心夜來潮 (已易手) 新餐厅

三坡坊係潮氣十足嘅地方，好多間潮州小菜比街坊選擇。今晚隨意揀左此家心夜來潮，無論整滷水或正常嘅小菜都煮得好出色。另外，餐廳提供砂鍋粥給人客自選配料。供選嘅海鮮亦夠鮮味，並不是馬馬虎虎的配料，確係抵讚

心夜來潮 - 聽朋友介紹過幾次話唔錯，今晚收工終於食到喇！是日雖然落住微雨，三陂坊一帶好多打冷店，唔少人都繼續坐外面。行到最盡頭終於見到心夜來潮。佢地有兩間分店，分別喺荃灣、旺角，前者比較方便我地，所以選擇左喺呢間分店。果然係比較新派嘅潮州菜，店內燈火通明，裝潢簡單，以木枱木凳為主，近門位置係幾張大枱。而且衛生狀況良好，雖然落住雨，店員都密密拖地，整體感覺都同平時食開嘅打冷唔同仲令我諗起以前成日喺深圳食嘅砂窩粥店。平日晚飯時間都有唔少客人，我地坐左喺最角落嘅四人枱，夠闊落。仲放左紙巾盒、濕紙巾，方便客人使用，都係貼心位。餐單選擇多樣，有砂窩粥、醬鹵類、小炒、蒸品、湯品、街頭小食、蔬菜類、炒粉麵飯、茶品甜粿等。定價中上，勝在味道唔錯，企企理理。比較特別啲嘅仲有醬醃海鮮，例如赤蟹、大花蝦。仲有我本來都好想試嘅砂窩卜卜蜆煲 ($168/小)！同大部分打冷店一樣，上菜速度快，啱哂唔想等嘅餓鬼。菜甫煎蛋 $42唔知係我肚餓定點，覺得煎蛋好好食蛋香突出，熱辣辣煎起，令人食慾大增。又香又脆，加上蔥花，好快俾我清哂，不過記得趁熱食~蔬菜方面有四款：蒜蓉椒絲炒通菜、方魚炒芥蘭、爆炒醬啫秋葵，同我地點嘅菜

是日朋友為小妹慶生,我地揀左依間好出名食潮州菜既餐廳,想一試佢馳名既砂鍋粥,因為知道餐廳都好爆滿既關係, 朋友一早就book左枱,不過黎到都要等大約10分鐘先清到張枱比我地~黎到睇睇menu先,menu整得好特別, 好有中國風!我地一行人嗌左幾個小菜同最想試既砂鍋粥,不過侍應既態度唔係太好, 可能唔夠人手啦, 叫好多次先肯理下我地, 幫我地落單~等左大約15分鐘先上第一道菜醬鹵拼盤 ($128)黎到食潮州菜當然唔少得食鹵味拼盤啦~大家所見有6樣鹵味, 包括紅腸, 豆卜, 豬腸, 豬耳, 鹵肉同鴨腎,全部小食都鹵得幾入味, 當中最欣賞個豬腸同鹵肉, 夠晒肥美 因為都幾夠味就冇咩點用到佢附上既調味醬喇!不過依個價錢黎講,份量真係比較少, 一行8人唔洗一陣就食晒成碟!醬醃生蝦 ($68)上枱後第1個感覺係覺得好似韓國既醬油蝦,而事實上都係幾類似, 蝦係凍冰冰既, 另外上面配左d辣椒, 蒜同香菜,不過個人覺得同韓國既醬油蝦差太遠太遠,因為隻蝦係超級咸超級咸, 咸到有d苦, 完全蓋過晒隻蝦本身應有既鮮味,對比韓國既醬油蝦, 仲可以食到蝦既鮮味同蝦膏既油甘味, 而醬油係更加幫忙吊出左蝦既鮮味黎講,

十一月是傳統旅行淡季，但現在很多人都襯這個淡季，享用平價機票酒店去旅遊。 好友剛旅遊回來,，便相約出來送上手信。由於要OT,，好友便先行選好食肆坐定定等我,，要他送手信給我又等我下班,，真有點不好意思！看看菜牌,，選擇都非常多，就先點兩個我最愛的潮食吧！鴨蛋煎蠔餅 $78: 圓圓金黃的蠔餅十分工整，煎得香脆之餘不會偏乾， 蛋香濃郁。 蠔餅厚身夠質感亦不會散開，蠔仔份量多,，咬開啖啖都食到蠔仔，可輕易見到粒粒蠔仔都好飽滿。 沾上蠔餅的“好朋友”-魚露更可口，不消一瞬碟己清！滷鵝 $108：潮食必食之選, ，滷水與鵝香調味恰好。鵝件肉塊結實有質感，近骨位嫩滑，多個部位可嚐到不同口感。白果胡椒豬肚湯 $88: 湯奶白色， 胡椒味香濃郁，暖胃醒神，豬肚爽彈有嚼勁無異味！原隻醬腌龍蝦 $228：這道菜是朋友提議，本身對腌制食品不大好感，先抱著觀望態度吧。想不到上枱後就被爆膏吸引了，蝦膏簡直是爆多，充滿鮮咸香，龍蝦肉亦結實彈身，配合附上的軟軟綿綿潮州粥，可緩和腌制的偏咸。香辣蟶子皇 $38隻： 蟶子是我最愛吃的貝殼類海鮮,  鮮甜爽滑彈牙, 啖啖肉沒有沙,  這碟香辣蟶子皇沒有令我失望, 可惜沒有

