鳥鑫

营业中

休息中

同朋友暢飲食串燒有樂趣,  今晚特別想起日本惠比壽雞, 雞肉柔軟富彈性.  各個部位有不同口感, 要回味一下.訂了尖沙咀鳥鑫.   今晚步入這充滿人氣的餐廳, 客人滿座, 氣氛很好.  感覺很有日本居酒屋情懷. 食串燒, 先點飲品  三得利生啤:   冰涼好飲, 唔錯. 烏龍茶割燒酎:  烏龍茶帶點苦味, 口感清爽, 含日本濃情.前菜先來個開胃野菜條, 有椰菜, 和沙葛,  蔬菜鮮爽, 配上香濃鹹香味的醬料, 吃得清新又健康.。點了燒物 13款,  師傅好勤快, 食物即燒即上枱. 蘆筍:  鮮嫩蘆筍, 口感清甜, 味美健康.青椒仔:  無辣味, 口感稔甜厚揚 (豆腐):  剛燒起真的好熱, 外層燒至煙韌,  上面嘅木魚絲在舞動, 好有日本風情, 雞皮:  平日中式食品雞皮會好滑, 今次雞皮經串燒變得薄脆可口, 吾肥膩.雞頸肉:  肉質有彈性, 味道香濃雞心:  燒得香, 有點咬口, 幾特別又討好雞腎:  肉質緊密, 彈韌有嚼勁. 免治雞肉串:   免治雞肉混合雞軟骨, 有點咬口, 微甜的醬汁,  加上溫泉蛋汁, 口感極豐富.雞蠔肉:  汁燒形式, 雞蠔肉 纖維較細, 口感滑嫩. 調味好

今日去返之前試過嘅呢間居酒屋，食物好味又坐得舒服。前菜先叫啲健康嘅蔬菜，有野菜條（椰菜同蘿蔔），配埋辣味噌醬，開胃又健康。仲叫咗日本銀杏，大大粒連皮一齊燒，食落好香口。田雞腿係我最鍾意嘅串燒之一，肉質好滑，皮又香，加上少少柚子胡椒，更加香更加惹味。煙燻鹿兒島豬腩都好好味，煙燻過令到佢嘅肉味更加濃郁，同時燒到嗰邊有少少焦香，而且肥瘦適中，少少肥啱啱好帶出油脂香，上面仲有藏紅花調味。雞全翼，飽滿多汁，食到好滿足。免治雞肉棒，可以點蘭王雞蛋嚟食，啖啖肉嘅雞棒配合香濃嘅蛋香，簡直令到味道昇華。雞心，比較小機會試到串燒，幾好咬口。雞生元，即係雞嘅血管部分，第一次食，原來係咁彈牙爽口。香蔥鴕鳥，肉味比一般雞肉更加濃郁，好特別！燒翠玉瓜，燒咗之後更加多汁，真係好好食。最後仲試咗佢哋嘅燒菠蘿，上菜嘅時候出曬煙，上面有焦糖，可以拔絲，好甜好好味。我仲叫佢哋嘅烏龍茶割燒酎，係一種highball，配串燒一流。

同舊朋友聚舊, 揀咗尖沙咀厚福街樓上舖一間串燒居酒屋, 餐廳環境不大, 座位整齊企理。入座隨即送上前菜--- 野菜條 HK$30爽脆甘味椰菜併爽脆清甜多汁嘅蘿蔔條, 配上鹹甜麵豉醬, 非常惹味。飲品方面, 供應多款日式清酒, 另有少量非酒精飲品選擇。【乳酸梳打】HK$38大大杯, 冰凍酸甜又夠汽, 啱哂邊食串燒, 邊慢慢嘆。【煙燻華味鳥芝士卷】HK$68選以日本華味鳥刺身經煙燻, 外層爽滑, 包住了軟滑cream cheese, 咀嚼時散發陣陣奶酪香味, 每件迷你細細粒, 剛好一粒一啖, 食唔停口。【雞胸紫蘇葉】HK$38紫蘇葉包住了雞胸肉, 雖然胸肉不算嫩滑, 但外層包住嘅紫蘇葉散發獨有清香, 幾特別。【香草醬燒法國鵪鶉胸】HK$78鵪鶉胸比雞胸嫩, 而且keep到肉汁, 面層加上了調味配料汁醬, 甜酸惹味, 汁醬令整體唔會太乾之餘, 又能提升味道。【雞腎】HK$32細細粒, 口感爽彈, 表面帶油光, 唔會燒得太乾, 灑上少少鹽作調味。【免治雞肉棒】HK$58雞肉棒壓得不會太實, 稍有少少力夾開就散, 含豐富肉汁, 內裡夾集了爽脆軟骨幼粒, 豐富了層次, 沾上日本蛋食, 令口感滑一點

