鳥鑫

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休息中

同朋友暢飲食串燒有樂趣,  今晚特別想起日本惠比壽雞, 雞肉柔軟富彈性.  各個部位有不同口感, 要回味一下.訂了尖沙咀鳥鑫.   今晚步入這充滿人氣的餐廳, 客人滿座, 氣氛很好.  感覺很有日本居酒屋情懷. 食串燒, 先點飲品  三得利生啤:   冰涼好飲, 唔錯. 烏龍茶割燒酎:  烏龍茶帶點苦味, 口感清爽, 含日本濃情.前菜先來個開胃野菜條, 有椰菜, 和沙葛,  蔬菜鮮爽, 配上香濃鹹香味的醬料, 吃得清新又健康.。點了燒物 13款,  師傅好勤快, 食物即燒即上枱. 蘆筍:  鮮嫩蘆筍, 口感清甜, 味美健康.青椒仔:  無辣味, 口感稔甜厚揚 (豆腐):  剛燒起真的好熱, 外層燒至煙韌,  上面嘅木魚絲在舞動, 好有日本風情, 雞皮:  平日中式食品雞皮會好滑, 今次雞皮經串燒變得薄脆可口, 吾肥膩.雞頸肉:  肉質有彈性, 味道香濃雞心:  燒得香, 有點咬口, 幾特別又討好雞腎:  肉質緊密, 彈韌有嚼勁. 免治雞肉串:   免治雞肉混合雞軟骨, 有點咬口, 微甜的醬汁,  加上溫泉蛋汁, 口感極豐富.雞蠔肉:  汁燒形式, 雞蠔肉 纖維較細, 口感滑嫩. 調味好

一放假就想和朋友吃吃飯喝喝酒🤭第二次光顧的日式串燒店🌟店裡的客人依然很多，不到8點的時間已經坐滿了人🔥店員態度和藹親切，出餐速度快🌟重點食物品質也不錯👍🏻生蠔很大一隻🌟肥美厚肉，滑溜溜的🌟加醬汁一齊吃蠔味更香👍🏻必點的一個項目🔥用免治雞肉和雞軟骨碎做成串燒炸製而成🌟加新鮮的生蛋黃液，香味濃郁♥️口感豐盛🔥好喜歡♥️厚肉的白鱔🌟皮夠脆，肉質爽口彈牙♥️魚肉味很濃很香🔥好可愛的兩隻小腿肉有點不捨得吃🙈肉香多汁，皮很香脆♥️加七味粉一齊更惹味🔥爽脆的牛舌心🔥無得輸🌟肉味濃郁，蘸上檸檬汁和胡椒鹽味道更豐富，還解膩♥️雞肉類的串燒火喉都把控得十分不錯🌟雞皮的部分全都又脆又香🔥雞肉滑嫩，雞蠔肉更是肉厚又多汁♥️蔬菜同樣不錯，全是水潤水潤的🌟而且也能吃到蔬菜爽脆的口感，不會太過軟爛👍🏻👍🏻菠蘿有點微酸，不過有面層的焦糖脆脆中和一下後，味道倒是剛剛好👍🏻

尖沙咀·狂歡燒鳥醉人夜.鳥鑫📍尖沙咀厚福街12-12A號藍馬商業大廈21樓.➰今日同朋友到訪依間餐廳主打燒鳥串燒，裝潢以木系屋酒屋風格為主，燈光柔和偏黃日系氣氛為主調，亦有吧枱設計可以觀賞師傅燒鳥的料理過程，整體環境非常熱鬧，很有氣氛。.➰𖥕野菜條 💲30 ⭐️4/5⭐️𖥕鱈魚乾 💲48 ⭐️4/5⭐️𖥕雞胸紫蘇葉 💲38 ⭐️4.1/5⭐️𖥕雞下腿 💲58 ⭐️4.1/5⭐️𖥕雞皮 💲28 ⭐️4.1/5⭐️𖥕珍珠蕃薯仔 💲28 ⭐️4/5⭐️𖥕厚揚 💲36 ⭐️4.1/5⭐️𖥕白菌 💲28 ⭐️4.1/5⭐️❀雞蠔肉 💲58 ⭐️4.1/5⭐️❀鵪鶉腿肉 💲48 ⭐️4.1/5⭐️❀和牛横隔肌 💲188 ⭐️4.2/5⭐️❀免治雞肉棒配蘭王蛋 💲66 ⭐️4.2/5⭐️❀白鱔 💲68 ⭐️4.2/5⭐️𖥕燒菠蘿 💲38 ⭐️4.1/5⭐️.奉上出場的是野菜條及鱈魚乾，前者清爽開胃，後者微焦帶甜有咬口，仲配有沙律醬，開胃送酒之選。.之後係少見紫蘇葉配上雞胸肉，味道出奇地夾，很不錯，雞下腿及雞蠔肉是食肉獸最愛，啖啖肉。.再嚟上枱係鵪鶉腿肉及和牛横隔肌，前者十分少見，入口比雞肉更為有口感，後者賣相十分誘人，粉嫩程度十分出色，入口亦是牛味濃郁，

