麵匠風龍

营业中

休息中

灣仔有幾間拉麵店，各具特色。麵匠龍風雖然只提供兩款拉麵(套餐)，但午市都好多人排隊。 豚骨湯比一般豬骨湯底清，唔油，可以成碗湯飲晒。麵質有彈性，配木耳、葱，又香又爽口。半熟蛋用香料浸過；叉燒分開上，其實係醃過的薄豬扒，每次員工煎豬扒，整間鋪都好香，增加食慾清新的開胃前菜，少少酸，用紫菜包住食，又係另一種味道。味噌湯比豚骨湯濃，但唔鹹，加埋櫻花蝦、粟米，個人喜歡呢個多啲，可惜啲湯唔可以飲得太多！普普通通，煎得唔夠脆，味道一般。

之前經過見到lunch hour大排長龍今次就決定晚市黎試一試平日6:30左右到完全唔洗排隊😛鋪頭只做兩款拉麵 貴精不貴多👍🏻可以散叫同套餐 套餐就包半熟蛋同前菜包括餃子 芥辣蝦沙律 小龍蝦蟹籽沙律豚骨湯好濃好creamy 蝦味噌湯蝦味好突出食得出好足料熬製👍🏻 岩晒中意濃味嘅我地拉麵係細麵 都幾彈牙 有驚喜😋芥辣蝦沙律裡面係生蝦 幾特別小龍蝦蟹籽沙律綿滑得黎都食到粒粒蝦肉整體都好不錯！————————————————————————總結食物水準好高 特別係湯底嘅部分灣仔區晚市黎講價錢都算實惠👌🏻中意食拉麵嘅一定要試下😋

麵匠風龍係一間位於灣仔嘅人氣拉麵店💛 而且都幾多人讚呢間拉麵，所以就算Lunchtime經常都大排長龍，我哋都去咗排隊試吓😛～ 拉麵舖入面唔大，只有10幾個bar枱位，可以近距離睇住師父煮拉麵👀 呢間拉麵店嘅拉麵款式貴精不貴多，只有豚骨湯拉麵同蝦味噌拉麵～ 可以選擇單點或者套餐，套餐就會有1碗拉麵、半熟玉子以及3選1嘅小食（餃子/芥辣蝦沙律/小龍蝦蟹籽沙律），比起單點一碗拉麵貴$30，但食拉麵一定要加半熟蛋嘅我，就加咗套餐，仲可以試埋原價每款$35嘅小食～ •🥢 豚骨湯拉麵套餐 $105豚骨湯飲落都算濃郁，但對比起蝦味噌湯就稍為淡味同埋單調～拉麵係用咗比較幼身嘅白麵，都幾吸收到湯嘅味道，但口感就比黃麵無咁彈牙～但加返啲爽口嘅黑木耳絲都幾夾～叉燒只有2片，大小同份量都偏細，但有心思嘅係啲叉燒係另上，因為每一片都喺上菜之前會加燒汁/醬油去煎香，食落口真係充滿油香嘅滿足感～ 不過我同朋友嘅兩碟都有同一個問題，就係啲叉燒嘅質素比較唔均勻🤔 因為兩片叉燒都係1片比較有油香，另1片就比較瘦，定係師父嘅刻意安排呢？🤔•🥢 蝦味噌拉麵套餐 $115蝦味噌拉麵嘅基底都係用返豚骨湯，再加上蝦油同埋蝦味噌，

