蜜庵本膳 (已結業)

尖沙咀 · 「 蜜庵本善 」❣️ 8月既時候同店員講#香港加油 就有雪糕送🤤 一直都好想試，終於試到🤤//1️⃣ 和 Wa ($98):前排有Foodie放咗哩款米粉班戟已經心郁郁想試，結果真係冇介紹錯。依款班戟附有日本產紅豆蓉和沖繩黑糖蜜。班戟你仲可以選抹茶/培茶粉。今次我選擇抺茶粉。首先，班戟既份量比想象中多，依個價錢有咁多舊係有誠意。班戟外層外脆內軟，食落有質感扎實又帶點空氣感，唔會乾珍珍，保持鬆軟質地。抺茶味冇蓋過班戟蛋味香濃。配清甜紅豆，再加黑糖蜜，真係好正🤤黑糖味甘甜再整成蜜，醬變得有質感。班戟右邊有一個味道似培茶既cream，有茶香味但味道又唔會過份厚重，食落唔heavy 👍🏻//2️⃣海膽和風卡邦尼烏冬 ($168):海膽新鮮，口感滑滑的嫩嫩的。雖然海水味唔至於過濃，但如果咸味少d會更好。卡邦尼汁既橄欖油味唔出，似食緊白汁意粉，如果個醬做得更杰身會更好。//3️⃣魅惑桃酒 ($58):桃酒入口苦中帶甜，隨後苦味漸消，甜味漸長，達到回甘效果。//4️⃣美人軟雪糕($38):依款雪糕係餐廳用豆乳配上甘酒(無酒精）等天然材料製成既雪糕。依款甘酒係使用麥芽大米製作，不含酒精所以小朋友都可以食用。

前陣子跟朋友來到尖沙咀赫德街一帶覓食，偶爾見到一間裝潢簡潔得來帶點小清新的日式食店，高朋滿座還要輪候等位，起初以為是一間甜品店，細閱店外餐單原來亦有主食供應，而且剛好有位，遂決定入内一試。店内佔地不大，以簡樸淺木色系為主調，明亮整潔，簡約舒適，一旁設有面壁或望街的吧枱位，就算一個人自私食也可自得其樂，很有日式傳統飯堂的風味。小店主打較罕見的日式的米粉班戟，亦有多款和式定食選擇，當然亦少不了甜品如自家製雪糕和刨冰甜品。而據店員透露，小店沿用的大部份食材均來自日本，以和洋烹調手法處理，務求保留食物的原味，以健康飲食為宗旨。筆者點了三款主菜，還追加了飲品和甜品。和牛漢堡丼，厚厚的和牛漢堡扒放在粒粒飽滿的珍珠米上(如想吃得健康點可選十穀米)，淋上了濃香的燒计和放上一隻晶瑩的生雞蛋，賣相吸引！將醬汁、雞蛋和飯粒拌匀，佐上肉味香濃的和牛漢堡扒同吃，濃厚滑溜，唯一挑剔的是漢堡扒口感較鬆散略欠彈性，如能改善一下應會更加好味。和王牛漢堡咖喱米粉班戟，平常食班戟都是以甜品居多，而店家想到以肉佐配的組合實在十分創新，用米粉煎成的班戟質感較鬆軟綿密，新鮮熱辣，配上香濃偏甜的日式咖喱汁及以熊本産100% A5和

