Sabor Spanish Touch Private Kitchen

营业中

休息中

本身我什麼都吃，所以收到電話餐牌時亦沒有改動。薯仔沙律切成正方形一小粒，爽口又有蒜香味。蕃茄蒜蓉包麵包條爽脆得來不會刮口，一咬即脆，蒜蓉番茄醬辛辣開胃，粒粒番茄分明。魚湯煮蜆蜆肉本身很重鮮味，魚湯濃郁得來又不會過咸，吃完蜆肉，一啖啖把湯也喝掉。烤墨魚粒在旁的綠色醬汁是用意大利番茜和蒜蓉等材料打成泡沫狀，即席吱出來，辛辣嗆鼻的風味很獨特。墨魚粒每粒都爽口彈牙，很有口感。橄欖油蒜蓉蝦新鮮的蝦肉浸在熱辣辣的橄欖油中間要盡快拿起來食，啖啖的蝦肉又有蒜香味，夾著蒜片一起吃，無得彈！西班牙凍湯凍湯達到恰到好處的冰涼口感。野苺雪芭中間過渡用來清新味蕾，微酸微甜，又冰凍。西班牙海鮮飯今晚的重頭戲，不需要沾檸檬汁，完美的魚湯煮入炒飯中，久違了高質的西班牙炒飯，粒粒飯都是完完全全索滿海鮮魚香味道。另外面頭的鮮蝦和蜆肉都是錦上添花。食物不論食材到烹調方法都是很高質，加上店員會細心解說每道菜，令到我們更加有認識，好圓滿的一餐。

早三日訂枱想吃一頓正宗豐富的西班牙菜，就專呈來到這間私房餐廳，因為是第一次所以就選擇廚師發板。【薯仔沙律】這個開胃菜每粒薯仔細細粒，有蒜香味道，加上風乾火腿的碎粒。【蕃茄蒜蓉麵包】這個是西班牙空運來的crystal bread，本身很乾脆，加上新鮮的番茄醬，感覺很清新開胃。【魚湯煮蜆】我本來不是太接受到蜆肉的鮮味，不過第一次和魚湯配在一起吃，加些小清新的香草，那種新鮮又令我覺得很惹味。【墨魚粒配芥末泡沫】端上來時再即場打一層泡沫，那個芥末泡沫鬆泡泡，口感像奶泡，原本的墨魚粒超彈牙，本身已經有蒜蓉作調味，加上兩種口感獨突，一軟一硬。【蒜蓉蝦】用橄欖油和蒜片熱騰騰的浸著鮮蝦，即時吃才夠新鮮，我最喜歡炸蒜片那種嗆勁，本身蝦肉又夠鮮嫩入味，好正！【西班牙海鮮飯】兩隻大蝦切成一半鋪在面頭，還有幾隻蜆肉，特別的地方是這個比較接近香港人口味，用了大量的魚湯加入炒飯裡，沒有很重的魚腥味，平衡到海鮮香味，每啖飯亦吃到不同海鮮，墨魚等等，非常高水準的製作。【草莓蛋餅】下面的一層白色蛋餅口感有點像芝士，但是完全沒有芝士。只是蛋和忌廉造成，配面頭的草莓醬，酸甜得來多了一份微辣，很衝擊味覺！由服務到每一道菜都非

