18巷泰國餐廳 (已結業)

好驚！真係好驚！朋友話帶我去食泰國珍品，我以為係山珍海味咁正點啦，點知佢帶我去食螞．蟻．蛋！oh my god我坐低果下真係好想起返身走～算啦人一世物一世，佢地講到呢d火蟻蛋由泰國直送過黎，又含豐富蛋白質咁，好啦我都係乖乖咁坐定繼續等上菜。第一道就黎個螞蟻香葉包，也就是蟻蛋沙律…我一啖放晒入口，但由於有腰果同甜酸醬的關係唔係好食到蟻蛋的口感，但件事係好食既，我知道了原來沙律加腰果原來係極品～第二道菜黎個咖哩牛尾，個蒜蓉包真心點咖哩好好味！不過牛尾如果再稔小小會更好。泰國菜都有燉花膠，仲加左蟹肉入去燉，好濃郁好正！再來兩道蟻蛋煎蛋同螞蟻蛋冬蔭功泡飯…我真係過唔到自己果關，輕嚐了一下，其賓蟻蛋係冇咩味既，小小彈牙，又冇咩野既只係我個心理關口…不過唔好諗佢有蟻蛋係入面既話，呢2道菜味道係非常好既。炒蟹極級好味！隻蟹好大好新鮮，也是今晚我的亮點呀～可能朋友知我怕食蟻蛋，所以叫左我最愛的酸甜魚，食左好多舊好滿足！最後以榴蓮糯米飯作結，椰汁的甜度圓滿了我，也代表我從蟻蛋世界出道了。

自從上次食辣食上癮之後，大家都覺得泰菜好適合一班人一齊辣一番，適逢今日大家夾到時間，又再來一次泰國菜，今次仲包含咗泰東北特色菜。18巷又是充滿泰國風味的一間時尚餐廳，門口的木象、紅磚牆以及擺設，吊燈再加上柔和的燈光，除了營造泰國feel外，還令客人很舒適。先來一杯飲品芒果特飲 $45芒果沙冰被打得很幼滑，又不會太甜，還帶有芒果味，很好喝。18巷拼盤 $188拼盤內有魚餅、蝦餅、粟米蟹肉餅、素春卷以及豬頸肉。魚餅及蝦餅外層香脆而內𥚃彈牙，還帶有絲絲香茅味，沾上泰式辣醬後更好吃。素春卷夠脆身，入面材料有粉絲及蔬菜，味道不太濃恰到好處，豬頸肉燒得很Juicy，而我最喜愛的還是粟米蟹肉餅，蟹肉味鮮。泰式燒牛扒 $178此道菜為泰東北特色菜，牛扒已經預先切好一片片，食法是把牛扒放進生菜內包着吃，再配上酸辣醬，牛扒腍身，半生熟的情況還看到肉身有血，軟腍腍的牛扒原來可以配搭泰式醬汁吃，這種食法帶來另一番滋味。泰東北燒雞青木瓜沙律配糯米飯 $178另一道泰東北特色菜，燒雞燒得香口，而旁邊的木瓜沙律又爽口又夠辣，旁邊有個可愛的小籠，內裏藏着糯米飯，煙煙韌韌的糯米飯配上燒雞、青木瓜沙律及辣醬，令到整體的油

如果你有留意我的上一篇「烈女·上集」，你會知道我有幾食得辣。經常有人話「辣」係愈食愈辣，我信啦；我真係信。一次的泰北菜的體驗未能滿足到我，決定要再次尋找這種風味。香港正宗的泰東北菜比較少有，而且偏好重口味的食物。【辣與重口味】的一個晚上，不知又會有幾多意外的驚喜？【18巷】環境極富泰國風情，沒有滿天神佛，而是紅磚牆帶有牆畫、雕刻和擺設等營造舒適度。天花吊燈配合上柔和燈光，令人感覺放鬆。牆上更有不同種類的貨幣，令我大開眼界。椰青特飲是店員極力推介之一，看到這個情況決定試試它的威力。將原個椰青起肉再打冰。每啖椰青都打成蓉口感不錯；而且充滿濃郁的椰香。快到夏天的日子，飲一杯特飲確實涼快又透心涼。18巷拼盤- $188有魚餅、蝦餅、蟹餅、素春卷和豬頸肉，一次過讓你體驗5種不同泰式風味，滿足你的味蕾~蝦餅是我的最愛，彈牙又香脆配上甜酸汁一流。魚餅滿滿香茅味道，煎得香氣四溢。素春卷包著粉絲及蔬菜健康又滋味。豬頸肉如果薄切會更好，味道也不俗。泰式燒牛扒 - $178泰國菜第一次食牛扒，原來泰北菜這個必點。牛肉以乾身為主，配合自製酸辣醬汁大為開胃。旁邊更有新鮮生菜可以有另一種清新感覺。泰東北燒雞青木瓜

