海雲天

营业中

休息中

本人很少外出食中菜，然而這一間酒樓我一年內食了四次。沒有餐點上的精巧味美，亦沒有裝修上的富麗堂皇，也沒有服務上的賓至如歸，但是上述每一樣都做到恰到好處。酒樓位於酒店之內，由黃埔站D2出口一出，很快就到達這間酒店。位處岸邊座擁遼闊海景，加上大面積落地玻璃，用餐時能飽覽海景。枱與枱的距離充足，員工服務也不錯。價格方面，透過眾多平台預訂都有優惠，而菜單本身亦不算昂貴。總括而言 - 地點、服務、味道、價格都達一定水準，而且很好座。味道因各人口味不同，而不作詳述。(請參考附圖)

第一次去海雲天， 都唔算好難搵，黃埔地鐵行去十分鐘左右 ， 環境舒適潔淨， 仲可以望到海景 因為見到有優惠，原價 $ 680 一位，而家買一送一，所以去試下。 不過要喺某個團購，預先訂咗 Visa 比錢，不能取消 其實食物味道不錯，可惜上菜好急， 未食完就不停咁上，攤到凍哂， 同埋有食物來的時候已經係凍咗嘅 ，好似伊麵同 杏仁茶都係凍嘅。 每味食物吃完才上會好些，因為攤涼了。 胡椒蟹煲很惹味， 燕窩蟹羹同焗蟹蓋都好足料，好多蟹肉 。不過侍應服務仍須有待改善， 好似胡椒蟹有兩煲， 放低就走咗 ， 唔會主動講吓係兩人有一煲，我哋要問另一個侍應。

早排我好姊妹話好耐無食蟹了，說好想食，然後問我食唔食，我話好呀，於是佢就上網睇下邊間食蟹既餐廳又多款又低食，跟著上網搵搵下就發現了呢間「海雲天」，呢間推出左"蟹之約會"盛宴買一送一，8道菜好正呀，可以試哂蟹做既咁多道菜，滿足哂鍾意食蟹既人3個願望～哈哈😄我地1:00來到呢度，侍應帶我地去坐窗邊位，好野，對住個大大海食野特別開胃佢個價錢係$698/位，第二位免費，哇～咁低，我好姊妹見到即刻上網訂位帶我去食好西首先最先上菜既係"海雲三小碟"正常中式前菜來跟住就係呢個燕窩同蟹肉混合，每一口都啖啖肉既"蟹肉燕窩羹"，清潤滋補，好正趁熱食正邊食邊嘆美景～一流呀望住大海食好西人都心情靚靚大大隻肥美蟹拑配濃湯蒸蛋，蛋嫩滑又有鮮蟹肉味，入口即溶感覺，好味一上菜就很芬香撲鼻，芝士加蟹肉，面層脆脆咬落的，內裡蟹肉好像和洋蔥碎混合一體，香味突出哇，好大隻呀，望落又大又多肉，好正，真材實料來，原隻上，用個大煲裝住上菜～好肥美，呢隻蟹夠哂入味，蟹殻外層有好濃黑椒味，不過食落又唔會遮蓋蟹肉既鮮味，要落手去食呢隻大蟹，野味！呢個湯餃材料豐富，湯底清甜，一啖連汁一齊食落肚，正呢個蟹肉伊面不夠熱，味道不夠突出，普通正常

早前見到紅磡海逸君綽酒店做「蟹之約會」買一送一優惠，全套餐連甜品共有8款。星州黑胡椒蟹，選用越南肉蟹，胡椒味濃而帶有少許辣，野味之選。紅梅雪地鮮蟹拑，蛋白底配上啖啖肉的蟹拑，質感豐富。芝士焗蟹蓋，香脆美味。蟹肉燕窩羮，清甜帶出鮮甜的蟹肉，口感一流。蟹肉灌湯餃，皮薄而材料豐富，雞油花鵰蟹肉伊麵，花鵰太濃，帶不出主角「蟹」的味道，即時扣晒分。海雲三小碟的前菜及蛋白杏仁茶甜品。