今晚食西班牙私房菜，以Tapas 為主打，簡約嘅裝修，檯與檯之間有足夠嘅空間，十分舒適薯仔沙律先來一個薯仔沙律，細細碟，簡簡單單嘅沙律，蒜味濃郁，十分開胃Pa Amb Tomàquet係蒜蓉蕃茄多士，多士切𢦓一條條，焗到脆卜卜，上面仲鋪滿蒜蓉及蕃茄，脆得來又不會太乾Tapas 開始Tuna Tart Tart吞拿魚他他，清爽嘅青瓜加牛油果粒鋪底，兩種好唔同嘅食材增加了層次感，上面再加上吞拿魚，都係一個開胃小食Scalope with Garlic Parsley Oil碟底鋪上海鹽，帶子連殼上，打開殻，就見到超大隻又肥美肉厚嘅帶子，上面仲有好多蒜茸同油，一問之下，原來有芫茜油、蒜油及橄欖油，好鮮甜Pork Belly with Asparagus一向怕肥，好少食豬腩肉，呢個煎啲油已經出晒，好吸引，一層皮一層肥膏一層肉，皮香脆，肉嫩滑，加上蘆筍同mustard，令成碟嘢倉落無咁油膩Grilled Cuttlefish with Green Alioli一粒粒嘅魷魚，配上由蕃西蒜蓉打成泡沫狀嘅醬，好特別，魷魚粒彈牙，其實魷魚粒本身已經好鮮甜，就咁食都好好味Garlic Shrimp in

私房菜食唔少，不過西班牙私房菜就真係未試過喎，於是今晚走嚟試試。我哋坐嘅位置望到少少海景，雖然地方唔大，不過裝潢簡約舒適，檯與檯之間都夠寬敞薯仔沙律咪睇佢平平無奇，其實蒜味激濃郁，開胃到不得了Pa Amb Tomàquet先嚟個蒜蓉蕃茄多士，脆卜卜嘅多士上面鋪滿蒜蓉及蕃茄，香到不得了，你唔食？多謝，我食晒佢！Tuna Tart Tart即係吞拿魚他他，一絲絲嘅青瓜加上一點點嘅牛油果粒鋪底，口感滑溜得嚟又有層次，徘徊在似酸又甜之間，非常開胃Scalope with Garlic Parsley Oil超大隻肥美肉厚嘅帶子，安躺喺海鹽上，彷彿回到最初的起點。打開個殼，帶子肉浸滿喺芫茜油、蒜油及橄欖油入面，鋪滿蒜粒，太吸引喇！用最簡單嘅方法，輕輕煎香兩邊鎖住帶子原本嘅鮮味，口感鮮甜滑嫩，有軟心效果！Pork Belly with Asparagus仲有最靚嘅豬腩肉呀！一層皮一層肥膏一層肉，實在非常吸引，豬皮勁香脆，食起上嚟有肉香及咬口。好在仲有一條蘆筍，再點少少旁邊嘅mustard食，感覺上好似冇咁罪惡！Grilled Cuttlefish with Green Alioli煎魷魚粒香口彈牙

成班friends決定試下未食過嘅特式私房菜，於是上網睇吓有咩好推薦，係左揀右揀嘅情況下搵到呢間係上環嘅西班牙私房菜book好位就準時入席！ 果然同想像嘅一樣，有情調有氣氛侍應介紹呢度taps嘅食法！叫咗set有幾個taps分嚟食嘅！呢度好適合情侶嚟食，有氛圍嫲由於同餓鬼同行，好多時未舉杯就俾人分咗屍，所以未能影得晒所有taps分享喇未揀taps時已有一個好好食嘅小食，薯仔沙律！粉粉的！ 先嚟Welcome toast，脆身嘅多士上放滿蕃茄蓉，仲有啲橄欖油同海鹽調味！幾fresh 之後就有熱到出煙嘅Clams in greens sauces喇，一上枱大家都爭大雙眼，陣陣嘅香味随煙四飄！主廚不忘提醒大家要小心鍋邊嘅溫度！每人分一碗後一食，覺得蜆肉好彈牙嫩肉，好似啱啱煮到開蓋就上枱噤單獨食就係鮮，連埋湯食有仲正，湯汁吸咗蜆肉嘅精華，但有鐘意淡味嘅朋友覺得分湯好啲，一齊食就太over既然係噤，我就幫手包底啦跟住有個更香嘅Garlic Shrimp跟尾，上枱時油仲不斷滾緊，一聞就知係蒜味喇，大大隻嘅蝦加埋蒜一齊食，真心好食但小油啲就正爆喇 食到油油地嘅時候，今日嘅湯Mushroom Cons