稻埕飯店 (V Point) (已結業)

台灣料理，我相信對於好多香港人都不會陌生！但新派台式料理大家又有沒有食過！最近發現銅鑼灣一間台式料理餐廳，主打「新派精緻台式料理」！裝修及餐單也很特別！到底有幾特別？大家繼續看下去………餐廳裝修方面，以台式酒館風格為題門口有一個接待處，然後就要坐電梯往下走，當入到餐廳。可見多面由霓虹燈裝飾的主題牆，遍佈耀眼的紫紅色燈光，既復古又華麗，除了霓虹燈裝飾之外，還有其他装置，徬彿讓你走進華燈初上場景，回到80年代的台灣酒廊！裝修方面相信已經好吸晴，食物質素方面呢？食物方面要講求「色香味俱全」色：賣相方面很精緻和特色！每一款食物上枱，都急不及待「手機食先」！過關！！！香：每一道菜上枱都香氣撲鼻！過關！！味：味適方面：1)白滷水六福拼盤(獅頭鵝）$198六福拼盤包括「鵝件肉，鵝掌，鵝翼，鵝腸，滷水蛋，滷水冰豆腐」其實滷水是有黑白之分，而滷水一般會分為黑滷水及白滷子，除基本香料差不多，但色澤就大不同，而味道也大有分別！一般餐廳用的是黑滷水！而這餐廳用的是白滷水！白鹵水要求色澤乳白又不失香氣，因此選料比較講究。而白滷水一般注重食材原有味道，故除用鹽調味外，只簡單加入香葉、八角、果皮等約10多種來熬製。

一直想來這台式料理，今晚終於可以用寶寶來嘩～～ 原來裡面裝潢非常華麗，但又不失時尚。 一道道霓虹燈，令環境更有情調🥰我們選了品味華饌二人套餐，一共有四道菜、兩份甜品及神品菜，都幾豐富前菜話梅小山藥，酸酸甜甜，又爽口，好開胃鵝不是鴨肉（獅頭鵝），份量多鵝肉嫩，伴菜還有芽菜及酸蘿蔔秘製台汁骨膠豬手花膠石鍋，豬手煮得非常軟腍，而且離骨，食落滑溜，膠質豐富，還有厚身大件的花膠黑松露奶油鮮百合花是我最喜歡，白色一個沾滿香濃的黑松露奶油醬汁，原來是意想不到的百合花甜品有芋圓珍珠紅豆湯，及芒果西柚丸子，兩碗滿滿，色彩鮮艷。食完再飲神品茶，香口解滯另外還可加購金不換千貝螺頭燉雞湯，材料滿滿，味道鮮甜滋潤

又到銅鑼灣登龍街V Point覓食，之前經過看到氣派非常、別具心思的裝修，已知道這並非一般的台灣菜。復常後，還未有機會飛台灣，先吃個感覺奢華又高質精緻的台灣菜頂頂癮吧。品味華饌二人套餐 $598 / 2人- 話梅小山藥- 鵝不是鴨肉(獅頭鵝)- 秘製台汁骨膠豬手花膠石鍋- 黑松露奶油鮮百合花- 米飯- 芋圓珍珠紅豆湯(熱) | 芒果西柚丸子(凍)- 神品高山珍青綠茶 | 神品茉莉龍珠綠茶不夠‧臭豆腐 $82從前菜小食到甜品都讚一絕口，驚喜連連！小山藥口感清爽順口，加上酸酸甜甜的話梅，開胃又惹味。作為主打招牌菜，例牌鵝肉可算是近乎完美之作。以白滷水製作，色澤清澈，味道較潮式滷水清新，更突出鵝肉本身的鮮味。肥瘦恰當，富鵝油香之餘，又吃到肉的細嫩質感，連伴碟的小芽菜和醃蘿蔔也爽脆可口。花膠豬手石鍋熱辣辣上菜，沾沾聲讓人垂涎三尺。秘製台汁帶微甜，不但是白飯小偷，也把花膠和豬手炆得透切入味。大大件豬手保留著口感，筋腱位的膠感非常豐富。初嚐鮮百合花原來可以煮到這樣綿滑，黑松露奶油香氣噗鼻。以充滿台式風味的甜品作結，一冷一熱，甜度恰到好處，同樣高質足料。外加臭豆腐一客，外皮超酥脆，也有豆香，重口味的

