泉昌美食 (已結業)

朋友上日文課前，說想吃點小食充飢，我忽然想起泉昌美食的臭豆腐，朋友從未吃過，正好讓她試試看。我最愛這裡的臭豆腐 怎會不點來吃，臭豆腐聞起來很濃烈，剛油炸起鍋，豆腐的豆香十分濃郁。豆腐表面布滿了大大小小的坑洞，甜醬也藉由這些坑洞吸附在豆腐中。竹簽接觸到豆腐發出悅耳的酥脆聲響，搭配夠味的甜醬一起入口，臭豆腐的表皮非常的酥香，酥脆軟嫩度反而讓豆腐的口感香氣更加提升。朋友看見炸大腸立即眼前一亮，那酥酥的大腸她不斷大讚好吃，大腸不但外表香脆，而且吃起來不油膩，十分香口，沒有介紹錯。至於炸魚蛋她亦很喜歡，魚蛋一如既往是新鮮自家製下鍋油炸而成，卻不會有膩味感，所以一口咬下可以嚐到魚肉的鮮，但是又多了一股彈牙感。有機會的話大家可以嚐嚐看。

為了吃，我願意花時間等待，尤其是灣仔老牌小食店泉昌美食。在開店的時候，我已經急不及待來買。不過老闆說剛開店，我想吃的還未弄好，他問我是否介意多等一會，我當然沒問題，可以先吃咖哩魷魚與東風螺。咖哩魷魚味道似乎入味，看見啡黃色的裡裡外外，魷魚的咬勁還不錯，咖哩完全融入魷魚，其辣味令人不能忽視。雖然它很辣，但這惹味的辣我多吃一點也願意。東風螺絕對是辣味的終極挑戰，不用我多說看看螺肉的色水便可知道~ 那飽滿的螺肉醬汁已無孔不入的吸附，吃的時候要小心自己的嘴巴。嘩嘩嘩~ 我的臭豆腐來了。有人會覺得這臭絕灣仔，可是我覺得香味千里；亦有人覺得油炸過的臭豆腐不健康，可是我不會覺得內心有嚴重的罪惡感。臭豆腐的吃法大同小異，不是沾甜醬就是辣醬，我自己就喜歡吃甜醬。臭豆腐外脆內嫩，咬下的都是結結實實的一口香，一點都不馬虎，炸得金黃，吃到它的油香。另外我想吃的炸魚蛋，老闆娘也開始動工預備炸呢~ 看見原本只是魚漿，經熱油翻滾著，它們成形變成魚蛋。我不禁跟老闆娘說，可否炸好先給我買😂她說待會我自己把魚蛋夾好然後跟她結帳算錢好了，我問她真的嗎，她答對。魚蛋擁有很棒的口感。外表看起來和魚腐很像，但是魚蛋的彈性和香氣完

在附近買了燒鴨以後 得知那裡附近有家有名的的地方吃臭豆腐 便買了嚐嚐 聞到已經興奮不已 味道香濃 這家店的辣椒醬 辣中帶甜再加上豆腐本身的味道和豆腐裡面的水份混在一起 一流多買了幾件給家人 大概兩三個小時後才吃 臭味還是濃郁 還是保持到味道 家人甚是滿意 值得一試!

臭豆腐，有些人以中國Blue Cheese稱之，皆因離遠聞到會覺得氣味不甚討好，甚至乎覺得臭，但食落又會津津有味，那臭味反而提升了味覺，欲罷不能，就像Blue Cheese一樣，喜歡的人會趨之若鶩，不喜歡的人會避之則吉。但現時要找到有臭豆腐賣的小食店可謂少之又少，可能因製作工序繁複加上工藝失傳，又或烹製時所發出的味道不是人人接受得到（在太子就有一間小店因炸製臭豆腐時的氣味太強烈而時常遭到投訴，最後因此出名到上報紙...），要找到一間好味的實在難比登天！在灣仔有一間位於巴路士街，開在橫巷隔離的小食店，開業近十多年，主打賣酥作臭豆腐，在區內已是街知巷聞。臭豆腐最緊要聞落夠臭，食落酥香，此處的出品正合乎這個原則，在離舖一條街外都聞到臭豆腐香，每件出品都例必熱辣酥脆，盛惠$12元一件，小食來說算是有點貴，但能嘗到這麼罕有的滋味，付出多少少錢亦無所謂了。除了臭豆腐外，這裡的咖喱鱿魚及煎釀三寶亦做得不錯。咖喱魷魚以傳統水魷魚加上秘製咖喱醬煮製而成，説真的水魷魚一向都是鮮味欠奉，這點由小時候幫襯街邊檔開始已很清楚，但這裡的賣點是秘製咖喱醬及大大件夠抵食，一大串裡面足有6大塊魷魚，每塊足有手指長；而咖