近期見到有個買一送一優惠，即刻試試呢個7道菜晚餐。頭盤小菜有叉燒、青瓜同麵麩，賣相唔多好所以無影相，但味道係唔錯嘅蟹肉燕窩羹好鮮，雖然食唔出燕窩，但蟹味好出，唔錯。呢個蟹肉蒸蛋白非常好食，蛋白好滑，而且蛋味好重，蟹肉嘅鮮同蛋白味好夾！外面脆口，入面係滿滿嘅蟹肉，芝士味唔會太重，加埋少少蘑菇，主要食到蟹味，呢個都幾好食。呢個胡椒蟹我覺得一般，醬汁味道太重，又好油，雖然都仲食得出蟹肉好甜，但食第二舊已經覺得太膩。灌湯餃味道唔錯，入面包咗蟹肉同冬菇，食到蟹嘅鮮味，冬菇嘅香味，但隻餃未夾已經散咗。聞落已經覺得好重花雕酒味，食落花雕重過蟹味好多，而且伊麪太爛，呢道菜一般。最後一道係甜品，蛋白杏仁茶，不過唔記得咗影相 幾好味嘅，唔會太甜，清一清口中嘅蟹味。整體黎講食物質素中上，唔算好精緻，人頭$400略貴，如果係原價$700幾一位，食完應該會幾嬲下。

廣告見到海雲天推出「蟹之約會」套餐，菜式包括：1.海雲三小碟、2.蟹肉燕窩羹、3.芝士焗蟹蓋、4.紅梅雪地鮮蟹拑、5.星洲黑胡椒蟹、6.雞油花雕蟹肉伊麵、7.蟹肉灌湯餃、8.蛋白杏仁茶，每位$698，買一送一，二話不說立即訂位！夜晚6點到達，全店只有不到10張窗邊枱，可能早到所以被安排錯咗其中一張可能早到所以被安排錯咗其中一張，由落地玻璃望住維港食飯，賺到了！由於訂位不接受揀枱，所以如果想坐窗邊枱，要早啲到啦。講返啲餸：1.海雲三小碟：齋-烤麩、手拍青瓜丶叉燒，正常冇特別。2.蟹肉燕窩羹：有一定份量嘅蟹肉同燕窩，都幾清潤，唔錯。3.芝士焗蟹蓋：新鮮出爐，芝士味香，香口惹味 👍👍4.紅梅雪地鮮蟹拑：其實係蟹鉗，濃湯蒸蛋，嫩滑唔錯。5.星洲黑胡椒蟹：正宗星洲風味，黑椒味超香，我覺得係全個餐最好食嘅一道餸，隻蟹夠新鮮，連伴菜嘅紫洋蔥🧅都充滿黑椒香味！但發覺隻蟹冇咗蟹鉗，原來用嚟做咗上一道菜：紅梅雪地鮮蟹拑.... 似乎孤寒咗少少。6.雞油花雕蟹肉伊麵：花雕味太重，完全掩蓋雞油香味，比較失望嘅一道餸。7.蟹肉灌湯餃：皮薄餡唔錯。8.蛋白杏仁茶：正正常常。整體來講，水準中上，已訂位下星期再食多一

90分鐘任食點心放題，揀咗14:30-16:00時段，當日入座率大約七成滿；任食41款招牌點心，其中每位奉上富貴鮑魚撻丶花膠瑤柱灌湯餃丶芝士焗蟹蓋各一份。富貴鮑魚撻鮑魚仔一隻，酥皮撻內有雞肉粒丶菠蘿粒花膠瑤柱灌湯餃好香瑤柱味，一片花膠，灌湯餃入面有蝦粒丶瑤柱丶冬菇丶豬肉碎芝士焗蟹蓋輕量芝士脆脆面，入面有蝦粒丶甘荀粒丶西芹粒試咗12款招牌點心，其中幾款特別推介：黃金涼瓜條每條涼瓜都掛滿鹹蛋皇沙，每一啖都有鹹香，涼瓜帶甘甜，必試！蟹籽燒賣皇足料燒賣皇，蝦肉新鮮彈牙黑金流沙包竹炭黑色外表，仲有金箔做點綴，撕開後流出香滑嘅奶黃餡，色香味俱全碧綠鮮蝦腸粉鮮蝦爽口彈牙，雖然腸粉皮唔算好薄，但口感嫩滑，有米香椰汁紅豆糕椰汁味濃，大約1/3係紅豆粒，細細件，餐後一點甜點心放題 $168/位茶 $23/位另加一服務費