各拉麵店都有自己獨有湯底，而且只專注製作數款拉麵。相對於花多眼亂的拉麵店，這種更令我有所期待。而剛好我最近去位於灣仔的 麵匠風龍 就只賣兩款拉麵 連小食亦都是只有三款，可以組合成套餐，餐牌實在簡約 (笑)✦ 芥辣蝦沙律-是生蝦來~吃辣的我會略覺得芥辣味不算很重。✦ 小龍蝦蟹籽沙律-一球內有不少爽口彈牙的龍蝦肉，可以用香脆的紫菜包著來吃，這樣更滋味喔！✦ 豚骨湯拉麵套餐 ($105) -湯底濃味得來不會很油膩、順喉而且可以多喝幾口。麵底是幼面，口感雖然不是很硬，但也不是超軟那種。拉麵配料有爽脆木耳、辛辣感不是很濃烈的香蔥、兩片叉燒是分開上，單吃稍微覺得濃味到有少許鹹可能是因為油焦香的味道? 建議浸下湯才吃！而玉子則是點套餐才有，若單點拉麵就要另外加錢囉是一隻完整的半熟玉子，蛋白很滑嫩，十分濃味！✦ 蝦味噌拉麵套餐 ($115) - 湯底比前者更為濃厚一些且依然順喉，再加上櫻花蝦提味更顯濃郁鮮甜，但就會稍為膩一點。還有就是拉麵配料由木耳變成了粟米就是囉這間拉麵店的湯碗是石造有保溫效果，不過就要小心燙手。另外店裝潢和在日本的拉麵店如出一轍，後方也有掛勺給大家掛外套或袋子。我已經將這店放在可以

特別推薦大家✅蝦味噌拉麵套餐✅豚骨湯拉麵套餐《蝦味噌拉麵套餐》拉麵有咬口，個湯底係有濃濃嘅蝦味🦐🥰，仲有好多櫻花蝦🌸，唔小心飲咗好多羹湯🤭，配埋清甜粟米🌽，係勁夾半熟玉子好流心🥚，叉燒好得意係分開上🐽，煎到好香，不過就會比較乾身d，浸少少湯食就啱啱好揀咗配餃子🥟，估唔到餃子都幾好食，唔會話好油，皮簿、餡唔膩😋💰$115《豚骨湯拉麵套餐》拉麵、半熟玉子同叉燒同上面一樣，豚骨湯底比較清🐷，但好鮮甜而又唔咸😌，加上爽口木耳一齊食啱啱好😋揀咗配小龍蝦蟹籽沙律🦞🥗，依個係有驚喜，龍蝦肉粒清甜，有櫻花蝦係面，用紫菜包住食好食，係好好嘅前菜😝💰$105*❌Service Charge😙**套餐係可以自由揀配咩小食，餃子/ 芥辣蝦沙律/小龍蝦蟹籽沙律😈，實會食到你飽🤰🏻***仲有我好鐘意嘅任食辣芽菜🌶😍，芽菜夠辣好好食

呢間拉麵店好出名！入面播住日文歌，真係好似去咗日本咁呀🎌😋 豚骨湯拉麵套餐 $105😋 套餐小食：芥辣蝦沙律餐牌上拉麵嘅選擇唔多，得豚骨湯同蝦味噌揀，不過拉麵店嚟講專心做好一兩樣反而仲好。小編第一次嚟就試吓最基本嘅豚骨湯先啦😀 豚骨湯幾濃同幾夠味（戴返頭盔先 聽朋友講之前食過碗湯無味 但呢碗真係ok），仲有大量蔥花同木耳絲，半熟玉子真係流心㗎😝 拉麵係幼身嗰隻，幾掛湯， 硬返少少會更好，但呢個只係個人口味，軟硬度人人鍾意嘅都唔同😗兩塊叉燒都好大塊，分開擺就唔會浸住影響咗個肉味同肉質😬 大塊得嚟仲好厚切，食得出豬肉嘅紋理，幾有咬口😝食落微微燒過嘅味道，幾正😚套餐跟一款小食，可以喺餸子、芥辣蝦沙律同埋小龍蝦蟹籽沙律之中揀一樣，真係唔做foodie都唔知自己確診咗選擇困難症🤣 芥辣蝦沙律好似少見啲，所以就揀呢個啦！店員好細心，落單嘅時候再提提小編啲蝦係生食嘅，驚顧客如果唔食生嘢嘅話會落錯單☺️ 痴線㗎個碗咁細但有好多好多蝦，味道同食開嘅芥辣八爪魚一樣，只係八爪魚變咗蝦，當前菜食嘅話都幾開胃！但因為太多蝦嘅關係，所以當前菜食會食唔晒😂 最後食完碗拉麵先食埋啲蝦。嘢飲方面有水同麥茶提供，麥茶好消滯

