18巷泰國餐廳 (已結業)

荷蓮帶子沙律 ：帶子大粒新鮮，上面加左好多醃料超多香草，味道都幾辣，好開胃。暹羅蝦 ：哩個蝦真係好有誠意，隻隻都好大隻，而且食得出係好新鮮，清蒸得剛剛好唔會好老。個汁先係重點，酸甜適中落左好多辣椒我鍾意！落左好多香料，超有泰國風味，不過這唔食得辣既朋友就要先撥走啲辣椒啦。泰式燉花膠 ：我期待已久既主角！塊花膠又大又厚，超「肥美」，而且成塊花膠都好完整，唔會剪到好碎見到都已經好想即刻成塊鯨吞落肚。個煮法都係好似一般餐廳咁，發好後用水重複炆煮，味道唔錯。泰式鮮蝦刺身 ：啲蝦新鮮又大隻，醃得好入味。酸辣汁原條蒸魚 ：本身我係唔太好魚，不過哩條魚我差唔多一個人食曬咁濟。其實條魚係蒸既，本身應該係無乜味，但重點就係個湯啦，好似酸辣湯咁既味，帶好濃既香草香，檸檬草呀薑呀，真係無得頂？魚就唔係話超大條，但係四五個人食，仲要叫埋其他菜就差唔多啦。

作為泰菜迷一直在香港尋找的高質泰菜，聽過不少人推介這間Soi18，便相約幾個好友一起去試，順道聚舊。餐廳環境簡潔精緻，而Menu菜式選擇亦頗多。泰式鮮蝦刺身 - 相信不少人吃泰菜都必先點生蝦刺身作頭陣，刺身新鮮不在話下，殼開蝴蝶邊賣相討好，蝦身爽口彈牙，配上酸酸辣醬汁，清新中帶點刺激感，非常開胃。荷蓮帶子沙律 - 這道沙律在其他餐廳較少見，帶子配以香茅、椒絲、葱等調味料而煮出來，鮮甜爽口得來有泰式的味道，配以中間的香茅沙律，辣得非常惹味。暹羅蝦 - 好辣好辣好辣！蝦肉上有大量紅椒粒，怕辣的記得撥走來吃！不過愛辣的朋友都對這道菜愛不惜手，切邊大蝦配以各種泰式配料煮制，爽甜蝦肉吸盡香辣味道，惹味十足。泰式燉花膠 - 哪個女人不愛吃花膠補一補？熱辣辣的沙煲上枱後，侍應先讓我們拍照，然後為我們分配好。花膠不但份量十足，而且非常入味，配料的蟹肉、冬菇粒和芽菜帶出了整個花膠的鮮味，值得一試。泰式海鮮金不換炒墨汁意粉 - 這個有點FUSION的菜式，以泰式香料配墨汁意粉，海鮮的香味與辣味互相呼應，兩者相輔相乘，令口感非常豐富。秘製黑椒炒蟹 - 香濃的黑椒味配以大量香料，突出蟹肉的鮮味，每口吃下都是

2019.04.24 😊【泰風味 泰之味】食在銅鑼灣香港是個美食之都 主打泰式料理的餐廳亦有不少🙏提及泰菜 就會想到有「小泰國」之稱的九龍城不過最近友人就介紹了一間位於銅鑼灣的泰式餐廳地點鄰近SOGO及戲院 剛好適合血拼後補充體力🛍️餐廳裝潢別具泰式風情 牆上掛上通花擺件及畫作荷蓮帶子沙律 $168泰國的天氣炎熱 配上酸辣的菜色更開胃我們的頭盤就奢華一點 選擇了帶子沙律名字沒有改錯 外形有如荷塘上一朵朵的睡蓮🌸帶子雪白爽口 酸中帶微辣 荷花莖怕太辣的朋友建議先挑走上面的小辣椒18巷拼盤 $198人多吃飯 來一個拼盤就可以滿足各種需求最好不過拼盤中包括有4款泰式特色小食:泰式春卷、炭燒豬頸肉、炸魚餅、烤蝦餅小妹就最欣賞那炭燒豬頸肉😋不單香氣撲鼻 泰式鍋巴 $88中國鍋巴相信大家一點也不陌生想不到泰式餐廳也會發現其蹤影跟我們的差不多 表面看來是一塊米餅入口亦香口鬆脆 是次則配搭上秘制甜辣醬帶來另一滋味享受泰式燉花膠 $398轉眼間就快廿到尾 身邊常聽到的一句話是「女人唔補好易老」😥燉花膠完全吸引到在座各位女士們的眼睛以沙煲上桌 綽頭不俗花膠既厚又大隻 湯底仲充滿膠質男男女女都要搶著食 補充骨