以前係灣仔返工，成日聞到陣陣飄香，但係又唔敢食完返工驚成陣味！到而家冇係灣仔返工終於有機會經過試到喇 其實佢有好多小食但我既目標係臭豆腐！陣味真係好臭呀 姐姐係到炸緊臭豆腐！都有幾個人排緊隊 $12有兩舊，醬就自己加既，我加左甜醬同少少辣醬臭豆腐其實係聞落臭但食落冇臭味！外皮好脆唔硬唔會拮親個口 咬開入面熱辣辣，陣陣煙冒出！豆腐入面層次分明，好似蜂巢咁比空氣係入面做到層層鬆軟既感覺係香港有臭豆腐食既食店已經唔多了！有機會行過真係要再試

途經灣仔巴路士街必會聞到陣陣臭豆腐味道，總被佢吸引、留下腳步一飽食慾 。$10有兩大舊，表面炸到蜂巢狀非常鬆脆，裡面豆腐軟身，一啖有兩種口感，海鮮甜醬、豆板醬係臭豆腐嘅最佳拍檔，增添惹味。 所謂「臭」味其實係聞落有味食落唔覺，所以不好此物嘅朋友都可接受，仲食得津津有味。$10五件煎釀三寶，大大件好抵食。「魚肉」平均放於每件青椒、茄子上，咬落煙煙韌韌味道唔錯。其實泉昌嘅沙爹螺肉、魷魚都好受歡迎，好快賣完咖。

今日同屋企人去銅鑼灣買野,順便買埋我最鐘意嘅cake就行去灣仔食午餐.因為爸爸喺附近做野,所以知道灣仔有好多好野食,食完午餐,佢就帶我地黎呢到食咖哩魷魚.呢間鋪嘅位置同格局唔起眼,睇落好舊,好似好耐冇裝修過.如果我行過見肚餓,可能都唔會走黎呢間食.不過我有個同學講過:「如果間餐廳睇起黎唔靚,唔乾淨,咁佢賣d野食通常都好好食.」前者,我認同;後者,就唔知喇xd爸爸話呢到d咖哩魷魚好好味,所以就叫左黎食.因為媽咪見到佢最鐘意而且好耐冇食過嘅臭豆腐,所以又叫多件黎食.呢到d咖哩魷魚唔係太熱,有少少涼涼地.魷魚好彈,好有咬口,而且唔腥.咖哩汁有少少辣,汁嘅濃度岩岩好.真係好好味臭豆腐唔係太臭,要近d聞先聞到有臭味,而且唔係太熱,所以有d失色.但臭豆腐個皮好香脆,入面d豆腐好滑,好鬆軟.如果可以再臭d同熱d就好喇因為爸爸都係呢間店嘅熟客,所以佢比d份量都比其他人嘅多左少少.雖然間鋪個樣真係唔太討好,但入面d野食真係幾好味,由其係咖哩魷魚

從前小學時，每天兩舊臭豆腐便當一道午餐，想落真的不知自已到底吃下多少千年油呢! 此間小食店就在灣仔道英皇集團附近。每次光顧此間小吃店，臭豆腐是必吃之選。我很難告訴你臭豆腐到底臭不臭，因為從來也不覺得臭豆腐是臭的。如果問我是否特別喜歡此小吃店的臭豆腐，我的答案是否定的。我只能告訴你因為想重拾從前的回憶才吃這個罷了。為何以前喜歡吃，現在又不呢? 只因我已經嚐過比香港更棒更好吃的臭豆腐，它的名字叫「胡南臭豆腐」。言歸正轉，此磚臭豆腐即叫即炸，始終覺得在小吃店店外的馬路旁灰層滾滾，吃時自覺不太衛生。當臭豆腐新鮮炸起後，於是問了小吃店東主給了我兩個啡紙袋，盛著那兩磚淋上甜醬的臭豆腐，便即時橫過對面馬路前往附近那間便利店懷緬一番。炸起的臭豆腐熱氣竄溢、金黃香脆、吃落感覺頗乾身、每一口都是發醇過的豆腐味。吃過港式懷舊小吃臭豆腐後，想介紹一下我最喜愛的胡南臭豆腐。它的外觀是方形扁身的，與港式臭豆腐那金黃飽滿的外觀甚為不同。它的顏色是焦黑色，雖然這是一隻不太討人喜歡的顏色，味道卻是出奇地好吃。港式臭豆腐沾的是甜醬汁，而胡南的卻是大量蒜泥。蒜泥的味道像極聯記川王那道招牌菜蒜泥白肉那些蒜泥的味道，蒜泥淋在薄