富士山55 (拉麵沾麵專門店) (已結業)

上年情人節來過一次之後，今天上班前在社交網站看見他們的海膽三文魚子沾麵的介紹。十分吸引啊！其實上一次已經想吃了，不過最後試了其他的。所以打算再去。碰巧下班時，男友來了港島區，於是就決定即日去了！XD到達時間約7點。店內已坐了一半客人。今次被安排坐到吧檯位置。(店員哥哥望了鏡頭，碼一下吧！哈哈)除了目標的海膽外，在店內看到另一款十分吸引的沾麵！好邪惡啊~唯有下次再來吃吧！T^T點餐去！店內每個坐位都會有一張點餐紙和鉛筆供客人點餐。我和男友同樣點了海膽沾麵+日式芝士雜炊。坐位前貼有教大家如何品嘗正宗日本沾麵的介紹。餐具及調味架，客人可按個人口味自行選取調味料。上菜速度很快！下了單6分鐘就有了！(讚！)嘩！果然好吸引啊！海膽和三文魚子覆蓋了差不多半碗麵！沾麵汁內都加入了海膽和紫菜呢！要開動了！沾麵汁味道很濃郁，我覺得稍微鹹了一點。大家如果覺得太濃的話，可要求店員加入鰹魚清湯哦！沾麵的麵質十分彈牙，有口感！海膽味道很鮮甜！配上大大粒三文魚子，吃完沾麵後，可請店員幫忙製作日式芝士雜炊。就是吧剩下的沾麵湯加入飯和芝士。看!!芝士量很多!吃時還有拉絲呢!最後提提大家!餐廳只接受現金!大家記得帶備足夠

男朋友又搵到新野食「沾麵」地點不是銅鑼灣中心地帶，不過都唔算遠，只係偏僻左少少，要仔細看先知有間舖。入到店內，只有20個坐位，面積不大。所以店舖內有掛鉤、椅子下有層板，方便大家擺放隨身物品、手袋，好窩心的設計。店內張貼【期間限定】，呢4個字真係好吸引我，雖然價錢要$188，但我都好想試呀，有海膽又有三文魚子wor!!!! 牆上仲貼左沾麵食法，據男朋友所知沾麵一開始是設計給勞動階層的人食的，所以食法有點不同，濃湯是微溫，不是熱的，這是方便勞動階層，減短食飯時間，盡快工作。係食法告示最尾個點，又再次吸引我「芝士飯」，真係好想食埋。所以我們總共order了2杯麵，2串串燒，同一個芝士飯。沾麵是一碗材料及麵，一碗濃湯的。濃湯有著陣陣香味，以龍蝦加海膽汁煮成，非常濃郁，而且要做到掛麵效果，所以濃湯質地比較厚身。看到晶瑩剔透的三文魚子，引起食慾，再看到3份海膽，心裡已經好滿足!!海膽及三文魚子都好鮮甜，海膽是整整3份，分量足料理!!櫻蝦沾麵，濃湯的面就看到好多好多的蝦，好足料，配以叉燒食用，我個人就覺得櫻蝦濃湯是比較咸一點，男朋友就喜歡這款多一點!!!食左２碗麵其實都幾飽，應該係因為湯濃，而且麵和

在香港很多人氣的拉麵店都聚集在銅鑼灣區，每一家來頭不小，一到晚餐時間通常小店外都排起人龍。我是個小拉麵癡，喜歡到處試不一樣的拉麵店。這次來了這家富士山55試試人氣沾麵和芝士飯。我大概下午5：30到，店裏只有一兩個食客，可以隨便坐。坐下來便留意到每張餐桌上都設有電磁爐，這是香港拉面店不常見的，給我們如果湯底涼了可以再加熱或是之後可以自助煮芝士飯用的。我點了特濃豚骨沾面。湯底很濃，對我來說味道有點偏鹹。面條彈牙，但不像X田製麵所那家的面那樣有蕎麥味，只是普通面粉的味道咯。總體來說味道還是非常棒的！！重頭戲來了，只要我們加20塊就能用吃剩的沾面湯底加上飯變成芝士雜炊了！感覺吃起來有點像意大利燉飯risotto，本來偏鹹的湯底加上飯以後味道剛剛好！！勺上一勺飯，看得到拉起來的芝士絲，吃在嘴裏非常香，忍不住吃完一口又一口。因為本來沾麵分量不算太多，所以加上飯去吃應該剛剛好。太好吃了！！！♥

