鳳城酒家 (禮頓道)

营业中

休息中

友人聽我說鳳城的炸子雞好吃，而她的辦公地點就在灣仔，順理成章便在這裡開餐。舖面和之前略有不同，應是重新裝修過吧，看上去比之前更光猛新淨。期間限定優惠～外賣自取(全天候)或晩市堂食(假期除外)可享8折優惠。另午市外賣自取某些指定粉麵飯或點心，價錢和茶餐廳更是相差不遠。這款「專享孖寶」或「全包宴」其實都幾抵，我們就選擇了前者。蝦多士～麵包酥脆、蝦肉爽彈；吃得出是即叫即炸，相當不錯。菠蘿咕嚕肉～賣相跟常吃的有點不一樣；這個是汁肉分家的，將炸起了的肉置於中間，酸汁料就盛於中空的菠蘿內，味道調配是不錯，可惜肉炸得不夠酥脆，口感粉粉的，看來在脆漿上要落點功夫了。炸蟹鉗～體形壯碩澎湃，外層炸至金黃香脆而肉質甜嫩，蘸點浙醋便已是鮮美味可口了。炸子雞(半隻-孖寶)～也是一道功夫菜，不間斷的將滾油澆上已醃味的雞隻上，直至變得皮脆肉滑；難得的是雞皮內沒藏太多肥膏，食得更健康，三黃雞；水準自然不差！豉椒炒蜆(孖宝)～大牌檔風味，熱呼呼、香噴噴，蜆肉鮮甜惹味，是最佳的下酒菜。紫砂茶壺燉螺頭湯～湯色清澈，螺頭外還有雞腳、圓肉、豬肉、瑤柱、火腿、杞子及陳皮，濃郁甘甜。紫砂茶壺蟲草燉雞湯～蟲草花滋補；配雞肉更是暖胃鮮

山珍海錯無人不喜，但手工菜卻令我更為稀罕；是夜便相約志同道合的夥伴們吃此中的表表者 - 順德菜！先來點小吃開開胃、過過口癮，這碟海蜇生腸就是一個「脆」；滑滑彈彈的，夾著少許麻油香，很是不錯。大良炒鮮奶～其靈魂水牛奶；脂香味濃，且較易凝結，然在香港是較難弄到手，折衷方法便混以蛋白拉近差距，可真不是那一回事呢！大良野雞卷～繞著大良炒鮮奶的是野雞卷，冰肉、瘦肉和火腿的組合；車輪外形相當討好，入口酥香帶肉味，不愧為順德名菜。鍋䀡大明蝦～也算是香港人的集體回憶吧，亦是我輩小時候的至愛之一，簡單的組合；已帶來脆香爽彈的口感！桂花炒魚翅～以魚翅、芽菜、雞蛋、蟹肉、金華火腿等炒成，重點在於須乾身、香口，手藝各有不同，這裡的當然值得推介。鳳肝金錢雞～除製作耗時、技巧複雜外，加上現代人大多趨向健康飲食；現已幾近失傳。瘦肉、雞肝及肥豬肉的組合，以多士盛之，方便食用之餘也能減少一點油膩感；而「冰肉」便是其靈魂所在，口感爽實，充滿油香！配濃醇的普洱茶應該相當不錯。脆皮炸子雞～鮮嫩的三黃雞皮薄如紙，酥脆肉嫩；眾人也吃不停口。個人認為如添加適量淮鹽，相信更加惹味。生煎蓮藕餅蜆芥鯪魚球～看似簡單，但要做到外層金黃香

自問本身唔係太喜歡出門食中菜，不過細個讀書成日經過呢度，一於畀個機會佢，好食帶阿媽黎食！招牌炸子雞原來一隻都幾大隻，我地一大班人都食唔曬，建議要一圍先好叫全隻😂除非你哋淨係食雞😂😂外表油光閃閃嘅炸子雞時實際上唔係好油膩，反而外皮薄之餘脆脆地，裡面嘅雞肉既然保持到好滑嘅口感，點少少椒鹽味道更豐富，雞肉做到嫩滑效果其實唔容易！蝦多士 多士用上新鮮麵包製作，令麵包唔會扁曬無空氣感。比起用蝦膠，佢用上成條蝦肉更加彈牙同有鮮味，最神奇係零油膩感，點少少沙律醬已經好好味！椒鹽脆茄子椒鹽系列之中茄子都真係比較少見，可能因為茄子比較難炸得起？但呢碟茄子絕對交足功課，每件size大到大家都諗緊佢係咪算係小食😂 佢椒鹽落得恰到好處，香口但唔會龔鼻，裡面嘅茄子白雪雪，睇落好似好raw咁但實際上已經熟透仲好棉滑，全檯推薦！鳳城鴛鴦粉果 呢個粉果同出面嘅唔同之處係佢用上鵪鶉肉代替豬肉做餡料，裡面加上香菇碎，感覺上唔咁heavy。正確嘅食法係全隻浸落上湯再試，一黎可以脫膩，二來上湯嘅鮮甜可以粉飾粉果，我話佢係響鈴食法，哈哈。鳳肝金錢雞平時食草嘅我要食呢D真係好大挑戰！因為呢碟菜式係肥豬肉加雞肝嘅配搭，實在係邪惡軸

放工後去打保齡，打完保齡緊係要醫肚。同事提議近近地，不如試下鳳城。本身對呢種舊式酒樓無咩好感，但利舞臺嘅中餐又食過哂，就試下呢間。我地一共10人，叫咗十幾樣野，包括上湯龍蝦伊麵，炒象拔蚌，炸子雞，蝦多士等等。由於一開始無期望，所以無影相。食下食下，發現每碟餸都好好味，海鮮又夠新鮮，堅正! 老牌酒家仍然保持水準，難得! 最後食埋個唔太甜嘅西米焗布甸，成餐好完滿。埋單每人都只係$200左右，超值! 下次打保齡一定再黎呢度食!

順德菜以農鄉特色，以簡單直接的鮮味在粵菜佔一席位，生猛河鮮、大良鮮奶及香口魚腐都是順德菜的一大特色。位於銅鑼灣軒尼斯道的鳳城酒家是美豬蓮一行四人的目標。究竟今回美豬蓮有無新的發現呢？美豬蓮四人一到鳳誠已經是九時多了，所以人數不算多。銅鑼灣鳳城一共兩層，上層樓底較矮，感覺亦覺得擠迫。今次美豬蓮一共點了五道菜，分別有窩貼大明蝦、生菜鵪鶉崧、東江豆腐煲、肉絲炒生麵及蓮蓉西米布甸。先來一道窩貼大明蝦，將海中蝦開邊，並放在麵包上，再上蛋漿及粉後油炸。這道菜像吃蝦多士一樣，但對美豬蓮來說，儘管炸得有幾香，麵包把油過份吸收，感覺十分油膩，每吃一件就驚一 件，有幾好吃都無用啦！怕怕!再來生菜鵪鶉崧，好食！鵪鶉崧夠野味配筍粒一起炒更加爽口，...將生菜包着再加少許乳豬醬就更加美味。東江豆腐煲，鯪魚球夠彈牙有少許果皮味，豆腐亦算滑溜，但欠缺豆味，味道一 般。然後又來一個肉絲炒麵，分量亦不少，夠五至六人吃。麵炸得不算太脆，肉絲和芽菜都很充足，更有芥蘭伴碟，但也是普普通通，沒有令美豬蓮留下深刻的印象。最後上的是美豬蓮最愛的西米焗布甸，熱辣辣就特別好食，金黄色的外表帶點點燒焦的，那吉士和淡奶味香濃，西米亦煮得夠