香港人人都有壓力，每個人選擇舒發壓力的方法都唔同，而我呢就喜歡搵一班三姑六婆出黎食餐好，癲下笑下放鬆下，咁樣咩煩惱都笑走啦！我識開個班三姑六婆都係係港島紮根嘅！所以當然要就返佢地班地頭蟲啦！今次就由佢地帶我去食Soi 18喇！裝修都幾有情調，幾適合一班知己或小情侶黎談下心，聯誼下三姑六婆點可以無酒！我點左杯大路野— Mojito，水準不俗！賣相都幾吸引！前菜食個脆口野開下胃先！呢個鍋巴睇上去好似好普通及無咩味咁！但最不得了就係個醬，辣辣地又少少咸，配埋個鍋巴送酒一流！呢個全枱人都眼金金，眾所周知，女人老左就會流失骨膠原，所以要以形補形！飲落去唔肥唔膩又足料！正！水準不俗，辣辣地，夠惹味呢個炒粉好好食！啲粉唔會炒到一舊舊，師傅功力夠！唔會太咸！有酒香！呢條魚睇個樣以為係水煮魚的朋友但佢係酸辣汁蒸魚！估唔到以酸辣汁黎蒸魚又幾夾！呢條魚幾個女人仔瞬間K.O.食左咁多其實都飽，所以以泰色西米糕作結！濃濃椰汁香中有西米的咬口，正！餐廳質素不俗，環境舒適，食物質素又好，值得一班朋友再黎！

今晚又相約一班舊同學出去聚一聚，朋友簡左一間新派既泰國菜，位於銅鑼灣世貿中心好方便又易找到首先去到點左杯cocktail 似下先叫番佢地既Soi margarita 酸酸甜甜好開胃泰式燉花膠 好大片既花膠好足料又入味泰式沙煲魚翅 魚翅簡唔中食一次，十分足料味道豐富泰式燒牛扒 燒牛扒肉質能保存鮮美，肉質香濃再配上泰式增添美味，十分滋味！泰式鍋巴 做得超級香脆！味道唔錯配上泰式更加美味泰式鮮蝦刺身 食泰菜必食之選蝦刺身好鮮甜美味秘製黑椒炒蟹 好香濃的黑椒味，蟹炒的很入味，肉質鮮味酸辣汁原條蒸魚 上到枱都會有火保溫，好貼心！令到魚能保住鮮味再加上酸辣更搭配火辣酒炒河粉 泰式河炒爽口很有質感，再配上不同的海鮮一同炒成泰式香芒椰汁糯米飯 滿滿的椰汁香芒鮮甜美味配上糯米飯，超夾！泰式千層糕 千層糕做得好煙煙韌韌，上枱時還溫溫的，口感非常好，而且唔會好甜泰式椰青大菜糕 好清新爽口，帶有椰青香氣，清清甜甜能清除油膩感。

上星期約了三五朋友去銅鑼灣食飯，有人話好耐冇食泰國菜，於是就在世貿中心搵左間泰國菜試試，店內環境舒適，我地點左幾個菜share 泰式燒牛扒，肉味較重，有咬口，香濃不油膩泰式燉花膠：口感膠質豐富，花膠夠淋身，用砂鍋煲住加入了蟹肉泰式沙煲魚翅：魚翅份量十足加入蟹肉一煲，鮮味十足泰式刺身蝦：新鮮蝦肉啖啖彈牙配特制醬帶出鮮味辣豆醬炒椰菜苗：幼嫩的椰菜苗，爽脆可口酸辣汁原條蒸魚：魚質嫩滑，酸酸辣辣，絕對不比中式蒸魚差，另一風味辣酒茄汁蝦：用上新鮮遊水蝦制作，咬開蝦殼，飽滿蝦肉濟出，肉質口感非常彈牙秘製黑椒炒蟹：糕蟹夠份量，蟹蓋爆糕，黑椒炒得入味，色香味俱全Cocktail Special：Pina Colada：椰子+波蘿+酒精Mai Tai：泰式特飲（有酒精）泰式椰汁西米糕：西米糕混合椰香，口感軟糯彈牙泰式香芒椰汁糯米飯：芒果新鮮香甜，糯米較軟身，紫糯米較硬身，適合不同人士喜好，椰汁帶著重重的椰香

很久沒有來吃泰東北菜,又回來,今次試一試其他菜式, 再吃一次泰東北菜, 剛剛到門口就發現,估唔到有白葡萄酒放題, 一定要試試, 就坐低叫左枝白葡萄酒試試,一入口 都唔錯, 味道都幾重白葡萄果香, 香醇 味道帶點清香 入面店員仲會不停幫你添酒。服務真係一流。還有很多特飲選擇:我就選了雪裡玉, 這杯特飲有點荔枝香味加上火龍果肉, 雪到好像沙冰的狀態,喜歡火龍果的人可以試試,之後睇下MEUN, 睇睇最近有咩推介,店長推介左幾款菜式, 試完之後覺都應該向大家介紹一下:首先來一個前菜泰東北燒牛扒青木瓜配糯米飯,店長推介這個  食完之後十分開胃, 木瓜十分爽甜,牛扒好有口感 加上店長專門調製的泰式辣汁,可以一試。雖然有點辣,但係好惹味。店長仲重點介紹 糯米飯配上泰式辣汁,係當地泰東北地道風味,糯米飯拿少許放在手心,搓成一個球狀更加美味,糯米飯吸收辣汁加上煙煙韌韌好有咬口。加上青木瓜和牛扒都係一個好好開胃的前菜。再叫左一個泰式沙爹雞串$24/串,泰式沙爹雞串 雞肉很嫩, 入口即溶,加上沙爹醬好入味,是一個不錯的小食,之後食左一款泰東北風味牛肋骨和味鍋,這個鍋都係重點推介, 非常足料,泰式酸辣湯底配合

