京林屋 (已搬遷) 新店位置

準備放長假前，抱著好心情，跟閨蜜到【京林屋】細味抹茶之香濃。餐廳的店面簡樸光鮮，放在門口的食物模型，默默的吸引著"為食鬼"的目光。徐徐步入餐廳，店員提醒用餐時間為60分鐘，並引領我們到舒適的卡座。餐廳環境散發著小京都的氣息，淺木色的傢俱、淡雅的仿瓦頂設計，都令人舒適平靜。極高的樓底有如白色蓮花的吊飾，別緻典雅。餐廳中央的日式迎春擺設，由松枝、紙、裝飾品等組成，充滿喜慶、吉祥的味道。我們仨人都十分貪食，觀摩了周遭的枱上的甜品，我們決定點1款咸食及3款甜食，準備為新年增磅! 店員貼心安排咸食跟飲品先上，再讓我們慢慢品嚐精美甜品。抹茶蕎麥麵 $78在表面紫茶絲的點綴下，抹茶蕎麥麵呈現鮮明綠色。我們把紫茶絲拌勻，夾起一小撮蕎麥麵 ，沾上搭配香蔥與芥末調和的泠醬汁，順滑彈牙的。蕎麥麵冰凍而透心涼，細細品嘗，可以感覺微微的抹茶香在舌尖掠過。蕎麥麵跟配醃蘿蔔，酸甜生津，是開胃的配菜。抹茶牛奶忌廉 $48抹茶牛奶的忌廉佔整杯飲品的1/4，奶白的泡沫呈漩渦形狀，表面灑上的香郁抹茶粉，極為誘惑! 拌勻忌廉，入口奶滑、濃郁，非常Creamy，吞下時有微微茶的甘香，抹茶忌廉會是"牛奶控"的熱捧，奶味跟抹茶的比

身邊的朋友都知我是一個抹茶控, 間中也會約班志同道合者齊齊去吃抹茶甜品, 但自從在這間茶室嚐過焙茶甜品之後, 我也會向班抹茶控朋友推介焙茶。趁着休閒的星期六, 當然要找個抹茶控陪我吃抹茶之餘, 也讓她試試焙茶的味道, 不知會否一試便愛上? 看着朋友仔定晴着門口和櫃枱所擺放的食品模型, 便知道她已被這裏的甜品吸引了。再選擇來到這間茶室, 除了喜歡它的甜品外, 也很喜歡它的裝潢。一室淺木系色調, 多張二至四人的木枱椅, 還有兩張仿榻榻米的座椅, 滿載日本風情, 簡樸優雅, 坐在這裏總可讓人放鬆心情, 感覺舒適自在。******************************甜品當然要吃, 但發現餐簿內多了兩版鹹食, 在嚐甜之前食些鹹食當然更好啦! 共有五款麵食, 兩款凍和三款熱, 先來一碗熱的稻庭麵 Inaniwa Noodle ($68)打底, 暖暖胃子才吃冰凍的甜品就最適合不過。一大碗熱稻庭麵，配上少許爽脆的白蘿蔔漬。面頭舖滿已浸淋的米脆、一些紫菜絲，內有兩大塊魚餅、一小件日式魚蛋，還有大量的稻庭麵，份量很夠。稻庭麵 煮得剛好，麵條分明，白滑兼有嚼勁，湯底 帶點微鹹，味道不錯。魚餅 則