和日系朋友聚聚舊， 便找來這間最近越有名氣嘅🇯🇵日系咖啡店， 主打和洋料理和罕見嘅日式米粉班戟， 不但用料新鮮時令， 而且選料大部分採用日本食材， 製作認真，每道菜擺盤都相當吸晴，打卡一流！👍🏻 炸三文魚柳芝士菠菜汁伴烏冬（$118） 炸三文魚柳外皮酥脆可口， 肉質軟嫩多汁， 熟成度拿捏剛好，不會過生或過熟～ 自家製芝士菠菜汁走健康路線， 芝士味不是重口味的那種，反之較柔和，不會過膩， 加上現打菠菜汁，感覺更清新， 伴讚岐烏冬彈牙煙韌，相當不錯嘅配搭！👍🏻😋 旁邊還有茄子、翠玉瓜、菠菜、車厘茄等蔬菜作配料，非常健康！ 草莓黑魔法米粉班戟（$138） 星星嘅魔法陣嘅賣相很有創意呢， 梗係要相機📷食先啦！ 米粉班戟比普通班戟入口質感較鬆軟綿密， 用嘅唔係普通麵粉，而是用北海道粟米粉， 所以對「麩質」敏感嘅人士都可以放心食用！😏 自家製可可忌廉香濃軟滑， 朱古力味🍫十足，絕對唔係假朱古力味， 黑朱古力迷必試！ 除左米粉班戟之外， 仲有加左日本🇯🇵甘酒嘅飲料和甜品， 都係店家特色美食！ 日本🇯🇵甘酒為日本「超級食物」，

謝謝閨蜜和我慶祝生日😊由我揀餐廳🍴 幾時都係有你陪我最happy☺️美麗的顏色配搭 永遠令女生食慾大增😋看著也很治癒🥰和王牛漢堡丼🍛超有趣的粉紅色飯！整碗飯都很夠味道，份量女生來說剛好，和牛切開中間是粉嫩的，上面配的生蛋剛好！可是吃到飯中間有點像吃爛飯。配菜那2片炸藕片很好吃！不知道如何形容，真的很加分！套餐配有一小碟菜，是醃製過的，味噌湯配有不少蘿蔔絲。開心果士多啤梨米粉pancakes 🥞 米粉做的pancake感覺有點像紙包蛋糕那種鬆軟，味道不會很甜，必需跟配料同吃！美人軟雪糕🍦是豆乳製成的，沒有平時牛奶的味道，味道跟黃豆粉蕨餅相近！店舖感覺是和風的，與整間店裝潢很一致，位置也很舒適，沒有限時，很適合與閨蜜靜靜地傾偈！

之前與朋友吃過蜜庵本膳很不錯，我亦推介不少朋友來一試，今天我就帶媽媽來吃午餐。媽媽馬上被自選三主菜定食餐牌吸引著，埋頭研究吃甚麼好。媽媽決定要吃胡麻五目沙律，香燒沖繩豬手，大根牛尾煮及十穀飯，至於我就吃南瓜高野豆腐醬油煮，季節野菜天婦羅，白湯關東煮和白飯。餐湯是味噌湯，湯頭濃郁，毫不死鹹，味道令人滿足，只是味噌湯已經煮得不錯，媽媽開始期待別的美食。沙律用料十足，撒了不少穀物，沙律菜爽脆，新鮮開胃。南瓜高野豆腐煮光看與一般豆腐無異，當我吃進嘴裡，豆腐煮居然有淡淡的醬油鹹味，綿密的南瓜甜絲絲的，健康之餘也別具風味。白湯關東煮包括鳴門卷，獅子狗，蘿蔔及魚糕，獅子狗，鳴門卷和魚糕非常彈牙，喝下白湯，盡是清香，蘿蔔鮮甜無渣滓，讓我忍不住一口吃掉。季節野菜天婦羅非精精巧，蕃薯，南瓜，秋葵和菇菌外層炸得金黃薄脆，完全不油膩，每口都嚐到野菜的鮮美，秋葵保有滑溜溜的嚼感，脆中帶滑，可口極了。看見養眼二字，我不用思索便選喝香蕉甘酒。香蕉甘酒香氣逼人，香甜香甜的，自成一格的甘風味相當迷人，實在難以抗拒，我好不喜歡。咖啡京茶軟雪糕奇妙無比，色澤美透，極品京都焙茶與烘焙咖啡合而為一，彼此交融，瞬間變成鴛鴦風味的