點菜之後10分鐘上了一杯梅酒，20分鐘之後才上了一碟前菜冷盤山藥，開胃，但等食物等得太久，已經飢腸轆轆，40分鐘之後才上熱菜。臭豆腐得個鹹字和臭字，完全不能入口，差過街邊檔九條街還要盛會$82（和收+1）。香煎帶子成口都是油，完全無味亦不香。虎蝦味道尚可但不新鮮。未有前菜山藥和炸香腸還算好味。不知為何，我們正在夾菜，職員就已經伸手過來收個空碟，搞到我們要縮手讓他收走個碟先夾到菜。第二次個碟入邊還有菜，職員竟然想直接拿起收走，還好被我們及時阻止。到付款時，竟然說壞機無法刷卡，等了好久才搞定。出品慢，菜品差，服務不周，以後一定不會再來。

入餐廳前要落扶手電梯，佢桃紅色同紫色既燈光有啲迷幻，好似入左時光隧道咁，入到餐廳，入面有好多打卡位，好多酒櫃同有個corner可以飲酒，好好feel同好靚~講下啲野食先，我地4個人，叫左3款cocktail，第一杯係氣球小女孩，佢上左杯酒先，然後侍應哥哥再用支泡泡槍噴個波上杯野飲度，個波入面係雜莓既煙，當個波爆左之後侍應哥哥會再放粒會發光既冰入杯野度，呢杯野除左好飲仲好打卡able~呢杯係深海玫瑰，個杯超靚~當鳳梨遇上冧酒，呢杯個樣無咁華麗，但好好味，酒味唔重好易入口，感覺唔似syrup而係新鮮菠蘿汁。前菜一~ 話梅小山藥 - 山藥爽爽地，酸酸甜甜好開胃前菜二: 白滷水九孔鮑魚 - 隻鮑魚其實都大隻，好少用滷水，所以幾特別，佢下面墊左個炸魚片，2個都好好味~之後到個湯- 蟹肉蛋白泡泡脆米金湯 - 個湯好靚，上面有4個蛋白波波，個波外面係實淨既，但入面好滑。個湯入面有啲脆米、蟹肉、蝦同帶子，口感好豐富之餘仲好好味。到主菜啦~ 呢個係鹽酥波士頓龍蝦脆角豆金瓜，首先個賣相已經一流，好似用個箱裝住咁，佢入面全部野都炸得好脆，除左龍蝦之外，南瓜、米通同秋葵都係接近原味，但係龍蝦係有用椒鹽，所以佢