京林屋在日本是相當有名氣的抹茶店，除歷史悠久外，其抹茶產品更受伊勢神宮賞識已成為每年的指定貢品。近期京林屋在香港開了首間分店，落戶銅鑼灣希慎廣場。店中絶大部份的食材均由日本新鮮直送到港，保證質素卓越地道。筆者數星期前已想造訪一試，但遲遲未能成行，最後要到今午才抽到時間一嚐御用貢品的味道。作為來自日本的過江龍，店裏店外也充滿和式風格，感覺雅緻舒適。安座後翻過餐牌，可見抹茶甜品與茶品均是店中的主打，焙茶則是另一名物。在指定時間內，餐廳更有抹茶麵食供應。麵食的出現，正式標示餐廳成功將甜品茶館的定位，進一步擴展至能滿足食客正餐需要的餐廳。美食備製需時，等候時間最合細意品嚐一道雅緻的茶品。只論質素，店中鎭店之寶的「天下之昔」相信是不二之選，但計及性價比，則其餘茶品或許更富優勢。在云云茶品款式中，筆者與好友分別挑選了葡萄煎茶與玫瑰蘋果煎茶兩款。日本人處事的態度一向一絲不苟，尤其對產品美食的賣相更甚有要求。每一道茶品均由一套小巧別緻的茶具焗製盛載，為保成品品質，店方對泡茶的過程與時間也有相關的建議，更附上一只沙漏供計時之用，安排細心。一杯即泡的葡萄煎茶，茶色通透泛綠，葡萄果香突出撲鼻。拿近隔杯品評，

剛剛遊完日本回來, 身為一個抺茶控, 在未出發之前已先做足功課, 不斷搜尋在日本的大大小小的抹茶專門店, 可惜......在九州找不到的抹茶專門店 (可能我不懂), 只知大板有不少。遇不上也沒有辦法, 只好在各大日本便利店尋找不同的抹茶食品, 試了期間限定Royce的杏仁抹茶雪糕批、有名的八女茶出品的抹茶雪條和Glico宇治抹茶鮮奶。 老實說, 一點都不滿足, 決意回港後相約愛吃抹茶的朋友仔來一場抺茶之夜, 放肆盡吃, 務求彌補日本之旅的遺憾 (好似好誇張咁, 哈!) 。近期有不少抺茶店過江龍, 由來自台灣, 亦有來自日本, 在友人推介來到一間剛剛上年10月在希慎廣場開幕的《京林屋》, 據網上資料所得, 它是一間京都百年老店, 在日本超過262年歷史, 日本全國有10間分店。看來來頭不少, 一於去試試。全店以木材設計, 門口和櫃枱均放了多款產品的模型, 賣相非常吸引。走進內裏, 燈光柔和, 設計簡樸優雅, 中間設有一張木長枱, 可坐約十人, 還有數張二至四人枱連一張長沙發座, 最特別是設有有兩個獨有的仿茶室和座, 滿有和風彩色, 為客人提供一個的寬敞舒適的私人空間 。慶幸安排坐在其中一

過江老店繼續訪，周日中午來到京林屋，已經有超過二百多年歷史的抹茶專家，座落我每週必到的銅鑼灣，除了有甜點外亦有麵吃，正好作為我2016年的第二個假日午餐。 位於希慎廣場六樓，門面寬濶，清雅氣質， 食物展示如精品，見到已經垂涎三尺，那有過門不入之可能！ 一貫和風格調，採用暖色的木色為主調，日式屏風，天花有白花朵圖案裝飾及吊燈，簡約舒適。 我們倚牆而坐，略有私穩！ 硬皮餐牌，圖文並茂。抹茶專家的天下之昔，售$208，專貴專業的形象，日本茶道畫面瞬間浮現腦海，文人雅士風範入骨，真令我有些心動，但隨即返回現實，咁貴重，怕自己不懂欣賞！揭看下一頁，方是我這個普通人的選擇。葡萄煎茶  我選了葡萄煎茶，其實一點亦不平凡，送上的茶具，有茶杯丶茶壺丶計時器及一壼熱水，可自己沖泡，玩玩茶道。備以詳細指示，四部曲。第一泡，店員已經準備好，不深不淡的淡黃綠茶顏色，嗅到濃郁自然的葡萄香，非常討好，喝一口，甘香暖味，不苦澀，幼滑順喉，回甘中有點鹹鹹之味，留在口中的香味悠久。看看茶葉，如常無異，葡萄香味不及沖了出來的熱茶。依照指示，加熱水至八成滿，用漏斗計時30秒，分三次打圈倒進茶杯，相信用意令茶更均勻，第二杯