尖沙咀出晒名多好西食，特別是赫德道！今晚就同朋友黎左呢間文青食店食番個晚餐先！😋豚三昧丼（西京燒豚、豚角煮、西京燒黑豚腸）$128 ：燒豚肉好腍，仲煮得好香口，黑豚腸好有咬口，所以配埋白飯食一流，仲配埋麵豉湯（唯一係咸左些少）。日本🇯🇵紀州南梅蘇打$38: 紀州南梅酸酸地咁配上有汽soda，飲完好舒爽。抹茶蘇打 $42: 濃滑清香既抹茶🍵味配上有汽soda,不會太甜。期間限定：春和日麗pancake （櫻花🌸寒天、櫻花忌廉、櫻花小豆蓉）$108: 擺盤好靚，最岩打卡，粉色系既pancake第一次食，個cream 好滑，加埋櫻花🌸寒天好Q彈，細細塊pancake易入口。美人軟雪糕🍦$38 ；豆乳配上甘酒（無酒精）等天然材料自家製既軟雪糕🍦，雪糕好滑，味覺清新獨特，有回甘既味道！😋+++++++++++++++如果大家喜歡💕我寫既食評，麻煩比個❤️鼓勵一下我，我會寫更多更好既食評比大家！😊

同事介紹尖沙咀有間pancake質素有如日本當地, 好姊妹就快生日, 又喜歡食pancake, 正好相約佢食餐生日飯~餐廳面積不大, 裝修簡約整潔Menu上有中日對照, 每款都標註食物成份, 夠哂清晰! 提供丼飯、烏冬、Pancake, 款式唔算多, 不過款款都包括由日本食材所製。 【和王牛漢堡丼】HK$158嫌丼飯份量太少, 唔多夠食! 丼飯呈淺紅色, 米香味突出, 和牛漢堡扒厚厚的, keep到肉汁, 肉味幾重, 有隻生雞蛋黃, 撈埋一齊食, 蛋汁令個飯較黏口。【芝士醬配日本士多啤梨】HK$138Pancake賣相精緻, 六件掌心般size既Pancake疊起, 質地鬆軟, 有淡淡蛋香味, 淋上較挺身而口感很滑既芝士醬,, 芝士醬不算太濃郁, 跟pancake確實perfect match, 伴碟既日本士多啤梨, 甜甜的, 係一個睇得又食得既甜品, 正~【抹茶梳打】HK$42有汽梳打加入了抹茶, 茶香很重, 梳打很夠汽【蜜檸薑】HK$38熱飲, 朋友話飲落好似飲緊港式薑醋不得不讚呢度既軟雪糕, 的確好滑!! 雪糕以豆乳取代牛奶所製, 味道與別不同, 豆香味突出!【美人軟雪糕】HK$

距離情人節（2月14日）只有短短幾天，大家計畫到哪兒與愛人慶祝佳節？而我當然有計畫，但未到個日既時候，我遇上了一樣好特別的精緻甜品，很多人都會一窩蜂地追捧輕如浮雲的梳乎厘班戟，但罕見的米粉班戟絕對吸引！尖沙咀新開的一間日式和食店【蜜庵本膳】，位於尖沙嘴赫德道，它推出以米粉代替麵粉製作的日式米粉班戟，仲會配上當季時令水果，或其他配料，還有多款日式定食選擇。夠晒滿足！木製桌椅倍添和式小店感覺。光看餐牌描述已讓人期待！三主菜午市定食 $128-會有沙律同面豉湯-冷盤主菜、燒物/炸物、同鍋物都各有三款可以選-飯可以揀白米/十穀米-跟餐有雪糕南瓜豆腐煮，南瓜好腍，好香又甜甜地，配上豆腐中和了很多。燒物選了柚子風味燒雞！好吃！雞皮煎至好脆身，配上獨特的柚子風味醬，雖然柚子不算重，但整體調味剛好，清新！不會太淡，而雞肉肉質嫩滑。咖喱雞炆到十分淋，而且亦都十分入味，咖喱汁用黎撈飯真係一流。十穀飯很喜歡，飯粒軟硬適中有咬口。感覺上十穀飯健康及高纖另外有白飯可選。軟雪糕亦可隨午市定食附送，份量不少，頗抵食。甘酒豆乳雪糕，甘酒豆乳突出，亦富豆乳香。無奶無蛋,健康美顏！美人軟雪糕 同樣加入甘酒，以豆乳製成不含