之前經過銅鑼灣登龍街，見到呢間稻埕已經好想試，今次終於有機會一行入餐廳，周圍都係打卡位，仲有私人包廂可以唱K，幾特別今次同3個朋友黎可以點多啲嘢試，而見環境咁好feel，我地都叫埋cocktails🌟話梅小山藥賣相似醃蘿蔔，但其實係醃過酸酸地嘅淮山，口感幾爽口，做前菜幾開胃🌟白滷水九孔鮑魚鮑魚新鮮爽口彈牙，滷水味滲哂入鮑魚，味道恰到好處，鮑魚底仲有塊甜不辣🌟蟹肉蛋白泡泡脆米金湯賣相吸引，蛋白食落似棉花糖，湯份量都多，每人都飲到兩碗，而湯入面仲有好多海鮮🌟鹽酥波士頓龍蝦脆角豆金瓜龍蝦肉質好爽口，鹽同胡椒帶出到龍蝦嘅鮮味，而仲有炸得好脆嘅南瓜同秋葵🌟鐵板香煎一口鵝肝牛小排鵝肝入口即溶，牛小排好淋好嫩滑，碟旁邊仲有啲煮得啱啱好熟嘅蛋，好滑🌟黑松露鮮百合花呢個好香奶油味，同埋甜甜地幾特別，食完呢個都幾飽🌟八斗子炒飯我最鍾意呢樣，望落個樣雖然比較平凡，但食落驚艷，面頭好多肉鬆，炒飯入面有好多帶子、蝦、蟹肉，食落好香好有層次，而隻虎蝦又大又新鮮🌟奇幻世界、金鳳仙子、寶島濃情、好....茶我同朋友分別點咗呢4杯cocktail，我覺得奇幻世界唔錯，入面有幾款水果，飲落清新怡人朋友就有讚金凰仙子，而好

放寬左堂食之後， 開始約多幾個朋友食飯，今日一行四人黎到Vpoint呢間稻埕飯店食晚飯。環境非常特別，櫻花樹、日文、日本酒同粉紅色嘅燈光，型格得黎又帶少少日本風，朋友話佢有台劇「華燈初上」🏮嘅感覺🥢話梅小山藥 $55山藥爽口，帶甘甜嘅梅汁味，非常清新開胃🥢白滷水九孔鮑魚$238鮑魚新鮮肥美，肉質結實彈牙，個底仲放左一件台式滷水甜不辣，好入味🥢蟹肉蛋白泡泡脆米金湯🦀 $138呢個湯黎到嘅時候已經覺得幾得意，4個大波波浮係面，係發起左嘅蛋白，咬落去軟綿綿，好特別！金湯唔算太重南瓜味，不過加入左脆米、蟹肉絲、蝦仁等等，味道更突出鮮味🥢鹽酥波士頓龍蝦脆角豆金瓜🦞 $328龍蝦每人都分到兩件，配炸秋葵、南瓜同脆米通，香脆可口，蝦肉飽滿，用立方體做擺盤夠吸睛🥢黑松露奶油鮮百合花🌸$138呢個一黎到大家都覺得勁香，奶油味濃郁，配百合花口感特別🥢鐵板香煎一口鵝肝牛小排🐮$328鵝肝同牛小排都煎得好靚好吸引，味香肉嫩，入口即溶有油香🥢八斗子炒飯🦐$158炒飯夠鑊氣，材料豐富高質。有大大隻虎蝦、北海道帶子、鵝肉、蟹肉蟹籽同豬肉鬆，炒飯粒粒分明，味道偏和風，又有蟹籽嘅口感，香口🥢桃·米水 🍑$78飲落就唔太

V Point入面有好多出色餐廳，其中稻埕飯店主打精緻台灣菜。餐廳環境超級大，燈光以紫紅色為主，整體裝潢非常華麗。餐廳推出多款signature cocktail，我試左fall in love，入面既冰係圓形，味道偏甜。至於女友試左Balloon Girl，頂層有一個大氣球，外型獨特，口味頗清新。- 話梅小山藥山藥浸落話梅汁之後味道味道酸酸甜甜，非常開胃。- 白滷水九孔飽魚飽魚好大隻，肉質彈牙，而且唔會話好韌。- 蟹肉蛋白泡泡脆米金湯湯上面係四粒蛋白球，我地啱啱好一人一粒🥰。南瓜湯味道清甜，入面仲有脆米、蟹肉、帶子粒，口感好豐富。- 鹽酥波士頓龍蝦脆角豆金瓜餐廳用玻璃盒呈上菜式，非常型格。龍蝦肉質鮮甜，而且用左台灣鹽酥調味，旁邊既秋葵同南瓜片整到薯條咁香脆。- 黑松露鮮百合花食落口感好似薯蓉，滲透百合既清香味道，加上黑松露同奶油真係無得輸。- 鐵板香煎一口鵝肝牛小排牛小排肉質鬆軟，鵝肝味道香濃，不過自己唔太鍾意濕潤既口感。旁邊有邊爐蛋，加上用鐵板上菜，有少少好似食緊韓燒咁。- 八斗子炒飯　炒飯粒粒分明，入面有肉鬆令炒飯整體味道微甜，另外仲有多款海鮮包括帶子、蟹肉同虎蝦，食完非常飽肚。