重口味人士如我，提到日本麵食就自然首推沾麵。濃郁湯汁加上掛汁力強的麵條往往叫我迷上。之前友人特地去一嚐，發佈的相片之中有碗有如意大利燉飯的東西。聽聞是吃完沾麵後以湯汁再煮，感覺十分邪惡但又好吸引。不過好奇在於會不會有人把麵弄碎，掉到湯汁裏頭，吃的時候又飯又麵應該頗……有趣的。　　小小的店面，真的不太起眼，身處的街道亦非熙來攘往。店內環境也有少許擠逼，又未到要背貼背的地步。好在牆上有些掛勾，客人可以掛上行裝，自己吃得舒服又省回位置。　　餐牌以類似漫畫的分鏡形式示圖，新鮮不死板。圖文並茂，中日菜名對照，若有英文可能更佳。另外有注明餐點的食材，點的時候不怕中伏選錯款。簡單的點餐紙，沒有多花巧，也不需要多花巧，圈選剔選則可。　　座位旁有調味料架，不單有調味料，也有筷子及牙籤。還有一小壺漬物可以自行添加，建議店方不時察看，及時添補。桌上有小電磁爐，用作加熱湯汁以及製作芝士飯。若果吃到變涼的時候就不怕會冰冰凍凍的難入口了。　　牆上有品嚐沾麵的教程，其實是基本簡介步驟。牛介沾麵（硬）　$88　　季節限定的沾麵，牛介，只看名字就讓人想起魚介的鮮美，大概也不俗。湯汁之上灑上香料，橙紅色的一味粉一看就明了

日日三十幾度，行出街三分鐘即出汗，天氣這麼熱，我是極怕熱，不用想也估到我暫時不吃拉麵了，這間小小的拉麵舖我最近卻時常想拜會一下，因為出名的正是沾麵，沾麵是湯麵分著上，吃著時該不會感覺太熱吧.....拉麵小店，地方不大，可坐廿人左右吧吧食物選擇簡單，大概可分為拉麵或沾麵，各有兩三個口味吧，間中會有季節限定，今季是牛介沾麵，我同Mr.K看中了櫻花蝦口味的沾麵($88)，及加20元的芝士雜炊，選好就自行畫單，因為我剛病好，選了比較易消化軟身的麵條，其他的蔥荀我也沒有大的不好，照來就好不消一會就送上了沾麵的湯及麵條，湯面放上超多份量的櫻花蝦，一片粉紅霎時覺得很浪漫，這時，我才發現每枱也有電磁爐，用途是翻熱冷了的湯，貼心的設計但食到冷了也未吃完，我想也該是慢吃的長老吧！哈哈！說回湯底吧，單喝的話味道也濃厚鮮味的，所以用來沾麵好了，除非你想明天眼腫腫吧每個沾麵也有半隻半熟蛋，叉燒兩片，青檸，蔥花 及 荀條，份量也豐盛的叉燒是旋渦形，外層是油脂層，比較油潤，入面是瘦肉，看來好像有點漏吧！咬下卻入口即溶，本人是受不了瘦叉的，所以都幾喜歡呀！麵條是我要求的軟身，但沒有令到麵身淋淋，掛湯能力彈牙感依然出色

不知不覺，囝囝已經學習跆拳道近半年，上週五還成功晉級，叻叻！當晚，我們去了吃沾麵慶祝～來自日本的富士山55沾麵專門店，在香港已有兩間分店了，我們去的是銅鑼灣店。店內外都很有日本小店風情，比大大間的 三田 更有風味啊！像南瓜的特色燈籠也看看食物選擇，也是款式不多，沾麵／拉麵各佔一半，另外加上少量小吃。不過這裡最特別是餐後可以追加芝士雜炊，對於芝迷如我是超級的吸引！　我愛吃櫻花蝦，一來就點了 櫻蝦沾麵 ($88)，老公就點了 辛辣沾麵 ($88)；全部沾麵都配上叉燒、糖心蛋、筍、蔥及青檸，成份相當豐富；另外因為囝囝是蛋痴，他可以有雙倍蛋！給小朋友吃的沾麵，只要少量湯汁就夠，餘下部份就由媽媽獨享吧！這裡有樣地方超好，就是每檯都有獨立爐可以煮熱湯底，一定不會發生香港三田的凍湯情況。麵條有幾種粗度可選，我都吃最基本的粗麵，覺得沾湯來吃較配。這裡的湯不及三田的濃郁，麵條掛湯能不強，但就有點很鮮甜的櫻花蝦味，是越吃越喜歡的味道～老公的辛辣沾麵就較為濃郁，有點似三田的魚介豚骨湯辣味沾麵；老實講，湯底三田仍然要好些，不過這邊的配料食材豐富一些，各有所長。吃到辣了渴了，可以來支綠茶中和一下。中途還貪心也試