今晚約了阿妹在尖沙咀食嘢然後再去西九看大戲。行到赫德道附近忽然記起附近有一間日式餐廳，雜誌曾介紹過這裏的食物旣fusion又有創意；最重要是廚師以米粉代替小麥粉來造 pancake, 不含麩質故體質敏感D人亦可放心享用。我倆一於就去嘗試吓。餐廳以日式簡約風格為主，落地玻璃窗；故地方不大但坐落亦覺舒適。沈默的搖籃曲餐飲名改得很優雅，很有童話卞通感覺。原來飲品成份有甘草，洋金菊，菊花，薑和有機金戔花等。有豐富葉黃素，能保養眼睛，舒緩咳嗽，喉痛和感冒療效。和王牛漢堡咖喱pancake班戟以米粉製造都是第一次嘗試，造形與一般班戟完全一樣。材料用日本米磨成米粉，加入日本雞蛋，北海道粟米粉和法國發酵牛油調配。故食落口感比較煙韌鬆軟而且好香噴噴。另一個新嘗試是咸食，以100％A5和王牛造成漢堡扒再配特製咖喱，原來夾埋班戟一齊食都好好味；而醬汁混埋 pancake 其中亦毫無影響其口感，這種食法頗為特別。美人軟雪糕餐廳自家製的雪糕亦不會用雞蛋或牛奶整，一樣皆以豆乳為主元素；再加添少許甘油，令整個雪糕口感軟滑無比入口即溶。食落因有甘酒的甜香和豆乳香，令整個味道增加不少層次。👍

我的新年悠長假期還有數天，所以我仍處於悠閒模式，很遲起床，第一餐已經是下午茶。在日本流行的米粉班戟，現在香港也可以嚐到，而且聽朋友說蠻不錯的，我決定今天下午茶就吃米粉班戟。朋友愛嚐鹹味的班戟，她早已心繫和王牛漢堡咖哩米粉班戟。天啊，咖哩像瀑布般從班戟上流下來，上演一場咖哩米粉班戟秀，旁邊香烤的小蕃茄讓罪惡感下降不少。手打的王和牛漢堡非常扎實，用料絕不馬虎，教朋友如何不迷戀。南瓜芝麻米粉班戟表面滿滿的南瓜芝麻醬，讓原本充滿米香的班戟更香氣四溢。南瓜芝麻班戟入口香甜，金黃綿密的南瓜，脆脆的南瓜籽，呈現兩種口感，多麼天然美味。大家一聽到甘酒，一定會以為是酒吧，我們亦是，但原來甘酒是日本近年來女性所熱捧的美顏食物，是米所發酵出來的酵素。熱可可甘酒使用法國產100%純可可粉，鮮奶及甘酒調製，濃濃的可可香味，踏實舒服，亦不死甜。抹茶甘酒拿鐵越喝越有韻味，日本抹茶蜜逐漸釋放出其清香，經過甘酒催化，所有甘甜一併釋放，絕對不比朋友的熱可可甘酒遜色，我是第一次喝到如此神奇的抹茶甘酒拿鐵呢。這裡雪糕令我們喜出望外，不是使用傳統的牛奶和雞蛋製作，而是採用豆乳，雪糕柔滑細緻。愛美是女性的天性，看見美人軟雪糕，很