表叔火鍋

营业中

休息中

表叔火鍋，在大角咀舊區一隅已十多年，裝修樸素平凡，但食物質素有保證，性價比高。胡椒豬肚雞湯底 (7.25/10)：半隻雞和豬肚另上，足料新鮮，但胡椒味淡，不夠突出，後期才有一點。下次會點其他湯底。手切牛頸脊(8.5/10): 牛味香濃，油脂雪花分布好，新鮮，肉質好。響鈴(8/10)：即叫即炸，新鮮熱辣香脆，浸湯即吃一流，但略為厚身，口感不夠層層鬆化。廣島蠔(6/10)：蠔身細小，略帶腥味，下次還是點桶蠔較有保證。鮮枝竹、金菇、油麥菜(7/10): 正常水準。———————————————————————————⭕️ 總結：食材整體可以，手切牛很出色，性價比高，會翻食✅💵Budget: $250 pp

天氣開始越嚟越凍❄️夜麻麻梗係想飲一碗暖笠笠嘅湯，食個熱辣辣嘅#火煱 。 咁岩行過 #大角咀 見到我好多friend試過都話正嘅 #表叔火煱 ，一於就入去試吓！😍點左一個 #胡椒豬肚雞鍋 上到嚟係已經煮好嘅湯底之餘再有一大碟半隻雞，豬肚同銀杏， 俾你放入湯裏面再慢慢煮，真心講個湯底真係好正，隻雞新鮮又夠滑仲有足夠既胡椒，飲幾啖已經成身暖晒！🔥例牌一定嗌嘅當然係本地新鮮切牛，仲點左豬紅同埋炸魚皮！值得一提係 #即炸自家製魚皮，上到黎仲係熱辣辣證明係新鮮炸起！勁香勁脆，👍🏻強力推介呀！！！#手切新鮮肥牛 新鮮份量夠多，價錢適中。切出黎每一塊都剛剛好，唔會太薄亦唔會太厚👍🏻豬紅 看似好普通，如果只係焯一陣就食就太大晒啦！就係因為個湯底夠正，放入湯煮來啲等佢入味，你就會發現呢舊豬紅一啲都唔簡單！😋我好彩好早六點幾就已經坐低，未到7:30就已經全場滿座！睇嚟地方乾淨侍應又親切都係受歡迎嘅因素之一！現場好有大家街坊街里嘅親切感覺🥰 雖然我並唔係住喺嗰頭但係我依家已經又想再去食啦！。。

今日同幾個朋友去左打邊爐，呢間鋪搭小巴好多時都會見到，上網seaech完見到都唔錯呢。環境唔係有好靚既裝修，始終我地主要打邊爐，如果裝修越靚，野食價錢相對都貴。啲枱凳都唔會放到好迫，都有足夠既位置。先黎左渣竹蔗水，夠哂凍同清甜。叫左胡椒豬肚雞做湯底。飲左兩碗湯先，好香胡椒味，飲好暖胃。手切肥牛，煮完之後望落好似好韌同嚡，點知食落好淋同好牛味！廣島蠔，一碟都有成8~9隻，食落唔會有雪藏味，唔錯！即炸魚皮，唔洗放入湯都可以就咁食，非常鬆脆。即炸響鈴，放落湯幾下再食，唔單止索哂湯，而且佢本身都好鬆化。手打四寶丸，真係好彈牙，咬落去嗰時差啲走出黎。

同朋友仔聚會最好就係烚下烚下！今次同舊同學一起去到近旺角豪華戲院附近的表叔火鍋到打邊爐。未齊人時，我們叫左份刺身拼盤，$268已經有四款刺身，非常抵食及新鮮！三文魚厚切有口感、赤貝彈牙、甜蝦夠晒鮮甜、水母非常爽口！CP值咁高，難怪差唔多每枱都叫返盤。餐廳有多款招牌湯底，今次我們就叫了胡椒豬肚雞鍋。配半隻鮮雞都只係$138。將所有配料放入胡椒湯內，大滾就可以先飲新鮮的胡椒豬肚雞湯。雞湯唔係好油，而且胡椒味都算幾重，係夏天飲得太多凍野，用黎驅寒真係唔錯。食火鍋我特別鍾意食手打丸！手打丸的彈牙感係其他半熟的雪藏丸完全無得比！餐廳的手打四寶丸有齊墨魚丸、蝦丸、豬肉丸及鯪魚丸！無論邊款丸的口感都非常彈牙，相比下，我會特別鍾意食夠晒鮮味的蝦丸。朋友仔特別Order了一份廣島蠔，一份大約有8隻到，每隻的Size都唔算細，而且漲卜卜。烚熟後唔會太細隻，而且味道鮮而唔腥，$88都幾抵食。相比滑豆腐，我覺得蜂巢凍豆腐更適合打邊爐食！由其食呢D靚湯底的火鍋，呢D會「吸湯」的豆腐，可以讓大家食盡火鍋的精華！鳳城水餃係餐廳新鮮包起的，唔係一般酒家用雪藏的水餃。食落豬肉好Juicy，加埋爽口的木耳絲，味道及口感都

表叔火鍋位於大角咀，距離展館約 15 分鐘步程。餐廳裝潢格調平實，屬街坊小店。各式火鍋生料及海鮮固然是餐廳的主打美食，日式刺身則是另類選擇。 筆者喜愛胡椒豬肚湯，所以特意挑選了這個胡椒豬肚雞鍋湯底。半只鮮雞隨湯鍋分開送上，待湯汁煮滾後才放入鮮雞肴煮。這個做法除可表明真材實料外，更易掌握煮雞的時間以保肉質細嫩。一如預期，胡椒豬肚雞湯食感溫熱辛辣，味道搶濃，亦因如此，建議添湯後才淥煮相對味淡之物。至於雞肉，味鮮但甜香享受不算出眾，嫩滑感理想。 肥牛屬火鍋的必食項目，這碟手切頂級牛頸脊油脂分佈平均，輕輕一炙口感鬆軟，肉香不俗。 白鱔片的味道合預期，微微彈脆。美中不足的是部份魚片帶少許骨，稍稍影響了享受。 手打四寶丸內含鮮蝦、墨魚、鯪魚及豬肉四款口味，四款比較，推介蝦味足又彈牙的鮮蝦丸及甚有住家風味的 (梅菜)豬肉丸。墨魚丸出品略鹹，需留意一下。 唐生菜及雲耳選材正正常常無乜特別，屬健康火鍋生料。 表叔火鍋作為一間街坊小店，店內雖沒有豪華的裝潢，但多了一份地道風味。店員服務細心亦是值得一讚的地方。二人共享火鍋，能吃的食物實在有限，很難對餐廳食品作出全面的評價，單以湯底及肥牛生料而言，大體上