Amina Modern European (已搬遷) 新店位置

平日無所事事就喜歡在openrice㩒㩒，看看有什麼好東西吃~ 這次無意被我找到這家位於尖沙咀的私房法國菜。餐廳位於金馬倫道街頭，遠離繁囂，靜中帶旺。一出lift門，看到小小的招牌，感覺有點神秘。把門一推開，感覺柳明花明又一村。餐廳裝潢簡潔得來有格調。暗暗的環境加枱上燭光，非常浪漫。再加上枱不是很多，每枱之間空間十足，充滿私隱，最適合情侶撐枱腳。<3<3<3餐廳還設有2間廂房，供4人／8-6人用。如果大伙兒聚會都可以有自己的小天地，不用怕騷擾到別人浪漫浪漫。先來看看tasting menu，有8道及10道菜2款。大家看得出上面2個menu有什麼分別嗎？就是一個有價錢，一個無價錢。有價錢那份是給男生的，即是男生負責俾錢啊~ 嘩哈哈 XD8道菜與10道價錢相差不大，我們當然要食豪D揀10道菜啦 ($1180) 餐廳提供distilled water及sparkling water，没有酒。但自攜酒水也不設開瓶費，不錯！另外生蠔買一送一，蠻抵食~ 可向店員查詢有什麼款式。麵包醬有2款：煙熏椰菜花醬及牛油醬。牛油醬跟平常吃到的味道差不多，但油膩感較低。小妹較喜歡煙熏椰

今次晚餐朋友帶我到位於尖沙咀的樓上鋪嘆歐陸私房菜。餐廳環境昏暗但放了不少的小洋燭令氣氛變得浪漫，而且又播放啲輕快悅耳的音樂令餐廳更有格調！一入座服務員已經好細心咁為我們介紹今晚的set menu同問有沒食材係唔食得，真係好窩心！ 先有歡迎小點，係法國牛油麵包配自家製特色醬和鹿肉。麵包有兩款，一個係勁香牛油的麵包，而另一個係充滿香甜提子的麥包。兩款麵包都非常鬆軟，唔會硬磞磞。而今次的特色醬係西蘭花醬同蘋果蓉。西蘭花醬味道好清甜，而且磨得好滑溜，沒咩渣。而蘋果蓉味道酸酸甜甜好fresh好醒胃。兩者點麵包都好夾好好食。而鹿肉味道香濃，而且肉質嫩口，入口鹿肉香味慢慢浸出來，好好食。 之後我們點了3款生蠔分別係Krystale，Lambert & Gillardeau No.2。Lambert肉質嫩滑，海水咸味較少，而且帶有少少甜味。而Krystale肉質爽脆，海水味重。最後係Gillardeau No.2，肉質爽口，而且蠔味超濃又特別，但海水味就比Krystale淡。三款生蠔都非常新鮮，即開即食，正！ 輪到starter，今次係美國榖飼牛肉他他配溫泉蛋，水牛芝士伴2004年意大利黑

私房菜就是在私人住宅內提供私宅料理，在香港的歷史可追朔至九十年代。私房菜以中菜為主，提供的菜式多是一般食店不常見的菜式，而且餸菜款式就如現在流行的Omasake一樣，多是由廚師決定，食客就像客人一樣，只需安坐椅上，接受主人的款待。十多年後的今天，私房菜已不再是甚麼稀奇事物，但最近在友儕之中就聽到尖沙咀有一間法國私房菜，氣氛好，味道也不錯，就決定跟星仔同去，當是慶祝周年記念。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊餐廳位於金馬倫道一住宅大廈內，要在樓下按對講機到食店，大廈閘門才會打開。走過窄窄的走廓，盡頭是一部舊式油壓電梯，電梯緩慢地爬升，越往上升，心中的好奇心就越濃烈。到底法國私房菜會是怎樣？在這舊樓內真會有好吃的法國菜嗎？在思忖間，電梯已抵達餐廳所屬樓層。步出電梯，走廊不長，左顧右盼已看到餐廳的招牌，漆黑色的木門上還掛上聖誕裝飾以應應節日氣氛。餐廳位於一個兩房一廳的住宅單位內，面積以住宅計，算是頗大，約有七百呎。從玄關直走就是大廳，近門口位設有一個水吧。為了配合法國餐館的氣氛，燈光都比較昏暗。餐廳沒有太多裝飾，主要靠昏暗的燈光營造輕鬆和靜謐的用餐氣氛。而來得這種情

適逢中秋佳節，上個禮拜公司有個客送咗兩盒月餅俾老闆，因為記得小肥唔食月餅，所以就靜靜雞送咗兩張「Amina Modern European」餐飲禮券俾細佬 ，仲極力推介餐店o既尖沙咀分店添。XO仔一向少過海，腦海中第一時間就諗起「飲食GPS」K哥，兩個大男人經過三個電郵即約好週一去食西餐賀中秋。上網查核過，已預先知道食店以私房菜形式經營，而且只做晚餐，故對其隱蔽o既地點及唔多起眼o既門面並冇感到意外。經過黑色o既大門，穿過黑色o既布簾，即見小店只以二人散座舖排，似乎「Amina」乃情侶勝地也 。溫和o既光線，配上輕柔o既法語背景音樂，就連餐桌都用上暗閃o既絲絨枱布，襯埋白色o既餐巾及齊備o既酒杯餐具，感覺極之羅曼蒂克，高雅且舒適，好明顯店主對餐飲禮儀非常講究 。室內柔和o既燈光由形似土星o既吊燈發出。桌上微弱o既燭光旁有對可愛o既肥雀。入座後先發現近門口位置有個黑板，寫上餐店正以買一送一優惠推廣緊生蠔。細問下更得知逢星期二為「生蠔之夜」 ，$188即可享用半打生蠔，聽落真係幾抵喎！黑板旁有隻大火腿。可能燈光問題，始終唔及對面水吧面上擺出o既生蠔冰陣咁吸引，小肥睇到口水都流哂，同

終於完Sem，又是食好啲的時間了！先前在銅鑼灣的Amina²嚐過一頓令人頗滿足的私房菜。這次友人又想一嚐，但當然比起重訪，我會希望試試其他餐廳。而且港島區對住在元屯天一帶的朋友太不方便了。鎖定於油尖旺，最後又是Amina，不過這回是位於尖沙咀的Amina Modern European。　　也是深藏在住宅大廈之中，感覺跟探望親友沒兩樣。這邊大廈似乎比較新式，不是銅鑼灣常見的鐵閘或大門升降機。一層的面積比較小窄，基本上踏出升降機門轉左直走已見。　　這裏有生蠔買一送一優惠。又是那句了，其實我對生蠔興趣普普啦……店方推薦La Lune，爽清路線，這款聽聞是Ambrosia開始引入的。Gillardeau還是比較合我心意，鮮香肥美，回甘程度剛好。而且海水味及鹹味不會太過份，溫和不搶先。　　店內佈置不是華麗輝煌的，但說到格調是肯定有。主要還是黑白灰階三色，簡潔不花巧。環境有時候玩味十足，色彩斑斕的，固然是吸引目光。但運用最基本純粹的裝潢，反會引導客人聚焦於食物之上。西班牙蕃茄凍湯配意大利魚子醬圓餅Gazpacho & Caviar　　是晚的Amuse Bouche依然是我們在Openrice看到