有段時間無食日本菜，今晚同朋友行開尖沙咀就搵咗間日式串燒試吓，估唔到都幾驚喜。鳥鑫喺藍馬商業大廈，入到去餐廳一眼望曬成個場，唔算好大，但四四正正，座位安排都唔會好逼夾，仲有個open kitchen可以同啲staff傾吓偈😚首先店員提供咗碟野菜條，有日本椰菜同沙角，可以夾埋啲串燒食中和下西班牙豬肋條，西班牙豬真係同平時食開啲豬唔同啲，啲脂肪厚少少但肥瘦又會好均勻，豬油非常香口青椒仔可以中和下啲串燒肉類嘅油膩感免治雞肉棒、雞橫隔肌、雞全翼、雞肝叫得做鳥鑫，一定要試返啲雞肉，燒得都唔錯，食完即刻叫多碟雞蠔肉試試😝雞蠔肉店員介紹話即係雞嘅大腿內側，好嫩滑，後悔叫得一碟😌燒汁燒豆腐加啲燒汁燒到啲豆香味好濃，咬落去幾脆口😜白鱔鱔真係同串燒好夾，燒起上嚟啲魚油香口到不得了雞油炒拉麵由雞油炒過真係超香口，下次嚟都一定會再encore燒鹿柳平時喺香港無咩機會食到鹿肉，質感有啲似牛肉另外仲叫咗幾款串燒，不能盡錄，食到好滿足先走，下次過開嚟一定要再試埋鳥鑫嘅其他食物先

平時好鍾意去尖沙咀厚福街食好野，無意間發掘到一間高質日式串燒店，鳥鑫主打各式鳥燒，仲有各種刁鑽部位。店內木系裝潢簡約充滿日本居酒屋風味! 地方寬敞坐得舒適，服務一流。雞全翼比想像中嫩滑多汁，雞翼外皮燒得金黃焦脆，作為整頓飯的間場是不錯的。田雞腿串肉質嫩滑，啖啖肉。七味魚翅都好食，係魔鬼魚嘅魚翅，點上有七味粉嘅沙律醬一齊食特別滋味，口感又脆又香口！雞皮咬落卜卜脆冇多餘嘅脂肪感，惹味卻不算太油膩，感覺有滿滿骨膠原。黃油雞腸油香十足，燒到脆脆地好香口，裡面軟滑得黎冇怪味。銀鱈魚肉好厚好好味,，而且皮脆充滿大量油香。京蔥雞蠔肉，肉身好厚嫩滑juicy，雞皮燒至脆口，加上京蔥帶點清新感覺，又可以去膩。燒牛柳都正，分別係香蔥牛柳和汁燒牛柳，牛柳燒得軟冧，配上不同料味後，風味截然不同。 第一次食鹿肉柳，師傅燒至中間仲係粉紅色，肉質幼滑軟嫩多汁，必試之!  燒菠羅作結，表面有層熔化了嘅焦糖，咬落外層香脆帶點焦香、內層清甜多汁，好好味。 餐廳原來下午2點到6點MAIN MENU 有7折，抵好多😊

約了太座到這樓上日式串燒店探店, 富典形居酒屋佈局, 置有廚前吧枱, 位處高層加上單邊全大窗, 堂座開揚舒適👏先來了飲品：柚子梅酒（ 圖左）；柚子檸檬酒（圖右）兩杯飲品都十分甘香, 伴串燒物的好配搭👍煙燻華味鳥芝士卷, 開胃的小食煙燻雞肉捲包濃香芝士切成小方粒, 入味香濃😋雞全翼燒得滑嫩, 火候控制好, 沒有慣常雞翼油脂感😋免治雞肉棒, 熱氣騰騰, 咬落軟綿, 富免治肉餅的感😋鹿肉柳鮮美嫩滑, 肉質有咬感, 不覺有野味的羶味👍鴕鳥肉串比想像中更有嚼感, 但又無過韌之問題😋羊架大大片又燒得恰到好處, 入口爽口而嫩滑, 爆汁滿口😋雞蠔肉即雞肶內側爽肉, 入口彈牙又有咬感😋西班牙豚肋肉條醃得好入味, 燒至外脆內仍有軟口感😋燒菠蘿甘香甜美, 鮮果味道正好淡化一下串燒肉類濃郁氣味😋又一次享受的探店歷程👍

這間位於厚福街的人氣居酒屋主打日式串燒，平日晚市已經滿座，幸好先訂座的習慣。店內裝修充滿著日式居酒屋風格，有廚師吧枱能欣賞師父席前燒烤的手藝。侍應的服務很貼心和迅速，會主動添茶、收拾空碟、上菜速度也很快。野菜條 - $30新鮮的椰菜及蘿蔔條爽脆多汁，入口冰涼開胃，可清清味蕾。雞柳柚子 - $38/1整串飽滿肥美的雞柳很嫩滑多汁，陣陣柚子的酸甜很清新。京蔥雞 - $48/1鮮嫩爽滑的雞肉夾著爽脆的大蔥充滿香氣，塗滿鹹香的日式醬油。雞腎 - $32/1一粒粒紫紅色的雞腎好脆嫩，口感很好。雞肝 - $36/1軟糯綿密的雞肝入口沒有血味，好鮮甜。雞胸紫蘇葉 - $38/1嫩滑的雞胸不乾柴，酥脆的紫蘇葉有著獨特香氣。牛舌 - $58/1軟嫩的厚切牛舌油花均勻分佈，入口有彈性又多汁，有少少胡椒香。雞蠔肉 - $58/1一隻雞只有一串的雞蠔肉，形狀有點像生蠔，肉質極具彈性和豐富油脂感，燒烤鎖著肉汁和甜度。雞皮 - $28/1逼走多餘油脂的雞皮，變得酥脆又帶點柔軟。黃油雞腸 - $38/1薄薄的雞腸好綿軟，略帶脆嫩和黃油香。西班牙豚肋肉條 - $188西班牙豬特別優質，加上豬肋條位置有著雪花般的油脂，