作為荃灣友，對於三陂坊應該不會太陌生。這裡有不少打冷店，今晚又與家人來幫襯。心夜來潮是其中一間環境比較好及乾淨的打冷店，店內的裝潢帶點古色古香。餐牌的封面很特別，摸上去很有質感。這裡的價格算親民，而且有很多地道而特色的潮州菜，質素不錯。認識豬油渣是因為以前吃過油渣麵，覺得豬油渣的口感及味道頗特別，不過由於比較肥膩，所以還是一舊起兩舊止。菜心加入豬油渣一齊炒後，更富油香味。而豬油渣帶點爽，很香口。香辣魚仔炒蜆夠鑊氣，十分惹味。蜆肉粒粒很肥美，值得讚的是沒有沙。蟶子一樣很厚肉飽滿，不過調味與炒蜆肉那碟沒有太大變化。醬鹵鵝的肉質非常軟腍入味，咸味剛好。還以為墊底的多數是肥膏，實質是真材實料的一片片鵝肉，份量算多。今晚的重點絕對是這鍋粥。配料點了中size的膏蟹、豬膶、海蝦、乾瑤柱及鮑魚。滿滿的一鍋粥實在令人流口水。膏蟹是名符其實的很多膏，很甘香。而海蝦及鮑魚亦很鮮美，整鍋粥都十分鮮甜。以往上大陸用餐，都喜歡飲天地壹號，蘋果醋酸酸甜甜，十分開胃。難得在店內遇見它，當然要來一罐。

今日行荃灣千色店果邊行到肚餓就行到眾安街附近，系街邊見到個易拉架寫住《心夜來潮》個名甘型就試下新野。一行到去門口見到佢d裝修無諗過食打冷都可以甘舒適，望落去同舊式打冷店整齊乾淨很多！我地6:30pm左右到，間鋪已經坐到好滿，好在我地入去都仲未洗等位，好在早到，我見遲過我地黎既開始要輪台啦，下次黎醒啦，可以打黎book台我地三個女仔食得唔多，就叫左個招牌砂鍋粥，佢有大中小揀，仲有好以揀唔同海鮮放入去，可以跟自己口味選擇我地就揀左個中size膏蟹粥，就，個粥底好特別鮮甜，隻蟹雖然唔系好大隻，但好多膏。炒蟶子，我唔系好食得辣都食到，佢個辣唔會去蓋左蟶子鮮甜味，好厚肉，雖然唔系大蟶子，但佢啖啖有肉，最緊要係無砂！個菜開頭我地聽到個名都怕怕，但個侍應同我地講都多人叫可以試下，開頭以為會好油膩，但原來唔系，佢用左D豬油渣炒過既油炒菜，搞到個菜食落口好鬼香，一d都唔覺得佢肥膩！食完成餐返到屋企唔會覺得口乾，証明無落味精值得推介

早前有朋友強烈推介這間餐廳的潮洲菜今天打算和老婆仔去荃灣逛街發現荃灣區也有這間餐廳的分店因此特意約了前往吃晚餐這條街道上有不少類似潮州打冷的餐廳入夜後很熱鬧而這間朋友推介的餐廳就在其中之一我們入座後馬上看看菜單決定點些較特別的菜式最後選擇了98元的醬鹵鵝再加88元的香辣魚仔炒蟶子看到這個26元的家常牙籤雞也很吸引所以也點了本來打算叫飯不過又想試一試這個32元的手工捻面猴在兩種澱粉質之間選擇了這個捻面猴最後再加46元選了豬油渣炒菜心比較營養均勻點先來了手工捻面猴看到菜單上介紹後發現這個其實就是麵團不過製作時是用手捻的方法所以比較有質感我覺得最美味的地方就是那個湯底很有潮州地道風味其實有點像我在家鄉吃到的粉突然想去曾經在鄉下居住過一段時間的日子我想這真的是正宗的潮州味道家常牙籤雞是比較大眾化口味的一道菜其實就是炸雞不過用牙籤刺著吃下去啖啖肉非常方便我們這些懶人而且也製作得很香肉質也很不錯是必點之選這個香辣魚仔炒蟶子也很香辣度也很適中我們都吃得很愉快加上蟶子炒得剛剛好肉質不硬不軟值得一讚但就是份量太少了大部分都是蟶子殼這種愉快感覺很快就消失了選擇豬油渣炒菜心是因為之前吃過油渣麵覺得很美味所以

嚟到荃灣行完街，朋友話帶我去食好嘢潮式小米餃 - 呢個餃皮好煙韌，入面係豬肉碎，有味道，可以唔沾醬油食，一啖一粒醬滷鴨 - 滷得好入味，鴨肉好淋，唔會太韌豬油渣炒菜心 - 用豬油渣炒出嚟嘅菜比普通青綠，而且好香家常牙籤雞 - 呢個好好味，朋友要再叫多碟，佢出面好肉有啲脆米定麥粒咁一齊去炸，唔會太油膩，又香口潮汕砂鍋粥 - 由於配料自己揀，所以我地揀咗象拔蚌、蠔仔、響螺片、鮮雞件，所以鍋粥好香甜