尖沙咀藍馬商業大廈出名多高質食店，今次選了一間主打雞肉串燒嘅居酒屋，同朋友食住串燒慢慢傾！除燒鳥串燒外，仲有豬牛羊，海鮮，小食，烏冬，茶漬飯等食物選擇！先來2 杯飲品 +前菜！Ceviche $68小食點了Ceviche，脆脆鱈魚片，包住檸汁醃過嘅三文魚，油甘魚，牛油果，蕃茄，香草，紅蔥，香脆清新，相當開胃！岩手縣岩蠔 $88再來是店內小黑板推介嘅岩蠔，肥美飽滿，配上淡醬油一齊食，很鮮味！雞全翼 $58雞全翼外皮燒得金黃香脆，大大隻，一次食齊雞鎚，雞翼，雞翼尖！雞肩肉 $38每隻雞只有幾十克嘅雞肩肉，必食！連皮帶肉，雞肉吸收雞油後更美味！免治雞肉棒 $58再來喺食串燒必點嘅免治雞肉棒，雞肉口感軟綿綿，雞軟骨卜卜脆，沾埋橙紅色蛋黃醬汁，正！雞尾 $38豐潤嘅雞尾慢火燒出油份，酥香爆汁，有咬口且愈嚼愈香，令人回味！雞心 $36驚喜之作，主廚燒得超水準！雞心唔會太乾，滿口香甜雞汁！雞下腿 $58去骨雞髀肉燒得皮脆肉嫩，啖啖肉，滋味，又滿足！鵝肝 $98薄脆外層包住多汁鵝肝，鮮嫩滑口，鵝肝味道濃郁，好好食，超水準！鴕鳥肉串 $48第一次食鴕鳥肉，切得非常厚身，望落似牛肉，口感煙韌多汁，唔

當日太太說想食日式串燒，很自然地搜一下厚福街的餐廳，發現這間好評如潮的日式串燒專門店，心癢癢帶太太去了試試😁✏️位置（8/10）：尖咀地標，位置便利✏️環境（9/10）：居酒屋裝修，日本風情✏️衛生（9/10）：消毒抹枱，潔淨衞生✏️服務（9/10）：店員超有禮，收拾高效✏️食物（9/10）：種類繁多，爆汁味美🌟野菜條 - $30先來一份前菜，爽脆的椰菜及沙葛伴特製麵豉醬食，開胃亦香濃😃🌟Ceviche - $68即是檸汁醃海鮮，是秘魯著名小食。廚師在一片香脆的鱈魚片上，擺放角切三文魚、吞拿魚及油甘魚刺身、牛油果及蕃茄等蔬菜，在面層放上紅蔥及香草，再滴上檸汁，味道相當清新，魚肉鮮甜，配菜起畫龍點睛之效，口感十分豐富😍🌟岩手縣岩蠔 - $88時令生蠔為岩手縣的岩蠔，肥美肉厚，味道相當濃厚鮮甜，伴上紅蘿蔔蓉、香蔥及醬油，鮮味更為突出😎🌟雞全翼 - $58燒得非常香脆，火候出眾，肉汁鮮嫩，大大隻的「燒雞翼，我鍾意食」😜🌟雞尾（七里香） - $38識食既一定要食雞尾，香味突出，油香十足，爆汁惹味😆🌟雞心 - $36爽口的雞心是帶來另類口感，配合內藏獨有香濃味道，令人難忘😄🌟雞下腿 - $58串燒又怎能少