上次與好姊味吃完牛禪後，發現相鄰有一間泰國菜館，正是18巷泰國餐廳，於是約定下一次試試。泰式裝潢的18巷，環境舒適，幸好預先訂了枱，因為當晚所見，都算座無虛席。這個椰青並非普通的椰青水，而是先將所有椰青肉刮出來，然後加椰青水及冰一起刨成沙冰，味道十分香甜。以往飲完椰青後，都會嘗試刮裡面的果肉食，但有時太費力亦未必刮得清，往往都未能盡情吃完果肉。所以我十分推介這款特飲，因為將所有精華(椰青水+椰青肉)都吃到，讚！鮑魚配沙葛配酸薑，組合特別。鮑魚的份量頗多，煙韌有咬口。而沙葛則爽脆。全部都是泰式常見的小食，包括豬頸肉、蝦餅、炸春卷、粟米蟹肉餅及魚餅，令人食指大動。當中，我個人最喜愛吃豬頸肉及粟米蟹肉餅。前者juicy爽脆，後者彈牙蟹味鮮。辣腸味道充滿不同泰式的香料，不算很辣，加上生菜、青檸粒、洋蔥粒、薑粒，再點上特製的酸辣汁，味道不錯。識得食，當然要食花膠！大大塊的花膠絕不欺場，正好為我們補充骨膠原！花膠煲得腍身，而湯底帶點微酸。不妨加入芽菜及少少醋汁，更開胃，更能增加爽口感。膏蟹，名符其實真的很多膏，厚厚一層，十分甘香！而蟹肉飽滿，很鮮甜，加上其他香料，十分惹味。鮮魚表面鋪滿厚厚的配料，

自從上年到泰國渡假後，一直念念不忘泰東北菜~經朋友介紹下來到Soi 18~泰北燒雞、青木瓜沙律配糯米飯 (HKD 178)泰東北菜最大特點，就係常伴一小籃糯米飯~見到上台樣子，十分對板~ 不禁開心又期待~~一啖暖暖的糯米飯，配上醒胃青木瓜沙律~多重口感，煙韌軟糯的糯米配上清脆木瓜絲~味道方面，糯米亦中和到沙律的酸辣味道~一食之下，清邁之旅的回憶~ 又係腦中走一遍~泰北手打辣腸 (HKD 168)當然少不了，夜市常見的燒肉腸~~廚房混入了多種香料 & 辣椒打成的肉腸~絕對自家制作，誠意滿分~單吃肉腸，已經辣得過癮~而且香料調配得宜，唔會只係辣味咁單調~其實正宗食法，係用生菜包住辣肉腸，再放上各項配料~配料有青檸粒、蒜片、薑粒、辣椒仔等等~包生菜這食法，味道頓時變得複雜許多~各樣配料都十分濃味~ 係口腔互相交融~小妹還是鐘意單吃肉腸，簡單惹味~包生菜對我，味道有點太豐富~原條燒盲曹魚 (HKD 208)每次食泰菜，必點燒魚~~因為廚師將香茅、檸檬葉等香料放入魚肚之內~燒製過程中，香茅被熱氣逼出香氣~除左僻腥之用，更令魚肉帶有點點香茅清香！今次亦無令人失望，燒魚時間掌握得好~魚肉嫩滑無比~