王家沙 (已結業)

跟媽媽在moko行街，五點幾肚餓便隨便入去試試這間上海菜五點多時間尚早，餐廳只有數個客人而已一坐低侍應便遞上花生和茶水我們點了醉嘉美雞，招牌蟹粉小籠包，排骨菜飯和豆沙窩餅~這是招牌菜之一醉嘉美雞。看起來好像好吸引，雞腿肉更多但並不好吃，一入口是嗆喉嚨而後勁帶點苦的酒味，雞肉尚算嫩滑，雞皮也不肥膩反而有點爽彈。可是雞肉完全沒有酒的醇香，感覺只是臨時倒了很多酒在雞上。總括而言，這隻雞沒有醉掉哈哈哈招牌菜二，蟹粉小籠包。我認為蟹粉小籠包是所有上海餐廳都必須要做得好吃的菜式，如果小籠包都不好吃的話，你還指望它其他的菜會出色嗎？結果是令人失望了 小籠包上到來並沒有熱氣騰騰，只是温的。賣相難看，軟趴趴的。看到照片嗎？我們還沒動筷，其中一個小籠包的皮已是穿的。輕輕夾起小籠包，竟然癡底，繼而皮開肉綻，湯汁全數流在蒸籠內。放入口，皮雖簿，但能吃得出蒸得過久，而且是放了一陣子，不是馬上出籠的。肉餡一般，不夠鮮美，蟹粉存在感低，吃不出來🤣令人感到安慰的是終於有樣好吃的了，這個排骨菜飯好好味，比鼎泰豐的好吃。排骨份量多，肉質肥瘦適中，不會乾乾柴柴，有肉汁。外層酥酥的，好香口，但又不會太油膩。菜飯也好吃，飯粒分

今晚我們去咗旺角新世紀廣場嘅「王家沙」食晚飯！我們叫咗瑤柱賽螃蟹、韭黃炒鱔糊、鮮菜肉包、京蔥爆羊肉「配薄餅」、家鄉炒年糕、菠蘿咕嚕肉、上海粗炒、咸肉津白、龍井茶皇BB鴿、高力豆沙球、豆沙窩餅同桂花酒釀珍珠丸子！瑤柱賽螃蟹嘅蛋白都算嫩滑，但味道比較淡！韭黃炒鱔糊，鱔嘅肉質好嫩滑彈牙，醬汁相當惹味，可惜份量就比較少！鮮菜肉包嘅包質都幾鬆軟！家鄉炒年糕嘅年糕都幾煙韌彈牙！上海粗炒嘅麵質都幾爽口，醬汁嘅味道好濃郁！咸肉津白嘅味道比較清淡，津白亦腍咗少少！龍井茶皇BB鴿嘅皮唔算太脆，肉質都算嫩滑！高力豆沙球係即叫即做，外脆內軟，口感好軟綿綿，豆沙亦好香甜！係本人嘅必食推介！豆沙窩餅嘅外層好香脆，唔會好油膩，豆沙亦好香甜軟滑！桂花酒釀珍珠丸子嘅珍珠丸子好煙韌彈牙！

星期6, 晚上6:30pm, 人流不算多, 所以不用等位, 但7:00pm 之後, 就開始見人龍.環境舒適又美觀, 不過大顆兒去會坐得更舒適, 因為2人多是由4人枱分出來, 跟隔離座位很近.- 醉嘉美雞 $78起初食落去冇咩酒味, 但底層浸住既雞更入味, 好香酒味, 一點也不會有酒的苦味, 反而帶少少甜. 雞肉繳滑, 而雞胸肉也不鞋. 分量也很足, 2層都是肉, 另一邊是帶骨的雞背.- 酸辣湯餛飩 $52不夠酸, 也不夠辣, 有點失望, 可能也要迎合老人家/ 小童 的口味, 所以不太重味. 幸好一看就見到材料豐富, 滿滿一大碗, 而且有餛飩, 很有飽足感.餛飩皮較薄, 所以有2隻爛左少少, 不過餡料很香很香, 所以還是吸引食慾.- 脆皮素鵝 $52一入口就覺得腐皮好香脆, 香姑肥大多汁, 好入味. 夾雜著爽口木耳, 簡易既菜式, 但十分好吃.只是帶點油膩, 不且多吃.- 豆沙窩餅 $38煎得不軟不硬, 也不油膩. 豆沙不會過甜, 皮雖然不厚, 只是豆沙餡太少, 可以再多點就更好. 服務幾好, 對答有禮, 侍應有空會加1-2次茶, 不會不理客人. 由於入座時已定90分鐘進食時間, 所以可

中菜之中, 我最偏好的是上海菜~ 吃西餐吃到厭的時候, 我通常會向身邊的人Suggest 吃上海菜~ 小籠包是我的最愛! 不過, 因為大部份上海菜色, 都是包點和飯麵, 只有兩個人根本吃不了多少款式, 一班朋友就可不同了~ 這天在王家沙這餐飯真的等了好久,因為大家實在太忙, 很難就到時間一起吃飯~ 所以5個女生吃多款式的上海菜就最好不過了~新世紀廣場的分店還是第一次來~ 枱是挺大的, 位子也不會逼狹~只是在商場盪失了一會才找到~~前菜方面, 先來一個清新的三絲粉皮，麻醬和粉皮的份量剛剛好，粉皮很滑溜，加上爽口的青瓜絲、雞絲和火腿絲作涼拌，開胃又降溫。然後是醉嘉美雞~ 有香醇的酒味，雞肉滲透了酒香，而肉質保持嫩滑，酒味不會搶去雞肉的鮮味。另外也有一道蔥油紅蜇頭，以麻油和蔥花拼上海蜇頭。蜇頭十分爽口，不過還是再軟身一點會較好，麻油的份量可以再多一點。點心方面~香口的少不得! 用腐皮包著木耳等切成絲的齋料做的素鵝~ 是十分脆口的, 饀料也很多, 爽口的菇類和香脆的腐皮口感好配~鮮肉鍋貼這個很好吃！咬下去有很多肉汁，皮煎得脆也不算厚，沒有粉味，內裡的鮮肉也充滿鮮味。小籠包是主菜吧！這裡點了蟹粉