之前係門口見到呢間咁有格調嘅餐廳已經好想試吓 今次同屋企人終於有時間嚟食😍 趁happy hour嚟飲cocktails仲有折添白滷水九孔鮑魚擺盤精緻 店員好貼心 預先將鮑魚切開 方便食用😚 底層仲有塊魚餅 白滷水鹹鹹地 但又冇平日滷水嘅顏色 都幾特別話梅小山藥呢個係個開胃小食 鹹鹹酸酸 小山藥係淮山 每一粒都沾滿咗話梅嘅酸汁🫢蟹肉蛋白泡泡脆米金湯十分推介呢個湯👏🏼 首先係用料非常豐富 有蝦肉 北海道帶子 蟹肉 金湯底好香蟹味 而且南瓜味都好甜 面頭白色嘅係蛋白泡泡🫧 質感好特別 有少少似食緊疏乎厘pancake 然後仲有啲脆米喺蛋白入面😉 口感好有層次鹽酥波士頓龍蝦脆角豆金瓜呢個賣相都好別緻 有秋葵 南瓜片 米通 同埋波士頓龍蝦🦞 龍蝦已經預先剪開一細件 方便食用 龍蝦肉質彈牙 仲好有鮮味添 米通同南瓜片都脆卜卜 勁想食完一片又一片黑松露奶油鮮百合花呢個有啲似煲仔飯咁樣上 鮮百合花味道香甜 有少少粉粉地嘅質感😝 再加埋好creamy嘅醬汁 雖然有少少邪惡 但係真係食唔停口啊🫢 鐵板香煎一口鵝肝牛小排鵝肝入口即溶 味道有少少鹹 牛小排半生熟 肉質唔韌 又好香牛味🐮 整體調味有少少椒鹽咁

想不到鬧市中竟有一間餐廳如此神祕，餐廳需要下一層扶手電梯，七彩的燈光微醺，擺放了不少酒，放了不少八十年代的裝飾，有時代感卻不俗套。這裡的飲品別出心裁，例如不少台灣水果、茶和米，富有台灣特色。 ⭐️話梅小山藥山藥加上話梅，山藥吃起來很爽脆，配上話梅味道鮮甜鮮甜的，很開胃。⭐️白滷水九孔鮑魚每人一隻九孔鮑魚，入口軟腍。底下鋪墊了一塊齋，更有新意。⭐️ 蟹肉蛋白泡泡脆米金湯這個湯飯很特別，將飯放入湯中煮沸，再加上蛋白球、瑤柱、西芹和蝦等配料，增加口感。賣相一流，蛋白球沒有味道，入口味淡，有脆米增添口感。⭐️燒香金鑽鳳梨芭樂安格斯牛小排安格斯牛小排有一定厚度，入口肉嫩，牛小排油脂充沛，香滑無比。⭐️石榴傾情$78加上石榴汁，淡淡的酒精下，更醉人。⭐️微風醉人$78有台灣番石榴，加上蔓越莓果汁，容易入口。⭐️氣球小女孩$70這杯氣球小女孩很特別，店員在飲品上加上一個小氣泡，戳穿以後加上一塊有燈光的冰塊。這杯飲品容易入口，酒精濃度不高。⭐️寶島濃情$78這杯苦瓜特飲，選用白苦瓜，苦瓜入口清脆，微苦中甜味。