電梯上1樓，Schnee 一室啡木紅磚設計，配合超大盾牌掛於牆上做裝飾，十足十置身於歐洲的diners內，氣氛不錯。原來這裡也有 private room，可坐上10人。德國啤酒世界聞名，這裡也有提供多款啤酒，當中歷史悠久的 Bitburger 最受客人歡迎。這裡的 bartender 對啤酒充滿熱誠，他亦透露遲啲會推出用新鮮生果調製的各種 cocktail。整體上 Schnee 無論是食物或服務都不錯，加上價錢親民，係銅鑼灣區可稱得上是平、靚、正之選。自家制全麥包配芝士碟 ($58)，德國人最喜歡吃 Pretzel，這裡的軟硬適中，而且帶一點鹹香。眾人都點了湯來分享；海鮮番茄清湯($68) / 德國經典薯仔湯 ($58) / 傳統匈牙利熱燉牛肉湯 ($58)海鮮番茄湯果然夠清，內含多種海鮮，但味道不夠，有點淡。傳統匈牙利熱燉牛肉湯味道濃郁，牛肉粒嫩滑。後面的薯仔湯有粒粒薯蓉，口感不錯。我們點了兩款 "傳統德國香脆薯餅

在云云歐洲菜款中，德國菜是相對較少品嚐的菜款，要數當中的代表菜，大部分人都會立即想起德國咸豬手及香腸。Schnee German Restaurant 這間餐廳，以「German Restaurant」定名，固然有以上兩款美食作招牌菜，除此之外，餐廳更開拓了其他國家地方的美食選擇， 較容易給予食客新鮮感及彈性。傳統德國麵包拼盤配芝士碟是首道送上的小品，可用以配上稍後的餐湯。麵包拼盤有三款麵包，全是餐廳自家製作，出品新鮮熱辣。三款之中筆者最欣賞全麥包，小巧的賣相，包心香軟。巴伐利亞結狀麵包 (Bavarian Pretzels) 是特色包款，與全麥包相比，口感略為實了一點。最後一款片裝麵包，做法平實，適宜蘸點香滑芝士醬吃。 餐湯海鮮蕃茄清湯，製作果真如其名十分清淡，湯中雖以海蝦及帶子作主要餸材，還是未能給湯汁注入顯注的清甜味道。相比之下，另一湯款德國經典薯仔湯製作比較吸引，至少味道更為結實豐富，湯中的薯仔蓉(碎) 亦有助提升甜感。接下來是兩款小吃，首先是傳統德國脆薯餅伴燴野菌汁。有別於坊間的薯餅多以薯粉製造，這兒的薯餅以薯絲及薯蓉拌勻製作，除金黃外層夠香脆外，內層薯香更濃亦份外有微爽口感