除了日本菜外，泰國菜都可算是香港第二受歡迎的菜式，正因如此，香港的泰國菜館又特別多，但要數我最喜歡的，非位於銅鑼灣的18巷莫屬，整體質素高之餘，菜式是我喜歡的泰東北菜，味道非常接近毗鄰的老撾和柬埔寨，主糧都以糯米飯代替白飯，菜式以酸辣為主，非常開胃惹味。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊18巷環境雅緻舒適，雖然沒有本土泰菜店的金色佛像掛畫，但牆上的木雕畫隱隱透出泰國風之餘亦不失格調。泰式生蝦刺身($118)泰式生蝦刺身一碟有八隻，例牌呈花形排列，上枱時伴有泰式生蝦汁。生蝦雖然沒有墊上冰塊，但入口微涼，肉質爽彈，泰式生蝦汁夠酸夠辣，非常醒神。泰式沙嗲雞串($24/串)泰式沙嗲雞串烤得色澤均勻，表面本身已經有少量沙嗲醬，但如果喜歡濃味的人如我，還可以邊吃邊蘸碟旁的沙嗲醬。雞串非常入味，肉質軟嫩不鞋口，蘸上沙嗲醬美味倍增。荔枝特飲($45)來18巷不得不點特飲，這個荔枝特飲上次我也有點，入口非常重荔枝清甜味，據聞是因為餐廳用真。荔枝肉打成，沙冰質地幼滑，原全沒有吸啜困難。泰式龍眼冰($45)泰式龍眼冰我是頭一次點，雖然很多泰菜館都能飲到，但18巷的龍眼冰明顯比較足料，因為杯底至少有七至八粒龍眼肉，

泰國菜是我其中一樣喜歡的菜系，因為味道香濃，而且酸酸辣辣的味道，冬天可以暖胃，夏天也可以開胃。而香港的泰國菜多以泰南菜為主，菜式跟相鄰的馬來西亞一樣多用椰奶和黃薑，但泰國菜原來跟中國菜一樣也有分多個菜系，例如泰南菜、泰中菜、泰北菜和泰東北菜。而當中我最喜歡的酸辣菜式就是屬於泰東北菜。最近從網上得知，銅鑼灣有一間以泰東北菜作主打的泰菜店，菜式當然不只限於青木瓜沙律和冬蔭功等著名菜式，所以就相約一眾泰菜愛好食友一同尋食。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊18巷位於銅鑼灣世貿，距離銅鑼灣站僅五分鐘路程，非常好找。餐廳以棕色為主調，牆上帶泰國風的雕刻和掛畫令摩登的裝潢中透出一點古樸的味道，餐廳雖然地方不算大，只可容納六十位食客，但座位都頗為舒適而不覺擠擁。 荔枝特飲($45)荔枝特飲就是用荔枝肉打成的沙冰，雖然顏色像雪般白，但入口確是很重的荔枝清甜味，而且夠冰凍，最適合在這火辣的一夜飲用。 椰青特飲($45)椰青特飲則是把椰青起肉後打成沙冰，所以上枱時也是原個椰青上。入口也是很清甜的椰青味，配泰式濃味食物也同樣適合。 泰式鮮蝦刺身($118)生蝦刺身

最近都食過幾間泰菜, 覺得呢間都做得好出色. 去泰國一定會食魚翅, 但環保所以呢間泰菜店主用同樣都是貴價貨既花膠, 花膠對女性更加好, 美容護膚, 食感有滑溜彈性又好食, 所以一定要黎食.裝潢以紅色及金兼色為主, 通花透光裝飾牆身, 美觀又帶有特色, 座位寬闊又舒適.椰青特飲 $50, 有別於一般既椰青飲品, 餐廳用椰青水, 椰肉......等等材料, 打成沙冰.夠哂冰凍, 而且食到好多細碎椰青肉, 好香好足料. 芒果特飲 $45, 用新鮮芒果肉打成既沙冰, 幼滑香甜, 奶味同果香都同樣突出.泰式鮮蝦刺身 $118, 傳統的泰式生蝦, 肉質結實好爽口, 沾上香料酸辣汁好開胃醒神.呢度既生蝦比較凍, 更顯爽彈.提供3款醬汁, 可以配搭小食拼盤.18巷拼盤 $188炸蝦餅, 好香口, 外層少少脆, 蝦餅好彈牙, 而且好大粒, 啖啖肉. 沾甜酸醬一流.魚餅, 魚餅好重香料味, 食到香茅味好重. 魚肉不腥, 但就食唔出魚味, 因為香料太重啦. 不過肉質唔差, 不乾不硬.泰式豬頸肉, 好好食. 豬頸肉味道濃郁好爽口, 燒得好香, 微辣又惹味.蟹肉栗米餅, 少少彈牙, 蟹肉味唔算突出, 反而栗米清