前排同朋友去咗灣仔一間好出名嘅黃色小店Dinner🎗一入到去店員即刻幫我地探熱同比A4紙我地放口罩😷點餐嗰陣都好用心為我地講解，我地最後叫咗豚骨湯拉麵套餐包埋兩個唔同嘅小食😍佢個叉燒同其他鋪頭唔同，係用另一隻碟分開上嘅，而且有好香嘅煙燻味🤤我幾鐘意個小龍蝦蟹籽沙律，食落去好開胃👍🏻地址：灣仔軒尼詩道184號地下

經常去銅鑼灣逛街的香港人，對「麵匠風龍」這拉麵店絕對不會陌生，因為每次逛街，店主都會在門前放大風扇為街上的人打氣散熱、以及借出洗手間免費使用，時刻與香港人同行！小店地方細細，只得十多個座位，有些迫。雖然如此，排隊的食客都很高質，願意站在一旁靜心等待。由於食客實在太多，你會見到不少人都是快吃快走，不好意思坐得太久。等了大約30分鐘，到我們了。等位時，我一早看中了豚骨湯拉麵套餐（$105）配芥辣蝦沙律，所以一坐下便立即點菜。先來芥辣蝦沙律，芥辣惹味但不會辣到流眼淚，非常開胃！冷麥茶任飲，非常解辣！跟著再來拉麵，幾塊豚肉跟麵分碟上，吃時放入熱湯裡淥淥便可，不怕浸得太耐會變質；半熟玉子是日本拉麵的一大精髓，亦是我的至愛，那溏心滑入口的滋味juicy到爆！周末晚食客實在太多，所以我們快快趣吃完，便賣單走人，加油！

平日經過永遠大排長龍難得今日見客避開lunch hour見有位立即把握機會gogogo！店內有自助冰水/冰茶，非常貼心❤️出面熱到死，坐低即刻飲杯叫左個豚骨拉麵set🍜豚骨叉燒拉麵 + 芥辣蝦沙律湯底超香濃，飲左好多重點係個2塊叉燒，唔知道煎定燒香左肥瘦均勻，但燒過又逼D油脂香出來好正仲有隻溏心蛋！煮得啱啱好兼蛋味重👍🏻👍🏻另外個芥辣蝦沙律都好掂，平時通常都係食芥末章魚，但蝦更爽口得來又唔會有筋，驚喜😋😋😋下次再試埋個味增蝦湯拉麵

之前經過呢間拉麵店見到入面既裝潢好特別，十足十日本既特色，今次終於去試下呢間拉麵店！全店得16個座位（如果我冇數錯既話🤪），全部都係望住廚房整野食，由煮麵到遞到你面前都望到曬，所以好放心，有咩唔對路都即刻睇到！個碗會放係熱水淥拉麵果邊整熱佢，所以全程食麵個碗都係熱辣辣，超細心！呢到淨係提供2款拉麵：豚肉/蝦，所以追求多選擇既朋友仔就未必岩你地喇，但因為我有選擇困難症同埋唔食得蝦，所以一睇餐牌就知要叫啲乜😆🤟🏻套餐包埋一款小食同一隻溏心蛋，我同男朋友嗌左兩個套餐，小食就一個餃子一個小龍蝦蟹籽沙律。- 豚骨湯拉麵套餐個湯好濃好好飲！啲麵有用計時器，所以每一碗既水準都會保持到，然後就會見到店員係到fik走啲水，好神奇佢點整啲麵都唔會跌落地🤔🤣一食落去啲肉好好味，勁香！然後望到啲豚肉原來係店員續塊續塊煎出黎，一路食一路睇住佢煎，好想叫佢再加多啲肉俾我🤣🤣🤣（留意返平時我唔太鍾意食肉）- 餃子冇乜咩特別，不過不失。佢係用一部機器計曬時自動會出煙，所以應該個個食落既餃子都差無幾🤔🤔🤔- 蝦味噌拉麵套餐我唔食得蝦俾唔到意見大家，但我聞落去真係勁重蝦味！偷偷lam左啖湯，好明顯係用蝦煲出黎（放心我la