適逢紀念日，朋友介紹位於紅磡九龍海逸君綽酒店的「海雲天」正有Promotion， 蟹宴買一送一，於是訂枱慶祝一番，也可一解對蟹思念。踏進九龍海逸君綽酒店，門面甚有氣派，空間感大，環境寧靜而且簡潔，感覺很高級，令人心情輕鬆，很舒適。來餐廳之前都想好吃什麼的了，所以我們二話不說點了買一送一的"蟹之約會" ，價錢非常化算$698元有8道菜，而且全都是2人份量，食物、環境都很高質。海雲三小碟套餐先來上前菜海雲三小碟，有蜜汁叉燒、紫薑青瓜及四喜烤麩。最喜歡四喜烤麩，烤麩及冬菇都很甜美。而叉燒肥瘦適中，也不錯。芝士焗蟹蓋蟹蓋上的蟹餅都焗至金黃色，入口酥脆香口，裡面是一絲絲的鮮蟹肉作餡，蟹肉香味突出而不算油膩。蟹肉燕窩羹湯羹熱得燙嘴，蟹肉燕窩羹放上絲絲的燕窩，而羹裡夾雜著大量一絲絲蟹肉，蟹味濃郁，鮮甜美味。紅梅雪地鮮蟹鉗賣相十分精美，蟹鉗肥大肉厚，真係啖啖肉，雪地即是蛋白，口感嫩滑。星洲黑胡椒蟹 黑胡椒蟹非常吸睛，蟹鉗大且多肉，真材實料，絕無欺場，肉質彈牙鮮嫩，蟹殼外面好重黑椒味，也不會過份遮蓋咗蟹肉既鮮味。蟹肉灌湯餃蟹肉灌湯餃材料相當豐富，湯底清甜，相信沒有味精，不會覺得口渴。雞油花雕蟹肉伊麵味道

今晚同爸爸去酒店食晚餐，我們和蟹有個約會，去咗紅磡德康街6號 - 九龍海逸君綽【海雲天】餐廳用咗270度落地玻璃既無敵大海景，望住維多利亞港，食住晚餐，簡直一流呀🤩🦀【蟹之約會】🦀($698 買一送一蟹套餐【全部都係蟹】)佢地選用每日新鮮空運越南肉蟹，炮製多款特色鮮蟹菜式，包你一試就愛上，仲要🦀蟹迷必食🦀【蟹之約會】套餐 - 菜式包括：☁️海雲三小碟 3款開胃小吃，黑木耳豆腐皮煙韌入味、辣辣口感既爽脆冰涼青瓜，厚切甜甜的半肥瘦叉燒軟綿綿🦀蟹肉燕窩羹淡淡蟹肉，配上燕窩碎，清甜美味又養顏😋😋🦀芝士焗蟹蓋焗到黃金色既原隻蟹殼，香脆芝士面層，包住滿滿既蟹肉(極之多)🦀紅梅雪地鮮蟹拑肥美既蟹拑配上滲入蟹汁既滑滑蛋白，好美味既配搭🦀星洲黑胡椒蟹個黑椒汁真係勁正，蟹又多膏又多肉，肉質嫩滑，肉質夠哂惹味，連洋蔥都入哂味，食材新鮮，食到LamLam脷，停唔到口😋🦀雞油花雕蟹肉伊麵雞油花雕伊麵，伊麵內有花雕酒香，配上蟹肉，香味濃郁。🦀蟹肉灌湯餃有片又滑又爽口既花膠，個湯好甜好清仲好香，大大隻皮薄餡靚(蟹肉、蝦、冬菇、肉碎)🥚蛋白杏仁茶 - 甜品一絲絲既滑滑蛋白，甜度適中又香滑既杏仁茶，仲特別香，飲完令身體更